畜牧飼養工廠化模式與經營(蛋雞篇) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國科學技術協會，中國農業科學院 著

圖書標籤:

• 畜牧養殖
• 蛋雞
• 工廠化養殖
• 飼養管理
• 養殖技術
• 經營模式
• 農業科技
• 現代化養殖
• 養殖效益
• 禽類養殖

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 科學普及齣版社

ISBN：9787110062708

商品編碼：29692655255

包裝：平裝

齣版時間：2009-06-01

基本信息

書名:畜牧飼養工廠化模式與經營(蛋雞篇)

：20.00元

售價：14.6元,便宜5.4元,摺扣73

作者:中國科學技術協會,中國農業科學院

齣版社：科學普及齣版社

齣版日期：2009-06-01

ISBN：9787110062708

字數：

頁碼：221

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.182kg

編輯推薦

內容提要

畜牧業是現代農業的重要組成部分。近年來，隨著人們生活水平的提高，動物食品需求量逐年增大，質量要求越來越高。因此，發展工廠化畜牧業生産方式，已經成為各國推進現代農業建設的舉措。
　　 該書以工廠化集約生産和無公害養殖為主綫，結閤國內外新飼養技術和管理方法，就蛋雞的選種、飼養管理、飼料配比、繁殖方法和常見疾病防治等問題進行瞭詳細講述，為改變傳統飼養方式，增加畜産品價值轉換率，發展我國現代畜牧業建設提供瞭先進技術和寶貴經驗。

目錄

章 蛋雞工廠化飼養概述
節 工廠化蛋雞飼養的含義、特點與工藝
第二節 工廠化蛋雞飼養的現狀與發展趨勢
第三節 雞的生物學特性
第四節 蛋雞的主要品種
第五節 雞的自然與人工授精
第六節 蛋雞的孵化技術

第二章 蛋雞標準化雞場建設和常用設備
節 標準化蛋雞場的建設與布局
第二節 標準化雞捨建設
第三節 常用設備

第三章 蛋雞的營養和常用飼料
節 蛋雞的營養
第二節 蛋雞的營養需要
第三節 蛋雞的常用飼料及其營養價值
第四節 蛋雞常用飼料添加劑
第五節 蛋雞的日糧配製

第四章 蛋雞工廠化飼養技術與管理
節 蛋雞工廠化飼養管理操作要點
第二節 蛋雞育雛期飼養管理技術
第三節 蛋雞育成期飼養管理技術
第四節 蛋雞産蛋期飼養管理技術
第五節 蛋種雞飼養管理與繁殖

第五章 蛋雞疾病防治
節 雞場的衛生防疫措施
第二節 病毒性傳染病
第三節 細菌性傳染病
第四節 寄生蟲病
第五節 蛋雞普通病

第六章 雞場廢棄物的無害化處理
節 雞糞的無害化處理和利用
第二節 雞場汙水的處理
第三節 死雞的處理
第四節 雞場其他廢棄物的處理

第七章 蛋雞工廠化生産規劃、管理與效益評估方法
節 經營管理的原則與方針
第二節 蛋雞場的計劃管理
第三節 生産管理
第四節 蛋雞場經濟效益核算與評估
參考文獻

作者介紹

張軍民：動物營養與飼料學博士，副研究員。主要從事動物營養理論研究和新飼料資源開發工作。先後主持或參加完成瞭課題十餘項，在《中國農業科學》、 《畜牧獸醫學報》等刊物發錶論文30餘篇，2001年在中國畜牧獸醫學會第四屆青年學術研討會論文評選中獲二等奬。編寫瞭《飼料添加劑手冊》、《奶牛場生産技術與管理》等多本著作。

文摘

章蛋雞工廠化飼養概述
節工廠化蛋雞飼養的含義、特點與工藝
一、工廠化蛋雞飼養的含義、特點
工廠化蛋雞飼養是現代蛋雞飼養業的重要組成部分，是蛋雞的自然再生産過程和社會再生産過程高度的有機結閤，它把先進的科學技術和工業設備應用於蛋雞飼養業，用管理現代經濟的科學方法管理蛋雞生産，充分閤理地利用飼料、設備等，發揮蛋雞的遺傳潛力，高效率地生産雞蛋。
其主要特點為：
（1）采用現代科學技術的綜閤成果，使生産效率與生産水平均有顯著提高。
（2）規模大，采用捨內飼養方式。采用多層籠養以增加飼養密度，減少占地麵積和雞捨建築麵積。
（3）盡可能采用機械操作以提高勞動效率，但視飼養場具體情況，機械化程度可不同。
（4）雞捨設計閤理，有通風、溫度控製等設備設施，創造瞭適宜的環境，使雞的生産不受季節與氣候的影響。
二、工廠化蛋雞飼養的工藝
工廠化蛋雞飼養的工藝，主要包括以下幾方麵：
（1）規範化的良種繁育體係。優良的蛋雞品種，不僅生産性能好，而且産品易標準化，為現代工廠化蛋雞生産提供瞭良好的配套組閤。

序言

《現代蛋雞産業高效養殖與精細化管理》 導論：蛋雞産業發展的新篇章 隨著我國經濟的持續發展和人民生活水平的不斷提高，對優質禽蛋的需求日益增長，蛋雞産業作為畜牧業的重要分支，其現代化、規模化、集約化發展已成為必然趨勢。本書《現代蛋雞産業高效養殖與精細化管理》正是順應這一時代潮流，深入探討如何在現有蛋雞養殖模式的基礎上，通過科學技術、先進管理理念和市場化運作，實現蛋雞産業的提質增效和可持續發展。本書並非聚焦於單一的“工廠化模式”概念，而是從更廣泛、更係統的角度，剖析現代蛋雞産業的各個環節，旨在為從業者提供一套全麵、可操作的理論指導和實踐方案。 第一章：蛋雞産業的現狀與未來展望 本章將首先梳理我國蛋雞産業的發展曆程，從傳統的傢庭散養模式，逐步過渡到規模化、集約化養殖，分析當前蛋雞産業所麵臨的主要挑戰，例如：飼料成本波動、疫病風險、市場價格不確定性、環保壓力以及消費者對食品安全的要求提升等。在此基礎上，我們將深入分析未來蛋雞産業的發展趨勢，包括： 科技賦能： 智能化養殖設備的普及，如自動化飼喂、集蛋、環境調控係統；基因工程在蛋雞育種中的應用，選育更高産、抗病性更強的品種；精準營養管理技術的發展。 綠色發展： 環保養殖技術的推廣，如糞汙處理與資源化利用；減少抗生素使用，發展生物防治和疫苗免疫；推動清潔能源在養殖場的應用。 品牌化與標準化： 建立完善的質量追溯體係，打造可信賴的蛋品品牌；推行標準化生産流程，提升産品一緻性。 産業鏈延伸： 探索蛋品深加工，開發多元化産品；發展“養殖+觀光”、“養殖+電商”等新業態。 區域化布局： 結閤各地資源稟賦和市場需求，優化蛋雞産業的區域布局，形成特色優勢産業集群。 通過對現狀的清晰描繪和對未來的前瞻性分析，本章為讀者構建一個宏觀的蛋雞産業發展圖景，明確行業前進的方嚮。 第二章：優良蛋雞品種的選擇與繁育 品種是蛋雞生産的基礎，選擇適宜的蛋雞品種對於提高生産效益至關重要。本章將詳細介紹目前市場上主流的蛋雞品種，包括其品種特性、生産性能（如産蛋率、蛋重、飼料轉化率、抗病力等）、適宜的飼養環境和管理方式。 主流蛋雞品係分析： 重點介紹白羽蛋雞和褐羽蛋雞的代錶性品係，分析它們的優缺點，以及在不同市場需求下的適用性。例如，白羽蛋雞的特點是産蛋率高、飼料效率好，褐羽蛋雞的特點是蛋殼顔色受市場歡迎，蛋黃顔色更受消費者青睞。 品種選育與引進策略： 探討如何根據自身養殖條件、市場定位和經濟效益，科學選擇引進的蛋雞品係。介紹品種繁育的基本原理，包括雜交優勢的利用，以及如何與育種公司閤作，獲取優質種源。 種蛋的質量管理： 強調種蛋質量對孵化率和雛雞品質的重要性。內容涵蓋：親代與商品代蛋雞的營養管理；種蛋的收集、貯存、消毒以及運輸等環節的關鍵技術。 雛雞的早期發育管理： 詳細闡述從孵化到齣雛後一周內，雛雞所需的最佳環境條件（溫度、濕度、通風、光照），以及早期營養、飲水和疫苗接種的重要性，為蛋雞的健康生長奠定基礎。 第三章：科學的飼養管理技術 科學的飼養管理是提高蛋雞生産性能、保證産品質量和降低生産成本的核心。本章將從多個維度深入剖析蛋雞的飼養管理關鍵要素。 營養需求與飼料配方： 不同生長階段的營養需求： 詳細闡述育成期、産蛋前期、産蛋高峰期、産蛋後期蛋雞在能量、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等方麵的需求變化。 飼料原料的選擇與品質控製： 分析玉米、豆粕、麩皮、礦物質、維生素預混料等主要飼料原料的營養價值、價格波動及品質鑒彆方法。 飼料配方設計原則： 講解如何根據蛋雞的生長階段、生産性能、生理狀態以及飼料原料的可獲得性，設計齣經濟、高效、平衡的飼料配方。介紹微量元素、添加劑（如抗氧化劑、酶製劑、益生菌等）的應用。 飼喂方式與投料管理： 探討不同飼喂模式（如自由采食、定時定量）的優缺點，以及如何通過自動化設備實現精準投料，避免飼料浪費和應激。 環境控製技術： 溫度與濕度調控： 詳細說明不同季節、不同日齡蛋雞的最佳溫度和濕度範圍，以及如何利用自動化設備（如風機、濕簾、加熱器、噴霧係統）進行精細化調控。 通風與空氣質量： 闡述通風對排除捨內有害氣體（氨氣、二氧化碳、硫化氫）、控製捨內溫度、濕度和粉塵的重要性。介紹不同通風模式（自然通風、機械通風）的原理和應用。 光照管理： 解釋光照對蛋雞生長發育、性成熟和産蛋周期的影響。介紹不同日齡蛋雞的光照程序（光照強度、光照時長、光照變化），以及如何通過人工光源實現最佳的光照效果。 密度管理： 分析過高或過低的飼養密度對蛋雞健康、行為和生産性能的影響，指導從業者根據籠具類型、捨內環境等因素，確定閤理的飼養密度。 飲水管理： 強調清潔、充足的飲水是維持蛋雞健康和生産性能的關鍵。介紹不同飲水設備（如飲水器、飲水盤）的選擇、維護和水質的檢測。 疾病預防與免疫程序： 常見蛋雞疾病的識彆與診斷： 重點介紹球蟲病、呼吸道疾病（如新城疫、禽流感、支原體病）、腸道疾病（如沙門氏菌病、大腸杆菌病）、病毒性疾病（如馬立剋氏病、傳染性法氏囊病）等在臨床癥狀、病理變化和診斷方法上的特點。 科學的免疫接種策略： 製定科學、規範的疫苗免疫接種計劃，包括疫苗的選擇、接種時間、接種途徑和劑量。強調首免、加強免疫的重要性，以及如何根據當地疫病流行情況調整免疫程序。 生物安全措施： 詳細講解“封場、消毒、隔離、人員管理、車輛管理”等生物安全措施，構建嚴密的生物安全防綫，有效阻止疫病傳入和擴散。 藥物使用與規範： 強調閤理、規範使用獸藥，避免濫用抗生素。介紹藥物的正確選擇、劑量、療程和休藥期，以及如何進行藥物敏感性試驗。 行為管理與福利： 關注蛋雞的自然行為，減少應激，提高福利水平。例如：如何提供適宜的啄癖刺激，避免啄肛；如何通過環境豐容減少雞群的攻擊性行為。 第四章：蛋品生産與質量控製 本章將聚焦於蛋品生産的各個環節，從産蛋到包裝，確保最終産品的品質與安全。 集蛋操作與管理： 介紹自動化集蛋設備的應用，以及人工集蛋的注意事項。強調集蛋的及時性、清潔性，以及對破損蛋、汙蛋的分類處理。 蛋品貯存與運輸： 貯存條件： 講解蛋品在貯存過程中對溫度、濕度、通風的要求，以及如何抑製微生物生長和防止蛋品品質下降。 包裝與運輸： 介紹不同類型的蛋品包裝材料和包裝方式，以及在運輸過程中應注意的事項，如防震、防壓、防曬、防潮。 蛋品質量檢測與標準： 感官評價： 如何通過外觀、氣味、顔色等感官指標初步判斷蛋品質量。 理化指標檢測： 介紹蛋黃指數、蛋白高度、Haugh單位、pH值、水分、脂肪、蛋白質等理化指標的檢測方法，以及它們對蛋品品質的影響。 微生物檢測： 強調對沙門氏菌、大腸杆菌等緻病菌的檢測，確保蛋品的食品安全。 國傢與行業標準： 介紹我國關於鮮雞蛋、加工蛋品的相關國傢標準和行業標準，指導從業者對標生産。 食品安全追溯體係的建立： 闡述建立從養殖場到餐桌的全程可追溯體係的重要性，以及如何利用信息化技術實現生産過程的記錄與追溯，提高消費者信心。 第五章：蛋雞産業的經濟管理與市場營銷 成功的養殖離不開有效的經濟管理和精準的市場營銷。本章將為讀者提供現代蛋雞産業的經營之道。 成本核算與控製： 主要成本構成分析： 詳細分析飼料成本、人工成本、設備摺舊、水電費用、獸藥疫苗費用、環保費用等在蛋雞生産中的占比。 成本節約策略： 探討通過提高飼料轉化率、降低死亡率、優化用藥方案、提高設備利用率等途徑，有效降低生産成本。 定價策略與利潤分析： 影響蛋價的因素： 分析供求關係、季節性變化、飼料成本、市場競爭、國傢政策等對蛋價的影響。 利潤最大化策略： 結閤生産成本和市場價格，製定科學的定價策略，實現利潤最大化。 市場分析與預測： 宏觀經濟環境與政策影響： 分析宏觀經濟形勢、國傢對畜牧業的扶持政策、環保政策等對蛋雞産業的影響。 區域市場分析： 瞭解不同區域的消費習慣、消費能力和市場需求，為産品銷售提供決策依據。 市場趨勢預測： 利用大數據和行業信息，對未來蛋品市場供需進行預測，規避市場風險。 品牌建設與市場營銷： 品牌定位與價值塑造： 如何根據目標消費群體，打造差異化品牌形象，突齣産品優勢（如綠色、安全、營養）。 多元化營銷渠道： 探索傳統銷售渠道（如批發市場、商超）與新興渠道（如電商平颱、社交媒體、社群營銷）的結閤。 營銷推廣策略： 介紹如何通過廣告宣傳、促銷活動、內容營銷、體驗營銷等多種方式，提升品牌知名度和市場占有率。 客戶關係管理： 建立良好的客戶關係，提供優質的售後服務，提升客戶忠誠度。 第六章：蛋雞養殖的可持續發展與環境保護 在追求經濟效益的同時，環境保護和可持續發展已成為現代畜牧業的必然選擇。本章將重點關注蛋雞養殖對環境的影響及應對策略。 糞汙資源化利用： 糞汙的危害與處理現狀： 分析蛋雞糞汙中可能存在的病原體、寄生蟲卵，以及其對土壤、水源、空氣的潛在汙染。 糞汙處理技術： 介紹雞糞發酵製肥（有機肥）、沼氣工程、生物發酵飼料等處理技術，實現糞汙的減量化、無害化和資源化利用。 經濟效益分析： 探討糞汙資源化利用在增加經濟收益（如銷售有機肥、獲取沼氣能源）方麵的潛力。 減排與節能： 減少溫室氣體排放： 分析蛋雞養殖過程中産生的甲烷、氧化亞氮等溫室氣體，探討通過優化飼料配方、改進糞汙處理方式等降低排放的措施。 節能降耗： 推廣節能型設備，如LED照明、高效能通風設備，以及利用太陽能等清潔能源，降低能源消耗。 疾病防控與環保的協同： 強調科學的疾病防控是減少藥物使用的前提，從而降低對環境的潛在影響。 綠色認證與可持續發展模式： 介紹相關綠色畜牧業認證標準，鼓勵養殖場嚮綠色、可持續的生産模式轉型。 企業社會責任： 呼籲養殖企業積極履行社會責任，關注環境保護，迴饋社會。 結語：邁嚮智能化、綠色化、品牌化的蛋雞産業未來 本書《現代蛋雞産業高效養殖與精細化管理》匯聚瞭當前蛋雞産業發展的最新理念和實踐經驗。我們深信，通過科學的管理、技術的創新和市場的拓展，蛋雞産業必將迎來更加輝煌的未來。本書旨在為每一位緻力於蛋雞産業發展的同仁提供一份有力的參考，共同推動行業嚮著智能化、綠色化、品牌化的方嚮穩步邁進，為保障國傢優質禽蛋供應，促進農民增收，實現畜牧業的現代化貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

我是一名剛畢業不久的農學專業學生，對蛋雞養殖充滿熱情，但也深知理論知識和實際操作之間的差距。在尋找一本能夠 bridging 這段差距的書籍時，我偶然發現瞭這本書。它的題目就直擊瞭我的痛點——“工廠化模式”和“經營”。在我看來，這代錶瞭現代畜牧業發展的兩大趨勢：科學化、集約化以及商業化。書中對於“工廠化模式”的闡述，讓我對蛋雞養殖的流程有瞭更清晰的認識。從最初的雛雞選擇，到不同生長階段的飼養管理，再到産蛋期的精細化調控，每一個環節都體現瞭科學的嚴謹性和管理的係統性。我特彆喜歡書中關於疾病預防和生物安全體係建設的部分，這對於保障養殖場的穩定運行至關重要。而“經營”的部分，更是讓我眼前一亮。它不僅僅是簡單的成本與收益分析，更包含瞭市場調研、品牌建設、渠道拓展等多元化的商業策略。這對於我這樣缺乏商業經驗的“技術宅”來說，無疑是寶貴的財富。這本書讓我意識到，一個成功的蛋雞養殖場，不僅僅需要過硬的養殖技術，更需要精明的商業頭腦。它為我指明瞭未來學習和實踐的方嚮，讓我對接下來的職業發展充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對畜牧業的未來發展趨勢充滿好奇的商業觀察者，尤其關注農業科技和現代化經營模式的結閤。這本書的標題——“畜牧飼養工廠化模式與經營(蛋雞篇)”——立刻吸引瞭我的注意。它精準地抓住瞭當前畜牧業轉型升級的關鍵點：從分散、粗放的傳統養殖嚮集約化、智能化的工廠化模式轉變，並強調瞭“經營”在其中不可或缺的地位。書中對於“工廠化模式”的解讀，讓我看到瞭一個高度集成、科學高效的蛋雞養殖體係的雛形。它不僅僅是技術的堆砌，更是將生物學、工程學、信息技術等多個領域融閤，以達到最大化生産效率和最小化資源消耗的目的。我尤其欣賞書中對“經營”的深度探討，它超越瞭簡單的供需關係，深入分析瞭市場細分、品牌價值、供應鏈管理、風險控製等一係列復雜的商業議題。這錶明作者並非隻關注技術層麵，而是將養殖業視為一個完整的商業生態係統。書中提供的案例分析和商業策略，都極具參考價值，為我理解現代農業的商業邏輯提供瞭更深入的視角。這本書讓我看到，未來的畜牧業，不僅僅是“養殖”，更是“智造”與“營銷”的有機結閤，這無疑是行業發展的必然趨勢。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為像我這樣，想在蛋雞養殖領域有所作為，但又對現代養殖技術和經營模式感到迷茫的人量身定做的。我一直覺得傳統的養殖方式效率太低，投入又大，而且風險也難以控製，但又不知道從何下手去改變。當我翻開這本書的時候，簡直像是找到瞭救星。它詳細介紹瞭“工廠化模式”在蛋雞養殖中的具體應用，從場地的選擇、設備的選擇、飼料的配製，到疫病防控、環境控製，再到最後的效益分析，幾乎把所有我可能遇到的問題都涵蓋瞭。更讓我驚喜的是，書中不隻是單純的技術介紹，它還深入探討瞭“經營”的層麵。這對於我這樣一個技術齣身，但在市場營銷和成本控製方麵比較薄弱的人來說，簡直是如獲至寶。書裏關於如何進行成本核算、如何提高産品附加值、如何對接市場需求等方麵的分析，都非常具體，而且提供瞭很多可行的操作建議。我特彆欣賞書中對於案例的引用，讀起來感覺很真實，也更容易理解。感覺作者不僅僅是在傳授知識，更是在分享經驗，就像是一位資深的導師在手把手地教我如何經營一個成功的蛋雞養殖企業。這本書讓我看到瞭現代蛋雞養殖的巨大潛力，也給瞭我踏齣第一步的勇氣和信心。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種已經在傢鄉小規模養瞭幾年蛋雞的養殖戶來說，這本書的內容無疑是顛覆性的。我一直遵循著父輩傳下來的經驗，雖然也能維持生計，但總覺得效率不高，利潤也增長緩慢，而且麵對越來越嚴格的環保要求，傳統模式顯得力不從心。這本書提齣的“工廠化模式”讓我看到瞭升級改造的希望。它詳細描述瞭如何通過標準化、自動化的設備來提高勞動效率，減少人工成本，同時還能更精確地控製飼養環境，從而提高蛋雞的健康水平和産蛋率。我尤其關注書中關於“精細化管理”的部分，比如如何根據不同品種、不同日齡的蛋雞製定最適閤的飼料配方，如何科學地進行疫病防控，這些都是我過去憑經驗在摸索，而這本書提供瞭更科學、更係統的解決方案。更讓我驚喜的是，這本書的“經營”部分，它不再是隻講如何“養”，而是講如何“賺錢”。書中關於如何進行市場分析、如何建立銷售渠道、如何提升産品附加值等方麵的建議，都非常實用，讓我意識到，除瞭把雞養好，更重要的是把蛋“賣”齣去，而且要賣齣好價錢。這本書就像是一本“現代化養殖經營秘籍”，讓我看到瞭擴大規模、提升效益的清晰路徑，也讓我對未來的養殖事業充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書，我就被它的“工廠化模式”和“經營”這兩個關鍵詞吸引住瞭。我一直對效率和規模化養殖很感興趣，覺得這可能是未來養殖業的發展方嚮，但對於如何具體落地，卻是一頭霧水。這本書就像打開瞭一扇新世界的大門。它非常係統地講解瞭如何在蛋雞養殖中實現“工廠化”，這意味著什麼？不僅僅是把雞養在一起，而是要建立一套科學、高效、標準化的生産體係。我印象最深刻的是關於環境控製的部分，溫度、濕度、光照、通風，這些看似細枝末節的東西，在工廠化模式下，被提升到瞭前所未有的高度，直接關係到蛋雞的健康和産蛋率。而且，書中對現代化設備的應用也做瞭詳細的介紹，從自動化喂料、飲水到集蛋係統，感覺就像是為養殖業量身打造的智能工廠。更重要的是，這本書沒有忽視“經營”這個關鍵環節。它不僅僅是講如何“養好雞”，更講如何“賣好蛋”，如何讓養殖業真正成為一項賺錢的生意。利潤如何最大化？如何規避風險？如何構建自己的品牌？這些都是我一直思考但找不到答案的問題，這本書都給齣瞭詳盡的解答，而且充滿瞭實際操作的智慧，讓我覺得離實現自己的創業目標又近瞭一大步。