滿58包郵 無公害蔬菜栽培技術 9787511631336 方慶,決超,史萬民 中國農業 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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方慶，決超，史萬民 著

圖書標籤:

• 蔬菜栽培
• 無公害蔬菜
• 農業技術
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• 種植技術
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齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511631336

商品編碼：29692843104

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-08-01

基本信息

書名：無公害蔬菜栽培技術

定價：24.00元

作者：方慶,決超,史萬民

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787511631336

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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目前，我國農業發展進入瞭一個新的階段，農業生産結構正在進行戰略調整，調整的重要內容之一就是提供優質安全的農産品，增加農民收入。同時，隨著人民物質生活水平的提高，人們對蔬菜産品不隻是數量的要求，更主要的是追求産品的質量和品質。大劑量、高頻率使用農藥防治病蟲害造成瞭日益嚴重的環境汙染和蔬菜汙染，給人民身體健康和生命安全造成瞭威脅，農産品質量安全問題已引起各級的高度重視。因此，發展無公害蔬菜生産，一是為生産者提高經濟效益，二是為消費者身心健康，對促進農業經濟發展有著深遠的意義，三是世界各國，特彆是發達的國傢，早已把無公害蔬菜生産列入蔬菜生産的重要研究課題，而且已取得瞭良好的經濟效益和社會效益，所以發展無公害蔬菜，是蔬菜生産的必然趨勢。本書主要介紹瞭常見蔬菜與食用菌的栽培技術、病蟲害綜閤防治技術，力求做到科學實用、通俗易懂，對無公害蔬菜發展起到的促進作用。

目錄

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章概述
節發展無公害蔬菜的重要性
一、發展無公害蔬菜生産的意義
二、什麼是無公害蔬菜
三、無公害蔬菜和蔬菜的無公害生産
四、無公害蔬菜與綠色食品蔬菜的區彆
五、無公害蔬菜塑料大棚生産技術
第二節無公害蔬菜産品的檢測標準
一、農藥檢測標準
二、重金屬及有害物質限量
三、硝酸鹽含量檢測標準
第二章無公害蔬菜栽培的基本措施
節生産標準
一、基本標準
二、選擇環境質量符閤標準的生産基地
第二節無公害栽培措施
一、栽培技術
二、種植管理
三、施肥方法
第三節綜閤防治病蟲害
一、農業防治
二、生物防治
三、閤理使用物理防治
四、科學采用化學防治
五、禁止使用農藥
六、采收
第三章無公害蔬菜栽培技術
節葫蘆科無公害栽培技術
一、黃瓜無公害栽培技術
二、鼕瓜無公害栽培技術
三、苦瓜無公害栽培技術
四、西葫蘆無公害栽培技術
五、佛手瓜無公害栽培技術
第二節茄科蔬菜無公害栽培技術
一、番茄無公害栽培技術
二、茄子無公害栽培技術
三、青椒無公害栽培技術
第三節十字花科蔬菜無公害栽培技術
一、花椰菜（菜花）無公害栽培技術
二、綠菜花（西蘭花）無公害栽培技術
三、大白菜無公害栽培技術
四、萵苣無公害栽培技術
第四節豆科蔬菜無公害栽培技術
一、菜豆無公害栽培技術
二、豇豆無公害栽培技術
三、豌豆無公害栽培技術
四、毛豆無公害栽培技術
五、荷蘭豆無公害栽培技術
第五節食用菌無公害栽培技術
一、平菇無公害栽培技術
二、雙孢菇無公害生産技術
三、雞腿菇無公害栽培技術
四、杏鮑菇無公害栽培技術
五、香菇無公害栽培技術
六、黑木耳無公害栽培技術
第六節其他類
一、芹菜無公害栽培技術
二、落葵無公害栽培技術
三、菊花腦無公害栽培技術
四、韭菜無公害栽培技術
五、洋蔥無公害栽培技術
六、香椿芽苗菜無公害栽培技術
七、鬍蘿蔔無公害栽培技術
八、黃鞦葵無公害栽培技術
九、大蒜無公害栽培技術
實驗實訓有機磷農藥殘留量的測定
一、定性檢驗——剛果紅法和紙上斑點法
二、有機磷農藥殘留量的定量檢測
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《綠色豐收：健康飲食與可持續農業實踐》 引言 在日益關注食品安全與健康生活方式的當下，人們對農産品的期望已不僅僅停留在産量與口感，更在於其生産過程是否符閤綠色、環保、無公害的理念。追求安全、健康的食物，已成為現代社會一種主流的生活態度。《綠色豐收：健康飲食與可持續農業實踐》正是基於這一時代需求應運而生，旨在為廣大讀者，特彆是對有機、綠色農業感興趣的種植者、消費者以及關注食品安全的人士，提供一套全麵、科學、實用的知識體係。本書不僅深入淺齣地闡述瞭無公害蔬菜栽培的奧秘，更將視角延伸至健康飲食的理念，以及如何通過可持續的農業實踐，實現經濟效益、環境效益與社會效益的和諧統一。 第一章：開啓綠色種植之旅——無公害蔬菜栽培的基礎理念 本章將為讀者構建一個清晰的認知框架，理解“無公害”的真正含義及其重要性。我們將從源頭追溯，探討當前食品安全麵臨的挑戰，以及為何無公害蔬菜成為必然的選擇。 什麼是無公害蔬菜？ 定義與標準：詳細解析無公害蔬菜與有機蔬菜、綠色蔬菜之間的區彆與聯係，明確其在農藥、化肥、獸藥等投入品使用上的限製，以及對土壤、水源、環境的要求。 營養與健康：闡釋無公害蔬菜在營養成分上的優勢，以及長期食用對人體健康的積極影響，破除“無公害等於營養差”的誤解。 生態效益：深入分析無公害蔬菜栽培對改善土壤健康、保護生物多樣性、減少環境汙染的貢獻，揭示其作為可持續農業基石的作用。 現代農業的新趨勢：綠色化與可持續化 全球農業發展方嚮：介紹國際上綠色農業、有機農業的發展現狀與趨勢，以及相關政策法規。 中國農業的轉型升級：闡述中國農業在保障國傢糧食安全的同時，嚮綠色、優質、高效轉型的戰略部署，強調綠色技術推廣的重要性。 消費者需求的變化：分析消費者對食品安全、健康、環保的日益增長的需求，以及這種需求如何驅動農業生産的變革。 土壤是根基：認識與改良土壤 土壤的組成與功能：詳細介紹土壤的物理、化學、生物性質，以及土壤在植物生長中的關鍵作用。 土壤退化與汙染的危害：分析當前土壤麵臨的挑戰，如土壤闆結、養分失衡、重金屬汙染等，及其對作物生長和食品安全的影響。 土壤健康管理：提供一係列科學的土壤改良方法，包括有機肥的應用、綠肥種植、測土配方施肥、秸稈還田等，旨在恢復土壤的活力與肥力，為無公害蔬菜的生長奠定堅實基礎。 第二章：精耕細作的智慧——無公害蔬菜的種植技術詳解 本章將聚焦於無公害蔬菜的各項具體栽培技術，從選種育苗到田間管理，再到病蟲害防治，每一個環節都力求科學、嚴謹、實用。 品種選擇與優良種苗繁育 適應性選擇：如何根據當地氣候、土壤條件選擇適宜的蔬菜品種，提高産量與品質。 抗病蟲性：優先選擇具有良好抗病蟲性狀的品種，從源頭減少化學農藥的使用。 無公害種苗繁育：介紹安全、健康的種苗繁育技術，避免使用未經處理的種苗帶入病蟲害或有害物質。 科學施肥與土壤養分管理 有機肥的妙用：詳細介紹各種有機肥（如堆肥、廄肥、綠肥、商品有機肥）的種類、特性、製作與施用方法，以及其對土壤改良和作物生長的多重益處。 化肥的閤理使用：在必要時，介紹如何根據土壤養分檢測結果，科學、適量地使用化肥，避免過量施用導緻的土壤闆結、養分失衡及環境汙染。 生物菌肥與微生物技術：推廣應用生物菌肥、微生物製劑，促進土壤養分轉化，提高養分利用率，增強作物抗病性。 水分管理與灌溉技術 精準灌溉：介紹滴灌、噴灌、微噴灌等節水灌溉技術，提高水分利用效率，減少病害發生。 水分需求規律：分析不同蔬菜在不同生長時期對水分的需求，做到科學灌溉，避免乾旱或澇漬。 栽培模式與病蟲害綜閤防治 輪作與間作：通過閤理的作物輪作與間作，打破病蟲害的發生規律，減少病蟲害的發生基數。 物理防治：介紹誘捕器、防蟲網、誘殺燈等物理防治技術，減少對化學藥劑的依賴。 生物防治：推廣利用天敵、微生物農藥（如Bt、白僵菌、綠僵菌等）進行病蟲害防治，實現綠色環保。 農業防治：通過優良的栽培管理，如及時清除病株殘體、閤理密植、加強通風透光等，降低病蟲害的發生。 化學防治（慎用）：在極端情況下，介紹低毒、高效、低殘留的農藥種類及其安全使用方法，以及農藥的科學輪換使用，避免産生抗藥性。 第三章：從田間到餐桌——無公害蔬菜的采收、保鮮與市場 本章將引導讀者關注從采收開始，如何確保蔬菜的品質與安全，並將其順利推嚮市場。 適時采收與采後處理 最佳采收期判斷：如何根據蔬菜的成熟度、市場需求來確定最佳采收時間。 采收方法：介紹正確的采收方法，減少對蔬菜的機械損傷。 采後清洗與預冷：講解采後清洗的必要性，以及預冷技術對延長蔬菜保鮮期、保持品質的關鍵作用。 保鮮技術與貯藏管理 不同蔬菜的保鮮特點：介紹不同類型蔬菜（葉菜類、根莖類、果實類）的保鮮需求差異。 常用保鮮方法：介紹冷藏、氣調貯藏、真空包裝等多種保鮮技術，以及傢庭式簡易保鮮方法。 貯藏環境控製：強調溫度、濕度、氣體成分等貯藏環境因素對保鮮效果的影響。 無公害蔬菜的品牌建設與市場營銷 品牌價值：如何通過無公害認證、質量追溯體係等，提升蔬菜的品牌價值。 營銷渠道：介紹直銷、農夫市集、電商平颱、社區團購等多種銷售模式。 消費者教育：通過宣傳，幫助消費者瞭解無公害蔬菜的價值，建立信任，培養忠實客戶。 第四章：健康飲食的藝術——享用無公害蔬菜的智慧 本章將視角從種植延伸至消費端，闡述如何科學、健康地享用無公害蔬菜，讓綠色種植的成果轉化為切實的健康效益。 理解餐桌上的“綠色” 平衡膳食：講解各類蔬菜的營養特點，以及如何在日常飲食中搭配，實現營養均衡。 烹飪的藝術：介紹保留蔬菜營養的烹飪方法，如蒸、煮、焯水，避免過度烹飪導緻營養流失。 食品安全小貼士：強調傢庭廚房的衛生，以及如何正確清洗、儲存蔬菜，確保食品安全。 四季皆宜的蔬菜食譜 春夏食譜：推薦適閤春夏季節的清淡、富含水分的蔬菜菜肴。 鞦鼕食譜：推薦適閤鞦鼕季節的溫補、能量豐富的蔬菜菜肴。 特色風味：介紹一些融入地方特色、創意十足的無公害蔬菜創意菜品。 關注特殊人群的飲食需求 兒童與孕婦：講解為特殊人群選擇和烹飪蔬菜的注意事項。 老年人與慢性病患者：介紹適閤老年人及患有慢性疾病人群的蔬菜選擇與食用建議。 第五章：構建可持續的未來——綠色農業與社區發展 本章將提升至更宏觀的層麵，探討綠色農業如何與社區發展、環境保護以及人類的未來相融閤。 小農戶的綠色轉型之路 技術推廣與培訓：如何為小農戶提供可行的技術支持和培訓，幫助他們實現綠色轉型。 閤作社與社區支持農業（CSA）：介紹閤作社模式如何集約資源，提升議價能力，以及CSA如何建立生産者與消費者之間的緊密聯係。 綠色農業與環境保護 減排固碳：綠色農業如何通過土壤健康管理、減少化肥使用等方式，為氣候變化應對做齣貢獻。 生物多樣性保護：綠色農業如何為野生動植物提供棲息地，保護生態係統的平衡。 水資源保護：介紹節水灌溉技術與生態農業模式如何減少水汙染，保護水資源。 消費者行動的力量 理性消費：鼓勵消費者選擇綠色、有機的農産品，用“錢投票”支持可持續農業。 參與與監督：鼓勵消費者參與農場開放日、食品安全宣傳活動，共同監督農業生産過程。 推廣綠色理念：鼓勵讀者成為綠色生活方式的倡導者，將無公害蔬菜的理念傳遞給更多人。 結語 《綠色豐收：健康飲食與可持續農業實踐》不僅僅是一本關於蔬菜栽培技術的書籍，它更是一種生活理念的傳播，一種對健康、對自然、對未來的負責任的態度。通過掌握科學的無公害蔬菜栽培技術，我們不僅能收獲安全、健康的食物，更能為改善環境、促進可持續發展貢獻自己的力量。願本書能成為您開啓綠色種植之旅、享受健康生活、構建美好未來的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太離譜瞭！我本來是衝著“滿58包郵”來的，想著買一本便宜點的菜譜，結果收到的這本《無公害蔬菜栽培技術》，裏麵講的完全不是我想要的。我隻想學點傢常菜怎麼做，比如炒個青菜，蒸個雞蛋羹，最多再來個紅燒肉什麼的。結果呢？打開一看，全是啥“土壤改良”、“病蟲害防治”、“測土配方施肥”……看得我頭都大瞭。我一個在傢帶孩子、偶爾打理一下陽颱小菜園的傢庭主婦，誰會去研究這些高深的東西？這本書裏連一個像樣的菜譜都沒有，更彆提什麼“如何讓番茄更甜”、“如何讓黃瓜更脆”這種我真正關心的問題瞭。我花錢買迴來，是為瞭解決我做飯時遇到的實際問題，是想讓我的餐桌更豐富，讓傢人吃得更健康美味。結果這書，連最基礎的“烹飪”兩個字都很少提及，全是些我聽都沒聽過的專業術語。我真的懷疑，是不是賣傢把書發錯瞭？或者我當初是怎麼鬼迷心竅點下這本“技術教程”的？現在好瞭，我不僅沒學到做菜，還對著一堆專業名詞一頭霧水。真是浪費我的時間和錢。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的目的是想瞭解一些關於“食品安全”的常識，特彆是關於蔬菜的。我希望能夠知道如何分辨哪些蔬菜是安全的，如何在傢中儲存蔬菜纔能避免變質，以及一些關於蔬菜的營養價值和食用禁忌。我以為這本書會涉及一些檢測方法、儲存技巧或者營養搭配的建議。然而，這本書的內容卻是關於“無公害蔬菜的栽培技術”。它詳細地闡述瞭如何通過科學的方法種植齣無公害的蔬菜，包括土壤管理、病蟲害防治、肥料選擇等一係列技術性內容。這些信息對於一個普通消費者來說，實在是太專業、太遙遠瞭。我不需要知道如何去“栽培”，我隻需要知道如何去“選擇”和“食用”已經栽培好的蔬菜。這本書裏完全沒有我感興趣的關於“食品安全”的實用信息，例如“如何辨彆蔬菜上的農藥殘留”、“哪些部位的蔬菜營養最高”、“哪些蔬菜不適閤一起食用”等等。我感覺這本書更像是一本給農業從業者看的專業書籍，而不是一本麵嚮大眾的科普讀物，這讓我感到非常失望。

評分☆☆☆☆☆

我必須得給這本書差評，這簡直是在侮辱我的智商！我作為一個資深的美食愛好者，平時最喜歡鑽研各種菜係的烹飪技巧，尤其是那些能在傢復刻的經典傢常菜。我之前看到這本書的名字，以為是那種圖文並茂、講解細緻的食譜，裏麵會有各種小竅門和成功的經驗分享。所以我就滿懷期待地買瞭。結果呢？翻開這本書，我被裏麵充斥的各種“生物防治”、“化學農藥”、“土壤酸堿度”等詞匯弄得目瞪口呆。難道這本書是在教我如何自己種菜嗎？我一個都市白領，平時買菜方便得很，根本沒那個時間和精力去研究什麼“無公害栽培技術”。我需要的是如何把買來的食材做得更好吃，比如如何醃製肉纔能更入味，如何調配醬汁纔能更鮮美，如何掌握火候纔能讓菜肴色香味俱全。這本書裏麵，彆說沒有這些內容，就連最基本的“煎、炒、烹、炸、燉、燜、溜、熬”這些烹飪手法，它都沒有提過一個字！簡直是南轅北轍。這哪裏是什麼美食書籍，這完全就是一本農業技術 manual！我真是後悔莫及，當初怎麼就沒仔細看看簡介呢？現在我手裏拿著一本完全不搭邊的書，心裏卻想著怎麼纔能做齣美味的佳肴。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我完全不理解這本書的內容。我本來以為是一本關於傢庭園藝的書，因為我最近迷上瞭在傢種點小東西，比如香草、小番茄什麼的，所以就想著找本書來學習一下。我比較喜歡那種輕鬆有趣、講解通俗易懂的書，最好還能有一些裝飾性的園藝建議，比如怎麼搭配花盆，怎麼讓陽颱看起來更漂亮。但是這本書，打開之後，全是關於“植物生長周期”、“病蟲害的發生規律”、“施肥的種類與用量”這些非常專業的農業知識。我連“病蟲害”是什麼，怎麼判斷都不知道，更不用說“發生規律”瞭。書裏充斥著各種我看不懂的圖錶和數據，完全沒有我想要的關於“如何讓植物長得好看”、“如何選擇適閤傢庭種植的品種”這類信息。我隻想讓我的小陽颱變得綠意盎然，充滿生機，偶爾還能摘點自己種的薄荷葉泡水喝，或者來點小番茄拌沙拉。這本書講的東西，離我的需求太遠瞭。感覺就像是直接把大學農業專業的教材截取一部分放在瞭這裏，完全沒有考慮讀者的實際需求。我想要的是一本能夠點亮我生活的小書，而不是一本讓我頭疼的教科書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，對於我這樣一個追求生活品質、注重健康飲食的消費者來說，簡直是牛頭不對馬嘴！我買書的初衷，是想學習一些關於“健康飲食”的知識，比如如何選擇食材，如何搭配膳食，如何製作一些低脂、低糖、富含維生素的菜肴，讓我的生活方式更加健康。我希望書中能有一些關於“食物營養成分”、“烹飪方法對營養的影響”、“如何通過飲食改善身體狀況”等方麵的介紹。然而，我收到的這本書，卻是一本關於“蔬菜的無公害栽培技術”。它講的是如何種植蔬菜，如何保證蔬菜的質量，而不是如何食用蔬菜。書裏關於“農藥殘留”、“土壤質量”、“生物防治”這些內容，跟我想要瞭解的“健康飲食”完全沒有關係。我難道要自己去種菜纔能吃到健康食物嗎？作為一個忙碌的都市人，我更希望學習如何聰明地選擇、科學地搭配，而不是去研究“育苗”、“移栽”、“除草”這些基礎的農業生産環節。這本書對於我而言，毫無任何閱讀價值，簡直就像是把一本農業科學的書硬塞給我，問我為什麼不吃“無公害”蔬菜。