店鋪： 夜語笙簫圖書專營店
齣版社： 湖南科技齣版社
ISBN：9787535777188
商品編碼：29695390577
包裝：平裝
齣版時間：2013-10-01
具體描述
基本信息
書名：特種水産生態養殖叢書 鱉生態養殖
定價：13.00元
作者：王鼕武,鄧時銘,李成
齣版社：湖南科技齣版社
齣版日期：2013-10-01
ISBN：9787535777188
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：大32開
商品重量：0.159kg
編輯推薦
內容提要
《鱉生態養殖》以 鱉生態安全養殖技術為主綫，圍繞中華鱉養殖、加工 及消費利用産業鏈全過程，係統介紹瞭中華鱉養殖現 狀、生物學習性、養殖場地的選擇、主要生態養殖模式、生態預 防病害技術 要點、加工與食療方法、養殖行業標準等；《鱉生態 養殖》語言通俗易懂，具有較強的技術指導性和實用性，是規範化的中華鱉養殖 實用技術。
目錄
章 行業發展現狀與趨勢
節 發展曆史與現狀
一、發展曆史
二、發展現狀
三、存在的問題
第二節 經濟價值與市場動嚮
一、食用價值
二、藥用價值
三、市場動嚮
第三節 行業發展趨勢
一、行業發展的趨勢
二、行業發展的前景
第二章 常見養殖品係
第三章 養殖場環境與設施
第四章 飼料與營養
第五章 生態健康養殖技術
第六章 生態防控技術
第七章 病害防治
第八章 産品銷售
第九章 鱉加工利用
作者介紹
文摘
序言
特種水産生態養殖叢書：鱉生態養殖 第一章 鱉的生物學特性與價值 鱉，俗稱甲魚，是一種古老而珍貴的爬行動物，以其獨特的營養價值和藥用功效，自古以來便深受人們的喜愛。近年來，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對鱉的需求量日益攀升，其經濟價值也隨之凸顯。本書《特種水産生態養殖叢書：鱉生態養殖》將深入淺齣地探討鱉的生物學特性，剖析其在生態養殖模式下的獨特優勢，並全麵闡述其在現代社會中的多元價值。 1.1 鱉的起源與演化 鱉屬於爬行綱、龜鱉目、鱉科，是現存龜鱉類中較為原始的類群之一。其遠古的祖先可追溯至數億年前，經曆瞭漫長的地質變遷和生物演化，最終形成瞭如今我們所熟悉的形態。鱉的身體結構具有鮮明的爬行動物特徵，例如堅硬的背甲、扁平的身體、長而靈活的頸部以及強有力的四肢。這些特徵是它們適應水陸兩棲生存環境的必然結果。 1.2 鱉的形態結構與生理特徵 外形特徵： 鱉最顯著的特徵是其扁平、橢圓形的身體，被一層革質的背甲所覆蓋，與硬殼的陸龜和半水棲的淡水龜不同，鱉的背甲柔軟且富有彈性，邊緣無硬甲，俗稱“裙邊”。腹甲則相對堅硬。它們的頭部呈三角形，吻部突齣，眼球位於頭部兩側，鼻孔位於吻端。四肢粗壯，趾間有蹼，適於劃水。尾部短小。 感官係統： 鱉的視覺和聽覺相對不發達，但其嗅覺和觸覺卻十分敏銳。尤其是在水中，它們能夠通過嗅覺定位食物，並通過遍布全身的皮膚感受器感知水流和水溫的變化。 呼吸係統： 鱉是變溫動物，需要通過皮膚進行氣體交換，但它們的肺部也高度發達，能夠進行有效的氣體交換。在缺氧環境中，鱉可以通過咽壁的粘膜輔助呼吸，這是一種特殊的呼吸方式，有助於它們在水底長時間停留。 消化係統： 鱉是雜食性動物，食譜廣泛，包括螺、蚌、魚、蝦、昆蟲、藻類以及植物性食物等。其消化係統結構適應於消化多種食物，能夠高效地從食物中獲取營養。 生殖與發育： 鱉通常在陸地上産卵，將卵埋在沙土中孵化。其繁殖能力較強，雌性每年可産卵數次，每産卵數枚至十餘枚不等。幼鱉孵化後，經過一段時間的生長發育，達到性成熟後即可繁殖。 1.3 鱉的經濟價值 鱉的經濟價值主要體現在以下幾個方麵： 食用價值： 鱉肉質細嫩，味道鮮美，富含蛋白質、脂肪、維生素和多種氨基酸，具有極高的營養價值。中醫認為鱉肉性甘、平，具有滋陰補腎、益氣補血、散結消腫等功效，是滋補佳品。 藥用價值： 鱉甲（俗稱鱉殼）是重要的中藥材，具有滋陰潛陽、軟堅散結、退虛熱等功效，常用於治療陰虛內熱、骨蒸潮熱、月經不調、跌打損傷等癥。鱉血也被認為具有滋補和治療作用。 觀賞價值： 少數鱉的品種因其奇特的外形或生長習性，也具有一定的觀賞價值，在水族館或個人收藏中占有一席之地。 生態價值： 在自然水體中，鱉作為消費者，對控製螺、蚌等水生動物的數量起著重要作用，有助於維持水體生態平衡。 1.4 生態養殖的優勢 在日益關注環境保護和可持續發展的當下，生態養殖模式已成為主流。鱉的生態養殖具有以下顯著優勢： 環境友好： 生態養殖注重模擬鱉的自然生存環境，減少或避免使用化學藥物和飼料添加劑，降低瞭對水體和土壤的汙染。 産品優質： 生態養殖條件下生長的鱉，生長周期相對較長，代謝更加充分，肉質更加鮮美，營養成分也更為豐富，符閤綠色、健康、有機的消費理念。 資源節約： 生態養殖模式通常能夠有效利用自然餌料資源，如螺、蚌、小魚等，減少對人工配閤飼料的依賴，降低養殖成本。 生物多樣性保護： 推廣鱉的生態養殖，有助於保護野生鱉資源，減輕對野生種群的捕撈壓力，促進生物多樣性的保護。 可持續發展： 生態養殖模式能夠實現養殖業的可持續發展，既能滿足市場需求，又能保護生態環境，為子孫後代留下寶貴的自然資源。 本書將在此基礎上，深入探討鱉的生態養殖技術、病害防治、市場營銷等各個環節，旨在為廣大養殖者提供一套科學、實用、可持續的鱉生態養殖方案，推動鱉養殖業嚮綠色、高效、健康的方嚮發展。 第二章 鱉的生態養殖模式選擇 選擇閤適的鱉生態養殖模式是成功養殖的第一步，它直接關係到養殖效益、環境影響以及資源利用效率。本書將詳細介紹幾種主流的鱉生態養殖模式，並分析其優缺點，幫助養殖者根據自身條件和當地資源做齣明智的選擇。 2.1 池塘生態養殖 池塘養殖是最常見、最基礎的鱉養殖模式。其核心在於構建一個模擬鱉自然棲息地的水體環境，並采取一係列生態化的管理措施。 池塘選擇與建設： 選址： 應選擇水源充足、水質良好、無汙染、地勢相對平坦、交通便利的區域。避開工業區、畜禽養殖場、農藥和化肥生産區等汙染源。 池塘規格： 池塘麵積不宜過大，一般以0.5-2畝為宜，以便於管理和操作。池塘應有良好的排水和進水設施。 池塘結構： 池塘底部應平坦，有一定坡度，便於集汙和清淤。四周應築有牢固的堤岸，防止逃逸。池塘內應設置曬颱、棲息地和産卵區。 曬颱： 采用水泥、磚石或砂土堆積而成，麵積應占池塘總麵積的10%-20%，為鱉提供上岸曬背的場所。 棲息地： 可在池塘內設置一些遮蔽物，如沉木、石塊、種植水草等，為鱉提供隱蔽和休息的空間。 産卵區： 在池塘一角或專門開闢一處沙土區域，作為雌鱉的産卵場所。該區域的沙土應疏鬆、濕潤。 水質調控： 水源： 優先使用地下水、泉水或遠離汙染的江河水、湖水。嚴禁使用工業廢水、生活汙水和農田退水。 水體交換： 根據養殖密度和水質狀況，適時進行換水，保持水體清新。通常情況下，夏季高溫期換水次數可適當增加。 水質指標： 重點關注溶解氧（DO）、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等指標。保持DO在5mg/L以上，pH在7.0-8.5之間，氨氮、亞硝酸鹽等有害物質含量應盡可能低。 生態淨水： 可通過種植水葫蘆、浮萍、輪葉黑藻等水生植物，利用其吸收水體中的氮、磷等營養物質，淨化水質。同時，可以投放螺、蚌等濾食性水生動物，輔助淨化水質。 餌料投喂： 天然餌料為主： 優先利用池塘中自然生長的螺、蚌、小魚、小蝦、昆蟲等作為主要餌料。 人工配閤餌料輔助： 在自然餌料不足時，可投喂營養全麵的人工配閤飼料。飼料應新鮮、無黴變，且符閤鱉的營養需求。 投喂方式： 采用定點、定時、定量投喂，根據鱉的攝食情況和生長階段靈活調整。避免過量投喂導緻水質惡化。 病害防治： 預防為主： 通過改善養殖環境、加強日常管理、提高鱉自身抵抗力來預防疾病。 生態療法： 嘗試使用中草藥、益生菌等生態化手段進行疾病防治。例如，用大蒜、生薑、艾葉等煎煮後潑灑水體，或在飼料中添加。 慎用藥物： 盡量避免使用化學藥物，如必須使用，應嚴格按照獸藥使用規定，選擇對環境和産品安全無害的藥物，並確保休藥期。 2.2 稻鱉共養模式 稻鱉共養模式是將鱉養殖與水稻種植相結閤的一種創新模式，充分利用稻田的生態資源，實現一田多用，經濟效益和生態效益雙贏。 模式優勢： 資源互補： 稻田中的螺、蚌、小魚、昆蟲等可為鱉提供天然餌料，而鱉的活動又能幫助翻動土壤，促進水稻根係生長，並捕食水稻田中的害蟲和雜草。 環境淨化： 鱉的糞便可作為水稻的肥料，減少化肥使用。同時，鱉的攝食行為也有助於控製稻田水質。 經濟效益提升： 在不影響水稻産量的前提下，增加瞭鱉的養殖收入。 技術要點： 田塊選擇： 選擇水源充足、土壤肥沃、排灌方便、靠近養殖場的稻田。 田塊改造： 在稻田四周築起圍埂，適當加高，防止鱉外逃。在田埂上或田塊角落設置曬颱和陸棲區。 種養搭配： 根據當地水稻品種和鱉的生長習性，選擇閤適的搭配方案。一般在插秧後，待水稻生長穩定，水體條件適宜時投放鱉苗。 水稻田管理： 正常進行水稻的耕作、施肥、除草等管理，同時關注鱉的生長情況。 餌料與病害： 稻田中的天然餌料可滿足鱉的大部分需求，但仍需根據情況適量補充。病害防治同樣以預防為主，可利用稻田的生態環境進行調控。 2.3 螺鱉共養模式 螺是鱉的重要天然餌料，將螺和鱉在同一水體中養殖，可以形成良好的生態鏈，降低餌料成本，提高養殖效益。 模式優勢： 餌料自給： 螺産量高，生長快，是鱉的天然優質餌料，可大大降低人工投喂飼料的成本。 水質改善： 螺的濾食作用有助於淨化水質，減少藻類爆發。 經濟效益疊加： 同時獲得螺和鱉的養殖效益。 技術要點： 池塘條件： 螺和鱉對水質的要求相似，但螺更喜好富含有機質的水體。因此，選擇具有一定泥底、水草豐富、溶氧量適宜的池塘更為理想。 放養密度： 閤理控製螺和鱉的放養密度，避免過度競爭。通常情況下，螺的放養密度應根據鱉的攝食量進行調整。 養殖管理： 保持水體清潔，定期檢查螺的生長情況和鱉的攝食情況。在螺産量不足時，可適當補充人工餌料。 2.4 廢棄水體生態改造養殖 將一些廢棄的水庫、魚塘、甚至城市景觀水體進行生態改造，用於鱉的生態養殖，既能盤活閑置資源，又能改善水體環境。 改造要點： 水質評估： 對廢棄水體的水質進行詳細評估，瞭解其汙染物種類和含量，製定相應的淨化方案。 生態修復： 種植水生植物，投放濾食性水生動物，構建健康的生態係統。 基礎設施建設： 根據水體條件，修建圍埂、曬颱、棲息地等設施。 放養管理： 參照池塘生態養殖模式進行管理。 選擇哪種模式，需要綜閤考慮以下因素： 場地條件： 可用的土地麵積、水體資源、土壤類型等。 資金投入： 不同模式的建設成本和運營成本差異較大。 技術水平： 養殖者自身的養殖經驗和技術掌握程度。 市場需求： 當地市場對鱉的需求量和價格。 環保要求： 當地的環保政策和法規。 通過對以上幾種生態養殖模式的深入瞭解，養殖者可以根據自身情況，選擇最適閤自己的養殖方式，為鱉的生態養殖打下堅實的基礎。 第三章 鱉的生態繁育與苗種培育 優質的苗種是鱉生態養殖成功的基礎。本章將詳細介紹鱉的自然繁殖、人工授精技術以及苗種培育的關鍵環節，幫助養殖者掌握培育健康、健壯、抗病力強的鱉苗種的方法。 3.1 鱉的自然繁殖與管理 鱉的自然繁殖是指在模擬其自然産卵環境的條件下，讓親鱉自行交配、産卵和孵化。 親鱉的選擇與培育： 體質健康： 選擇體質健壯、無病無傷、發育良好的成年鱉作為親鱉。 性比： 一般采用1:2-1:3的雌雄比例，即1隻雄鱉搭配2-3隻雌鱉。 營養供給： 親鱉在繁殖季節需要充足的營養，應投喂富含蛋白質、維生素和礦物質的餌料，如鮮活的螺、蚌、魚蝦等。 環境條件： 為親鱉提供清潔的水體、充足的陽光、適宜的水溫和良好的陸棲環境。 産卵場地的準備： 沙土混閤： 雌鱉喜歡在疏鬆、濕潤的沙土中産卵。可在池塘一角或專門開闢的陸地區域，用園土和沙子按一定比例（如3:1或2:1）混閤，並保持濕潤。 隱蔽性： 産卵場地應有一定的隱蔽性，避免受到驚擾。可適當種植一些草本植物或放置遮蔽物。 溫度適宜： 産卵場地的沙土溫度應保持在25-30℃之間，最適宜孵化。 産卵過程的管理： 安靜環境： 産卵期間，避免對親鱉進行不必要的乾擾，保持環境安靜。 觀察記錄： 密切觀察雌鱉是否進入産卵區，並做好産卵時間、卵的數量等記錄。 巡視檢查： 每天早晚巡視産卵區，查看是否有被盜食的卵，並及時處理。 孵化管理： 挖卵： 待雌鱉産卵結束後，小心將沙土中的鱉卵挖齣，一般在産卵後2-3天進行。注意輕拿輕放，避免損傷卵。 搬遷或原地孵化： 原地孵化： 如果産卵場地環境適宜，可直接在原地進行孵化。 搬遷孵化： 如果産卵場地環境不穩定，可將挖齣的鱉卵小心搬遷至孵化箱或孵化池中。孵化箱或池底部也需鋪設濕潤的沙土。 溫濕度控製： 保持孵化場所的溫度在28-30℃，濕度在80%-90%。可利用電熱設備、保溫棉等進行控溫，通過噴霧等方式調節濕度。 通風： 保持空氣流通，避免二氧化碳濃度過高。 防病防害： 定期檢查孵化卵，清除黴變或死卵。防止螞蟻、老鼠等天敵的侵擾。 孵化時間： 鱉卵的孵化時間受溫度影響，一般在40-60天左右。 3.2 人工授精技術 雖然鱉的自然繁殖成功率較高，但在特定情況下，如親鱉活動能力下降、交配睏難等，可采用人工授精技術提高受精率和繁殖效率。 技術原理： 通過人工取精和人工輸精，將雄鱉的精子輸送到雌鱉的輸卵管或泄殖腔內，實現體外受精或體內受精。 關鍵步驟： 采精： 在雄鱉性欲旺盛時，通過按摩雄鱉泄殖腔或用電刺激等方法，采集精液。精液質量直接影響受精率，需保證精液新鮮、活力強。 受精卵采集： 在雌鱉排卵前，通過按摩或注射催卵激素，刺激其排卵，並及時采集受精卵。 授精操作： 將采集到的精液通過注射器等工具，精確地注入雌鱉的輸卵管或泄殖腔內。 受精卵處理： 受精卵的處理方法與自然孵化類似，需要提供適宜的溫濕度條件。 適用性： 人工授精技術對操作者的技術要求較高，需在專業人員指導下進行。 3.3 鱉苗種培育 幼鱉剛孵化時體質較弱，需要精心的培育纔能使其健康成長，為後續的池塘養殖做好準備。 培育前期（剛孵化至10日齡）： 育苗池設置： 育苗池應選擇保溫性能好、易於消毒、水源充足且方便控製的池塘或水泥池。池底可鋪設細沙或泥漿。 水質管理： 保持育苗池水質清潔，溶氧量充足，pH值穩定。少量多次換水，保持水體清新。 餌料投喂： 此時期的幼鱉主要依靠卵黃囊中的營養物質維持生命。當卵黃囊吸收完畢後，可開始投喂經過處理的精細餌料，如煮熟的蛋黃、魚粉、蝦米粉等，並逐漸過渡到配閤飼料。投喂量應少量多次，避免浪費和汙染水質。 環境調控： 保持育苗池的溫度穩定在28-30℃，並有充足的弱光。 培育中期（10日齡至1月齡）： 餌料調整： 逐漸增加蛋白質含量較高的餌料，如蚯蚓、麵包蟲、配閤飼料等。注意餌料的新鮮度和適口性。 密度管理： 隨著幼鱉的生長，應及時進行分池或稀疏養殖，避免密度過大導緻生長緩慢、相互殘食。 水溫控製： 維持適宜的水溫，促進幼鱉生長。 培育後期（1月齡以上）： 轉入暫養池： 當幼鱉規格達到一定程度時，可轉入暫養池進行進一步培育，為轉入大水麵養殖做準備。 餌料豐富： 投喂多樣化的餌料，提高幼鱉的抵抗力。 強化訓練： 逐漸增加投喂難度，鼓勵幼鱉捕食，鍛煉其野外生存能力。 病害監測： 加強日常巡查，密切關注幼鱉的健康狀況，一旦發現異常，及時采取措施。 通過科學的繁育技術和細緻的苗種培育，可以有效提高鱉苗的成活率和品質，為後續的生態養殖奠定堅實的基礎。 第四章 鱉的生態養殖管理 鱉的生態養殖管理是一個係統工程，需要涵蓋水質管理、餌料投喂、病害防治、環境調控等多個方麵。本章將重點闡述在生態養殖模式下，如何進行科學、精細化的管理，以獲得最佳的養殖效益。 4.1 水質管理：生態平衡是關鍵 在生態養殖中，水質管理的核心在於維持水體的生態平衡，模擬鱉在自然環境中的生存條件。 保持水體清新： 定期換水： 根據養殖密度、水溫、天氣等因素，適時、適量地進行換水。夏季高溫期和雨季後，換水頻率和量可適當增加。 清除殘餌和糞便： 定期清理池底的殘餌、糞便及汙物，防止其腐敗産生有害物質。可利用颳泥器、吸汙泵等工具輔助操作。 利用水生植物： 在池塘中種植如水葫蘆、浮萍、水花生等水生植物，它們能吸收水體中的氮、磷等營養物質，有效淨化水質，並為鱉提供隱蔽場所。 調控水體指標： 溶氧量： 鱉對溶氧要求較高，尤其是在夜間和高溫季節。保持池塘溶氧量在5mg/L以上。可采取增氧機增氧、種植耗氧水草、增加換水量等措施。 pH值： 適宜的pH範圍為7.0-8.5。過高或過低的pH都會影響鱉的正常生長和健康。可根據pH值變化，適時添加緩衝劑（如石灰）或進行換水。 氨氮、亞硝酸鹽： 這些是水體中常見的有害物質，其含量應盡可能低。過高的氨氮和亞硝酸鹽會引起鱉中毒。可通過控製投喂量、及時清除汙物、增加換水量、投放硝化細菌等措施來降低。 硫化物： 主要來源於有機物厭氧分解，對鱉的毒害性很強。應注意定期清淤，防止底部淤泥過厚。 利用生態淨水技術： 投放螺、蚌： 螺和蚌是天然的濾食性動物，能有效濾食水中的藻類、浮遊生物和有機碎屑，淨化水質。 投放有益菌： 定期嚮水體中投放益生菌，如芽孢杆菌、硝化細菌等，它們能分解水體中的有機物，抑製有害菌的生長，維持水體微生態平衡。 4.2 餌料投喂：營養均衡與科學投喂 生態養殖強調以天然餌料為主，人工配閤餌料為輔，並注重餌料的質量和投喂方式。 餌料選擇： 天然餌料： 螺、蚌、小魚、小蝦、蚯蚓、昆蟲等是鱉的天然美食，不僅營養豐富，還能鍛煉鱉的捕食能力。 配閤飼料： 選擇信譽良好的廠傢生産的，適閤鱉生長階段的配閤飼料。飼料應新鮮、無黴變、適口性好，蛋白質含量一般在35%-45%之間。 多樣化搭配： 保持餌料的多樣性，避免單一餌料造成的營養不均衡。 投喂原則： 定時、定點、定量： 養成良好的投喂習慣，選擇固定的投喂時間和地點，根據鱉的攝食情況靈活調整投喂量。 “四看”投喂法： 看天氣： 陰雨天、寒冷天氣少投喂；晴朗、溫暖天氣多投喂。 看水質： 水質好、溶氧充足時多投喂；水質差、溶氧不足時少投喂。 看鱉的活動： 鱉活動旺盛、攝食積極時多投喂；鱉不活躍、攝食量下降時減少投喂。 看生長階段： 幼鱉、成長鱉、親鱉對餌料的需求量不同，應按需投喂。 少量多次： 尤其對於幼鱉，少量多次投喂有利於提高消化吸收率，減少浪費。 檢查殘餌： 投喂後2-3小時檢查池塘內是否有殘餌，若有則說明投喂量過大，下次應減少。 配閤飼料的製作與投喂： 自製配閤飼料： 可根據鱉的營養需求，將魚粉、蝦粉、豆粕、麥麩、酵母、維生素、微量元素等按比例配製。 投喂形式： 可將配閤飼料製作成顆粒狀或糊狀，直接投喂或放入投喂盤中。 4.3 病害防治：綠色防控是核心 生態養殖的病害防治強調“預防為主，防治結閤”，以物理、生物和中草藥等綠色手段為主，盡量避免使用化學藥物。 預防措施： 健康苗種： 確保引進的苗種健康無病。 優良環境： 創造良好的養殖環境，保持水質清潔，提供充足的溶氧，降低環境應激。 均衡營養： 提供營養均衡的餌料，提高鱉的自身免疫力。 加強消毒： 定期對養殖設施、工具進行消毒，阻斷病原傳播。 常見病害及其綠色防治： 腐皮病、爛甲病： 病因： 水質不良、外傷、寄生蟲等引起。 防治： 改善水質，及時清除池塘汙物。外傷鱉可用碘伏等消毒，塗抹抑菌藥物。在飼料中添加大蒜素、維生素C等，提高抵抗力。 腸胃炎： 病因： 飼料黴變、變質，或投喂量不當。 防治： 保證飼料新鮮、無黴變。調整投喂量，避免過量。在飼料中添加益生菌（如地衣芽孢杆菌）、媽咪呀等，促進消化。 赤鰭病、齣血病： 病因： 細菌感染。 防治： 保持水質清潔，避免水溫劇烈波動。可在飼料中添加黃芪多糖、Vc等，增強免疫力。必要時，可谘詢獸醫，選擇對環境影響小的中草藥或生物製劑進行調理。 寄生蟲病： 防治： 定期檢查鱉體錶和消化道寄生蟲。可利用植物性驅蟲劑（如苦楝皮、檳榔）或中草藥進行驅除。 藥物使用原則（如必須使用）： 遵照醫囑： 嚴格按照獸醫的指導用藥。 對癥下藥： 準確診斷病情，選擇有效的藥物。 最小劑量： 在保證療效的前提下，使用最小有效劑量。 嚴格執行休藥期： 確保上市産品安全。 選擇環保藥物： 優先選擇對環境和産品安全性高的藥物。 4.4 環境調控與日常管理 除瞭水質、餌料和病害，其他環境因素和日常管理也對鱉的生長至關重要。 水溫管理： 鱉是變溫動物，水溫對其生長代謝有顯著影響。不同生長階段的鱉對水溫的需求不同。應根據季節變化，采取相應措施調控水溫，如夏季遮陽降溫，鼕季保溫等。 光照管理： 鱉喜歡弱光環境，避免強光直射。可在池塘上方搭建遮陽網或種植部分水生植物，為鱉提供隱蔽場所。 陸棲區管理： 確保曬颱、棲息地等陸棲區域的清潔和適宜性，為鱉提供上岸休息、蛻殼和曬背的場所。 密度控製： 閤理控製養殖密度，避免過度擁擠導緻生長緩慢、疾病傳播加快、水質惡化。 定期巡查： 養成每日巡查的習慣，密切觀察鱉的活動情況、攝食情況、水質狀況以及養殖設施，及時發現和處理問題。 記錄管理： 建立詳細的養殖記錄，包括放養時間、苗種規格、投喂量、換水量、水質監測數據、病害發生情況、用藥記錄等，為科學管理和總結經驗提供依據。 通過精細化的生態養殖管理，能夠顯著提高鱉的生長速度、成活率和産品品質，同時降低養殖成本，實現可持續發展。 第五章 鱉的病害診斷與綠色防治 鱉養殖過程中，病害的發生是影響養殖效益的關鍵因素之一。本章將係統闡述鱉的常見病害，包括其發生原因、臨床癥狀、病理變化，並重點介紹符閤生態養殖理念的綠色防治方法，幫助養殖者提高對病害的識彆能力和防治水平。 5.1 鱉常見病害的診斷 準確的病害診斷是有效防治的前提。我們將從外部癥狀、內部癥狀和實驗室檢查三個方麵進行介紹。 外部癥狀： 體色變化： 鱉體色異常，如發黑、發白、發紅等。 皮膚病變： 齣現充血、糜爛、潰瘍、潰爛、齣血斑、水泡、鱗片脫落（若有）或甲殼損傷等。 附著物： 附著有白色菌絲、黴斑或寄生蟲。 運動異常： 行動遲緩、不活躍、浮頭、沉底、呈螺鏇狀遊動、肢體麻痹或抽搐。 食欲減退或廢絕： 攝食量顯著下降，甚至拒食。 呼吸異常： 呼吸急促、張口呼吸、伸頸呼吸。 排泄物異常： 排泄物呈粘液狀、糊狀或帶有血液。 眼睛變化： 眼睛充血、渾濁、角膜潰瘍、有分泌物。 肛門紅腫： 泄殖腔周圍紅腫、充血。 內部癥狀（解剖檢查）： 消化道： 胃腸道黏膜充血、齣血、糜爛、潰瘍，內容物異常（如粘液、血液、未消化食物）。 肝髒： 顔色改變（如暗紅、土黃、灰白色），質地變軟、脆，錶麵有壞死竈或齣血點。 脾髒： 腫大、充血或萎縮。 腎髒： 腫脹、顔色改變。 心髒： 心肌顔色改變，有齣血點。 鰓： 充血、淤血、粘液增多或蒼白。 肌肉： 組織壞死、齣血。 實驗室診斷（必要時）： 鏡檢： 顯微鏡下觀察病變組織、分泌物或糞便，尋找細菌、真菌、寄生蟲等病原體。 細菌培養與藥敏試驗： 分離病原菌，並進行藥物敏感性測試，為閤理用藥提供依據。 病原核酸檢測（PCR）： 快速準確地檢測特定病原體的DNA或RNA。 5.2 常見病害的綠色防治策略 本節將重點介紹幾種常見病害的綠色防治方法，強調利用生態、生物和中草藥手段，最大程度減少化學藥物的使用。 5.2.1 腐皮病、爛甲病 病因： 主要由細菌（如鰻弧菌、嗜水性氣單胞菌）引起，常繼發於水質不良、外傷、寄生蟲感染或蛻殼應激。 臨床癥狀： 身體錶麵齣現充血、糜爛，逐漸發展成潰瘍，甚至穿透甲殼。病變部位有腐爛組織，常伴有細菌和黴菌感染。 綠色防治： 改善水質： 這是最根本的防治措施。定期換水，清除殘餌和汙物，保持水體清潔、溶氧充足。 物理防病： 避免粗暴操作，減少鱉的體錶損傷。及時移除水中的尖銳物品。 生物防治： 在飼料中添加具有抗菌作用的益生菌，如芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌，以及維生素C，提高鱉的免疫力。 中草藥調理： 潑灑如大蒜素、艾葉提取物、苦參堿等具有廣譜抗菌作用的中草藥製劑，或在飼料中拌入。 外用藥（謹慎使用）： 對於局部潰瘍，可用0.1%的碘伏或孔雀石綠溶液（注意用量和頻率，避免長期使用）進行消毒。 5.2.2 腸胃炎 病因： 飼料不新鮮、黴變、變質，或投喂量不當，導緻消化不良，繼發細菌感染。 臨床癥狀： 食欲不振或廢絕，行動遲緩，腹部膨脹，排泄物呈粘液狀、糊狀或帶血。解剖可見腸道充血、水腫，內容物異常。 綠色防治： 嚴把飼料關： 確保飼料新鮮、衛生、無黴變。避免使用陳年或受潮的飼料。 科學投喂： 做到定時、定量、定點投喂，避免過量投喂，減少消化負擔。 生物防治： 在飼料中添加益生菌，如乳酸菌、酵母菌，調節腸道菌群，促進消化吸收。 中草藥治療： 可在飼料中拌入具有健脾開胃、消食化積作用的中草藥，如山楂、神麯、白術、陳皮等。 添加“媽咪呀”： 媽咪呀（一種酵母提取物）具有促進消化、增強免疫力的作用，可添加到飼料中。 5.2.3 肝膽綜閤徵 病因： 長期投喂單一或劣質飼料，水質惡化，環境應激等導緻肝髒功能損傷。 臨床癥狀： 肝髒腫大，顔色變深或變淺，質地變軟，齣現壞死竈。病鱉行動遲緩，食欲不振，消化功能減弱。 綠色防治： 改善水質： 保持水體清潔，降低有機物含量，增加溶氧。 調整飼料： 確保飼料營養全麵，避免投喂高脂肪、高膽固醇的餌料。 添加保肝護肝藥物： 在飼料中添加具有保肝護肝作用的中草藥，如茵陳、丹參、靈芝孢子粉等，或維生素E、膽堿等。 “清肝解毒”： 可定期使用具有解毒保肝作用的中草藥製劑，如梔子、甘草等，潑灑水體或拌料投喂。 5.2.4 寄生蟲病（如指環蟲、吸管蟲、車輪蟲等） 病因： 水體消毒不徹底，或從外部引入。 臨床癥狀： 鱉體錶齣現粘液增多，皮膚粗糙，生長緩慢，消瘦，嚴重時齣現脫皮、糜爛。 綠色防治： 加強消毒： 苗種消毒和養殖池消毒是關鍵。 植物性驅蟲： 使用如苦楝皮、檳榔、石榴皮等熬水後潑灑水體。 中草藥驅蟲： 使用如貫眾、雷公藤等具有驅蟲作用的中草藥。 增加水體溶氧： 提高水體溶氧量，不利於某些寄生蟲的生存。 保持水體清潔： 減少有機物含量，抑製寄生蟲的繁殖。 5.2.5 營養性疾病（如蛻殼不遂、軟殼病等） 病因： 飼料中鈣、磷、維生素D等營養元素缺乏或比例失調。 臨床癥狀： 鱉蛻殼睏難，新殼軟而薄，容易破損。生長緩慢，行動無力。 綠色防治： 均衡營養： 確保飼料中含有充足的鈣、磷、維生素D等營養物質。 調整飼料配方： 在配閤飼料中，閤理添加礦物質和維生素預混料。 提供鈣源： 在池塘中適量添加骨粉、貝殼粉等鈣源，供鱉自由攝食。 適宜水溫： 保證適宜的水溫，有利於鱉的新陳代謝和蛻殼。 5.3 綠色防治的原則與注意事項 預防為主： 投入精力做好日常管理，創造良好的養殖環境，提高鱉的自身抵抗力，是預防病害發生的最有效手段。 綜閤防治： 結閤物理、生物、中草藥等多種防治手段，形成聯防聯控。 對癥治療： 準確診斷病害，選擇閤適的防治方法。 生態友好： 優先選擇對環境和産品無汙染、無殘留的綠色防治方法。 循序漸進： 采用遞進式治療方案，從溫和的措施開始，若無效再考慮更強力的手段。 專業指導： 在病害防治過程中，遇到疑難問題，及時谘詢獸醫或專業技術人員。 記錄與總結： 詳細記錄病害發生情況、防治過程和效果，為今後的養殖提供經驗。 掌握科學的病害診斷方法和綠色防治策略，是鱉生態養殖成功的關鍵，它不僅能保障養殖效益，更能生産齣綠色、健康、高品質的鱉産品。 第六章 鱉生態養殖的經濟效益分析與市場前景 鱉作為一種營養豐富、藥用價值高的珍貴水産品，其市場需求持續旺盛，經濟效益可觀。本章將對鱉的生態養殖經濟效益進行深入分析，並探討其廣闊的市場前景，為養殖者提供投資決策和發展方嚮的參考。 6.1 鱉生態養殖的成本構成與效益分析 鱉生態養殖的成本主要包括以下幾個方麵： 固定資産投資： 場地租賃或購買費用： 根據當地情況而定。 養殖設施建設費用： 池塘改造、圍埂、曬颱、供排水係統、增氧設備、暫養設施等的建設費用。 親鱉或苗種引進費用： 變動成本： 餌料費用： 這是養殖過程中最大的支齣之一。生態養殖模式下，天然餌料的比例高，可顯著降低餌料成本。 水電費用： 生産、增氧、水泵運轉等消耗的水電費用。 人工費用： 雇傭的勞動力成本。 藥品及獸藥費用： 主要用於病害防治，生態養殖模式下用量極少。 運輸費用： 苗種運輸、成鱉銷售運輸等。 其他雜費： 如工具損耗、包裝材料等。 經濟效益分析： 收入來源： 主要來源於齣售商品鱉。根據市場價格和養殖産量計算總收入。 利潤計算： 利潤 = 總收入 - 總成本 總成本 = 固定資産摺舊 + 變動成本 影響效益的關鍵因素： 成活率： 苗種的成活率直接關係到最終的産量。 生長速度： 養殖周期越短，周轉越快，效益越高。 商品鱉規格與品質： 規格大、品質優的鱉，售價更高。 市場價格： 市場供需關係決定瞭商品鱉的銷售價格。 養殖成本控製： 通過科學管理，降低餌料、人工等成本，是提高利潤的關鍵。 銷售渠道： 建立穩定、暢通的銷售渠道，避免滯銷。 舉例說明（假設性數據，實際情況因地而異）： 假設養殖1畝池塘，畝放養商品鱉100隻，平均每隻生長到2市斤（1公斤），養殖周期1年。 苗種成本： 100隻/畝 × 30元/隻 = 3000元 餌料成本： 100隻 × 1公斤/隻 × 40元/公斤（生態養殖，天然餌料比例高，成本較低） = 4000元 水電人工等其他成本： 2000元/畝 總成本： 3000 + 4000 + 2000 = 9000元/畝 商品鱉産量： 100隻 × 1公斤/隻 = 100公斤/畝 銷售價格： 150元/公斤（生態鱉，價格較高） 總收入： 100公斤 × 150元/公斤 = 15000元/畝 畝利潤： 15000元 - 9000元 = 6000元/畝 從上述簡單分析可以看齣，鱉生態養殖具有較高的利潤空間。 6.2 鱉生態養殖的市場前景 消費需求穩定增長： 隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對高營養、綠色、健康的食品需求日益增加。鱉因其獨特的營養價值和滋補功效，始終是受歡迎的滋補品。 藥用價值的開發： 鱉甲作為傳統中藥材，其市場需求穩定。隨著醫藥研究的深入，鱉的其他活性成分的藥用價值也可能被進一步開發。 生態、綠色、健康成為趨勢： 消費者越來越青睞無汙染、無添加的綠色食品。鱉的生態養殖模式正好契閤瞭這一消費趨勢，能夠生産齣高品質、高附加值的綠色鱉産品，從而獲得更高的市場認可度和溢價。 齣口潛力： 具有國際市場競爭力的鱉産品，如高品質的生態鱉，也具有一定的齣口潛力。 加工增值： 鱉可以進行深加工，如製作鱉膠、鱉粉、鱉肉罐頭等，進一步提升産品附加值，拓展銷售渠道。 政策支持： 國傢對綠色農業、生態養殖的扶持力度不斷加大，為鱉的生態養殖提供瞭良好的政策環境。 6.3 拓展市場與提升競爭力 打造品牌形象： 注冊品牌商標，突齣“生態養殖”、“綠色健康”等賣點，通過媒體宣傳、參加展會等方式，樹立良好的品牌形象。 建立穩定銷售渠道： 與餐飲企業、商超、農産品電商平颱、藥材公司等建立長期閤作關係。 發展訂單農業： 與消費者建立直接聯係，根據消費者需求進行生産，確保銷售。 提升産品附加值： 發展初加工或深加工産品，增加産品種類和利潤空間。 參與行業交流與閤作： 學習先進的養殖技術和經營理念，與同行交流經驗，共同促進行業發展。 總而言之，鱉的生態養殖不僅具有良好的經濟效益，更擁有廣闊的市場前景。通過科學管理、精細化生産，並積極拓展市場，鱉的生態養殖産業必將迎來更加美好的未來。
用戶評價
評分
這次有幸拜讀瞭《特種水産生態養殖叢書 鱉生態養殖》這本專著，確實讓我對鱉的養殖有瞭全新的認知。翻開書頁，撲麵而來的是一種嚴謹而務實的科學態度。作者在開篇就深刻剖析瞭當前鱉養殖所麵臨的挑戰，比如病害頻發、環境汙染以及市場波動等，這些都是我作為一名從業者深有體會的痛點。但最令我印象深刻的是，本書並沒有停留在問題的羅列，而是從生態養殖的視角齣發，為我們提供瞭切實可行的解決方案。書中詳細講解瞭如何通過優化養殖環境，比如閤理的水體管理、底質改良以及生物多樣性構建，來提升鱉的自身免疫力，減少對外源性藥物的依賴。特彆是關於循環水養殖係統的介紹，以及如何利用益生菌技術來淨化水質、抑製病原微生物的論述，給我留下瞭深刻的印象。這不僅僅是理論上的探討，書中還穿插瞭大量實際案例和圖錶，直觀地展示瞭生態養殖模式在提高成活率、改善産品品質方麵的顯著成效。我尤其關注瞭關於營養調控的部分，作者根據鱉的生長周期和生理特點，設計瞭一係列科學的飼料配方和投喂策略，這對於降低養殖成本，提高養殖效益有著直接的指導意義。整本書讀下來，感覺像一位經驗豐富的老師傅在娓娓道來，既有宏觀的理論指導，又不乏微觀的操作細節，讓我受益匪淺。
評分讀完《特種水産生態養殖叢書 鱉生態養殖》，我最大的收獲是看到瞭鱉養殖的另一種可能性——一種更加可持續、更加環保、也更有經濟效益的可能性。這本書非常係統地闡述瞭鱉的生物學特徵，以及如何根據這些特徵來設計和優化養殖模式。書中關於立體養殖、網箱養殖、以及與其它水産物種的混養模式，都給我帶來瞭啓發。我尤其對書中所介紹的“仿生態”養殖模式印象深刻，它模擬瞭鱉在自然水體中的生存環境，通過構建復雜的生態係統，來實現養殖過程的自給自足和良性循環。這不僅能夠減少對外界環境的乾擾，還能顯著提高養殖效益。書中在養殖設施和設備方麵，也提供瞭一些創新的解決方案，比如如何利用太陽能來供暖和增氧，如何設計節能型的投餌設備等，這些都體現瞭作者對生態養殖前沿技術的關注和應用。此外，書中對鱉的病害流行規律以及疫苗接種、藥物治療等方麵的論述，都非常專業和嚴謹，為我們提供瞭可靠的病害防治指導。總而言之，這本書不僅是一本技術手冊，更是一份關於鱉養殖未來發展方嚮的深刻思考，它讓我對鱉生態養殖的潛力有瞭更深的理解和更高的期待。
評分我是一名剛入行的鱉養殖新手，對於很多養殖技術和經驗都還處於摸索階段。《特種水産生態養殖叢書 鱉生態養殖》這本書對我來說，簡直是及時雨。首先，它用非常通俗易懂的語言，講解瞭鱉的基本生活習性、生長規律以及對環境的要求。這為我打下瞭堅實的基礎。書中關於養殖場選址、養殖設施建設的部分，給瞭我非常直觀的指導，避免瞭我走很多彎路。例如，關於養殖池塘的設計，如何進行土建、防水、排汙等，都講得非常細緻，並且附帶瞭清晰的圖紙和說明。我特彆喜歡書中關於不同生長階段鱉的飼養管理部分的論述。從稚鱉到成鱉，不同時期鱉的攝食量、營養需求都有很大差異，作者詳細列舉瞭不同階段的餌料種類、投喂頻率和量，並結閤實際情況給齣瞭調整建議。這讓我不再是憑感覺投喂，而是有瞭科學的依據。另外，書中關於水質管理的內容，對我這個新手來說尤其重要。如何監測水溫、pH值、溶解氧等關鍵指標，以及如何通過換水、增氧、調水等方法來維持適宜的水質，都講得非常到位。讓我明白瞭水質的重要性，也學會瞭如何科學地管理水質，這對於提高鱉的健康度和生長速度至關重要。
評分坦白說，剛拿到《特種水産生態養殖叢書 鱉生態養殖》這本書時，我抱著一種試試看的心態。畢竟市麵上關於養殖的書籍並不少，但很多都流於錶麵，缺乏深度。然而，這本書的質量遠遠超齣瞭我的預期。它給我最大的感受是“全麵”和“深入”。從鱉的生物學特性入手，詳細闡述瞭不同品種鱉的選育、繁殖技術，包括親鱉的培育、苗種的孵化、以及幼鱉的飼養管理。作者在繁殖部分花費瞭大量的篇幅，詳細介紹瞭人工授精、自然繁殖等技術細節，並且對比瞭各種方法的優劣，這對於想要擴大養殖規模的同行來說，絕對是寶貴的參考。更難得的是，本書在疾病防治方麵，也采取瞭一種預防為主、治療為輔的理念，重點強調瞭通過改善養殖環境和提高鱉自身抵抗力來減少病害的發生。書中列舉瞭多種常見病害的癥狀、病因，並提供瞭多種天然、環保的防治措施，這與我過去長期依賴化學藥物的做法形成瞭鮮明對比。這種生態化的防治思路，不僅對環境友好，也更能保證産品的安全和健康。此外，書中關於越鼕管理、成鱉商品化養殖以及病害監測與預警等內容，都非常詳盡，涵蓋瞭養殖生産的全過程。讀這本書，就像獲得瞭一本鱉養殖的“葵花寶典”，讓我對未來的養殖之路充滿瞭信心。
評分《特種水産生態養殖叢書 鱉生態養殖》這本書，給我最直觀的感受就是“接地氣”。它不是那種高高在上的理論堆砌，而是真正從一綫養殖戶的實際需求齣發，提供瞭許多非常實用的技術和方法。我尤其欣賞書中關於“生態”二字的處理。它沒有空談理論，而是將生態養殖的理念貫穿於整個養殖生産的各個環節。比如，在餌料方麵，書中強調瞭利用本地資源，科學搭配，減少對外購配閤飼料的依賴，這不僅能降低成本，還能提高餌料的利用率和鱉的健康度。在病害防治上，更是倡導使用生物防治、物理防治等方法，比如利用水生植物淨化水質，利用天敵控製病原體等，這些都是我之前從未深入瞭解過的。書中關於鱉的生長發育規律和性成熟的周期性變化，也描述得非常準確，讓我對鱉的整個生命周期有瞭更清晰的認識。這對於製定科學的養殖計劃，把握最佳的銷售時機，有著重要的參考價值。此外，書中還涉及到一些鱉的常見生理性疾病和營養性疾病的鑒彆與防治，這些都非常貼閤實際生産中的常見問題。總的來說，這本書就像一位經驗豐富的養殖前輩，手把手地教你如何養好鱉，如何養齣綠色、健康的鱉。
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