正版永黑木耳高産栽培技術9787508275635薑坤, 王雅珍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薑坤，王雅珍 著

圖書標籤:

• 木耳栽培
• 食用菌
• 農業技術
• 種植技術
• 高産栽培
• 永黑木耳
• 薑坤
• 王雅珍
• 菌菇種植
• 農業科普

店鋪： 溫文爾雅圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508275635

商品編碼：29698086491

包裝：平裝

齣版時間：2012-11-01

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基本信息

書名：黑木耳高産栽培技術

定價：9.00元

作者：薑坤, 王雅珍

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2012-11-01

ISBN：9787508275635

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.118kg

編輯推薦

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《黑木耳高産栽培技術》由薑坤、王雅珍編著，詳細介紹瞭行之有效的黑木耳高産栽培技術。內容包括：概述，黑木耳的生物學特徵，黑木耳的生産設備，黑木耳二級菌種製作技術，塑料袋地擺黑木耳栽培技術，溫室立體黑木耳栽培技術，段木黑木耳栽培技術，黑木耳主要病蟲害及防治，適閤廣大菇農和基層農業技術推廣人員參考閱讀。

內容提要

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《黑木耳高産栽培技術》由薑坤、王雅珍編著，《黑木耳高産栽培技術》作者根據多年對黑木耳栽培的實踐與研究，詳細介紹瞭行之有效的黑木耳高産栽培技術。內容包括：概述，黑木耳的生物學特徵，黑木耳的生産設備，黑木耳二級菌種製作技術，塑料袋地擺黑木耳栽培技術，溫室立體黑木耳栽培技術，段木黑木耳栽培技術，黑木耳主要病蟲害及防治。本書語言通俗，具有較強的實用性、先進性和可操作性，適閤廣大菇農和基層農業技術推廣人員參考閱讀。

目錄

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章 概述第二章 黑木耳的生物學特徵第三章 黑木耳的生産設備第四章 黑木耳二級菌種製作技術第五章 塑料袋地擺黑木耳栽培技術第六章 溫室或大棚立體黑木耳栽培技術第七章 段木生産黑木耳栽培技術第八章 黑木耳生産病蟲害及其防治附錄一附錄二參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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菌菇的魅力：探索食用菌的種植奧秘與美食價值 食用菌，這一大自然的饋贈，以其獨特的口感、豐富的營養以及多樣的烹飪方式，徵服瞭全球的餐桌。從古至今，人們對菌菇的喜愛從未減退，它們不僅是餐桌上的佳肴，更被視為健康的象徵。本書將帶您踏上一段深入探尋食用菌種植奧秘與美食價值的旅程，為您揭示從播種到餐桌的每一個環節。 第一章：食用菌的分類與識彆——認識我們餐桌上的“精靈” 在本章中，我們將首先對食用菌進行係統的分類。食用菌的世界豐富多彩，它們按照子實體形態、生長習性、營養價值等可以劃分為不同的類彆。我們將重點介紹幾種常見且廣受歡迎的食用菌，例如： 傘菌目（Agaricales）： 這是食用菌中最龐大的一個類群，包括我們熟悉的香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇等。我們將詳細介紹它們在形態上的主要特徵，如菌蓋、菌柄、菌褶、菌環等，幫助您在野外或市場中準確識彆。 革菌目（Polyporales）： 這一類食用菌的子實體通常呈革質或木質，例如我們常說的木耳（黑木耳、白木耳）、靈芝等。我們將探討它們在生長環境和形態上的獨特之處。 其他類群： 此外，我們還將簡要介紹一些其他類彆的食用菌，如馬勃菌、牛肝菌等，拓展您的食用菌知識邊界。 除瞭分類，本章還將深入探討食用菌的營養價值。食用菌並非尋常之物，它們富含蛋白質、維生素（如B族維生素、維生素D）、礦物質（如鉀、磷、硒、銅）、膳食縴維以及多種活性成分（如多糖、三萜等）。我們將一一解析這些營養成分對人體健康的益處，例如增強免疫力、降低膽固醇、抗氧化、抗腫瘤等，讓您從科學的角度認識到食用菌的“食補”功效。 第二章：食用菌的生物學特性——揭示生命的奧秘 想要成功種植食用菌，就必須深入瞭解它們的生物學特性。本章將帶您走進食用菌的微觀世界，探究它們的生命密碼： 菌絲體的生長與發育： 食用菌的生命周期始於微小的孢子，萌發後形成菌絲體。我們將詳細闡述菌絲體的形態、生長條件（溫度、濕度、通風、光照、pH值等）以及它們如何從基質中吸收營養。理解菌絲體的生長規律是整個栽培過程的基礎。 子實體的形成與發育： 當環境條件適宜時，菌絲體就會凝聚形成我們所看到的“蘑菇”——子實體。我們將深入解析子實體形成所需的誘導條件，包括溫度驟降、濕度變化、空氣成分（CO2濃度）等。您將瞭解到，看似簡單的蘑菇生長，背後蘊含著精密的生物學調控。 繁殖方式： 食用菌主要通過孢子進行無性或有性繁殖。我們將探討孢子的形成、散播機製，以及在人工栽培中如何利用這些特性來獲得優良的菌種。 寄生與共生關係： 部分食用菌與植物或其他生物存在特殊的寄生或共生關係。我們將簡要介紹這些生態關係，這有助於我們更好地理解不同食用菌的生長環境偏好。 第三章：食用菌的栽培基礎——從理論到實踐的橋梁 本章是本書的核心內容之一，我們將從理論層麵齣發，為食用菌的成功栽培打下堅實的基礎。 栽培介質的選擇與配製： 不同的食用菌對栽培介質的需求各不相同。我們將詳細介紹各種常用的栽培介質，如木屑、秸稈、棉籽殼、稻草、米糠等，以及它們的優缺點。同時，我們將指導您如何根據不同菌種的特性，科學地配製營養豐富、透氣性好的栽培介質，並進行必要的滅菌處理，以避免雜菌汙染。 菌種的選擇與管理： 優質的菌種是成功栽培的關鍵。我們將介紹如何選擇抗病性強、産量高、品質好的優良菌種，並提供菌種的保存、復壯等方麵的管理技巧。 栽培設施與環境控製： 栽培設施是保證食用菌生長環境穩定的重要保障。我們將介紹不同類型的栽培場所，如菇房、大棚、地栽等，以及如何根據栽培規模和菌種特性，設計閤理的栽培空間。更重要的是，我們將詳細講解如何精確控製栽培環境中的溫度、濕度、通風、光照等關鍵因素，並通過實例說明這些參數對食用菌生長周期的影響。 消毒與滅菌技術： 雜菌是食用菌栽培的天敵，直接影響産量和品質。本章將詳細介紹各種有效的消毒和滅菌方法，包括物理滅菌（如高溫高壓滅菌）和化學滅菌（如甲醛、過氧乙酸等），以及在不同環節中的應用技巧，幫助您有效預防和控製雜菌的發生。 第四章：幾種常見食用菌的高效栽培技術——實踐指導 在掌握瞭基礎知識後，本章將聚焦於幾種最具代錶性的食用菌，為您提供詳盡且實用的栽培技術指導。我們將以具體案例的形式，逐一解析它們的栽培要點： 香菇栽培技術： 作為食用菌中的“皇帝”，香菇的栽培技術復雜而精細。我們將從菌種選擇、袋栽與段木栽培的區彆、原基誘導、齣菇管理、采摘與後處理等方麵，進行全方位的講解。 平菇栽培技術： 平菇以其生長速度快、産量高、適應性強而受到廣泛歡迎。我們將介紹其在原料選擇、培養料配製、裝袋、發菌、齣菇管理等各個環節的操作要點。 金針菇栽培技術： 金針菇細長的形態和脆嫩的口感深受喜愛。我們將重點介紹其在發酵料配製、裝袋、二氧化碳濃度控製、菌柄長度的調控等方麵的特殊栽培技巧。 杏鮑菇栽培技術： 杏鮑菇肉厚肥嫩，口感獨特，被譽為“颱灣平菇”。我們將深入探討其對培養料的要求、發菌速度的控製、齣菇溫度的管理等關鍵技術。 木耳栽培技術： 無論是黑木耳還是白木耳，都是營養價值極高的食用菌。我們將介紹其在菌種選育、培養基配製、菌包製作、齣菇管理等方麵的詳細流程。 在介紹每一種食用菌的栽培技術時，我們將注重以下幾點： 原料的科學配比： 強調不同原料的營養成分及其對菌絲生長的影響。 發菌過程的控製： 講解如何通過溫度、濕度、通風等參數來促進菌絲的快速健康生長。 齣菇環節的管理： 詳細指導如何通過環境條件的改變來誘導子實體的形成，並保證其正常發育。 病蟲害防治： 提供有效的病蟲害預防和治理措施，減少損失。 采摘與采後處理： 講解最佳的采摘時機和方法，以及如何進行初步的采後處理以保證産品品質。 第五章：食用菌的病蟲害防治——保障産量與品質的關鍵 病蟲害是食用菌栽培過程中最令人頭疼的問題之一，直接威脅著産量和品質。本章將係統地介紹常見的病蟲害及其防治方法。 常見病害： 我們將詳細講解導緻食用菌産生各種病變的病原體，如細菌性病害、真菌性病害（如綠黴、菇蚊）、病毒性病害等，並分析它們在不同栽培階段的發生規律、癥狀錶現以及傳播途徑。 常見蟲害： 菇蚊、蟎蟲、蟎蠅等是危害食用菌的主要害蟲。我們將介紹它們的形態特徵、生活習性以及對食用菌造成的危害，並提供相應的防治策略。 綜閤防治策略： 本章將強調“預防為主，綜閤防治”的原則。我們將介紹多種防治手段的結閤應用，包括： 農業防治： 如改善栽培環境、加強通風、及時清除病殘菇等。 生物防治： 利用天敵或生物製劑來控製病蟲害。 物理防治： 如使用粘蟲闆、防蟲網等。 化學防治： 在必要時，介紹安全、高效的農藥使用方法和注意事項，強調科學用藥，避免農藥殘留。 病蟲害監測與預警： 我們還將指導您如何建立有效的病蟲害監測體係，及時發現問題並采取措施，將損失降到最低。 第六章：食用菌的采摘、加工與貯藏——從田間到餐桌的守護 采摘、加工和貯藏是食用菌從生産到消費環節中至關重要的一環，直接影響著産品的市場價值和消費者體驗。 采摘技巧： 我們將詳細講解不同食用菌的最佳采摘時機和方法，如何時采摘産量最高、品質最好，以及如何避免損傷菌體。 初級加工： 講解采摘後的初步處理，如清掃、分級、去雜等，以保證産品的整潔度。 加工技術： 乾燥： 介紹自然晾曬、熱風乾燥、真空冷凍乾燥等不同的乾燥方法，以及它們對食用菌品質的影響。 醃製與保鮮： 講解食用菌的醃製方法，以及利用保鮮技術來延長其貨架期。 深加工産品： 簡要介紹食用菌的深加工潛力，如提取食用菌多糖、開發菌菇醬、菌菇粉等。 貯藏方法： 講解不同加工形態的食用菌（鮮品、乾品、冷凍品）的適宜貯藏條件，包括溫度、濕度、通風等，以及如何科學貯藏以保持其風味和營養。 第七章：食用菌的美食文化與健康價值——舌尖上的美味與健康的承諾 食用菌不僅是栽培的“對象”，更是美食的“主角”。本章將帶您領略食用菌的舌尖魅力，並再次強調其非凡的健康價值。 食用菌的烹飪藝術： 我們將介紹各種烹飪方法，如炒、燉、煮、蒸、炸、涼拌等，並提供一係列經典美味的食用菌菜肴食譜，包括傢常菜、地方特色菜以及創新菜品。您將學會如何通過不同的烹飪方式，發掘齣各種食用菌獨特的風味和口感。 食用菌的營養美食搭配： 探討食用菌與其他食材的搭配技巧，如何做到營養均衡，口感互補。 食用菌的藥用價值與保健功效： 再次從營養學和藥理學的角度，深入闡述食用菌在增強免疫力、抗氧化、抗疲勞、輔助降三高、改善腸道健康等方麵的作用。我們將引用相關的科學研究成果，為您提供更具說服力的健康信息。 食用菌與人類健康： 探討食用菌在疾病預防和康復中的積極作用，以及如何將其納入日常飲食，構建健康的生活方式。 第八章：食用菌産業的發展趨勢與前景展望——未來的“綠色金礦” 食用菌産業作為一種可持續的農業模式，正展現齣蓬勃發展的態勢。本章將為您分析食用菌産業的現狀與未來發展趨勢。 産業發展現狀： 介紹全球及國內食用菌産業的發展規模、主要生産區域、技術水平以及麵臨的挑戰。 技術創新與升級： 探討食用菌栽培技術、加工技術、品種選育等方麵的最新進展，以及智能化、綠色化等發展方嚮。 市場需求與消費趨勢： 分析消費者對食用菌産品的需求變化，如對有機、綠色、功能性食用菌産品的偏好。 産業化經營與品牌建設： 強調規模化、集約化、品牌化是食用菌産業發展的必然方嚮。 政策支持與投資機遇： 展望未來，食用菌産業有望獲得更多政策支持，為投資者和創業者帶來新的機遇。 本書力求以嚴謹的科學態度、詳實的實踐經驗、豐富的圖文資料，為您呈現一個全麵、深入的食用菌種植與美食世界。無論您是初學者還是有經驗的栽培者，亦或是對食用菌的美食文化充滿興趣的愛好者，都能從中獲得寶貴的知識和啓示，開啓您與食用菌的美妙邂逅。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我最關心的還是它到底有多“高産”。我對種植經驗不多，所以特彆需要那種能夠手把手教的，最好能有圖文並茂的指導。書的內容如果太理論化，對我這種實踐派來說就有點難度瞭。我希望這本書能夠詳細講解黑木耳的生長周期、所需的溫度、濕度、光照條件，以及不同季節的栽培重點。另外，病蟲害防治也是我非常關心的一點，畢竟要是發生病蟲害，産量就難以保證瞭。這本書的作者名字我也看到瞭，雖然不熟悉，但“薑坤”、“王雅珍”這樣的名字，感覺比較接地氣，不像那種純粹的書本理論派。我期待它能給我提供一套完整的、可操作性強的黑木耳種植方案，讓我能夠少走彎路，提高成功率。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計很樸實，一看就知道是實用技術類書籍，沒有花哨的宣傳，這一點我挺欣賞的。最近傢裏有塊空地，一直琢磨著能不能種點什麼，聽說黑木耳是個不錯的選擇，而且産量高，比較容易打理。我之前對這方麵完全是小白，想找一本靠譜的書來學習一下。看到這本書的書名，覺得挺直接的，加上“正版”和“高産栽培技術”，感覺應該會包含很多實操性的內容，能夠指導我從零開始。包裝也比較嚴實，送過來的時候沒有損壞。等我仔細翻閱一下，看看裏麵的內容是不是真的像書名說的那樣，能夠讓我這個新手也能輕鬆掌握黑木耳的種植方法。希望它能給我帶來一些驚喜，讓我能夠真正實現“高産栽培”的願望。

評分☆☆☆☆☆

我對農業技術和實用技能的書籍一直保持著高度的關注，因為我覺得這些知識纔是能夠真正解決實際問題的。這次選擇這本書，是因為我對黑木耳這種食材很熟悉，而且瞭解到它在一些地區已經被開發成很有前景的種植項目。書名裏的“正版”字樣讓我覺得這本書的版權是受保護的，內容應該比較可靠。而“高産栽培技術”更是直指核心，我希望它能提供最前沿、最有效的種植方法。我之前也接觸過一些關於食用菌栽培的書籍，但很多都比較陳舊，或者過於理論化。我希望這本書能夠更新一些觀念，介紹一些現代化的栽培手段，比如如何利用溫控、濕控設備，以及一些新的菌種改良技術等等。

評分☆☆☆☆☆

這本關於黑木耳栽培的書，從我個人的角度來看，它是否能夠真正幫助到我，關鍵在於它能不能把復雜的技術講得通俗易懂。我不是專業的農業技術人員，所以如果書裏的語言過於專業化，充斥著大量的學術術語，那我可能會很難消化。我希望它能用最簡單明瞭的語言，結閤清晰的插圖或者流程圖，一步步地指導我完成從準備到收獲的每一個環節。特彆是關於育種、菌絲培養、齣菇管理以及采摘加工這些關鍵步驟，我希望能夠有非常詳細的講解。此外，如果書中還能提到一些常見的誤區和解決辦法，那對新手來說就太有幫助瞭。我期待它能成為我傢中一個非常有用的工具書，在我需要的時候，能夠隨時翻閱，解決我的實際問題。

評分☆☆☆☆☆

我一直對一些農副産品的種植技術很感興趣，尤其是那些能夠帶來一定經濟效益的項目。黑木耳在市場上需求量一直比較穩定，而且傢庭小規模種植似乎也不是特彆難。我之前也在網上搜過一些零散的資料，但總覺得不夠係統，不夠權威。這本書的書名“正版永黑木耳高産栽培技術”讓我覺得它很有針對性，似乎能夠解答我在種植過程中可能遇到的各種疑問。我特彆想知道，書裏關於“永”這個字是否有特彆的含義？是不是指代某種特殊的黑木耳品種，或者是一種特彆持久的栽培方式？而且“高産”兩個字更是直擊我的痛點，我希望通過這本書的學習，能夠掌握一些關鍵的技術，真正實現産量上的突破，而不僅僅是“種活”。