正版永黑木耳高产栽培技术9787508275635姜坤, 王雅珍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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姜坤，王雅珍 著

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• 木耳栽培
• 食用菌
• 农业技术
• 种植技术
• 高产栽培
• 永黑木耳
• 姜坤
• 王雅珍
• 菌菇种植
• 农业科普

店铺： 温文尔雅图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508275635

商品编码：29698086491

包装：平装

出版时间：2012-11-01

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基本信息

书名：黑木耳高产栽培技术

定价：9.00元

作者：姜坤, 王雅珍

出版社：金盾出版社

出版日期：2012-11-01

ISBN：9787508275635

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.118kg

编辑推荐

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《黑木耳高产栽培技术》由姜坤、王雅珍编著，详细介绍了行之有效的黑木耳高产栽培技术。内容包括：概述，黑木耳的生物学特征，黑木耳的生产设备，黑木耳二级菌种制作技术，塑料袋地摆黑木耳栽培技术，温室立体黑木耳栽培技术，段木黑木耳栽培技术，黑木耳主要病虫害及防治，适合广大菇农和基层农业技术推广人员参考阅读。

内容提要

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《黑木耳高产栽培技术》由姜坤、王雅珍编著，《黑木耳高产栽培技术》作者根据多年对黑木耳栽培的实践与研究，详细介绍了行之有效的黑木耳高产栽培技术。内容包括：概述，黑木耳的生物学特征，黑木耳的生产设备，黑木耳二级菌种制作技术，塑料袋地摆黑木耳栽培技术，温室立体黑木耳栽培技术，段木黑木耳栽培技术，黑木耳主要病虫害及防治。本书语言通俗，具有较强的实用性、先进性和可操作性，适合广大菇农和基层农业技术推广人员参考阅读。

目录

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章 概述第二章 黑木耳的生物学特征第三章 黑木耳的生产设备第四章 黑木耳二级菌种制作技术第五章 塑料袋地摆黑木耳栽培技术第六章 温室或大棚立体黑木耳栽培技术第七章 段木生产黑木耳栽培技术第八章 黑木耳生产病虫害及其防治附录一附录二参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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菌菇的魅力：探索食用菌的种植奥秘与美食价值 食用菌，这一大自然的馈赠，以其独特的口感、丰富的营养以及多样的烹饪方式，征服了全球的餐桌。从古至今，人们对菌菇的喜爱从未减退，它们不仅是餐桌上的佳肴，更被视为健康的象征。本书将带您踏上一段深入探寻食用菌种植奥秘与美食价值的旅程，为您揭示从播种到餐桌的每一个环节。 第一章：食用菌的分类与识别——认识我们餐桌上的“精灵” 在本章中，我们将首先对食用菌进行系统的分类。食用菌的世界丰富多彩，它们按照子实体形态、生长习性、营养价值等可以划分为不同的类别。我们将重点介绍几种常见且广受欢迎的食用菌，例如： 伞菌目（Agaricales）： 这是食用菌中最庞大的一个类群，包括我们熟悉的香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。我们将详细介绍它们在形态上的主要特征，如菌盖、菌柄、菌褶、菌环等，帮助您在野外或市场中准确识别。 革菌目（Polyporales）： 这一类食用菌的子实体通常呈革质或木质，例如我们常说的木耳（黑木耳、白木耳）、灵芝等。我们将探讨它们在生长环境和形态上的独特之处。 其他类群： 此外，我们还将简要介绍一些其他类别的食用菌，如马勃菌、牛肝菌等，拓展您的食用菌知识边界。 除了分类，本章还将深入探讨食用菌的营养价值。食用菌并非寻常之物，它们富含蛋白质、维生素（如B族维生素、维生素D）、矿物质（如钾、磷、硒、铜）、膳食纤维以及多种活性成分（如多糖、三萜等）。我们将一一解析这些营养成分对人体健康的益处，例如增强免疫力、降低胆固醇、抗氧化、抗肿瘤等，让您从科学的角度认识到食用菌的“食补”功效。 第二章：食用菌的生物学特性——揭示生命的奥秘 想要成功种植食用菌，就必须深入了解它们的生物学特性。本章将带您走进食用菌的微观世界，探究它们的生命密码： 菌丝体的生长与发育： 食用菌的生命周期始于微小的孢子，萌发后形成菌丝体。我们将详细阐述菌丝体的形态、生长条件（温度、湿度、通风、光照、pH值等）以及它们如何从基质中吸收营养。理解菌丝体的生长规律是整个栽培过程的基础。 子实体的形成与发育： 当环境条件适宜时，菌丝体就会凝聚形成我们所看到的“蘑菇”——子实体。我们将深入解析子实体形成所需的诱导条件，包括温度骤降、湿度变化、空气成分（CO2浓度）等。您将了解到，看似简单的蘑菇生长，背后蕴含着精密的生物学调控。 繁殖方式： 食用菌主要通过孢子进行无性或有性繁殖。我们将探讨孢子的形成、散播机制，以及在人工栽培中如何利用这些特性来获得优良的菌种。 寄生与共生关系： 部分食用菌与植物或其他生物存在特殊的寄生或共生关系。我们将简要介绍这些生态关系，这有助于我们更好地理解不同食用菌的生长环境偏好。 第三章：食用菌的栽培基础——从理论到实践的桥梁 本章是本书的核心内容之一，我们将从理论层面出发，为食用菌的成功栽培打下坚实的基础。 栽培介质的选择与配制： 不同的食用菌对栽培介质的需求各不相同。我们将详细介绍各种常用的栽培介质，如木屑、秸秆、棉籽壳、稻草、米糠等，以及它们的优缺点。同时，我们将指导您如何根据不同菌种的特性，科学地配制营养丰富、透气性好的栽培介质，并进行必要的灭菌处理，以避免杂菌污染。 菌种的选择与管理： 优质的菌种是成功栽培的关键。我们将介绍如何选择抗病性强、产量高、品质好的优良菌种，并提供菌种的保存、复壮等方面的管理技巧。 栽培设施与环境控制： 栽培设施是保证食用菌生长环境稳定的重要保障。我们将介绍不同类型的栽培场所，如菇房、大棚、地栽等，以及如何根据栽培规模和菌种特性，设计合理的栽培空间。更重要的是，我们将详细讲解如何精确控制栽培环境中的温度、湿度、通风、光照等关键因素，并通过实例说明这些参数对食用菌生长周期的影响。 消毒与灭菌技术： 杂菌是食用菌栽培的天敌，直接影响产量和品质。本章将详细介绍各种有效的消毒和灭菌方法，包括物理灭菌（如高温高压灭菌）和化学灭菌（如甲醛、过氧乙酸等），以及在不同环节中的应用技巧，帮助您有效预防和控制杂菌的发生。 第四章：几种常见食用菌的高效栽培技术——实践指导 在掌握了基础知识后，本章将聚焦于几种最具代表性的食用菌，为您提供详尽且实用的栽培技术指导。我们将以具体案例的形式，逐一解析它们的栽培要点： 香菇栽培技术： 作为食用菌中的“皇帝”，香菇的栽培技术复杂而精细。我们将从菌种选择、袋栽与段木栽培的区别、原基诱导、出菇管理、采摘与后处理等方面，进行全方位的讲解。 平菇栽培技术： 平菇以其生长速度快、产量高、适应性强而受到广泛欢迎。我们将介绍其在原料选择、培养料配制、装袋、发菌、出菇管理等各个环节的操作要点。 金针菇栽培技术： 金针菇细长的形态和脆嫩的口感深受喜爱。我们将重点介绍其在发酵料配制、装袋、二氧化碳浓度控制、菌柄长度的调控等方面的特殊栽培技巧。 杏鲍菇栽培技术： 杏鲍菇肉厚肥嫩，口感独特，被誉为“台湾平菇”。我们将深入探讨其对培养料的要求、发菌速度的控制、出菇温度的管理等关键技术。 木耳栽培技术： 无论是黑木耳还是白木耳，都是营养价值极高的食用菌。我们将介绍其在菌种选育、培养基配制、菌包制作、出菇管理等方面的详细流程。 在介绍每一种食用菌的栽培技术时，我们将注重以下几点： 原料的科学配比： 强调不同原料的营养成分及其对菌丝生长的影响。 发菌过程的控制： 讲解如何通过温度、湿度、通风等参数来促进菌丝的快速健康生长。 出菇环节的管理： 详细指导如何通过环境条件的改变来诱导子实体的形成，并保证其正常发育。 病虫害防治： 提供有效的病虫害预防和治理措施，减少损失。 采摘与采后处理： 讲解最佳的采摘时机和方法，以及如何进行初步的采后处理以保证产品品质。 第五章：食用菌的病虫害防治——保障产量与品质的关键 病虫害是食用菌栽培过程中最令人头疼的问题之一，直接威胁着产量和品质。本章将系统地介绍常见的病虫害及其防治方法。 常见病害： 我们将详细讲解导致食用菌产生各种病变的病原体，如细菌性病害、真菌性病害（如绿霉、菇蚊）、病毒性病害等，并分析它们在不同栽培阶段的发生规律、症状表现以及传播途径。 常见虫害： 菇蚊、螨虫、螨蝇等是危害食用菌的主要害虫。我们将介绍它们的形态特征、生活习性以及对食用菌造成的危害，并提供相应的防治策略。 综合防治策略： 本章将强调“预防为主，综合防治”的原则。我们将介绍多种防治手段的结合应用，包括： 农业防治： 如改善栽培环境、加强通风、及时清除病残菇等。 生物防治： 利用天敌或生物制剂来控制病虫害。 物理防治： 如使用粘虫板、防虫网等。 化学防治： 在必要时，介绍安全、高效的农药使用方法和注意事项，强调科学用药，避免农药残留。 病虫害监测与预警： 我们还将指导您如何建立有效的病虫害监测体系，及时发现问题并采取措施，将损失降到最低。 第六章：食用菌的采摘、加工与贮藏——从田间到餐桌的守护 采摘、加工和贮藏是食用菌从生产到消费环节中至关重要的一环，直接影响着产品的市场价值和消费者体验。 采摘技巧： 我们将详细讲解不同食用菌的最佳采摘时机和方法，如何时采摘产量最高、品质最好，以及如何避免损伤菌体。 初级加工： 讲解采摘后的初步处理，如清扫、分级、去杂等，以保证产品的整洁度。 加工技术： 干燥： 介绍自然晾晒、热风干燥、真空冷冻干燥等不同的干燥方法，以及它们对食用菌品质的影响。 腌制与保鲜： 讲解食用菌的腌制方法，以及利用保鲜技术来延长其货架期。 深加工产品： 简要介绍食用菌的深加工潜力，如提取食用菌多糖、开发菌菇酱、菌菇粉等。 贮藏方法： 讲解不同加工形态的食用菌（鲜品、干品、冷冻品）的适宜贮藏条件，包括温度、湿度、通风等，以及如何科学贮藏以保持其风味和营养。 第七章：食用菌的美食文化与健康价值——舌尖上的美味与健康的承诺 食用菌不仅是栽培的“对象”，更是美食的“主角”。本章将带您领略食用菌的舌尖魅力，并再次强调其非凡的健康价值。 食用菌的烹饪艺术： 我们将介绍各种烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸、炸、凉拌等，并提供一系列经典美味的食用菌菜肴食谱，包括家常菜、地方特色菜以及创新菜品。您将学会如何通过不同的烹饪方式，发掘出各种食用菌独特的风味和口感。 食用菌的营养美食搭配： 探讨食用菌与其他食材的搭配技巧，如何做到营养均衡，口感互补。 食用菌的药用价值与保健功效： 再次从营养学和药理学的角度，深入阐述食用菌在增强免疫力、抗氧化、抗疲劳、辅助降三高、改善肠道健康等方面的作用。我们将引用相关的科学研究成果，为您提供更具说服力的健康信息。 食用菌与人类健康： 探讨食用菌在疾病预防和康复中的积极作用，以及如何将其纳入日常饮食，构建健康的生活方式。 第八章：食用菌产业的发展趋势与前景展望——未来的“绿色金矿” 食用菌产业作为一种可持续的农业模式，正展现出蓬勃发展的态势。本章将为您分析食用菌产业的现状与未来发展趋势。 产业发展现状： 介绍全球及国内食用菌产业的发展规模、主要生产区域、技术水平以及面临的挑战。 技术创新与升级： 探讨食用菌栽培技术、加工技术、品种选育等方面的最新进展，以及智能化、绿色化等发展方向。 市场需求与消费趋势： 分析消费者对食用菌产品的需求变化，如对有机、绿色、功能性食用菌产品的偏好。 产业化经营与品牌建设： 强调规模化、集约化、品牌化是食用菌产业发展的必然方向。 政策支持与投资机遇： 展望未来，食用菌产业有望获得更多政策支持，为投资者和创业者带来新的机遇。 本书力求以严谨的科学态度、详实的实践经验、丰富的图文资料，为您呈现一个全面、深入的食用菌种植与美食世界。无论您是初学者还是有经验的栽培者，亦或是对食用菌的美食文化充满兴趣的爱好者，都能从中获得宝贵的知识和启示，开启您与食用菌的美妙邂逅。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我最关心的还是它到底有多“高产”。我对种植经验不多，所以特别需要那种能够手把手教的，最好能有图文并茂的指导。书的内容如果太理论化，对我这种实践派来说就有点难度了。我希望这本书能够详细讲解黑木耳的生长周期、所需的温度、湿度、光照条件，以及不同季节的栽培重点。另外，病虫害防治也是我非常关心的一点，毕竟要是发生病虫害，产量就难以保证了。这本书的作者名字我也看到了，虽然不熟悉，但“姜坤”、“王雅珍”这样的名字，感觉比较接地气，不像那种纯粹的书本理论派。我期待它能给我提供一套完整的、可操作性强的黑木耳种植方案，让我能够少走弯路，提高成功率。

评分☆☆☆☆☆

这本关于黑木耳栽培的书，从我个人的角度来看，它是否能够真正帮助到我，关键在于它能不能把复杂的技术讲得通俗易懂。我不是专业的农业技术人员，所以如果书里的语言过于专业化，充斥着大量的学术术语，那我可能会很难消化。我希望它能用最简单明了的语言，结合清晰的插图或者流程图，一步步地指导我完成从准备到收获的每一个环节。特别是关于育种、菌丝培养、出菇管理以及采摘加工这些关键步骤，我希望能够有非常详细的讲解。此外，如果书中还能提到一些常见的误区和解决办法，那对新手来说就太有帮助了。我期待它能成为我家中一个非常有用的工具书，在我需要的时候，能够随时翻阅，解决我的实际问题。

评分☆☆☆☆☆

我对农业技术和实用技能的书籍一直保持着高度的关注，因为我觉得这些知识才是能够真正解决实际问题的。这次选择这本书，是因为我对黑木耳这种食材很熟悉，而且了解到它在一些地区已经被开发成很有前景的种植项目。书名里的“正版”字样让我觉得这本书的版权是受保护的，内容应该比较可靠。而“高产栽培技术”更是直指核心，我希望它能提供最前沿、最有效的种植方法。我之前也接触过一些关于食用菌栽培的书籍，但很多都比较陈旧，或者过于理论化。我希望这本书能够更新一些观念，介绍一些现代化的栽培手段，比如如何利用温控、湿控设备，以及一些新的菌种改良技术等等。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很朴实，一看就知道是实用技术类书籍，没有花哨的宣传，这一点我挺欣赏的。最近家里有块空地，一直琢磨着能不能种点什么，听说黑木耳是个不错的选择，而且产量高，比较容易打理。我之前对这方面完全是小白，想找一本靠谱的书来学习一下。看到这本书的书名，觉得挺直接的，加上“正版”和“高产栽培技术”，感觉应该会包含很多实操性的内容，能够指导我从零开始。包装也比较严实，送过来的时候没有损坏。等我仔细翻阅一下，看看里面的内容是不是真的像书名说的那样，能够让我这个新手也能轻松掌握黑木耳的种植方法。希望它能给我带来一些惊喜，让我能够真正实现“高产栽培”的愿望。

评分☆☆☆☆☆

我一直对一些农副产品的种植技术很感兴趣，尤其是那些能够带来一定经济效益的项目。黑木耳在市场上需求量一直比较稳定，而且家庭小规模种植似乎也不是特别难。我之前也在网上搜过一些零散的资料，但总觉得不够系统，不够权威。这本书的书名“正版永黑木耳高产栽培技术”让我觉得它很有针对性，似乎能够解答我在种植过程中可能遇到的各种疑问。我特别想知道，书里关于“永”这个字是否有特别的含义？是不是指代某种特殊的黑木耳品种，或者是一种特别持久的栽培方式？而且“高产”两个字更是直击我的痛点，我希望通过这本书的学习，能够掌握一些关键的技术，真正实现产量上的突破，而不仅仅是“种活”。