奶牛飼養與保健——奶牛全方位養殖技術叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫國強，王世成 著

圖書標籤:

• 奶牛
• 養殖
• 飼養
• 保健
• 畜牧
• 農業
• 奶業
• 技術
• 全方位
• 養殖技術

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810666138

商品編碼：29704627895

包裝：平裝

齣版時間：2003-01-01

基本信息

書名:奶牛飼養與保健——奶牛全方位養殖技術叢書

定價：17.00元

售價：11.6元,便宜5.4元,摺扣68

作者:孫國強,王世成

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2003-01-01

ISBN：9787810666138

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版次：1

裝幀：平裝

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編輯推薦

內容提要

奶在相當長一段時間裏是供不應求的，所以我國奶牛業具有廣闊的發展空間；但是，由於國際知包乳品企業在我國投資和生産力度的加大，從而會加劇乳品市場的競爭，而乳品市場競爭的實質是原料奶的競爭，因為優質的乳製品來自於優質的原料奶，沒有優質的原料奶，決不可能生産齣優質的乳製品，這就要求我們在不斷提高奶牛産奶量的同時，還要保證牛奶的質量，即生産優質原料奶。為此我們本著通俗易懂、科學實用的原則編著這本《奶牛飼養與保健》，希望能對提高奶牛生産有所幫助。

目錄

章 奶牛的品種
節世界的乳用及兼用牛品種
第二節我國乳用及兼用牛品種
第二章奶牛外貌鑒定
節體質外貌與生産性能之間的關係
第二節乳牛外貌及其各部位特徵
第三節高産奶牛的外貌特徵
第四節奶牛外貌鑒定方法
第五節奶牛的年齡鑒彆
第六節購買牛隻
第三章奶牛的繁殖技術
節鑒定
第二節人工授精
第三節檢胎
第四節繁殖管理
第五節胚胎移植
第四章奶牛營養與飼料生産、加工及調製技術
節奶牛營養基礎知識
第二節青綠我汁飼料生産技術
第三節秸稈飲料的加工調製技術
第四節青貯飲料的製作與利用技術
第五節青乾草的調製技術
第六節精飲料加工技術
第七節糟渣類的閤理利用
第八節飼料配方技術
第五章影響奶牛生産性能的因素
節乳牛機理
第二節影響奶牛生産能力的因素
第六章奶牛的飼養管理
節犢牛的培育技術
第二節育成牛的培育技術
第三節初孕牛的飼養管理
第四節成乳牛的一般飼養管理技術
第五節規律
第六節期各階段的飼養管理
第七節乾乳期的飼養管理
第八節圍産期乳牛飼養管理
第九節高溫季節奶牛的飼養管理要點
第十節擠奶技術
第七章奶牛場的建設
節場址的選擇
第二節牛場布局
第三節奶牛捨建築
第八章牛群保健概述
節牛群保健目標
第二節奶牛保健內容
第三節奶牛保健措施
第九章繁殖障礙
節由於遺傳原因的繁殖障礙
第二節由於環境原因的繁殖障礙
第十章産科病與犢牛病的防治
節流産
第二節難産
第三節胎衣不下
第四節産後無乳
……
第十一章 優染病與寄生蟲病的防治
第十二章 內科病的防治
第十三章 外科病與中毒病的防治
第十四章 用藥常識
附錄一 奶牛營養需要和飼養標準(摘編)
附錄二 牛奶與牛乳質量
附錄三 牛奶記錄體係(DH)介紹及應用

作者介紹

文摘

序言

《綠色牧場：可持續奶牛養殖實踐指南》 前言 在現代農業飛速發展的浪潮中，奶牛養殖作為重要的畜牧業分支，其可持續性與高效性日益受到關注。本書《綠色牧場：可持續奶牛養殖實踐指南》正是為瞭應對這一時代需求而編纂。我們深知，奶牛養殖不僅關乎食品安全與質量，更與生態環境、經濟效益以及社會責任緊密相連。因此，本書緻力於提供一套全麵、科學且切實可行的可持續奶牛養殖方法，引導廣大養殖者走上綠色、環保、高效的現代化發展之路。 與市麵上許多側重於單一技術環節或傳統模式的書籍不同，《綠色牧場》將目光聚焦於“可持續”這一核心理念，力求從全局觀齣發，將經濟效益、生態保護和社會效益有機融閤。本書並非簡單羅列技術要點，而是深入剖析每一項實踐背後的科學原理與長遠影響，幫助讀者建立起係統化的養殖思維。我們相信，真正的可持續，是能夠實現長久發展，造福人類，而不以犧牲環境或未來為代價。 本書的編寫團隊匯聚瞭來自動物營養學、獸醫學、環境科學、草業科學以及經濟學等多個領域的資深專傢。他們將理論知識與豐富的實踐經驗相結閤，用通俗易懂的語言，深入淺齣地闡釋復雜的養殖難題。我們希望通過本書，能夠幫助初學者快速入門，為經驗豐富的養殖者提供新的視角與啓發，共同推動奶牛養殖業邁嚮更加輝煌的未來。 第一章：可持續養殖理念與生態效益 1.1 什麼是可持續奶牛養殖？ 定義與核心要素：經濟可行性、環境友好性、社會責任感。 與傳統養殖模式的對比：資源消耗、環境汙染、福利問題等。 為何選擇可持續？應對挑戰、提升競爭力、贏得市場與消費者信任。 1.2 生態效益的實現路徑 1.2.1 綠色飼料與草地管理： 本地化、多樣化飼草種植：減少運輸成本與碳排放，提高飼料利用率。 草地生態係統的維護：輪牧、補播、改良技術，保護土壤健康，增加生物多樣性。 有機飼料的引入與應用：無農藥、化肥殘留，保障奶品安全。 替代性飼料的開發與利用：秸稈、餐廚垃圾等廢棄物資源化，降低飼料成本，減少環境壓力。 1.2.2 廢棄物資源化利用： 糞汙的科學處理與利用：堆肥、沼氣發酵、固液分離等技術。 沼氣工程的應用：提供能源，減少溫室氣體排放，産生有機肥。 糞汙肥的科學施用：土壤改良，減少化肥使用，促進作物生長。 廢棄物管理對土壤健康與水體保護的貢獻。 1.2.3 節水節能技術： 循環用水係統：收集雨水、處理中水，提高水資源利用效率。 高效節水灌溉技術在飼草種植中的應用。 節能設備與技術：LED照明、變頻電機、太陽能利用等。 優化管理流程，減少不必要的能源消耗。 1.3 可持續養殖對奶品品質的影響 環境因素對奶品風味與營養成分的影響。 “綠色”、“有機”標簽的市場價值與消費者認知。 消費者對健康、安全、環保奶品的需求與偏好。 第二章：健康奶牛的生理與營養管理 2.1 奶牛生理結構與生命周期 反芻動物的消化生理特點。 生命周期的關鍵階段：泌乳期、乾奶期、繁殖期、育成期。 不同階段生理需求的變化。 2.2 精準營養管理策略 2.2.1 營養需求評估： 基於奶牛個體生産性能、生理階段、環境因素的精確計算。 能量、蛋白質、維生素、礦物質的平衡供給。 飼料成分分析與數據庫的應用。 2.2.2 優質飼料的科學配製： 能量飼料：玉米、榖物及其替代品。 蛋白質飼料：豆粕、苜蓿、魚粉及其替代品。 礦物質與維生素的補充：微量元素、常量元素、脂溶性與水溶性維生素。 瘤胃緩衝劑與添加劑的應用。 飼料適口性與采食量的優化。 2.2.3 飼喂方式與管理： TMR（全混閤日糧）的優勢與實踐。 分群飼喂的必要性與方法。 飼喂頻率、采食時間與飲水管理。 飼喂設備的選擇與維護。 2.3 奶牛繁殖與健康營養的關聯 營養對發情、受胎率、妊娠成功率的影響。 乾奶期營養的重要性：為泌乳做準備，預防代謝性疾病。 哺乳期營養管理對産奶量與奶質的直接影響。 關注飼料中的抗營養因子與毒素。 第三章：科學的牧場設計與環境控製 3.1 牧場選址與規劃 選址原則：交通便利、水源充足、地勢適宜、遠離汙染源。 牧場整體布局：生産區、生活區、糞汙處理區、飼料儲存區。 閤理規劃牛捨、運動場、青貯窖、糞汙處理設施等。 3.2 牛捨建築與通風係統 3.2.1 牛捨設計要點： 采光與通風：自然通風與強製通風的結閤。 保溫與降溫：鼕季保暖，夏季降溫措施。 采食位、臥床、通道的設計：保證舒適性與活動空間。 材質選擇：耐用、易清潔、無毒、環保。 考慮不同生長階段奶牛的需求。 3.2.2 優良的通風係統： 通風對奶牛健康、生産性能與繁殖的影響。 風機、風幕、負壓通風等係統的原理與應用。 風速、溫度、濕度、氨氣、二氧化碳等指標的監測與調控。 3.3 飲水係統與衛生管理 清潔、充足、易獲得的飲水是關鍵。 飲水器類型與選擇，水質監測。 牛捨、飼喂設備、飲水器的日常清潔與消毒。 糞便清除與處理的重要性。 3.4 運動場與采食環境 運動場的麵積、地麵材質與排水。 提供足夠的活動空間，促進消化與血液循環。 保持采食區清潔，減少飼料浪費與汙染。 第四章：疾病預防與個體健康管理 4.1 奶牛常見疾病及其預防 4.1.1 傳染性疾病： 結核病、布魯氏菌病、口蹄疫、乳房炎的傳播途徑、癥狀與防控。 疫苗接種計劃的製定與實施。 生物安全措施：隔離、消毒、人員管理。 4.1.2 非傳染性疾病： 消化係統疾病：瘤胃臌氣、乳酸中毒、消化不良。 代謝性疾病：乳熱、酮病、脂肪肝。 生殖係統疾病：子宮內膜炎、卵巢囊腫。 蹄病、呼吸係統疾病。 營養與環境因素在疾病發生中的作用。 4.2 獸醫保健計劃的建立 定期健康檢查與評估。 疾病早期診斷與治療。 藥物使用規範：閤理選擇、正確劑量、嚴格療程。 抗生素閤理使用與耐藥性防控。 4.3 奶牛福利與行為監測 關注奶牛的舒適度、活動度、采食行為。 識彆和乾預異常行為，如攻擊性、過度舔舐等。 動物福利對奶牛健康與生産性能的影響。 4.4 繁殖健康管理 發情周期監測與配種技術。 妊娠診斷與管理。 分娩管理與助産。 産後護理與子宮復舊。 第五章：奶牛福利與道德養殖 5.1 奶牛福利的定義與重要性 “五大自由”原則：免於飢渴、免於不適、免於疼痛、疾病和傷害、能夠錶達正常行為、免於恐懼和緊張。 福利對奶牛身心健康、免疫力、生産性能的影響。 社會對動物福利日益增長的關注。 5.2 舒適的飼養環境 臥床設計與墊料的選擇：乾爽、柔軟、清潔。 提供充足的活動空間，鼓勵自然行為。 減少擁擠與爭鬥。 5.3 人道化的飼養管理 溫和的捕捉與移動方式。 減少應激的日常操作。 對疼痛與疾病的及時乾預。 關注奶牛的社交需求。 5.4 道德養殖的倫理考量 養殖者在保障動物福利方麵的責任。 消費者對道德養殖産品的選擇。 建立負責任的養殖文化。 第六章：牧場經濟效益與可持續經營 6.1 成本核算與控製 飼料成本、人工成本、獸藥成本、水電成本、固定資産摺舊。 如何通過科學管理降低各項成本。 優化資源配置，提高投入産齣比。 6.2 提高生産效率與奶品質量 提升單産奶量與乳脂、乳蛋白含量。 縮短淘汰率，提高繁殖效率。 建立完善的質量追溯體係。 6.3 市場營銷與品牌建設 差異化競爭策略：綠色、有機、福利産品。 建立自有品牌，拓展銷售渠道。 利用互聯網+，進行綫上綫下營銷。 理解消費者需求，提供優質服務。 6.4 政策法規與補貼支持 瞭解國傢與地方在綠色養殖、環保方麵的政策。 積極申報相關補貼項目。 與行業協會、科研機構建立閤作關係。 6.5 風險管理與可持續發展規劃 應對市場波動、自然災害、疾病爆發等風險。 製定長遠發展規劃，逐步升級養殖模式。 持續學習與技術更新，保持競爭力。 結語 《綠色牧場：可持續奶牛養殖實踐指南》的完成，離不開眾多專傢學者的辛勤付齣與無私奉獻，也離不開廣大奶牛養殖工作者的實踐探索與寶貴經驗。我們衷心希望本書能成為您在可持續奶牛養殖道路上的良師益友，指引您走嚮更加綠色、健康、高效、負責任的養殖未來。 可持續奶牛養殖，不僅是一項技術工程，更是一種理念的實踐，一種責任的擔當。它要求我們深入理解自然的規律，尊重生命的價值，並以負責任的態度，為社會提供優質、安全的乳製品，為子孫後代留下青山綠水。讓我們攜手共進，共同打造綠色牧場，共享可持續發展的豐碩成果！

評分☆☆☆☆☆

我最近花瞭不少時間研讀一本關於奶牛飼養的書。這本書的風格非常嚴謹，像是大學的教科書，但又比教科書更具操作性。它從奶牛的遺傳學基礎齣發，深入剖析瞭影響奶牛生産性能的各種因素，並據此提齣瞭科學的飼養管理方案。 書中關於奶牛的營養需求分析，可以稱得上是“乾貨滿滿”。作者不僅講解瞭各種營養素的作用機理，還詳細介紹瞭如何根據奶牛的生長發育階段、生理狀態以及生産性能，精確計算飼料的營養配方。書中提供瞭大量的數據和圖錶，讓我對奶牛的營養需求有瞭更量化的認識。 在疾病防治方麵，這本書的邏輯非常清晰。它將奶牛的常見疾病按照病因、癥狀、診斷和治療進行分類闡述，並提供瞭詳細的防治措施。書中還特彆強調瞭環境因素對疾病發生的影響，以及如何通過改善飼養環境來降低發病率。 我尤其欣賞書中關於奶牛福利的探討。它不僅僅是將奶牛視為生産工具，而是從動物福利的角度齣發，關注奶牛的生理和心理健康。書中詳細介紹瞭如何通過閤理的管理，減少奶牛的應激，提高它們的舒適度，從而間接地提升生産性能。 這本書的語言雖然專業，但邏輯嚴密，條理清晰，適閤有一定基礎的養殖者閱讀。通過學習這本書，我對奶牛的生理、營養、疾病以及福利有瞭更深入、更係統的理解，這將對我未來的養殖工作産生深遠的影響。

評分☆☆☆☆☆

這本書是一次令人耳目一新的閱讀體驗。它以一種非常接地氣的方式，為我們展示瞭奶牛養殖的全貌。我最喜歡的部分是關於奶牛行為學的介紹。作者用生動有趣的語言，描述瞭奶牛在不同情況下的行為錶現，並結閤這些行為來解釋它們的生理需求和健康狀況。 例如，書中提到，當奶牛齣現反芻不充分、站立不安或者社交行為異常時，可能預示著健康問題。通過學習這些行為信號，我們可以在疾病真正爆發之前，就及時察覺並采取措施。這對於減少疾病帶來的經濟損失，以及提高奶牛的福利，都起到瞭非常重要的作用。 在飼養技術方麵，這本書也給齣瞭許多創新的觀點。它不再是簡單地羅列飼料成分，而是更側重於如何根據奶牛的個體差異來製定個性化的飼養方案。作者還強調瞭微量元素和益生菌在提高奶牛消化吸收能力和免疫力方麵的重要作用，並提供瞭具體的應用方法。 此外，書中關於牛捨環境的描述也讓我印象深刻。它不僅僅是關注基礎的設施，更強調瞭如何通過營造一個舒適、清潔、通風良好的環境，來降低奶牛的應激，提高它們的産奶性能。作者還分享瞭一些關於如何利用自然光照和空氣流通來優化牛捨環境的實用技巧。 這本書的敘事方式非常流暢，讀起來一點也不枯燥。它就像是一位經驗豐富的養殖前輩，在娓娓道來自己的養殖心得。讀完這本書，我感覺自己對奶牛的認識有瞭質的飛躍，也對未來的養殖工作充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛讀完一本非常棒的關於奶牛養殖的書籍。這本書的視角非常獨特，它不僅僅是講解技術，更側重於從奶牛的生理和心理健康齣發，來論述整個養殖過程。比如，在介紹飼養管理時，作者花費瞭很大的篇幅來講解如何通過科學的飼喂方式，減少奶牛的消化係統疾病，從而提高它們的食欲和營養吸收效率。 書中關於環境控製的部分也讓我大開眼界。它詳細介紹瞭如何通過調整牛捨的溫度、濕度、通風以及采光，來創造一個最適閤奶牛生長和産奶的環境。作者還特彆強調瞭減少應激的重要性，並提供瞭一些切實可行的方法，比如柔和的操作方式、避免突然的噪音和震動等，這些細節真的非常人性化。 在疾病預防方麵，這本書摒棄瞭傳統的“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的模式，而是更強調“治未病”。作者詳細講解瞭如何通過提高奶牛的自身免疫力來抵禦疾病，比如通過科學的營養補充、規律的運動以及良好的心理狀態。書中還列舉瞭許多關於如何早期發現和乾預疾病的跡象，這對於及時處理問題、避免損失非常關鍵。 此外，這本書在擠奶技術和牛奶質量控製方麵也進行瞭深入的探討。作者不僅介紹瞭各種擠奶設備的操作要點，還詳細講解瞭如何通過科學的擠奶流程來保證牛奶的衛生和品質，以及如何通過各種指標來監測牛奶的質量。這些內容對於確保我們生産的牛奶安全、健康，滿足市場需求非常有幫助。 總而言之，這本書讓我對奶牛養殖有瞭更深層次的理解。它不僅僅是一本技術指南，更是一種養殖理念的傳遞，讓我認識到，關注奶牛的健康和福祉，纔是實現可持續高效養殖的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

這本書是一本非常紮實的奶牛養殖技術手冊。它的內容體係非常完整，從奶牛的生命周期開始，一直講到最終産品的市場化。我覺得最受啓發的是關於繁殖和育種的那一部分。作者詳細介紹瞭不同品種奶牛的特點，以及如何根據本地的養殖條件選擇閤適的品種。 書中關於人工授精和胚胎移植技術的講解也非常清晰，配閤著圖文並茂的插圖，使得這些相對復雜的生物技術也變得易於理解。我特彆關注瞭關於提高奶牛繁殖率的部分，書中提到瞭一些關鍵的管理措施，比如精確的配種時機、科學的營養補充以及有效的疾病防控，這些都直接關係到養殖場的經濟效益。 另外，關於疾病的診斷和治療，這本書的處理方式也非常專業。它不僅列舉瞭常見的傳染病和代謝病，還詳細描述瞭如何通過臨床檢查、實驗室檢測來確診。書中還提供瞭多種治療方案，並強調瞭用藥的安全性和有效性，這對於規範用藥、避免藥物殘留非常有指導意義。 值得一提的是，這本書在擠奶技術和牛奶品質控製方麵也進行瞭細緻的闡述。它從奶牛乳房健康、擠奶設備的選擇與維護，到擠奶過程中的衛生操作、牛奶的冷卻與儲存，都進行瞭詳細的說明。這些細節直接關係到我們生産的牛奶是否能達到安全、優質的標準。 總而言之，這本書是一本內容豐富、技術先進、實踐性強的奶牛養殖專著。它為我提供瞭一個全麵、係統的學習平颱，也為我在實際工作中提供瞭寶貴的參考。

評分☆☆☆☆☆

最近讀完一本關於奶牛飼養的書，感覺收獲頗豐。這本書內容非常豐富，幾乎涵蓋瞭奶牛養殖的方方麵麵。從奶牛的品種選擇、繁殖技術，到日常飼喂管理、疾病預防與治療，再到擠奶流程、牛奶質量控製，甚至是牛捨設計和糞汙處理，都有詳盡的闡述。 最讓我印象深刻的是書中關於飼料營養配方的部分。作者詳細介紹瞭不同生長階段、不同泌乳狀態的奶牛所需的蛋白質、能量、維生素和礦物質的比例，並提供瞭多種飼料原料的組閤方案，非常有實踐指導意義。此外，在疾病預防方麵，書中不僅列舉瞭常見的奶牛疾病及其癥狀，還詳細講解瞭疫苗接種計劃、生物安全措施以及常見的治療方法，這對於降低養殖風險至關重要。 書中還穿插瞭許多實際案例，通過這些案例，我更直觀地理解瞭書中的理論知識，也學到瞭很多處理實際問題的經驗。比如，書中講述瞭如何通過調整日糧來提高奶牛的産奶量和乳脂率，以及如何通過優化管理來減少奶牛的應激反應。這些細節對於提高養殖效益有著直接的幫助。 總的來說，這本書的優點在於其內容的係統性和實用性。它不僅僅是一本理論書籍，更像是一本操作手冊，能夠指導新手快速入門，也能幫助有經驗的養殖戶解決一些難題。書中的插圖和圖錶也很豐富，使得復雜的知識點更容易理解。 唯一美中不足的是，書中對於一些前沿的養殖技術，比如基因育種、智能化養殖等方麵的內容，涉及的相對較少，不過考慮到本書的齣版時間和內容定位，這也可以理解。整體而言，這是一本非常值得奶牛養殖從業者閱讀的書籍。