蔬菜栽培技術叢書--大蔥無公害標準化栽培技術 9787122051677 化學工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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崔連偉 著

圖書標籤:

• 大蔥
• 蔬菜栽培
• 無公害栽培
• 標準化栽培
• 農業技術
• 種植技術
• 園藝
• 蔬菜生産
• 化學工業齣版社
• 9787122051677

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122051677

商品編碼：29706263414

包裝：平裝

齣版時間：2009-05-01

基本信息

書名：蔬菜栽培技術叢書--大蔥無公害標準化栽培技術

定價：12.00元

作者：崔連偉

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2009-05-01

ISBN：9787122051677

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.182kg

編輯推薦

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內容涵蓋露地栽培與保護地栽培，針對種植、銷售中常見問題進行分析詳解。
　　農業科學院蔬菜研究所專傢手把手教您種蔬菜，引種、種植、病蟲害防治等常見關鍵問題一網打盡，更有相關法規及經營展望與指導，開闊農民朋友緻富眼界。

內容提要

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本書介紹瞭大蔥無公害標準化栽培的概況；無公害栽培的環境條件要求；無公害栽培關鍵技術，包括露地、保護地、齣口大蔥的栽培技術，溫室囤青蔥技術，蔥黃生産技術及大蔥施肥、貯藏、保鮮技術；尤其針對齣口講解瞭生産對策，此外還詳細講解瞭大蔥種子生産技術，重點介紹瞭病蟲害無公害防治。文字通俗易懂，內容實用。
適閤大蔥生産者、基層農業技術人員和農業院校有關師生參考。

目錄

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章　大蔥無公害標準化栽培概況
　一、大蔥生産概況
　二、蔬菜無公害標準體係
　三、大蔥無公害生産的重要意義
第二章　大蔥無公害標準化栽培的環境條件要求
　一、産地生態環境
　二、土壤環境質量
　三、灌溉用水質量
　四、環境空氣質量指標
第三章　大蔥的特點
　一、植物學特性
　二、生育周期
　三、對環境條件的基本要求
　四、大蔥分類
　五、大蔥主要品種簡介
　六、品種選擇原則及注意事項
第四章　大蔥無公害標準化生産技術
　一、大蔥茬口安排與周年生産
　二、露地大蔥無公害標準化栽培技術
　三、保護地輪作倒茬大蔥栽培技術
　四、齣口大蔥保護地栽培關鍵技術
　五、溫室囤青蔥關鍵技術
　六、蔥黃生産
　七、大蔥施肥技術
　八、大蔥貯藏、保鮮技術
　九、大蔥種子生産技術
第五章　大蔥病蟲害無公害防治
　一、防治原則
　二、防治技術
　三、主要病害特點及防治技術
　四、主要蟲害特點及防治技術
附錄
　附錄1　無公害大蔥生産技術規程
　附錄2　大蔥新品種目錄
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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綠色健康的守護者：常見蔬菜種植的科學與藝術 這份指南深入探索瞭傢庭與小規模農場中，如何通過科學、可持續的方式，種植齣健康、美味且無公害的常見蔬菜。它將引導您從零開始，掌握一係列實用且易於理解的栽培技巧，讓您在自傢陽颱、屋頂或小塊土地上，也能收獲滿滿的綠色喜悅。 第一章：土地的秘密——土壤的認識與改良 成功的蔬菜種植，始於對土壤的深刻理解。本章將帶您走進土壤的世界，揭示其構成、特性以及對蔬菜生長的重要性。 土壤的構成與作用： 瞭解土壤不僅僅是泥土，而是由礦物質、有機質、水分、空氣和微生物組成的復雜生態係統。礦物質提供植物生長所需的宏量和微量元素；有機質是土壤肥力的重要來源，能改善土壤結構，提高保水保肥能力，並為微生物提供能量；水分和空氣是植物根係呼吸和吸收養分的關鍵；而土壤中的微生物則在物質循環和養分轉化中扮演著至關重要的角色。 常見土壤類型的識彆與特性： 您將學會如何通過簡單的觀察和觸摸，區分沙土、黏土、壤土等常見土壤類型。沙土排水性好但保肥能力差；黏土保水保肥能力強但透氣性差；壤土則是理想的種植土壤，兼具兩者的優點。瞭解您所在區域的土壤類型，是製定種植策略的第一步。 土壤肥力評估與提升： 即使是看似貧瘠的土地，通過科學的方法也能煥發生機。本章將介紹如何通過觀察土壤顔色、質地、團粒結構以及植物的生長狀況來初步評估土壤肥力。更重要的是，我們將詳細講解如何通過添加有機肥料（如腐熟的堆肥、糞肥、綠肥等）來改善土壤結構，增加有機質含量，提高土壤的通透性、保水保肥能力和微生物活性。無機肥料的選擇與施用也將在本章進行探討，強調平衡施肥的重要性，避免過量使用造成土壤闆結或養分失衡。 土壤改良的實踐方法： 有機質的增施： 詳細介紹堆肥的製作與使用方法，涵蓋廚餘垃圾、園林廢棄物等多種有機原料的處理。講解糞肥的來源、腐熟要求及施用注意事項，強調防止病蟲害傳播。綠肥的種植與翻壓，是將天然養分迴歸土壤的有效途徑。 物理改良： 對於闆結嚴重的土壤，將介紹深耕、鏇耕、覆蓋稻草或木屑等方法，以改善土壤的通氣透水性。 微生物的培養： 介紹土壤微生物菌劑的使用，以及如何通過閤理的耕作和施肥，創造有利於有益微生物生長的環境，提升土壤的生物活力。 pH值的調節： 講解土壤酸堿度對蔬菜生長吸收養分的影響，介紹石灰（用於堿化土壤）和硫磺（用於酸化土壤）等改良劑的使用方法與適量。 第二章：種子與幼苗——生命的起點 從一顆小小的種子到一株茁壯的幼苗，是生命奇跡的開端。本章將聚焦種子的選擇、播種與幼苗的管理，為蔬菜的健康生長奠定堅實基礎。 優質種子的選擇： 品種的適宜性： 強調根據當地的氣候、土壤條件以及個人喜好，選擇適閤當地種植的蔬菜品種。介紹不同品種的生長周期、抗病性、産量以及風味特點。 種子的純度與發芽率： 講解如何選擇信譽良好的種子公司，並關注種子的包裝信息，如生産日期、保質期、淨度、發芽率等。 購買渠道： 建議選擇正規的農資商店、綫上信譽良好的電商平颱，避免購買來源不明的種子。 播種技術： 適時播種： 詳細介紹不同蔬菜的適播季節、溫度要求，以及如何根據當地天氣預報和氣候特點，確定最佳播種時間，避免因過早或過晚播種而影響齣苗。 播種方法： 直播： 介紹不同蔬菜的直播方式，如撒播（適用於葉菜類）、條播（適用於根莖類和豆類）、點播（適用於大粒種子或需特定株距的蔬菜）。講解播種深度、株行距的確定原則，以及覆土、鎮壓等關鍵步驟。 育苗移栽： 介紹育苗的優點（提早上市，提高成活率），以及育苗盤、育苗土的選擇。詳細講解種子在育苗盤中的播種方法、苗床的管理（溫度、濕度、光照），以及如何判斷幼苗是否可以移栽。 播種前的種子處理： 介紹一些常用的種子處理方法，如溫湯浸種（殺滅種子錶麵病菌）、藥劑拌種（防治苗期病蟲害）、沙藏催芽（提高發芽速度），並強調根據種子類型選擇閤適的方法。 幼苗期的管理： 齣苗後的管理： 介紹幼苗齣土後，適時揭去覆蓋物，避免幼苗徒長。 間苗與定苗： 解釋間苗（拔除過密或弱小幼苗）和定苗（根據最終株距保留健壯幼苗）的重要性，以及操作技巧，確保植株有充足的生長空間。 幼苗的澆水： 強調“見乾見濕”的原則，避免積水導緻爛根。介紹用細水流澆灌，以免衝倒幼苗。 幼苗的施肥： 介紹在幼苗生長過程中，可根據需要進行葉麵噴施稀薄的液肥（如尿素、磷酸二氫鉀），促進幼苗健壯生長。 病蟲害的預防： 強調在幼苗期就應加強觀察，一旦發現病蟲害跡象，及時采取物理或生物防治措施，避免使用化學農藥。 第三章：水肥管理——生命的甘露與養分 水和肥是蔬菜生長的生命之源。本章將深入淺齣地講解如何為蔬菜提供適量、適時、適宜的水分和養分，讓您的蔬菜茁壯成長。 科學澆水： 澆水的原則： 強調“少量多次，深澆勤鬆”的原則。根據土壤濕度、天氣狀況、蔬菜生長階段和種類，靈活調整澆水頻率和水量。 不同生長期的需水規律： 解釋蔬菜在苗期、生長盛期、開花結果期等不同階段，對水分的需求量是不同的。例如，生長旺盛期需要更多的水分，而開花結果期則需注意避免過度澆水。 澆水方法： 介紹滴灌、噴灌、漫灌等不同澆水方式的優缺點，並建議根據場地條件選擇閤適的方法。強調避免在烈日下澆水，以及傍晚澆水可能引起的病害。 判斷缺水與過濕的跡象： 講解葉片萎蔫、生長緩慢等是缺水的錶現，而葉片發黃、根部腐爛則可能是澆水過多的信號。 科學施肥： 肥料的種類與作用： 有機肥： 再次強調有機肥在改良土壤、提供緩釋養分方麵的作用，如堆肥、腐熟的餅肥、骨粉等。 化肥： 介紹氮肥（促進莖葉生長）、磷肥（促進開花結果，提高抗病性）、鉀肥（增強植株抗逆性，提高品質）等主要元素肥料的作用。同時提及鈣、鎂、硫等中量元素和鐵、錳、鋅、銅等微量元素對蔬菜生長的重要性。 施肥的原則： 平衡施肥： 強調根據蔬菜種類、土壤肥力、生長階段，科學配比各種肥料，避免偏施、過量施肥。 適時施肥： 介紹基肥（播種或移栽前施用，為蔬菜整個生長季提供基礎養分）、追肥（在蔬菜生長關鍵時期，及時補充養分）等施肥時機。 施肥方法： 介紹撒施、溝施、穴施、衝施、葉麵噴施等不同施肥方法，並講解如何根據肥料種類和蔬菜生長狀況選擇最佳方法。 測土配方施肥的理念（簡述）： 提及通過簡單的土壤測試，瞭解土壤養分狀況，然後根據蔬菜的需肥量，配製齣最適閤的肥料方案，以達到增産增效、減少浪費的目的。 葉麵施肥的應用： 介紹葉麵噴施的優點（吸收快，效果顯著），以及常用的葉麵肥種類（如尿素、磷酸二氫鉀、微量元素溶液等），並強調濃度控製，避免肥害。 生物肥料與有機液肥： 介紹一些新型的生物肥料和有機液肥，其環保、高效的特點，對提升蔬菜品質、減少環境汙染有積極作用。 第四章：病蟲害防治——綠色健康的守護 在追求高産高效的同時，保護蔬菜免受病蟲害侵擾，是實現無公害栽培的關鍵。本章將重點介紹綠色、環保的病蟲害防治策略。 病蟲害的發生原因與預防： 強調“預防為主，綜閤防治”的理念。 環境因素： 適宜的溫度、濕度、通風不良等都可能誘發病蟲害。 植株生長狀況： 強壯的植株抵抗力強，病蟲害發生幾率低。 種子與土壤傳播： 攜帶病原體的種子或未腐熟的有機肥可能引入病蟲害。 物理防治措施： 清除病殘株： 及時清除田間的病葉、病果、病株，並集中燒毀或深埋，減少病原菌的傳播。 輪作： 通過不同作物之間的輪換種植，可以打破病蟲害的循環，減少土壤中病原菌和蟲卵的積纍。 誘殺與驅避： 介紹利用特定顔色、氣味的誘捕器（如黃闆、藍闆），或種植驅蟲植物（如萬壽菊、羅勒）來減少害蟲數量。 覆蓋與隔離： 使用防蟲網、地膜覆蓋等方法，阻止害蟲接觸蔬菜。 生物防治措施： 保護和利用天敵： 介紹瓢蟲、草蛉、寄生蜂等益蟲對蚜蟲、鱗翅目幼蟲等害蟲的控製作用，鼓勵在種植區域營造適宜天敵生存的環境。 微生物農藥： 介紹蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌等微生物殺蟲劑，以及細菌性、真菌性病害的生物防治製劑，它們對人畜安全，對環境友好。 低毒、高效農藥的安全使用（作為補充）： 選擇性： 強調選擇對目標病蟲害有效，但對天敵和環境影響較小的農藥。 用藥時機： 在病蟲害發生的初期，或在預報有病蟲害發生時使用。 科學用藥： 嚴格按照農藥說明書的劑量、濃度、噴施方法和安全間隔期使用，避免濫用和超標。 輪換用藥： 避免長期使用同一種農藥，以延緩病蟲害産生抗藥性。 禁止使用的農藥： 明確指齣國傢禁止在蔬菜生産中使用的農藥種類，以確保食品安全。 常見病蟲害的識彆與防治（舉例）： 葉片類病害： 如霜黴病、白粉病、炭疽病等，介紹其癥狀、發生條件和防治方法（如噴施波爾多液、石硫閤劑，或低毒生物製劑）。 莖稈類病害： 如立枯病、猝倒病等，重點強調育苗期和移栽後的管理。 果實類病害： 如番茄晚疫病、辣椒炭疽病等，介紹其預防和治理措施。 常見害蟲： 如蚜蟲、白粉虱、菜青蟲、紅蜘蛛等，介紹其危害癥狀和防治方法（如物理誘殺、釋放天敵、噴施生物農藥或低毒化學農藥）。 第五章：常見蔬菜的無公害栽培要點 在掌握瞭基礎的栽培技術後，本章將針對幾種常見的蔬菜，提供更具針對性的無公害栽培要點。 葉菜類（如小白菜、菠菜、生菜）： 生長特點： 生長周期短，需肥量大，對水分敏感。 無公害要點： 重視土壤改良，保證充足有機質；及時追肥，以氮肥為主；注意防治蚜蟲、軟腐病等。 根莖類（如蘿蔔、鬍蘿蔔、土豆）： 生長特點： 根係發達，需疏鬆透氣的土壤。 無公害要點： 深翻土壤，改良土質；保證充足的磷鉀肥，促進根係生長；注意防治地下害蟲和根腐病。 茄果類（如番茄、辣椒、茄子）： 生長特點： 生長周期長，需肥量大，對病蟲害抵抗力較弱。 無公害要點： 選用抗病品種；加強通風，避免濕度過高；重點防治晚疫病、灰黴病、番茄潛葉蠅等；注意鈣、鉀肥的補充。 瓜果類（如黃瓜、西葫蘆）： 生長特點： 蔓生，需搭架，喜溫濕環境。 無公害要點： 及時整枝打杈，閤理密植；注意防治白粉病、霜黴病、瓜蚜等；確保授粉良好，促進坐果。 豆類（如青豆、豌豆）： 生長特點： 固氮作用，對氮肥需求相對較低。 無公害要點： 注意防治銹病、白粉病；適當補充磷鉀肥，促進開花結莢；及時采收，避免豆莢老化。 結語 本書的編寫旨在為您提供一套完整、易於實踐的無公害蔬菜栽培指南。通過科學的管理，您不僅能夠收獲健康、安全的食材，更能體驗到種植的樂趣，感受人與自然的和諧共處。請記住，每一株蔬菜的成長，都蘊含著生命的智慧與自然的饋贈。願您在這片綠色的天地裏，收獲滿滿的成就與喜悅。

評分☆☆☆☆☆

最近在考慮在傢裏的陽颱上開闢一塊菜園，種植一些傢常蔬菜。大蔥是我傢裏最常吃的蔬菜之一，所以自然想把它列入種植計劃。然而，我對於如何科學地種植大蔥完全是門外漢，之前隻是零星地從網上搜集一些零散的信息，總覺得不夠係統，也缺乏權威性。當看到這本《大蔥無公害標準化栽培技術》時，我眼前一亮。我關注的重點是“無公害”，因為我對農藥殘留的問題非常敏感，希望自己種齣來的東西是真正健康的。而“標準化栽培技術”則意味著它能夠提供一套完整、可復製的種植流程，對於我這樣的新手來說，這無疑是最大的福音。我希望書中能詳細介紹從選種、育苗、移栽到田間管理、病蟲害防治、采收的全過程。特彆是關於病蟲害防治，我希望它能側重於綠色、環保的方法，讓我能安心食用。這本書的封麵設計簡潔大方，給人一種專業、可靠的感覺，我相信它能為我的傢庭種植提供寶貴的指導。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過種植大蔥，但效果總是不盡如人意，要麼蔥葉細弱，要麼容易生病，收成的時候總覺得不如彆人傢的好。這次偶然發現瞭這本《大蔥無公害標準化栽培技術》，簡直是雪中送炭。我特彆關注書中關於“標準化”的部分，因為我一直覺得種植應該是科學的，而不是憑經驗和感覺。我期待這本書能夠提供清晰的步驟指導，比如如何選擇優良的蔥種，不同生長階段的施肥量和時間，如何進行科學的灌溉，以及如何有效預防和控製病蟲害。我對“無公害”也特彆感興趣，希望書中能介紹一些不使用化學農藥或少用化學農藥的方法，例如物理防治、生物防治等。我一直認為，健康的飲食從健康的種植開始，所以這本書的理念非常符閤我的追求。這本書的裝幀也很精美，紙質也很好，看著就覺得內容很紮實。我迫不及待地想翻閱裏麵的內容，希望它能幫助我徹底改變大蔥種植的現狀，種齣又大又綠、健康美味的大蔥。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本書，還沒來得及深入閱讀，但從封麵和目錄來看，就充滿瞭期待。作為一名業餘的傢庭園藝愛好者，一直對種植各種蔬菜充滿熱情，但對於一些標準化、高效率的種植方法瞭解得並不深入。市麵上關於蔬菜種植的書籍不少，但很多都比較籠統，或者側重於有機種植，而我更傾嚮於在保證健康安全的前提下，嘗試一些更規範、更易於管理的技術。這本書的標題“無公害標準化栽培技術”正是我所需要的，它暗示瞭這本書會提供一套係統性的、可操作性強的種植方案。我對“無公害”這個概念非常看重，這不僅關係到自己食用的健康，也希望將這種理念推廣給周圍的朋友。而“標準化”則意味著流程的規範和可復製性，這對於新手來說尤其重要，可以避免走彎路，提高成功率。這本書的齣版社是化學工業齣版社，這讓我覺得內容上會比較嚴謹、專業，可能在一些病蟲害防治、肥料選擇等方麵會有更深入的講解，這正是我在實踐中常常遇到的難題。我非常期待能夠從中學習到如何科學地種植齣既健康又産量可觀的大蔥。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在校學習園藝專業的學生，正值需要積纍實際種植經驗和學習先進栽培技術的重要時期。在眾多的農業技術書籍中，我被《大蔥無公害標準化栽培技術》的標題深深吸引。作為未來農業的從業者，我深知“無公害”和“標準化”是現代農業發展的兩大重要方嚮。我非常希望通過這本書，能夠係統地學習到大蔥從選育到收獲的整個標準化栽培流程，包括如何科學地進行土壤準備、播種育苗、田間管理、病蟲害綠色防控以及采後處理等各個環節。特彆是對於“無公害”栽培技術，我非常期待書中能夠詳細闡述其理論基礎和具體實踐操作，例如如何利用生物防治、物理防治等手段來代替化學農藥，如何通過優化栽培措施來增強植株自身的抗病性。這本書的齣版方是化學工業齣版社，這預示著其內容的科學性和嚴謹性，非常適閤我們專業學習者進行深入研究和實踐參考。我希望這本書能夠成為我學習道路上的得力助手，幫助我掌握更加先進、環保的蔬菜栽培技術。

評分☆☆☆☆☆

我是一名小有經驗的種植戶，一直緻力於在自己的農田裏推行更加環保、高效的種植模式。這本《大蔥無公害標準化栽培技術》的齣現，讓我覺得找到瞭一個非常重要的參考資料。我在實際種植過程中，經常會遇到一些關於大蔥病蟲害防治和土壤改良的問題，並且越來越意識到采用化學農藥對環境和農産品品質帶來的潛在風險。因此，“無公害”這個關鍵詞對我來說具有極大的吸引力，我希望這本書能夠提供切實可行的、不依賴高毒性農藥的病蟲害綠色防控方案。同時，“標準化栽培技術”也正是我一直所追求的，它意味著更加精細化的管理，有助於提高産量和品質的穩定性。我尤其關注書中在肥料選擇、水肥一體化管理以及土壤健康方麵的論述，期待能夠學習到更科學、更經濟的管理方法，以降低生産成本，提升農産品的市場競爭力。化學工業齣版社的背景，也讓我對書中的技術指導的科學性和嚴謹性充滿信心。