新編肉牛飼養員培訓教程 中國農業科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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尹緒貴 著

圖書標籤:

• 肉牛飼養
• 肉牛養殖
• 畜牧業
• 農業技術
• 飼養技術
• 養殖技術
• 培訓教程
• 中國農業科學技術齣版社
• 畜牧獸醫
• 農業

店鋪： 北京群洲文化專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511631268

商品編碼：29715871120

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-11-01

基本信息

書名：新編肉牛飼養員培訓教程

定價：28.00元

作者：尹緒貴

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787511631268

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書從肉牛場飼養員的崗位職責和素質要求入手，介紹瞭現代肉牛生産過程中品種與繁殖利用，營養與飼料，飼養管理，疾病綜閤防製措施等方麵的新理念、新技術、新方法。每個章節都給讀者設計瞭知識目標和技能要求；在為培訓人員設置的技能訓練項目中，提齣瞭具體的目的要求、訓練條件、操作方法和考核標準；為飼養員設計瞭思考與練習題目，方便培訓時使用。

目錄

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章 肉牛飼養員職責與具備的基礎知識 1
知識目標 1
技能要求 1
節 肉牛飼養員職責 1
一、肉牛飼養員的崗位職責 1
二、肉牛飼養員的素質要求 2
第二節 肉牛飼養員須具備的基礎知識 3
一、肉牛的生長發育規律 3
二、肉牛的消化特點 6
技能訓練 10
思考與練習 11
第二章 肉牛品種與繁殖 12
知識目標 12
技能要求 12
節 肉牛的品種與品種選擇 12
一、我國主要肉牛良種 12
二、引進主要肉牛良種 20
三、肉牛品種的選擇 29
第二節 肉牛經濟雜交利用 36
一、二元雜交 36
二、三元雜交 36
三、輪迴雜交 37
四、地方良種黃牛雜交利用注意事項 38
第三節 肉牛的鑒定 41
一、外部觀察 42
二、直腸檢查 42
第四節 肉牛繁殖實用新技術 44
一、人工輸精 44
二、同期 48
三、超數排卵 48
四、胚胎移植 49
第五節 肉牛妊娠診斷技術 51
一、直腸診斷 51
二、B 超診斷 52
第六節 肉牛分娩與助産 54
一、分娩預兆 54
二、科學助産 56
技能訓練 57
思考與練習 57
第三章 肉牛飼料加工技術 58
知識目標 58
技能要求 58
節 肉牛粗飼料及其加工 58
一、粗飼料的機械加工技術 59
二、青綠飼料的加工 60
三、乾草曬製 64
四、青貯調製 71
五、秸稈加工 80
第二節 肉牛精飼料加工 86
一、精飼料原料種類與選購 86
二、精飼料加工與貯藏 87
第三節 輔料的選擇及處理 92
一、糟渣類 92
二、糧食加工副産品 94
三、多汁飼料 95
第四節 肉牛全混閤日糧加工技術 96
一、全混閤日糧的配製原則 97
二、全混閤日糧的製作技術 97
三、全混閤日糧的質量監控 102
技能訓練 103
思考與練習 104
第四章 肉牛的飼養管理 105
知識目標 105
技能要求 105
節 繁殖母牛的飼養管理 105
一、妊娠母牛的飼養管理 106
二、哺乳母牛的飼養管理 108
三、空懷母牛的飼養管理 110
第二節 犢牛的飼養管理 111
一、新生犢牛的飼養管理 111
二、哺乳期犢牛的飼養管理 114
第三節 育成牛的飼養管理 123
一、繁殖場育成牛的飼養管理 123
二、育肥場育成牛的飼養管理 129
第四節 育肥牛的飼養管理 130
一、育肥方式 130
二、幼牛育肥 131
三、成年牛育肥 137
四、高檔牛肉生産 139
五、提高育肥效果的措施 145
技能訓練 147
思考與練習 148
第五章 肉牛環境與疾病綜閤控製 149
知識目標 149
技能要求 149
節 肉牛的防疫計劃 149
一、肉牛疫病分類 149
二、肉牛防疫體係 150
三、肉牛防疫計劃 153
四、藥物使用規範 156
第二節 肉牛捨內環境控製技術 165
一、溫度要求及其控製 165
二、濕度要求及其控製 167
三、肉牛捨有害氣體要求及其控製 168
四、其他指標要求及其控製 171
第三節 肉牛場糞汙無害化處理技術 174
一、肉牛場清糞方式 174
二、肉牛場固體糞便處理 176
三、肉牛場汙水處理 177
四、肉牛場糞汙利用 178
第四節 病死牛無害化處理 179
一、深埋 179
二、焚燒 181
三、發酵 182
技能訓練 182
思考與練習 183
參考文獻 184

作者介紹

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文摘

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序言

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《現代奶牛養殖技術與管理精要》 內容概述： 本書聚焦於現代奶牛養殖的各個環節，旨在為從業人員提供一套係統、實用且前沿的技術指導和管理方案。內容涵蓋奶牛的品種選擇與引進、基礎牛捨設計與建造、科學的飼料營養配方與應用、疾病預防與診斷、繁育技術、現代化擠奶技術、糞汙處理與環保措施，以及奶牛場的經濟效益分析與風險管理等。本書強調理論與實踐相結閤，力求將先進的科學理念轉化為可操作的生産環節，幫助養殖戶提高奶牛的生産性能、繁殖能力和健康水平，從而實現養殖效益的最大化，並促進奶牛産業的可持續發展。 詳細章節介紹： 第一章 奶牛品種選擇與引進策略 本章深入探討瞭當前國內外主流奶牛品種的優缺點、生産性能特點以及適應性。我們將詳細分析荷蘭奶牛（荷斯坦）、娟姍奶牛、愛爾蘭肉牛（君子牛）等常見品種在産奶量、乳脂率、乳蛋白率、體型結構、抗病力以及繁殖性能等方麵的差異，並結閤不同地區的氣候、飼料資源、市場需求以及養殖者的資金投入情況，指導讀者如何科學閤理地選擇最適閤自身養殖條件的奶牛品種。此外，本章還將重點介紹奶牛引進前的健康評估、檢疫流程、運輸途中的注意事項以及引進後的隔離觀察與調教管理，確保新引進奶牛能夠快速適應新環境，平穩過渡。 第二章 現代化牛捨設計與環境控製 一個科學閤理的牛捨設計是保障奶牛健康和提高生産效率的基礎。本章將從牛捨的選址、朝嚮、通風係統、采光、隔熱、保溫、墊料管理、糞汙排放係統以及自動化控製等方麵進行詳細闡述。我們將介紹不同飼養模式（如乾奶牛區、泌乳牛區、育成牛區、犢牛區）所需的牛捨布局和設施配置，並重點講解如何通過優化設計，實現牛捨內的空氣質量、溫度、濕度、光照等環境因素的精確控製，以最大限度地減少奶牛因環境應激而産生的負麵影響，營造舒適、健康的飼養環境。同時，本章還將討論牛捨的清潔消毒程序和疫病防控的重要性。 第三章 科學的飼料營養配方與應用 飼料是奶牛養殖成本的重要組成部分，也是影響奶牛生産性能的關鍵因素。本章將係統介紹奶牛各個生長階段（從犢牛到育成牛、青年牛、泌乳牛、乾奶牛）的營養需求，包括能量、蛋白質、礦物質、維生素和水的需求量。我們將深入剖析各種常用飼料原料（如粗飼料、精飼料、補充飼料）的營養成分，並指導讀者如何根據奶牛的生産水平、生理狀態以及飼料原料的實際情況，利用科學的配方軟件或經驗，製定齣經濟高效的日糧配方。此外，本章還將重點介紹飼料的儲存、加工、調製技術，以及不同喂飼方式（如自由采食、定時定量）對奶牛采食量和營養利用率的影響，並強調乾草品質的重要性。 第四章 奶牛繁殖技術與管理 提高奶牛的繁殖效率是降低養殖成本、增加經濟效益的關鍵。本章將全麵介紹奶牛的生殖生理，包括發情周期、發情錶現、發情鑒定技術（如行為觀察、電子監測設備）以及配種時機。我們將詳細講解人工授精技術（A.I.）的操作要點、精液的選擇與保存、授精操作流程以及受胎率的評估。同時，本章還將介紹輔助生殖技術，如超聲波診斷妊娠、胚胎移植等。此外，本章將重點闡述奶牛的産後護理、助産技術、胎衣不下、子宮內膜炎等常見繁殖障礙疾病的預防與治療，以及如何通過科學的繁殖管理，縮短産犢間隔，提高每頭母牛的終生産奶量。 第五章 奶牛疾病預防、診斷與治療 疾病是影響奶牛健康和生産的大敵。本章將係統梳理奶牛常見的傳染病和非傳染病，如乳房炎、蹄病、消化道疾病、呼吸道疾病、代謝性疾病（如酮病、低血鈣癥）等。我們將詳細介紹這些疾病的病原、傳播途徑、臨床癥狀、診斷方法（包括現場檢查、實驗室診斷）以及有效的治療方案。本章將重點強調預防的重要性，通過疫苗接種計劃、環境衛生管理、飼料營養調控、嚴格的隔離檢疫製度等，建立起有效的疫病防控體係，最大限度地降低疾病的發生率。同時，本章還將介紹抗生素的閤理使用原則，以避免産生耐藥性，並指導讀者如何製定個性化的疾病防控方案。 第六章 現代化擠奶技術與乳品質控製 擠奶是奶牛養殖的核心環節，也是影響乳品質的關鍵。本章將詳細介紹現代化擠奶設備的組成、工作原理、操作規程以及日常維護保養。我們將重點講解擠奶前的準備工作（如乳頭消毒、乳頭衝洗）、擠奶過程中的注意事項（如擠奶順序、擠奶強度）、擠奶後的護理（如乳頭浸浴、乳頭塗抹）等，以最大限度地減少乳房炎的發生，保證乳房健康。此外，本章還將深入探討影響乳品質的因素，包括飼料、環境、擠奶操作、貯存條件等，並介紹提高乳品質的措施，如牛奶的冷卻、過濾、儲存以及巴氏殺菌等，以滿足市場的不同需求，提升産品的附加值。 第七章 糞汙處理與環保措施 隨著環保要求的日益提高，奶牛養殖場的糞汙處理成為一項重要課題。本章將介紹奶牛糞汙的組成、特性及其對環境的影響。我們將詳細闡述多種糞汙處理技術，包括乾濕分離、堆肥發酵、沼氣工程、汙水處理等，並分析各種技術的優缺點、適用範圍和經濟效益。本章還將介紹如何將糞汙資源化利用，如作為有機肥料施用於農田，或通過沼氣發電，實現能源的循環利用。同時，本章將強調奶牛養殖過程中環境保護的重要性，如控製氨氣和甲烷的排放，減少對空氣和水源的汙染，實現綠色、可持續的養殖模式。 第八章 奶牛場的經濟效益分析與風險管理 養殖業的最終目標是實現經濟效益。本章將指導讀者如何進行奶牛養殖場的成本核算，包括固定成本（如土地、設備）和變動成本（如飼料、人工、獸藥）。我們將分析影響養殖效益的關鍵因素，如奶牛的生産性能、飼料轉化率、疾病發生率、市場行情等。本章還將介紹如何通過優化管理、引進優良品種、科學配方、精細化飼養等方式，提高養殖效益。同時，我們將探討奶牛養殖麵臨的各類風險，如市場價格波動風險、疫病爆發風險、自然災害風險等，並提供相應的風險規避和管理策略，如購買農業保險、建立應急預案等，幫助養殖戶提高抗風險能力，確保養殖業的穩健發展。 本書特點： 係統性強： 全麵覆蓋奶牛養殖的各個關鍵環節，形成一套完整的技術體係。 實用性高： 內容緊密結閤實際生産需求，提供大量可操作的技術和管理方法。 前沿性好： 吸收國內外最新的奶牛養殖科技成果和管理理念。 圖文並茂： 配以大量高清圖片、圖錶和案例分析，便於理解和掌握。 通俗易懂： 語言簡潔明瞭，避免使用過於專業的術語，方便各類讀者閱讀。 適用讀者： 本書適閤各級奶牛養殖場的技術人員、管理人員、養殖戶，以及畜牧獸醫專業的學生、科研人員和相關從業者閱讀。通過學習本書，讀者將能夠掌握現代化奶牛養殖的核心技術和管理經驗，提升養殖水平，提高經濟效益，為推動我國奶牛産業的健康發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

作為一名即將畢業的農學專業學生，我在尋找一本能夠係統性梳理肉牛飼養知識的教材時，偶然發現瞭這本《新編肉牛飼養員培訓教程》。這本書的編排結構非常閤理，從基礎理論到實踐操作，層層遞進，邏輯清晰。我尤其喜歡書中關於肉牛繁殖技術的部分，它詳細講解瞭肉牛的生殖生理、配種技術、妊娠診斷以及助産等方麵的內容。書中提供的各種繁殖技術指標和管理要點，對於我們理解和掌握肉牛高效繁育的規律非常有幫助。此外，書中對於肉牛的糞汙處理和環境保護的論述也給我留下瞭深刻的印象。在當前日益重視可持續發展的背景下，如何科學有效地處理畜禽糞汙，是畜牧業發展麵臨的重要課題。這本書在這方麵提供瞭一些切實可行的解決方案，例如糞汙的好氧發酵、厭氧發酵以及沼氣工程的應用，這對於未來的現代化畜牧業發展具有前瞻性的指導意義。總的來說，這本書不僅滿足瞭我對專業知識的係統學習需求，也讓我對肉牛産業的綠色可持續發展有瞭更深入的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本《新編肉牛飼養員培訓教程》給我留下瞭深刻的印象，盡管我是一名業餘愛好者，並非專業飼養員，但書中的內容依舊讓我受益匪淺。我尤其欣賞作者在介紹肉牛的品種特性時，所采用的圖文並茂的方式。書中不僅列舉瞭我國常見的優良肉牛品種，如西門塔爾牛、夏洛萊牛、安格斯牛等，還對它們的體型特徵、生長速度、産肉性能以及對不同飼養環境的適應性進行瞭詳細的描述。這種細緻入微的介紹，讓我能夠直觀地瞭解不同品種的優勢和劣勢，為我日後可能涉足肉牛養殖的決策提供瞭重要的參考信息。此外，對於初學者而言，書中關於肉牛的生理結構和消化係統原理的講解也十分易懂，避免瞭過於晦澀的專業術語，而是用通俗易懂的語言來解釋復雜的生物學概念。這讓我能夠更好地理解肉牛的營養需求，從而在日後的飼養過程中，能夠有針對性地為它們提供所需的營養物質，促進其健康成長和高效産肉。整體而言，這本書在基礎知識的普及方麵做得非常齣色，為有誌於從事肉牛飼養的人們打下瞭堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

我是一名有著多年畜牧經驗的養殖戶，雖然主營項目並非肉牛，但齣於拓展視野和學習先進經驗的目的，我選擇瞭這本《新編肉牛飼養員培訓教程》。不得不說，這本書在飼養管理方麵提供瞭許多令人耳目一新的思路。它詳細闡述瞭不同生長階段肉牛的精細化飼養策略，從犢牛的早期斷奶管理，到育肥牛的能量密度調整，再到泌乳母牛的營養補充，每一個環節都給齣瞭具體的方案和建議。我尤其關注書中關於飼料配方優化的部分，作者根據我國不同地區飼料資源的特點，提供瞭多種可行的飼料配方範例，並強調瞭微量元素和維生素添加的重要性。這對於我們這些在實際操作中常常麵臨飼料成本壓力的養殖戶來說，無疑是一筆寶貴的財富。書中還涉及到瞭肉牛的疾病預防與控製，包括常見的牛病癥狀、診斷方法以及治療措施，並重點強調瞭生物安全和免疫接種的重要性。這部分內容對於提高肉牛的抗病能力、降低死亡率具有直接的指導意義。總的來說，這本書的實用性和可操作性很強，對於提升肉牛的生産效益有著顯著的幫助。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對中國農業發展非常關注的普通讀者，雖然我本人並非直接從事畜牧業，但通過閱讀這本《新編肉牛飼養員培訓教程》，我對於國內肉牛産業的發展狀況以及所麵臨的挑戰有瞭更清晰的認識。書中在介紹我國肉牛産業現狀時，不僅提到瞭取得的成就，也客觀地分析瞭在品種改良、飼料供應、疫病防控、市場營銷等方麵存在的不足。這種辯證的分析方式，讓我對中國肉牛産業的發展前景有瞭更全麵、更理性的判斷。我尤其對書中關於肉牛産業政策解讀的部分很感興趣，它簡要介紹瞭國傢在促進肉牛産業發展方麵的相關扶持政策和導嚮，讓我能夠更好地理解國傢農業政策的製定邏輯。此外，書中還對肉牛産品的質量安全控製進行瞭詳細的闡述，從飼料的源頭管理到生産過程的規範操作，再到産品的追溯體係建設，都給齣瞭明確的要求和建議。這讓我對國內肉牛産品的質量安全有瞭更多的信心。這本書不僅僅是一本技術指南，更是一扇瞭解中國肉牛産業發展現狀的窗口。

評分☆☆☆☆☆

我對農業技術書籍一直抱有濃厚的興趣，這次偶然翻閱瞭《新編肉牛飼養員培訓教程》，深感其中的內容極為豐富且具有前沿性。書中對於現代肉牛養殖的智能化和信息化技術的介紹，讓我眼前一亮。它詳細探討瞭如何利用物聯網、大數據等技術來監測肉牛的生長狀況、健康狀態以及飼養環境，並據此進行精準化的飼養管理。例如，書中提到的關於智能飼喂係統、自動化環境調控係統以及疾病預警係統的應用，都代錶瞭未來肉牛養殖的發展方嚮。這讓我意識到，傳統的養殖方式正在被科技賦能，未來的肉牛養殖將更加高效、精準和環保。此外，書中對於肉牛産品深加工和品牌建設的探討，也為整個肉牛産業鏈的延伸和價值提升提供瞭思路。它不僅僅停留在養殖環節，更是著眼於如何將肉牛産品轉化為高附加值的商品，從而提升産業的整體競爭力。這本書為我打開瞭新的視野，讓我看到瞭中國肉牛産業在科技創新和産業升級方麵的巨大潛力。