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陈昕 著

图书标签:

• 野菜
• 种植
• 园艺
• 家庭菜园
• 健康饮食
• 美食
• 自给自足
• 户外生活
• 绿色生活
• 实用指南

店铺： 广影图书专营店

出版社： 西苑出版社

ISBN：9787515102917

商品编码：29717079442

包装：平装

出版时间：2012-12-01

基本信息

书名：手把手教你开心种野菜

定价：36.80元

作者：陈昕

出版社：西苑出版社

出版日期：2012-12-01

ISBN：9787515102917

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

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《手把手教你开心种野菜》是一本实用、好看的图书，教大家种野菜，做野菜饭，既美化家居，又享受田野美味，还有免费种子试种。

内容提要

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《手把手教你开心种野菜》为读者总结了21种易种易活的野菜，从历史渊源、种植要领、营养价值、保健菜肴几个方面做了主要介绍。

目录

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前言
Part1 走进野菜的世界
你对野菜有多少了解？
野菜的保健功效有哪些？
野菜的文化和食用方法
为种植野菜做准备吧！

Part2 野菜家种开始了
荠菜——拥有广泛人缘的野菜
揭开荠菜的面纱
让荠菜在家里安居
荠菜与生俱来的价值
别具一格的野味
马齿苋——野菜中的长命者
揭开马齿苋的面纱
让马齿苋在家里安居
马齿苋与生俱来的价值
别具一格的野味
车前草——不怕险阻，当道而生
揭开车前草的面纱
让车前草在家里安居
车前草与生俱来的价值
别具一格的野味
蒲公英——好吃又好玩的野菜
揭开蒲公英的面纱
让蒲公英在家里安居
蒲公英与生俱来的价值
别具一格的野味
苦菜——苦口健康的“救命菜”
揭开苦菜的面纱
让苦菜在家里安居
苦菜与生俱来的价值
别具一格的野味
艾草——其貌不扬功效强
揭开艾草的面纱
让艾草在家里安居
艾草与生俱来的价值
别具一格的野味
扫帚菜——既是食物，又是工具
揭开扫帚菜的面纱
让扫帚菜在家里安居
扫帚菜与生俱来的价值
别具一格的野味
冬寒菜——清凉爽口的润肠菜
揭开冬寒菜的面纱
让冬寒菜在家里安居
冬寒菜与生俱来的价值
别具一格的野味
野苋菜——野菜中的俏佳人
揭开野苋菜的面纱
让野苋菜在家里安居
野苋菜与生俱来的价值
别具一格的野味
芝麻菜——小身材藏着大功效
揭开芝麻菜的面纱
让芝麻菜在家里安居
芝麻菜与生俱来的价值
别具一格的野味
豆瓣菜——润肺又健脑
揭开豆瓣菜的面纱
让豆瓣菜在家里安居
豆瓣菜与生俱来的价值
别具一格的野味
面条菜——麦田里常见的野菜
揭开面条菜的面纱
让面条菜在家里安居
面条菜与生俱来的价值
别具一格的野味
野菠菜——食用后可以防治坏血病
揭开野菠菜的面纱
让野菠菜在家里安居
野菠菜与生俱来的价值
别具一格的野味
紫苏——芳香宜人用途多
揭开紫苏的面纱
让紫苏在家里安居
紫苏与生俱来的价值
别具一格的野味
荆芥——为食物增色的天然作料
揭开荆芥的面纱
让荆芥在家里安居
荆芥与生俱来的价值
别具一格的野味
苜蓿——强身健体的好运菜
揭开苜蓿的面纱
让苜蓿在家里安居
苜蓿与生俱来的价值
别具一格的野味
菊花脑——夏日里的清新品
揭开菊花脑的面纱
让菊花脑在家里安居
菊花脑与生俱来的价值
别具一格的野味
番杏——生命力旺盛的野菜
揭开番杏的面纱
让番杏在家里安居
番杏与生俱来的价值
别具一格的野味
山芹——促进消化的高手
揭开山芹的面纱
让山芹在家里安居
山芹与生俱来的价值
别具一格的野味
英菜——口味独特，别具一格
揭开英菜的面纱
让英菜在家里安居
英菜与生俱来的价值
别具一格的野味
香椿——清香爽口的健康使者
揭开香椿的面纱
让香椿在家里安居
香椿与生俱来的价值
别具一格的野味
枸杞菜——做菜、泡茶的健康品
揭开枸杞菜的面纱
让枸杞菜在家里安居
枸杞菜与生俱来的价值
别具一格的野味

附录一：管理好野菜的“水”和“肥”
附录二：消除野菜的病虫害

作者介绍

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陈昕，一位聪颖洒脱、爱生活、爱阅读，居于城市楼宇间的白领女性；一位畅享自然的种菜达人，从一两盆生菜开始的随性爱好，到后愈发不可收拾，越种越有心得。从蔬菜嫩苗到餐桌上的美味，成就感难以言语。她希望与更多的人一起分享阳台种菜的乐趣与经验，让更多的家庭拥有自己的阳台菜园！她曾进修过水培花卉及时尚花艺，著有《我家的开心农场-阳台种菜》《阳台种菜乐陶陶》《手把手教你开心种野菜》等作品。

文摘

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序言

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好的，以下是一本名为《探寻植物的秘密花园：城市边缘的野趣生活》的图书简介，该书内容与您提到的《手把手教你开心种野菜》完全不同，侧重于城市边缘生态探索、植物识别以及自然哲学思考。 --- 探寻植物的秘密花园：城市边缘的野趣生活 城市与自然的交界，一场静默的对话 在钢筋水泥的丛林中穿梭久了，我们往往会忘记脚下的大地依然脉动着古老的生命力。本书并非教人如何耕耘，而是邀请读者放下锄头，换上徒步鞋，去探索城市边缘那些被忽视的“秘密花园”——那些在高速发展中幸存下来的、充满野性与生命力的角落。 《探寻植物的秘密花园：城市边缘的野趣生活》是一本关于“观察”、“理解”与“共存”的自然哲学导览手册。它将带领你走出规划整齐的公园绿地，深入那些被遗忘的河堤、废弃的工业用地边缘、城市郊区的灌木丛以及那些看似杂乱无章的林窗地带。在这里，生命以最顽强、最不可预测的方式存在着，它们是城市发展洪流下的沉默见证者。 第一部分：城市荒野的生命地图——微观生态的重构 本书的第一部分致力于帮助读者建立起一套全新的城市自然观察框架。我们不关注农作物的产量，而是聚焦于那些在人类活动压力下，依然能蓬勃生长的“先锋植物”群落。 1. 边界地带的生态学：什么是“边缘效应”？ 我们将详细分析城市边缘地带特有的生态现象。这些区域——无论是高架桥下的阴影，还是旧砖厂的堆积地——都形成了独特的微气候和土壤条件。读者将学会识别这些环境如何筛选出适应力极强的植物物种。我们会探讨“干扰生态学”的基本原理，理解为何正是人类的“破坏”或“遗弃”，为某些植物创造了完美的生存缝隙。我们不会提供种植指导，而是提供识别指导：如何通过观察叶序、茎的粗糙度、根系暴露情况，来判断一个植物是否正在适应严苛的城市环境。 2. 顽强者的族谱：识别城市拓荒者 本书将重点介绍那些在城市退化土地上最先出现的植物群落，它们被称为“拓荒者”（Pioneer Species）。这部分内容完全基于植物分类学和生态位描述，而非食用或药用价值。 抗逆性强的草本植物： 介绍如某些类型的车前属、景天科植物在板结土壤中的生长策略。我们将分析其叶片上的蜡质层如何帮助它们抵抗污染物和水分蒸发。 适应贫瘠的木本幼苗： 探索如臭椿、柳属等在碎石和混凝土缝隙中萌发的幼树。深入分析它们的根系如何利用结构缝隙，以及它们对光照梯度的反应。 共生网络： 观察这些植物如何与城市中的昆虫、真菌乃至微生物形成复杂的、常常被我们忽略的共生关系。例如，特定种类的野草如何吸引到适应城市环境的传粉者。 核心区别强调： 本章的知识侧重于“它们如何生存”，而非“我们如何利用它们”。我们提供的工具是放大镜和生态图谱，而非种子目录。 第二部分：感官的回归——沉浸式的自然体验 自然体验的关键在于“在场感”。第二部分将引导读者以更深入、更具冥想性的方式去感受城市边缘的自然。 3. 声音的地理学：城市荒野的听觉景观 我们通常将城市视为噪音的温床，但边缘地带却隐藏着独特的听觉层次。读者将被引导去捕捉那些在城市背景噪音下依然清晰可辨的“自然信号”：风吹过不同质地叶片的沙沙声、昆虫的振翅声、以及雨水击打不同硬质表面的回响。我们将提供一个“听觉日记”模板，鼓励读者记录一天中特定时间段内，自然界声音占主导的时刻，训练耳朵区分背景的机械声与生命活动的声响。 4. 光影的哲学：解析边缘地带的光照艺术 城市边缘的光照是极不均匀的，高楼的阴影、围墙的反射、树冠的遮蔽，共同构成了一个复杂的光谱环境。本章探讨植物如何优化其光合作用以适应这种剧烈的明暗交替。读者将学习如何通过观察植物叶片的角度和颜色深浅，来推断其对光照的需求，并尝试在不同光照条件下进行摄影记录，捕捉自然的几何美感。 5. 纹理的触觉地图：土壤、岩石与生命的对话 本书提倡“用手去阅读大地”。我们将带领读者关注那些非植物本身的元素：风化的砖块、被冲刷的泥土、混合了工业残留物的砾石。通过触摸和观察这些介质的纹理，读者可以更深刻地理解植物生长的物理限制与机遇。这不是关于土壤肥力的科学分析，而是关于“物质感”的体验——如何从一块粗糙的石头缝隙中感受到生命的韧性。 第三部分：人与野性的和解——在城市中寻找栖息地 最后的篇章探讨了一种全新的城市生活哲学：学会与周遭的“野性”共存，而不是试图将它们全部驯化。 6. 非干预的观察伦理 我们强调“只看不碰”的观察伦理。本书坚定反对任何形式的采集、破坏或不必要的干预。我们的目标是成为一个安静的访客，记录生命的故事，而非成为故事的参与者或改变者。我们将讨论“自然边界”的概念，即在城市环境中，我们如何界定人类活动的合理范围，从而保护那些脆弱的边缘生态系统。 7. 景观重塑的微观叙事 探讨城市规划者和艺术家如何借鉴边缘地带的自然景观进行创作。我们分析一些成功的“野化”案例，这些案例并非复制传统园艺，而是尊重原有生态的自发演化。例如，如何设计一个能够让野草自由生长的雨水花园，或者如何利用废弃材料创造出新的昆虫庇护所。 结语：你，就是新的景观 《探寻植物的秘密花园》旨在培养一种深刻的、根植于现实的自然素养。它不教你如何“收获”，而是教你如何“看见”；它不提供快速的解决方案，而是鼓励长期的、耐心的观察。通过探索城市边缘的秘密花园，读者将重新认识到生命力的普遍性，理解到即使在最不被期待的地方，自然依然以其复杂、美丽且毫不妥协的方式存在着。 这本书是献给所有对“被遗忘的角落”心存好奇的人，献给那些渴望在日常喧嚣中，找到一处静默的、属于自己的野性栖息地的探索者。它提供的是一种视角，而非一种技能。在你下次路过一个杂草丛生的空地时，希望你能停下脚步，用这本书赋予你的眼光，去发现其中隐藏的整个宇宙。 --- 本书特点： 纯粹的生态观察手册： 无任何关于采集、食用或药用的指导。 哲学与美学并重： 结合生态学原理与沉浸式体验指导。 聚焦“边缘”： 专门研究城市干扰区内的植物生命。 强调非干预伦理： 保护野生生长的原始状态。

评分☆☆☆☆☆

评价五 总而言之，《手把手教你开心种野菜》这本书，是一本充满诚意和智慧的读物。它不仅仅是一本关于种植的书，更是一本关于生活方式的书，一本关于回归自然的指南。作者用一种极其温和、充满鼓励的方式，将那些原本只存在于山野之间的知识，以一种亲民、易懂的方式呈现在读者面前。我特别喜欢书中那种“化繁为简”的处理方式，将复杂的农业知识，分解成一个个具体、可操作的步骤，让即便是从未接触过园艺的读者，也能信心满满地开始尝试。从选种、育苗，到移栽、养护，再到最后的采摘和食用，每一个环节都充满了作者的用心和对自然的敬畏。这本书让我明白，原来，我们并不需要多么专业的设备和多么广阔的土地，就可以享受到种植的乐趣，就可以收获到最天然、最健康的食材。它提供了一种新的生活视角，一种更加贴近自然、更加注重内在体验的生活方式。读完这本书，我不仅学会了如何种植野菜，更重要的是，我重新认识了自然，感受到了劳动的快乐，也找回了内心深处的那份宁静与满足。这本书，绝对是每一个热爱生活、热爱自然的人的必备读物。

评分☆☆☆☆☆

评价三 这本书的价值，远不止于“种野菜”本身。我一直认为，人与自然的关系，很大程度上决定了生活的品质。《手把手教你开心种野菜》正是从这个角度，为我们提供了一种回归自然的途径。它引导我们去观察、去感受、去理解那些在我们身边默默生长的生命。书中对于每一种野菜的介绍，都不仅仅是简单的图文，更融入了它们生长的环境、所需的条件、以及独特的风味。读完之后，我不再仅仅将野菜看作是食物，而是将它们视为一个个鲜活的生命，一个与我们共享同一片天空的邻居。这种认知上的转变，让我对待食物的态度更加尊重，也更加珍惜。更何况，书中关于如何利用这些野菜制作各种美食的建议，也极大地丰富了我的餐桌。那些曾经只出现在传说中的野菜菜肴，现在也变得触手可及。这本书，不仅仅是教会我如何“种”，更是教会我如何“生活”，如何从简单的劳作中找到乐趣，如何在纷繁的世界中寻得一份宁静和满足。它像一股清流，涤荡着我日益疲惫的心灵，让我重新找回了对生活的热情和对自然的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

评价一 拿到《手把手教你开心种野菜》这本书，我最先被吸引的是它那充满生活气息的书名，仿佛一下子就能闻到泥土的芬芳和野菜的清香。翻开书页，没有那些枯燥冗长的理论，取而代之的是一幅幅生动形象的插画和清晰易懂的文字。作者似乎是一位经验丰富的老农，又像是一个热心的邻居，用最朴实无华的语言，将那些藏在山野田间的“宝贝”一一介绍给我们。从辨识野菜的秘诀，到不同季节、不同土壤下野菜的生长习性，再到如何巧妙地采集和处理，每一个环节都交代得详详细细，让人觉得学起来毫不费力。尤其让我印象深刻的是，书中还穿插了一些关于野菜的小故事和文化渊源，这不仅仅是一本指导种植的书，更像是一本关于自然、关于传统、关于生活乐趣的百科全书。它让我重新审视了那些曾经被忽略的乡野之物，激发了我走出城市、亲近自然的渴望。这本书的编排也很用心，从入门到进阶，循序渐进，即使是完全没有种植经验的“小白”，也能跟着书中的步骤，一步步建立起自己的“野菜花园”。

评分☆☆☆☆☆

评价四 我是在一个偶然的机会下得知这本书的，当时我对野菜的认知非常有限，只知道大概有几种，也从未想过自己能够“种”出来。但这本书的标题瞬间吸引了我，它承诺的是“手把手教”，这对于我这种零基础的初学者来说，无疑是最大的吸引力。拿到书后，我的期待并没有落空，甚至可以说是超出了预期。书中的内容组织得非常巧妙，它没有一开始就抛出一堆复杂的术语，而是从最基础的野菜识别开始，通过清晰的插图和生动的描述，让我很快就能区分几种常见的野菜。接着，它会逐步引导你了解不同野菜的生长习性，比如哪些喜欢阳光，哪些耐阴，哪些对土壤要求不高。最让我感到惊喜的是，书中对于“种植”的讲解，真的做到了“手把手”的程度。它会告诉你如何准备土壤，如何播种，如何浇水，甚至是如何应对一些常见的问题，比如虫害。那些细节的描写，仿佛作者就站在你旁边，一步一步地演示。而且，书中还包含了一些关于野菜的食用方法和药用价值的介绍，这让我觉得这本书的实用性非常强，不仅仅是一本种植指南，更像是一本关于野菜的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

评价二 这本书的出现，简直是我这个“城市农夫”的及时雨！一直以来，我都对那些野生的、带着泥土气息的食材心生向往，但苦于门路，总是望而却步。而《手把手教你开心种野菜》就像一把金钥匙，为我打开了通往这个奇妙世界的大门。我喜欢它那种“接地气”的写作风格，没有华而不实的辞藻，只有实实在在的经验分享。书中对于不同野菜的形态特征描述得非常到位，结合图片，即便是在菜市场里看到陌生的野菜，也能大概猜出几分。更重要的是，它不仅仅告诉你“是什么”，更教会你“怎么做”。比如，书中对于如何选择合适的土壤、如何进行播种育苗、如何防治病虫害，都有非常具体的指导。我印象最深的是关于“阳台野菜种植”的章节，对于像我这样没有院子的城市居民来说，这简直是福音！作者巧妙地利用有限的空间，推荐了适合在花盆里种植的几种常见野菜，并详细说明了种植方法和注意事项，让我觉得在家也能享受到采摘新鲜野菜的乐趣。阅读过程中，我仿佛看到作者本人在我身边，手把手地指导我，那种亲切感和信任感油然而生。