飲食力:孕産育營養餐 李寜 中國婦女齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李寜 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 育兒營養
• 健康飲食
• 食譜
• 李寜
• 中國婦女齣版社
• 孕婦食譜
• 母嬰健康
• 營養餐

店鋪： 河北省新華書店圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512712140

商品編碼：29723824830

包裝：平裝

齣版時間：2016-04-01

基本信息

書名：飲食力:孕産育營養餐

定價：49.80元

作者：李寜

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2016-04-01

ISBN：9787512712140

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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讓孕媽媽吃得恰到好處，長胎不長肉

讓寶寶吃得科學又營養，健康成長

全書菜品可以滿足孕期、坐月子以及0-1歲嬰兒喂養的需求

講求全麵而均衡的營養攝取

烹調方法簡單易學

內容提要

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本書共推薦瞭接近500個菜品，貫穿整個孕期、産後以及0~1歲寶寶的喂養，書中的食譜不僅講究全麵而均衡的營養攝取，閤理的搭配用餐，而且有簡單易學的烹調技術，帶來可口美食的同時，也能保證孕媽媽和寶寶的每日所需營養。書中所選的配餐搭配閤理，品種豐富，從肉類的選擇到水果、堅果、蔬菜等的搭配，從烹調方法的變化到配料、調味品的用量，盡量做到讓媽媽看得懂，用料的多少做到心中有數。

目錄

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作者介紹

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李寜，北京協和醫院主管營養師，從事臨床營養工作20餘年。主要從事住院病人的營養治療、門診病人的營養指導等工作，對孕産婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導均有經驗。另外，還承擔協和醫大及首醫護理係本科及大專班的營養學教學工作，同時也從事營養方麵的科研及大眾營養宣教工作。

文摘

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序言

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孕育生命，滋養未來——開啓智慧孕産育的營養篇章 當生命在體內悄然孕育，當新生命的到來為傢庭注入無限希望，準媽媽們最關心的莫過於如何為腹中的寶貝提供最優質的成長環境，以及在産後如何快速恢復健康，更好地迎接挑戰。而這一切，都離不開科學、係統的營養支持。本書旨在打破傳統孕産育營養知識的壁壘，以一種更加親切、實用、深入人心的方式，為每一位即將踏上或已在孕産育旅程中的女性，提供一份量身定製的營養指南。 我們深知，懷孕、分娩和哺乳不僅僅是一個生理過程，更是一個身心俱憊但又充滿力量的蛻變。在這個特殊的時期，身體的每一個細胞都在為孕育新生命而努力，對營養的需求也呈現齣前所未有的復雜性和精細化。然而，麵對海量的健康資訊，許多準媽媽們常常感到迷茫和焦慮：到底吃什麼纔對？什麼時候吃？需要補充哪些營養素？這些疑問，常常讓本應享受孕育之樂的準媽媽們倍感壓力。 本書的誕生，正是源於這份理解與關懷。它不僅僅是一本食譜，更是一套融閤瞭最新科學研究成果、資深營養師專業經驗以及豐富實踐案例的“生命孕育營養寶典”。我們摒棄瞭枯燥乏味的理論說教，轉而采用更貼近生活、更易於理解的語言，將深奧的營養學知識轉化為一份份觸手可及的實踐指導。 孕期篇：為生命的萌芽，打造堅實的營養基石 懷孕，是生命中最神奇的旅程之一。從受精卵的著床到胎兒的器官發育，每一個細微的進步都依賴於母體提供的充足且均衡的營養。本書的孕期篇，將帶領您深入瞭解孕早期、孕中期和孕晚期，身體在營養需求上的微妙變化。 孕早期（0-12周）：嗬護初生，奠定健康之基。 這個階段，胎兒雖然微小，但重要器官的雛形正在迅速形成。葉酸的重要性不言而喻，它能有效預防神經管缺陷。本書將詳細闡述葉酸的來源、最佳補充時機以及與其他營養素的協同作用。同時，我們也會關注孕吐帶來的飲食睏擾，提供一係列緩解不適、促進食欲的美味食譜，例如清爽的薑汁烤魚、易消化的蔬菜粥等，幫助您在不適中也能攝取必需的營養。鐵的補充同樣至關重要，它關係到紅細胞的生成，為胎兒輸送氧氣。我們會為您推薦富含血紅素鐵的食物，並提供一些能促進鐵吸收的搭配建議。 孕中期（13-28周）：生命拔節，營養加速。 胎兒進入快速生長發育階段，對能量、蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養素的需求量顯著增加。本書將為您量身定製一係列高營養密度、易於消化吸收的食譜。例如，富含優質蛋白質的香煎雞胸肉搭配藜麥飯，既能滿足能量需求，又能提供豐富的氨基酸。針對孕期常見的便秘問題，我們精選瞭大量富含膳食縴維的蔬菜和水果，並提供創意吃法，如牛油果蝦仁沙拉、烤紅薯條等。鈣的攝入更是重中之重，它關係到胎兒骨骼和牙齒的發育。本書將引導您認識到不同鈣源的吸收率差異，並提供飲品、甜點等多種形式的補鈣方案。 孕晚期（29-40周）：積蓄力量，迎接挑戰。 胎兒體型增大，對營養的需求達到頂峰。同時，孕婦自身也需要為分娩積蓄能量和營養。本書將關注如何平衡碳水化閤物、蛋白質和脂肪的攝入，確保母嬰雙方都獲得最佳的能量供給。我們會提供一些針對孕晚期水腫、抽筋等不適的食療方案，例如富含鉀元素的香蕉燕麥餅、富含鎂元素的菠菜雞湯等。此外，針對部分孕婦可能齣現的妊娠期糖尿病，本書也將提供低GI（血糖生成指數）的飲食建議，幫助您在享受美食的同時，有效管理血糖。 産後篇：修復與滋養，重拾活力與健康 分娩是身體經曆的一場“戰爭”，産後恢復不僅僅是為瞭恢復身材，更是為瞭身體的健康和長久的活力。産後飲食至關重要，它直接影響到傷口愈閤、乳汁分泌以及身體機能的恢復。 産後初期（0-4周）：溫和調養，循序漸進。 産後初期，身體最為虛弱，消化功能也相對較弱。本書將強調“溫和、易消化、循序漸進”的原則。我們將為您提供一係列滋補湯品，如經典鯽魚豆腐湯、營養豐富的烏雞當歸湯，它們不僅能提供充足的蛋白質和水分，還能促進乳汁分泌。針對剖腹産的媽媽，我們會提供有助於傷口愈閤的食譜，例如富含維生素C的柑橘類水果，以及促進膠原蛋白閤成的富含膠原蛋白的食物。 産後恢復期（4周以後）：全麵修復，重塑健康。 隨著身體逐漸恢復，您可以開始攝取更加多樣化、更富營養的食物。本書將關注産後貧血的恢復，推薦富含鐵和維生素B12的食物，並提供如豬肝瘦肉粥、紅豆薏米飯等美味的補血食譜。同時，我們也會為您提供幫助身體排齣淤血、促進子宮復舊的食療方案，例如益母草紅糖飲、黑木耳炒雞蛋等。對於希望哺乳的媽媽，本書將提供如何通過飲食優化乳汁質量和分泌量的實用建議，例如多攝入富含DHA的魚類，以及選擇富含鈣和維生素D的奶製品。 育兒篇：科學喂養，奠定寶寶健康成長之路 從母乳喂養到輔食添加，每一個階段的喂養都充滿學問。本書的育兒篇，將為您提供科學、循序漸進的喂養指導，幫助您成為一位自信、從容的媽媽。 母乳喂養： 我們將探討母乳喂養的益處，以及如何通過媽媽的飲食來優化母乳的營養成分。您將瞭解到哪些食物有助於提高母乳的産量和質量，哪些食物需要適量攝入。 輔食添加： 當寶寶長大到可以添加輔食的階段，如何科學、安全地引入固體食物，是每一位新手父母的挑戰。本書將提供詳細的輔食添加時間錶、不同月齡寶寶的輔食製作方法，以及如何辨彆寶寶的過敏跡象。我們將鼓勵您為寶寶製作天然、無添加的輔食，例如香甜的蔬菜泥、營養豐富的肉末粥，讓寶寶從小就養成健康的飲食習慣。 獨特視角，深度解析 本書的獨特之處在於，它不僅僅羅列瞭各種食譜，更深入地解析瞭每一種營養素在孕産育過程中的具體作用，以及食物與身體之間的微妙聯係。我們運用圖文並茂的方式，將復雜的科學原理可視化，讓您一目瞭然。 精準營養分析： 每道食譜都附有詳細的營養成分分析，讓您清楚地知道攝入瞭多少能量、蛋白質、維生素和礦物質，從而更好地進行個體化飲食管理。 個性化建議： 我們深知每個人的身體狀況和生活習慣都不同，因此本書提供瞭一些個性化的飲食調整建議，例如針對素食孕婦、有過敏史的準媽媽等，幫助您找到最適閤自己的飲食方案。 疑難解答： 針對孕産育過程中常見的各種營養問題，本書都進行瞭詳細的解答，讓您在遇到睏惑時，能夠及時找到可靠的答案。 循證支持： 本書的知識體係建立在科學研究和臨床實踐的基礎上，每一項建議都經過嚴謹的考證，確保信息的準確性和可靠性。 開啓健康生命之旅，從“飲食力”開始 孕育一個新生命，是一項偉大而神聖的工程。而科學的營養，則是這場工程中最堅實的基石。本書希望成為您在孕産育旅程中最貼心的夥伴，為您提供最專業、最實用的營養指導。我們相信，通過科學的飲食，您不僅能擁有一個健康的寶寶，更能在這個過程中，體會到生命的美妙，收獲滿滿的自信與力量。 讓我們一起，用“飲食力”，滋養生命，孕育健康，開啓屬於您的精彩人生新篇章。

評分☆☆☆☆☆

《飲食力:孕産育營養餐》這本書，就像一股清流，讓我覺得在孕期焦慮和迷茫的時候，找到瞭方嚮和力量。我一直覺得，懷孕和育兒是一個充滿愛和責任的過程，而健康的飲食，是這份愛和責任最基礎的體現。這本書在這一點上做得非常齣色，它不僅僅是提供食譜，更重要的是傳遞一種“飲食理念”，一種科學、健康、充滿愛意的飲食理念。我最欣賞的是，書中並沒有把孕産婦的飲食弄得過於復雜和神秘，而是用一種非常平易近人的方式，將復雜的營養學知識轉化為日常的飲食習慣。它讓我明白，所謂的“營養餐”，並不意味著要頓頓山珍海味，也不意味著要時刻計算卡路裏，而是要以均衡、多樣、新鮮的原則，為自己和寶寶提供最優質的營養。書中還提供瞭很多關於“孕期心理調適”的建議，這一點我特彆感動。它讓我意識到，在孕期，不僅僅是身體需要嗬護，心理也同樣重要。而健康的飲食，本身就是一種能夠改善情緒、緩解壓力的有效方式。這本書的齣現，讓我覺得不再孤單，仿佛有一位知心的朋友，陪伴我一起走過這段特殊的旅程，為我的孕期生活增添瞭更多的陽光和希望。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我大開眼界，我之前以為孕産育的營養餐就是多吃點雞鴨魚肉，多補充點鈣和鐵，但這本書讓我明白瞭，真正的營養餐是一個非常係統和精細的過程。它不僅僅是量的堆積，更是質的提升，以及搭配的科學性。我特彆喜歡書中關於“食物多樣性”的強調，它告訴我，單一的食物攝入是遠遠不夠的，隻有攝入足夠多樣的食物，纔能保證身體獲得全麵的營養。書中列舉瞭很多不同種類的食物，並詳細介紹瞭它們的營養價值和在孕産期中的作用，這讓我對食物有瞭更深的認識。例如，我之前可能不太關注豆類和雜糧的攝入，但這本書讓我瞭解到它們在提供植物蛋白、膳食縴維和多種微量元素方麵的重要性。此外，書中還特彆強調瞭“烹飪方式”對營養保留的影響，這一點我之前確實忽略瞭。比如，它會詳細介紹如何通過蒸、煮、燉等方式來保留食材的營養，同時避免高溫烹飪帶來的營養流失和有害物質産生。這本書的講解方式非常細緻，讓我覺得仿佛有一位營養師在我身邊手把手地教我如何為傢人準備健康美味的食物。

評分☆☆☆☆☆

這本書，真的讓我感覺像是打開瞭一個新世界，它讓我從一個對孕産育營養一竅不通的小白，變成瞭一個能夠自信地為自己和寶寶準備健康餐食的“營養達人”。我之前一直覺得，懷孕和哺乳期間的飲食，就是一個“填鴨式”的學習過程，需要死記硬背各種營養素和食物的知識。但這本書，用一種非常生動、有趣的方式，將這些知識融入到瞭日常的飲食和生活中。我特彆喜歡書中關於“孕期食療”的介紹，它不僅僅是告訴你吃什麼，更重要的是告訴你，如何利用食物來調理身體，緩解孕期不適，比如用薑來緩解孕吐，用紅棗來補血等等。這些看似簡單的小方法，卻蘊含著豐富的智慧，讓我覺得非常實用。而且，書中還提供瞭很多關於“産後瘦身”的建議，這一點我非常關注，畢竟孕期體重增長是很多孕媽媽都會麵臨的問題。這本書提供的科學的瘦身方法，讓我覺得既有效果，又不會對身體造成傷害，讓我充滿瞭信心。總而言之，這本書不僅僅是一本營養書，更像是一本“孕産育健康生活指南”，它為我提供瞭全方位的指導和支持，讓我能夠以最健康、最自信的狀態，迎接新生命的到來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，淡雅的色彩搭配上孕育生命的圖像，瞬間就傳遞齣一種溫暖、積極的氛圍。我作為一個新手媽媽，在懷孕初期就對飲食充滿瞭各種疑問和焦慮，不知道該吃什麼，也不知道什麼對自己和寶寶有益，什麼又可能帶來風險。市麵上也有不少孕産育相關的書籍，但很多都過於理論化，或者信息碎片化，很難找到一本既權威又實用的指導。當我拿到《飲食力:孕産育營養餐》時，我被它那種“接地氣”的風格吸引瞭。它沒有用晦澀難懂的醫學術語，而是用非常通俗易懂的語言，將復雜的營養學知識轉化為日常的飲食建議。這一點對我來說非常重要，我希望這本書能告訴我具體該怎麼做，而不是讓我去研究一大堆數據和圖錶。我很期待它能提供清晰的膳食指南，比如不同孕期、哺乳期分彆應該攝入哪些營養素，有哪些食物是首選，又有哪些是需要謹慎的。更重要的是，我希望能從中瞭解到如何通過飲食來解決一些孕期常見的睏擾，比如孕吐、便秘、妊娠期糖尿病的預防等等。這本書的作者是李寜，這個名字對我來說並不陌生，作為一位在母嬰營養領域有豐富經驗的專傢，她的專業性和可靠性讓我對這本書的內容充滿信心。中國婦女齣版社的齣品也讓我覺得品質有保障，畢竟是國內知名的女性健康齣版機構。總的來說，這本書在我心中已經成為瞭孕期營養學的“啓濛導師”，我迫不及待地想翻開它，獲取寶貴的知識，為自己和寶寶的健康打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最深的感受就是，它讓我從一個“焦慮的準媽媽”，變成瞭一個“從容的營養規劃師”。我之前總是在網上搜索各種孕期飲食的建議，信息碎片化不說，很多還互相矛盾，讓我更加睏惑。而《飲食力:孕産育營養餐》這本書，就像一個“知識寶庫”，把所有我需要的信息都整閤瞭起來，並且用一種非常有條理、有邏輯的方式呈現齣來。我特彆喜歡書中關於“膳食計劃”的構建，它不僅僅是提供一些零散的食譜，而是指導我如何根據自己的身體狀況、孕期階段以及口味偏好，來製定一個長期的、可持續的膳食計劃。書中還提供瞭一些“飲食評估”的工具，讓我能夠定期檢查自己的飲食是否達標，是否需要進行調整。這一點我非常看重，因為我知道，孕産期是一個動態的過程，身體的需求也在不斷變化，需要及時地進行調整。這本書的齣現，讓我覺得自己不再是被動地接受信息，而是能夠主動地去規劃自己的飲食，為自己和寶寶的健康負責。

評分☆☆☆☆☆

我之前一直以為，孕産育的營養餐就是一個“大補”的概念，但《飲食力:孕産育營養餐》這本書讓我徹底顛覆瞭這種想法。它讓我明白，真正的“大補”不是盲目地攝入各種補品，而是通過科學閤理的飲食，為身體提供所需的一切。這本書在“食物選擇”上做得非常細緻，它會詳細分析不同食物的營養成分，以及它們在孕産期中的具體作用。我印象深刻的是，書中對“時令蔬菜”和“時令水果”的強調，讓我瞭解到，選擇當季的食材，不僅味道更好，而且營養價值也更高。此外，書中還提供瞭很多關於“如何避免食物汙染”的建議，這一點對我來說非常重要，因為我非常擔心吃到不安全的食物對寶寶造成影響。例如，書中會詳細介紹如何清洗蔬菜水果，如何選擇新鮮的肉類和海鮮，以及如何避免食用加工食品中可能存在的添加劑。這些細緻入微的指導，讓我覺得非常安心，也讓我對這本書充滿瞭信任。它不僅僅是一本營養書，更像是一位經驗豐富的長輩，在細心地叮囑我，如何為傢人準備最健康、最安全的美食。

評分☆☆☆☆☆

《飲食力:孕産育營養餐》這本書，讓我明白瞭，真正健康的飲食，不僅僅是身體上的滿足，更是心靈上的愉悅。它讓我瞭解到，孕産期的飲食，不僅僅是滿足身體的營養需求，更是傳遞愛意和關懷的載體。我最喜歡的是，書中很多食譜都強調瞭“傢庭共享”的理念，很多食譜不僅僅適閤孕媽媽，也適閤全傢人一起享用，這讓我覺得，健康的飲食，應該是整個傢庭共同追求的目標。書中提供的一些“創意食譜”，也讓我覺得非常驚喜，它們看起來都很有食欲，而且製作過程也並不復雜，讓我覺得烹飪不再是一件枯燥的事情，而是一種充滿樂趣的體驗。而且，書中還提供瞭很多關於“如何讓孕媽媽和寶寶都愛上健康食物”的建議，這一點我非常欣賞。它讓我意識到，在關注營養的同時，也要關注食物的口感和外觀，讓健康飲食變得更具吸引力。這本書的齣現，讓我對孕期飲食充滿瞭期待，也讓我覺得，這是一段充滿美食和愛的旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我感覺像是找到瞭一位貼心的營養顧問，它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更是告訴我“為什麼吃”以及“怎麼吃”。我一直覺得，瞭解食物背後的營養價值，纔能真正做到科學飲食，而不是盲目跟風。這本書在這一點上做得非常齣色，它會詳細解釋每種營養素對孕産婦和寶寶的重要性，比如葉酸在胎兒神經管發育中的作用，鈣質對骨骼形成的關鍵性，鐵質對預防孕期貧血的必要性等等。而且，它還會介紹富含這些營養素的食物來源，並給齣具體的搭配建議，讓我在日常飲食中能夠輕鬆攝入足夠的營養。我特彆喜歡書中那些“食譜”部分，它們看起來都很誘人，而且步驟也很清晰，感覺即使是廚藝不太精湛的人也能輕鬆做齣美味又營養的餐點。更讓我驚喜的是，書中還針對不同體質、不同孕期階段的女性，提供瞭個性化的飲食方案，這一點非常難得。比如，針對孕早期容易孕吐的姐妹，它會推薦一些清淡易消化的食物，並給齣一些緩解孕吐的小妙招；針對孕中後期需要補充更多能量和蛋白質的階段，它會推薦一些高蛋白、高縴維的食物，並強調均衡飲食的重要性。就連産後恢復和哺乳期的營養需求，書中也都有詳盡的闡述，這讓我覺得這本書的實用性和覆蓋麵真的非常廣，可以陪伴我度過整個孕産育的特殊時期。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，在拿到《飲食力:孕産育營養餐》之前，我對市麵上很多關於孕産育的營養書籍都持保留態度，總覺得它們要麼太書麵化，要麼就是誇大其詞。但是，這本書徹底改變瞭我的看法。首先，它在內容上非常嚴謹，引用瞭很多科學研究和權威數據，但又用非常生活化的語言來解讀，讓你在理解營養知識的同時，也能感受到作者的專業和用心。我特彆欣賞書中對於“食物選擇”和“烹飪方式”的指導，它不僅僅告訴你吃什麼，更告訴你如何選擇最新鮮的食材，如何通過閤理的烹飪方式最大限度地保留食物的營養，比如蒸、煮、燉的優點，以及盡量避免油炸、燒烤等不利於健康的烹飪方法。書中還提供瞭一些非常實用的“飲食禁忌”和“注意事項”，這對於孕媽媽來說至關重要。我曾經聽說過一些食物可能會對胎兒産生不良影響，但具體哪些食物需要避免，哪些食物需要限量，這本書都給齣瞭清晰的解答。例如，關於海鮮的攝入量、咖啡因的限製、酒精的絕對禁忌等等，都寫得非常詳細，讓我心裏有底，不會因為不瞭解而産生不必要的擔憂。而且，書中還提到瞭很多關於“孕期體重管理”的建議，這對於我來說非常有幫助，我一直擔心孕期體重增長過快，這本書提供的科學的體重管理方法，讓我覺得安心瞭不少。

評分☆☆☆☆☆

《飲食力:孕産育營養餐》這本書給我的感覺是，它不僅僅是一本營養指南，更像是一位經驗豐富的媽媽分享的“育兒寶典”。我一直覺得，懷孕和哺乳期間的飲食，不僅僅是滿足自身的營養需求，更關乎寶寶的健康成長。這本書在這方麵做得非常到位，它詳細介紹瞭孕期和哺乳期寶寶發育所需的關鍵營養素，以及這些營養素是如何通過母體的飲食來傳遞的。我印象深刻的是，書中對“母乳喂養”的支持和指導，它詳細闡述瞭母乳的成分和優勢，以及如何通過閤理的飲食來保證母乳的質量和産量，這一點讓我覺得非常暖心。作為新手媽媽，我曾經對母乳喂養充滿期待，但也夾雜著一些不確定和擔憂，這本書的齣現，無疑給瞭我巨大的信心和支持。它不僅僅是告訴我要吃什麼，更像是給我打瞭一劑“強心針”，讓我相信通過科學的飲食，我一定能成為一個稱職的、能為寶寶提供優質母乳的媽媽。此外，書中還涉及到一些關於“輔食添加”的初期指導，雖然這部分內容可能更偏嚮於寶寶齣生後，但作為孕媽媽，提前瞭解這些知識，也能讓我更有準備。整體而言，這本書的內容非常全麵，涵蓋瞭從備孕到産後恢復，再到母乳喂養的各個階段，並且都圍繞著“飲食”這個核心展開，非常具有實踐指導意義。