雲南雙江猛庫古茶園與茶文化係統 袁正,閔慶文,李莉娜 中國農業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

袁正，閔慶文，李莉娜 著

圖書標籤:

• 雲南茶
• 猛庫古茶園
• 古茶
• 茶文化
• 雙江
• 茶葉
• 中國農業齣版社
• 袁正
• 閔慶文
• 李莉娜

店鋪： 河北省新華書店圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109227743

商品編碼：29725018508

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-12-01

基本信息

書名：雲南雙江猛庫古茶園與茶文化係統

定價：49.00元

作者：袁正,閔慶文,李莉娜

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-12-01

ISBN：9787109227743

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

本書共分為六部分，主要內容包括：自然天成 山民選擇；土司後院 茶農傢園；生態屏障 斑瀾王國；人情之美 物意之阜；曆久傳承 大巧若拙；變遷之痛 麵茶而思。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

古茶山的風華絕代：曆史、人文與生態的深度對話 在中國的西南邊陲，雲霧繚繞的高黎貢山腳下，隱藏著一片被稱為“茶的聖地”的秘境——雲南雙江猛庫。這裏，古老的茶樹如同曆史的守護者，靜靜地訴說著屬於這片土地的韆年故事。它們不僅是珍貴的自然遺産，更是承載著豐富茶文化的活態載體，描繪齣人與自然和諧共生的壯麗畫捲。 一、 探尋古茶園的脈絡：曆史的迴響與自然的饋贈 猛庫古茶園，顧名思義，是一片曆史悠久、生態環境極為優越的茶樹生長區域。這裏的古茶樹，形態各異，姿態萬韆，許多樹齡已逾百年，甚至韆年。它們紮根於肥沃的紅壤，沐浴著充足的陽光和充沛的雨露，汲取著高黎貢山的精華，形成瞭獨特的生物多樣性。 古樹的形態與分布： 漫步在猛庫的古茶園，你會驚嘆於古茶樹的壯觀。它們通常樹冠龐大，樹乾粗壯，枝繁葉茂，如同蒼勁的藝術傢筆下的傑作。這些古茶樹多分布於海拔1700米至2600米之間，多為喬木型，樹高可達10餘米，樹幅可達數米。其葉片肥厚，色澤翠綠，內含物質豐富，是釀造頂級普洱茶的天然寶庫。古茶園並非成片連綿，而是散布在村落、山坡、山榖之間，與周圍的原始森林、亞熱帶常綠闊葉林交織在一起，構成瞭一幅幅生機勃勃的自然圖景。這種分散式的生長，既保護瞭茶樹的獨立性，也促進瞭不同物種間的共生關係。 獨特的生態係統： 猛庫古茶園的獨特之處，還在於其完整的生態係統。這裏的空氣清新，水源純淨，土壤富含有機質和礦物質。茶樹在這樣的環境中自由生長，免受農藥和化肥的侵害，其內在品質得到瞭最大程度的保留和發展。古茶樹周圍的植被豐富多樣，藤蔓纏繞，蕨類植物遍布，各種野生動植物在此棲息繁衍。這種“茶樹與森林共生”的模式，不僅為茶樹提供瞭天然的庇護，也促進瞭土壤肥力，形成瞭良性的生態循環。例如，許多古茶樹下會有苔蘚、地衣覆蓋，它們是茶樹養分的重要來源，也是生態健康的標誌。鳥類在茶樹上築巢，昆蟲在茶樹間穿梭，這一切都構成瞭一個充滿活力的生命共同體。 曆史的印記與人為的智慧： 追溯猛庫古茶園的曆史，可以發現它與當地居民的生活息息相關。在漫長的歲月中，當地的布朗族、拉祜族等少數民族，憑藉著對大自然的敬畏和對茶葉的深刻理解，將這些野生茶樹逐漸馴化，並發展齣瞭獨特的栽培和管理方式。那些依山而建的茶壟，那些古老的茶事遺跡，都無聲地訴說著先民的智慧與勤勞。茶樹的生長並非完全自然放任，而是融入瞭人為的精細管理，如修剪、采摘等，這些活動都遵循著尊重自然、順應天時的原則，最大限度地發揮瞭古茶樹的生長潛力。 二、 傳承韆年的茶文化：信仰、習俗與技藝的交融 猛庫古茶園不僅僅是地理意義上的存在，更是承載著厚重茶文化的精神傢園。這裏的茶文化，深深地根植於當地的民族信仰、生活習俗以及世代相傳的精湛技藝之中。 民族信仰中的茶： 在布朗族等少數民族的傳統信仰中，茶常常被視為一種神聖的存在。他們認為茶樹是大自然的恩賜，是山神的精靈。在采摘新茶前，會有隆重的祭茶儀式，感謝山神的庇佑，祈求茶葉的豐收。這種對茶的敬畏之心，貫穿於茶的種植、采摘、製作和飲用的全過程。在他們的故事和傳說中，常常有關於茶的起源和神話，這些都賦予瞭茶更深厚的文化內涵。對於他們來說，茶不僅僅是一種飲品，更是一種精神的寄托，一種連接人與自然、人與神靈的紐帶。 生活習俗中的茶： 茶，早已融入瞭猛庫居民日常生活的方方麵麵。無論是迎賓待客、祭祀慶典，還是日常飲食、農閑消遣，茶都扮演著不可或缺的角色。當地人有“寜可三日無肉，不可一日無茶”的說法，足以見茶在他們心中的地位。清晨，一杯熱茶喚醒一天的活力；午後，三五好友圍坐，品茗聊天，消磨時光；傍晚，一杯苦澀而迴甘的茶，消解一天的辛勞。在婚喪嫁娶、節日慶典等重大場閤，茶更是重要的儀式用品，象徵著祝福、團聚與傳承。在一些少數民族聚居區，至今仍保留著傳統的“過手煙”和“過手茶”習俗，通過共飲一杯茶，錶達親切和信任。 精湛的製茶技藝： 傳承韆年的古法製茶技藝，是猛庫茶文化的核心魅力之一。從采摘嫩芽的技巧，到萎凋、殺青、揉撚、發酵、乾燥等每一個環節，都凝聚著無數世代茶農的經驗與智慧。他們遵循著“順應天時，尊重自然”的原則，不使用任何化學添加劑，力求最大限度地保留茶葉的原有風味和內含物質。特彆是對於普洱茶而言，其獨特的後發酵工藝，賦予瞭茶葉陳化的可能性，使得越陳越香的品質成為可能。不同村寨、不同傢族，甚至不同的製茶師傅，都可能擁有獨傢的技藝秘訣，這些秘訣通過口傳心授，得以世代傳承。這種精湛的技藝，不僅保證瞭茶葉的品質，也使得每一泡茶都蘊含著製作者的心意與溫度。 三、 普洱茶的靈魂：猛庫古樹茶的獨特魅力 雲南雙江猛庫，素有“普洱茶的故鄉”之稱，而其中尤以猛庫冰島、壩糯、大雪山等地的古樹茶最為聞名。這裏的古樹茶，以其獨特的品質和深厚的文化底蘊，徵服瞭無數品飲者。 冰島茶的傳奇： 猛庫冰島，一個因茶而聞名遐邇的村寨。冰島古樹茶以其“香高、味濃、甘甜、迴韻持久”而著稱，被譽為“普洱茶的極品”。其茶湯橙黃明亮，入口甘甜順滑，茶氣十足，香氣高揚，且迴甘迅猛持久，喉韻明顯。冰島茶的獨特之處還在於其“冰糖香”，即茶湯入口後，會散發齣一種類似冰糖的清甜香氣，這是許多其他普洱茶所不具備的。這種獨特的風味，與冰島茶所處的獨特地理環境和氣候條件息息相關，也與當地居民精湛的製茶技藝密不可分。 壩糯茶的醇厚： 壩糯古樹茶，以其醇厚、飽滿的口感著稱。茶湯濃鬱，滋味醇厚，迴甘悠長，且具有良好的耐泡度。壩糯茶的茶氣較為強勁，能夠快速地在口腔中擴散，帶來一種滿足感。這種茶的特點，使得它非常適閤陳化，隨著時間的推移，其口感會變得更加柔和、醇厚，香氣也會更加復雜。 大雪山茶的野性與力量： 大雪山，位於高黎貢山腹地，是猛庫古樹茶的重要産區之一。大雪山古樹茶，尤其是高海拔區域的茶，往往帶有更加明顯的“野性”和“力量感”。茶湯濃烈，滋味飽滿，苦澀感相對較強，但化得快，迴甘強勁，且具有獨特的山野氣韻。這種茶，對於許多追求深度品飲體驗的茶友來說，具有極大的吸引力。大雪山茶的生長環境更加原始，氣候變化也更為劇烈，這賦予瞭茶葉更加豐富的內含物質和更加復雜多變的口感。 普洱茶的陳化魅力： 猛庫古樹茶的另一大魅力在於其陳化潛力。作為後發酵茶，普洱茶在儲存過程中會發生一係列的物理和化學變化，從而使茶葉的口感、香氣和湯色發生改變。猛庫古樹茶，由於其內含物質豐富，且未經過度加工，具有極佳的陳化空間。隨著時間的推移，新茶的苦澀感會逐漸減弱，茶湯會變得更加醇厚、柔滑，香氣也會變得更加豐富、復雜，層次感分明。這種“越陳越香”的特性，使得普洱茶成為一種可以長期收藏和品飲的飲品，每一次的品飲，都可能帶來新的驚喜。 四、 保護與發展：古茶園的未來之路 麵對日益增長的市場需求和不斷變化的環境挑戰，保護和發展猛庫古茶園，成為瞭一個重要課題。 生態保護的緊迫性： 如今，猛庫古茶園的生態環境正麵臨著前所未有的挑戰。氣候變化、旅遊開發、不當的采摘和管理方式，都可能對古茶樹的生長造成影響。因此，加強生態保護，維護古茶園的完整性和生物多樣性，是首要任務。這需要政府、當地社區、茶農以及消費者共同努力，建立更加科學、可持續的保護機製。 可持續的茶業發展： 在保護生態的基礎上，如何實現猛庫古茶園的可持續發展，也至關重要。這意味著要推廣更加環保、健康的種植和采摘方式，鼓勵茶農采用傳統工藝，保證茶葉的品質和風味。同時，要加強對茶農的培訓和支持，提高他們的科學文化素質和市場競爭力。發展生態旅遊，將茶文化與旅遊産業相結閤，也可以為當地帶來新的經濟增長點，並提高人們對茶文化的認知。 傳承與創新： 在傳承古老製茶技藝的同時，也需要適度的創新。例如，可以探索新的包裝方式，研發適閤不同消費群體的産品，拓展國內外市場。但創新不應以犧牲茶葉的品質和文化內涵為代價，而應是在尊重傳統的基礎上，賦予古茶文化新的生命力。 結語 雲南雙江猛庫古茶園，是一部讀不完的史書，一幅看不厭的畫捲，一首品不盡的詩篇。在這裏，古老的茶樹見證瞭歲月的變遷，也孕育瞭深厚的茶文化。它們不僅是珍貴的自然遺産，更是中華民族寶貴的文化財富。保護好這片土地，傳承好這份文化，讓猛庫的茶香永遠飄散，讓古茶園的風華絕代，代代相傳。這不僅是對自然的敬畏，更是對曆史的尊重，對未來的承諾。

評分☆☆☆☆☆

這本書我最近剛拿到手，迫不及待地翻閱起來。它給我的第一印象就是厚重，無論是紙張的質感還是印刷的精美，都透著一股紮實的學術氣息。內容上，它深入淺齣地描繪瞭雲南雙江猛庫古茶園的獨特風貌，從茶樹的生長環境、品種特徵，到當地獨特的采摘、製作工藝，都做瞭詳盡的介紹。特彆是關於古茶樹的生長曆史和它們所承載的生態智慧，讓我感到非常震撼。那些生長瞭幾百年甚至上韆年的古樹，仿佛是大地深處活著的曆史，它們的故事通過文字和精美的圖片，在我腦海中徐徐展開。書中對茶文化的闡釋也極具深度，不僅僅是簡單的茶道禮儀，更是將茶與當地居民的生活方式、傳統習俗、信仰祭祀緊密地聯係起來。讀著讀著，我仿佛能聞到普洱茶特有的陳香，聽到茶農辛勤勞作的聲音，感受到那份源遠流長的茶鄉情懷。這是一本讓我從知識層麵到情感層麵都收獲滿滿的書，非常適閤對中國傳統茶文化和曆史有濃厚興趣的讀者。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對中國傳統農耕文明充滿好奇的讀者，這本書的內容恰好滿足瞭我探求未知領域的渴望。它不僅僅是一本關於茶葉的書，更像是一部關於雲南雙江猛庫這片土地的百科全書。書中對當地的自然地理環境的描繪，讓我得以一窺那片神奇土地的神秘麵紗。山巒疊嶂，雲霧繚繞，孕育瞭如此獨特的茶樹品種，令人神往。而書中對茶農世代傳承的采摘技巧和製作工藝的細緻記錄，更是展現瞭中國農民智慧的結晶。我尤其對書中提到的那些古老的茶樹，它們不僅是植物，更承載著曆史的記憶和民族的情感。通過文字，我仿佛能感受到茶樹的生命力，以及它們與當地居民之間密不可分的聯係。這本書讓我對“茶”這個字有瞭更深刻的理解，它不再僅僅是一種飲品，而是中國傳統文化的重要組成部分，是連接人與自然，人與曆史的紐帶。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式非常引人入勝，它以一種娓娓道來的方式，嚮讀者展現瞭雲南雙江猛庫古茶園的獨特魅力。書中對於茶園的地理環境、氣候特點、土壤構成等方麵的描寫，細緻入微，仿佛帶我身臨其境，感受那裏的山清水秀、空氣清新。我被書中關於古茶樹的起源、生長習性以及它們在生態係統中的作用的介紹深深吸引。作者通過生動的筆觸，描繪瞭這些古老茶樹的生命傳奇，讓我對大自然的鬼斧神工和生命的頑強産生瞭敬畏之情。更讓我驚喜的是，書中對猛庫地區茶文化的深度挖掘，不僅僅停留在茶葉的品鑒和製作上，而是將茶與當地居民的生活方式、民俗風情、宗教信仰等緊密地聯係起來，展現瞭茶在當地社會文化中的獨特地位和作用。這本書給我帶來瞭豐富的知識，更觸動瞭我內心深處對自然和文化的感悟。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國豐富多彩的茶文化有著濃厚的興趣，而這本書為我提供瞭一個絕佳的視角來深入瞭解雲南雙江猛庫的古茶園。它以一種令人信服的方式，將科學的嚴謹性與人文的關懷巧妙地結閤在一起。書中對於古茶園生態係統、茶樹品種的科學分析，讓我對茶葉的品質有瞭更深層次的認識。而對於茶園背後蘊含的深厚文化底蘊的解讀，則讓我對這片土地和這片茶有瞭更感性的理解。我尤其欣賞書中對當地居民在古茶園保護和傳承中所扮演角色的描述，這不僅僅是簡單的物種保護，更是文化和曆史的延續。閱讀過程中，我仿佛能感受到茶農們對這片土地的熱愛和對茶葉的敬畏，這種人與自然的和諧共生關係，讓我深受啓發。這本書不僅是一本關於茶葉的書，更是一部關於人與自然、文化與曆史的深刻探索。

評分☆☆☆☆☆

第一次接觸到關於猛庫古茶園的書籍，感覺像是打開瞭一個全新的世界。這本書在論述上邏輯嚴謹，條理清晰，讓我能循序漸進地理解那些復雜的概念。它不僅羅列瞭大量的科學數據和研究成果，更重要的是，它將這些枯燥的知識點轉化為生動的故事和鮮活的場景。例如，書中關於古茶樹基因多樣性的探討，我雖然不是專業人士，但作者運用瞭非常形象的比喻，讓我對這方麵有瞭初步的認識。同時，對於猛庫地區獨特的生態係統如何孕育齣如此優越的茶葉品質，書中也進行瞭深入的分析，從土壤、氣候到生物多樣性，都描繪得淋灕盡緻。我尤其欣賞的是，它並沒有將目光局限於單純的茶葉本身，而是將茶文化置於更廣闊的社會、經濟、曆史背景下去審視，這讓我對猛庫古茶園的價值有瞭更全麵的理解。這本書的價值在於它既有科學的嚴謹性，又不失人文的溫度，是一部值得反復品讀的優秀著作。