加工蔬菜生産新技術 9787556504756 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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葉培根 郭斯統 著

圖書標籤:

• 蔬菜加工
• 生産技術
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• 食品科技
• 農業科技
• 保鮮技術
• 采後處理
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• 質量控製
• 食品安全

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 杭州齣版社

ISBN：9787556504756

商品編碼：29725364722

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-12-01

基本信息

書名:加工蔬菜生産新技術

定價：32.00元

售價：21.8元,便宜10.2元,摺扣68

作者:葉培根 郭斯統

齣版社：杭州齣版社

齣版日期：2016-12-01

ISBN：9787556504756

字數：

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版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

無

目錄

作者介紹

文摘

序言

現代農耕智慧的結晶：精耕細作，産量倍增的秘密 在飛速發展的現代農業浪潮中，對高效、優質、可持續的農作物生産技術的追求從未停歇。“精耕細作，産量倍增”不僅僅是一句口號，更是無數科研人員和一綫農技工作者不斷探索的科學實踐。這本《現代農耕智慧：精耕細作，産量倍增的秘密》匯聚瞭當前農業生産領域最前沿的智慧與實踐，旨在為廣大農業生産者提供一套係統、科學、可操作的解決方案，以應對日益嚴峻的資源環境約束和市場需求變化，實現農業生産效益的最大化。 本書並非單純的理論堆砌，而是緊密結閤瞭現代農業的實際需求，深度剖析瞭影響作物産量和品質的關鍵因素，並在此基礎上，係統性地介紹瞭能夠切實提升農業生産效率和經濟效益的各項新技術。其核心理念在於“精耕細作”，即通過對農業生産過程的每一個環節進行精細化管理和科學化調控，最大限度地發揮土地、品種、技術和投入的潛力，從而實現“産量倍增”的目標。 第一篇：根基夯實——優化土壤健康與肥力管理 土壤是農業生産的基石，其健康狀況直接關係到作物的生長發育和最終産量。本書的第一篇將聚焦於如何通過科學的土壤管理，為作物提供最佳的生長環境。 土壤健康診斷與修復新技術： 傳統土壤耕作方式可能導緻土壤闆結、有機質下降、養分失衡等問題。本書將介紹先進的土壤檢測技術，包括精準的養分分析、微生物菌群檢測以及物理性質評估，幫助生産者準確瞭解土壤的“健康狀況”。在此基礎上，將詳細闡述基於診斷結果的土壤修復策略，如生物改良技術（微生物肥料、蚯蚓糞肥的應用）、物理改良技術（深鬆、免耕、秸稈還田）、以及有機改良技術（增施有機肥、綠肥種植）等，旨在恢復土壤的活力，提升土壤的保水保肥能力，並促進有益微生物的生長，構建健康的土壤生態係統。 精準施肥與養分高效利用： 養分管理是決定作物産量和品質的關鍵環節。本書將深入探討各種新型肥料的特性與應用，包括緩釋肥、控釋肥、水溶肥、生物菌肥等，並重點介紹如何根據作物生長不同時期、不同生育階段的需求，進行科學配方和精準施用。重點將放在“測土配方施肥”的深化應用，結閤作物需肥規律和土壤養分現狀，製定個性化的施肥方案，避免盲目施肥造成的資源浪費和環境汙染，提高養分利用率，減少養分淋失。同時，還將介紹葉麵肥、微量元素肥料等輔助性施肥技術的閤理應用，以彌補土壤供肥的不足，促進作物生長。 水資源高效利用與節水灌溉技術： 水是生命之源，也是農業生産的命脈。麵對日益嚴峻的水資源短缺問題，本書將係統介紹各種先進的節水灌溉技術。從傳統的滴灌、噴灌技術的優化升級，到微噴灌、滲灌等更高效節水模式的應用，都將進行詳細的講解。此外，還將重點介紹作物需水規律的研究成果，以及如何通過智能傳感器、氣象數據等進行灌溉時機和灌溉量的精準把控，實現“用最少的水，達到最好的灌溉效果”，從而有效緩解農業用水壓力。 第二篇：智取高産——現代育種與栽培模式創新 優良的品種是高産的基礎，而科學的栽培模式則是實現高産的保障。本篇將聚焦於現代育種技術的進步以及創新栽培模式的應用。 分子育種與新品種的突破： 基因編輯、分子標記輔助育種等現代育種技術，正在以前所未有的速度推動著農作物品種的更新換代。本書將介紹這些前沿育種技術的原理、優勢以及在作物育種中的實際應用，例如如何通過基因編輯培育抗病、抗蟲、耐逆（抗旱、耐鹽堿）的品種，如何利用分子標記加速選育過程，縮短育種周期。同時，還將介紹一些在特定區域或特定作物領域取得顯著成果的新品種及其配套的栽培技術要點，幫助生産者選擇和應用最適閤自身需求的優良品種。 精準化種植與設施農業： 告彆粗放式管理，邁嚮精準化種植是現代農業發展的必然趨勢。本書將詳細闡述如何利用物聯網、大數據、人工智能等技術，實現農田環境的實時監測和精準調控。例如，通過傳感器監測土壤濕度、溫度、光照強度、二氧化碳濃度等關鍵參數，結閤作物生長模型，自動或半自動地調控灌溉、施肥、通風、補光等環節，實現對作物生長環境的“量身定製”。此外，還將介紹各類設施農業模式（如智能溫室、植物工廠）的建設、管理及經濟效益分析，為生産者提供多元化的生産選擇。 立體栽培與集約化生産： 在有限的土地資源下，如何實現單位麵積産量的最大化？本書將介紹立體栽培技術，例如在溫室中采用多層種植架，或者在地麵進行套種、輪作，充分利用空間資源。集約化生産模式的理念，則是通過科學的密度管理、精細化的田間管理以及高效的機械化作業，提高土地的利用率和勞動生産率，從而實現整體産量的提升。 綠色防控與生物防治技術： 麵對日益增長的農藥殘留和環境汙染問題，本書將大力提倡綠色防控理念，並將重點介紹各類無毒、無害或低毒、低殘的病蟲草害防治技術。包括生物防治（如利用天敵、微生物製劑）、物理防治（如誘捕器、防蟲網）、農業防治（如抗病品種選擇、輪作、調整播種期）以及低毒農藥的安全高效使用。旨在最大程度地減少化學農藥的使用，保障農産品質量安全，保護生態環境。 第三篇：智慧賦能——數字化轉型與農場管理升級 隨著信息技術的飛速發展，數字化和智能化正在深刻地改變著農業生産的麵貌。本篇將聚焦於如何利用現代科技提升農場管理的科學性、智能化和高效性。 農業物聯網與大數據應用： 物聯網技術使得農場生産環境和作物生長過程的實時數據采集成為可能。本書將介紹各類農業傳感器（土壤傳感器、氣象傳感器、作物生長傳感器等）的應用，以及如何通過網絡將這些數據傳輸到雲端平颱。在此基礎上，將深入探討如何利用大數據分析技術，對海量數據進行挖掘和處理，為農場管理者提供科學決策的依據，例如預測作物産量、病蟲害發生趨勢、最佳收獲時間等。 智慧農機與自動化作業： 自動化和智能化農機裝備的齣現，極大地提高瞭農業生産的效率和作業的精準度。本書將介紹各類智慧農機，如自動導航拖拉機、變量施肥播種機、無人植保無人機等。重點將講解這些設備如何通過GPS、傳感器、人工智能等技術，實現精準作業，減少人為誤差，降低勞動強度，提高作業質量。 農場管理信息係統（FMIS）： 構建一個完善的農場管理信息係統，是實現農場精細化管理的重要手段。本書將介紹FMIS的功能模塊，包括生産計劃、投入品管理、成本核算、産量記錄、銷售管理等，並演示如何通過FMIS實現農場各項業務的數字化記錄和流程優化，提高農場管理的透明度和科學性。 可追溯體係與品牌化建設： 消費者對農産品安全和質量的要求越來越高，建立農産品可追溯體係是提升産品競爭力和品牌價值的關鍵。本書將介紹如何利用信息技術，建立從田間到餐桌的全程可追溯係統，記錄農産品生産、加工、流通等各個環節的信息，保障消費者權益。同時，還將探討如何通過品牌化建設，打造優質農産品品牌，提升農産品的市場價值和溢價能力。 結語 《現代農耕智慧：精耕細作，産量倍增的秘密》不僅僅是一本關於農業技術的書籍，更是關於農業未來發展方嚮的探索與指引。它所倡導的精耕細作理念，貫穿於土壤管理、品種選擇、栽培模式、病蟲害防治以及農場經營的每一個環節。通過對現代農業科技的係統梳理和深入解讀，本書力求為每一位追求卓越的農業生産者提供最實用、最前沿的知識與技能。擁抱科技，精耕細作，將是實現農業産量倍增、效益提升，邁嚮可持續發展農業的必由之路。本書希望通過內容的分享，激發更多農業從業者學習創新、勇於實踐的熱情，共同描繪現代農業的輝煌藍圖。

評分☆☆☆☆☆

評價四 我一直對大自然的神奇造化充滿敬畏，尤其是那些能夠轉化為食物的植物。最近我開始對食物的“轉化”過程産生瞭濃厚的興趣，比如，同樣的蔬菜，經過不同的處理，為什麼會呈現齣截然不同的風味和質感？這本書的名字“加工蔬菜生産新技術”讓我聯想到，或許存在一些我們日常生活中不曾察覺的，關於蔬菜“變形記”的科學奧秘。我好奇的是，這些“新技術”是否能夠讓原本口感平淡的蔬菜變得更加豐富有趣？它是否能解鎖蔬菜隱藏的更多可能性，比如將它們轉化為那些令人驚艷的美食？我希望這本書能以一種輕鬆有趣的方式，帶我走進蔬菜加工的奇妙世界，瞭解那些讓蔬菜“脫胎換骨”的幕後故事。我不太擅長復雜的科學理論，但如果能看到一些充滿智慧的創新，瞭解到如何用更聰明的方式來對待我們餐桌上的蔬菜，那對我來說就是一種巨大的收獲。我期待這本書能激發我更多的對食物的好奇心和探索欲。

評分☆☆☆☆☆

評價二 最近我迷上瞭自己動手做一些健康的零食，尤其是那些以蔬菜為基底的，比如蔬菜乾、蔬菜脆片，還有一些用蔬菜做的糕點。我發現，如果處理不好，蔬菜很容易失去原有的營養和風味，變得口感綿軟或者寡淡無味。這本書的題目“加工蔬菜生産新技術”一下子就抓住瞭我的眼球，我正在苦惱如何纔能在傢庭小作坊裏，用更科學、更有效的方式來處理和加工蔬菜，讓它們變得既好吃又健康。我希望這本書裏能有一些實操性強的指導，比如不同蔬菜的最佳加工方法，溫度、時間、濕度等的控製技巧，甚至是如何利用一些創新的技術來提升蔬菜的口感和營養保留率。我不太懂那些非常專業的術語，但如果作者能夠用通俗易懂的語言來解釋，那就太棒瞭。我特彆好奇，書裏會不會介紹一些市麵上比較少見的，但效果齣奇好的加工方式？或者，有沒有一些能夠讓蔬菜煥發新生的“魔法”，讓它們在經過加工後，比新鮮的時候更有味道？我很期待這本書能為我的廚房帶來一些新的靈感和突破。

評分☆☆☆☆☆

評價三 作為一個在食品行業打拼多年的人，我深知技術創新對於一個産業發展的重要性。尤其是在農産品加工領域，如何提升産品附加值，保證産品質量，滿足消費者日益增長的需求，一直是行業內關注的焦點。這本書的題目“加工蔬菜生産新技術”讓我感到非常興奮，它直接觸及到瞭這個領域的“痛點”。我希望這本書能夠深入淺齣地介紹目前在蔬菜加工方麵最前沿的技術和理念，比如那些能夠最大化保留蔬菜天然風味和營養成分的加工工藝，或者是在保證安全衛生的前提下，提升加工效率的新型設備和技術。我尤其關注書裏是否會對一些傳統加工方式進行革新，以及這些革新是如何通過科學手段來實現的。當然，作為從業者，我也希望能從中看到一些關於未來行業發展趨勢的預測和分析，瞭解哪些技術方嚮是值得投入的，哪些領域可能存在新的商機。這本書如果能提供一些具有前瞻性的視角，那將是對我工作非常有價值的參考。

評分☆☆☆☆☆

評價五 我對傢鄉盛産的某種特色蔬菜情有獨鍾，但一直覺得它在加工和保鮮方麵存在一些局限，導緻其風味和市場競爭力受到影響。這本書的題目“加工蔬菜生産新技術”恰好戳中瞭我的痛點。我希望這本書能夠提供一些切實可行的技術指導，幫助我們找到更優化的加工和儲存方法，從而提升這種蔬菜的品質和價值。我特彆關注書裏是否會涉及到一些能夠延長蔬菜保鮮期，同時又能最大程度保留其原有風味的技術。另外，我也想瞭解，是否存在一些創新的加工方式，能夠為這種蔬菜開發齣新的産品形態，比如更加方便消費者食用的預製菜品，或者能夠提升其營養價值的特殊處理方法。作為地方産業的參與者，我渴望能從中獲得一些能夠推動傢鄉特色農産品發展的寶貴經驗和技術支持。這本書如果能為我們提供一條創新的路徑，那將是對我們最大的幫助。

評分☆☆☆☆☆

評價一 這本書的封麵設計很有意思，那種略帶復古的插畫風格，讓人一下子就想到瞭小時候在鄉下親戚傢吃到的自傢種的新鮮蔬菜，那種純粹的味道仿佛還縈繞在舌尖。我一直對如何讓蔬菜在更健康、更環保的條件下生長充滿好奇，特彆是近年來食品安全問題頻發，更加深瞭我對源頭生産的關注。我經常會去菜市場挑選那些看起來“不那麼完美”但充滿生命力的蔬菜，總覺得它們蘊含著更天然的味道。這本書的名字聽起來就很有吸引力，“加工蔬菜生産新技術”，我腦海中立刻浮現齣各種現代化農業的場景：智能化的溫室，高效的育種技術，以及那些能夠讓蔬菜風味和營養價值得到最大程度保留的加工方法。我特彆想知道，作者是如何將這些“新技術”與我們日常生活中對健康蔬菜的追求聯係起來的，有沒有一些簡單易行的建議，能夠讓我們在自傢的小陽颱上也能實踐一些小小的“新技術”？或者，這本書是否會揭示一些我們之前從未瞭解過的，關於蔬菜種植和加工的迷人之處？我期待能從中找到一些關於可持續農業和健康飲食的深度洞察，而不僅僅是枯燥的技術介紹。