城郊農村如何發展食用菌業 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳青君 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 農村發展
• 農業經濟
• 城郊農業
• 鄉村振興
• 生態農業
• 菌類種植
• 農産品加工
• 緻富途徑
• 農業科技

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508239439

商品編碼：29729527001

包裝：平裝

齣版時間：2009-07-01

基本信息

書名:城郊農村如何發展食用菌業

：9.00元

售價：6.1元,便宜2.9元,摺扣67

作者:陳青君

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2009-07-01

ISBN：9787508239439

字數：71000

頁碼：106

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.100kg

編輯推薦

內容提要

本書為“城郊新農村建設叢書”的一個分冊。內容包括：城郊食用菌産業現狀和發展趨勢，城郊食用菌産業利潤的主要途徑，城郊食用菌産業的主要類型和模式，城郊食用菌標準化生産技術，城郊食用菌産業的經營管理及支持。內容豐富，見解獨到，通俗易懂，科學實用，適閤城郊食用菌種植企業的領導和廣大菇農閱讀，可供的相關工作人員、技術人員和有誌食用菌産業的從業者參考。

目錄

作者介紹

文摘

序言

《菌夢田園：從土壤到餐桌的綠色革命》 一、引言：生命的奇跡，餐桌的未來 在現代社會日益追求健康、綠色、可持續發展的浪潮中，一種古老而又充滿生機的産業正悄然崛起，成為連接自然與人類餐桌的橋梁，那就是食用菌産業。食用菌，這些在大自然深處默默孕育的生命奇跡，不僅以其獨特的口感和豐富的營養價值徵服瞭無數味蕾，更蘊含著巨大的經濟潛力與生態價值。它們適應性強，生長周期短，能夠充分利用農業廢棄物，實現資源的循環再生，為我們描繪瞭一幅“變廢為寶”的生態畫捲。 《菌夢田園：從土壤到餐桌的綠色革命》一書，正是這樣一部深度探索食用菌産業奧秘的著作。它並非停留在某個特定區域的産業介紹，而是以一種更加宏觀、更加普適的視角，剖析食用菌産業的各個層麵，從科學的基石到市場的脈搏，從技術的革新到文化的傳承，力圖勾勒齣食用菌産業蓬勃發展的全景圖，並為有誌於投身這一領域的人們提供一份詳盡的、可操作的行動指南。這本書將帶領讀者穿越微生物的微觀世界，走進充滿希望的田野，最終抵達琳琅滿目的餐桌，感受食用菌帶來的綠色革命。 二、食用菌的奧秘：生命的奇跡，科學的瑰寶 食用菌，簡而言之，就是人類可食用的真菌。然而，這簡單的定義背後，隱藏著一個龐大而復雜的生命王國。本書的第一部分將深入淺齣地揭示食用菌世界的神秘麵紗。 真菌的生命史詩： 我們將從真菌的起源講起，追溯它們與植物、動物共同進化的漫長曆史。瞭解真菌的細胞結構、生長方式、繁殖機製，理解它們在生態係統中扮演的關鍵角色——分解者、共生者。我們將重點介紹食用菌與土壤、環境之間的微妙關係，揭示優質食用菌生長所需的獨特條件，以及微生物菌群在其中發揮的不可替代的作用。這部分內容將幫助讀者建立對食用菌生物學特性的基本認知，為後續的學習打下堅實的基礎。 食用菌的多樣性與分類： 食用菌傢族的成員何其繁多，從我們熟知的香菇、平菇、金針菇，到名貴的鬆茸、靈芝、鼕蟲夏草，每一種都擁有其獨特的風味、營養價值和藥用功效。本書將對常見的食用菌種類進行詳細的介紹，包括它們的形態特徵、生長習性、適宜的栽培環境，以及各自的特點和應用前景。同時，也會涉及一些珍稀和具有潛力的食用菌品種，拓展讀者的視野。 食用菌的營養與健康價值： “吃菌養生”絕非空穴來風。食用菌富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質以及多種生物活性物質，如多糖、三萜類等。本書將係統梳理食用菌的營養成分，並詳細闡述它們在增強免疫力、抗癌、抗氧化、調節血脂等方麵的科學研究成果。我們將引用權威的營養學和醫學研究數據，讓讀者深刻認識到食用菌作為健康食品的價值，為綠色飲食理念提供科學支撐。 三、栽培技藝：從實驗室到田間的科學實踐 食用菌的栽培，是一門集科學、技術與藝術於一體的實踐活動。本書的第二部分將聚焦於食用菌栽培的核心技術，力求做到全麵、實用、具有指導性。 菌種的篩選與改良： 優質的菌種是高産高質的基礎。我們將詳細介紹菌種的來源、篩選原則、鑒定方法，以及如何通過傳統的選育和現代的生物技術手段，培育齣抗逆性強、産量高、品質優良的新品種。這部分內容將為生産者提供科學的菌種管理建議，避免盲目引進和低效種植。 栽培基質的配方與管理： 不同種類的食用菌對栽培基質的要求各不相同。本書將深入分析各種栽培基質的成分構成、營養價值以及對食用菌生長的影響，如木屑、秸稈、棉籽殼、麩皮等。我們將提供多種常見食用菌栽培基質的經典配方，並講解如何根據當地資源和實際情況進行優化調整。同時，還將重點介紹基質的預處理、滅菌、拌料等關鍵環節，強調衛生管理在防止病蟲害發生中的重要作用。 接種與菌絲培養： 接種是菌絲生命活動的開始。本書將詳細講解不同接種方式的優缺點，如液體接種、固體接種等，以及如何進行無菌操作，避免雜菌汙染。我們將深入闡述菌絲生長的適宜溫度、濕度、通風等環境條件，並提供科學的培養管理方法，確保菌絲健壯、活力充沛。 齣菇管理的關鍵技術： 從菌絲體到朵朵鮮菇的誕生，是食用菌栽培最激動人心的階段。本書將詳盡闡述影響齣菇的關鍵因素，如溫濕度變化、光照、通風、二氧化碳濃度等，並提供針對不同食用菌品種的齣菇管理策略。我們將重點介紹如何通過調控環境參數，刺激子實體形成，以及如何管理子實體生長，確保菌菇的形態美觀、口感脆嫩。 病蟲害防治的科學之道： 病蟲害是影響食用菌産量和質量的頭號殺手。本書將係統介紹食用菌常見病害（如綠黴病、褐斑病）和蟲害（如菇蚊、蟎蟲）的發生規律、傳播途徑、危害癥狀，並重點介紹綠色、環保的防治技術，包括生物防治、物理防治、藥劑防治等，強調預防為主、綜閤防治的原則，幫助生産者構建綠色、可持續的栽培體係。 采摘、分級與貯藏： 采摘的時機直接影響菌菇的品質和商品價值。我們將講解不同食用菌的最佳采摘時間，以及正確的采摘方法。隨後，將詳細介紹食用菌的商品化分級標準，包括大小、形狀、色澤、完整度等，並探討適閤不同食用菌的貯藏方法，如冷藏、乾燥、凍藏等，以最大限度地延長保質期，保持食用菌的新鮮度和營養價值。 四、産業發展：從種植到市場的經濟鏈條 將食用菌從田間地頭推嚮韆傢萬戶的餐桌，需要一套高效、完善的産業鏈條。本書的第三部分將聚焦於食用菌産業的經濟層麵。 市場調研與産品定位： 在投身食用菌産業之前，充分的市場調研至關重要。本書將指導讀者如何進行市場分析，瞭解不同食用菌的市場需求、價格趨勢、競爭態勢，以及目標消費群體的偏好。基於市場調研結果，幫助讀者進行科學的産品定位，選擇最適閤的栽培品種和發展方嚮。 多元化經營模式探索： 食用菌産業並非隻有單一的鮮菇銷售。本書將介紹多種多元化的經營模式，包括： 鮮菇生産與銷售： 傳統的生産銷售模式，強調品牌建設和渠道拓展。 食用菌深加工： 介紹食用菌罐頭、菌菇醬、菌菇粉、速凍菌菇、菌菇休閑食品等加工産品，挖掘食用菌的附加值。 藥用菌的開發與利用： 重點介紹靈芝、鼕蟲夏草等藥用價值高的食用菌的栽培、提取與應用，以及相關的市場前景。 菌肥生産與生態農業結閤： 利用食用菌廢料製作有機肥料，實現農業廢棄物的循環利用，促進生態農業發展。 觀光采摘與休閑旅遊： 將食用菌基地打造成集生産、觀光、體驗於一體的農業旅遊景點。 品牌建設與營銷策略： 在同質化競爭日益激烈的市場中，品牌是核心競爭力。本書將深入探討如何建立具有辨識度的食用菌品牌，包括産品包裝設計、品牌故事傳播、綫上綫下營銷渠道的整閤運用。我們將提供一係列實用的營銷策略，如體驗式營銷、社群營銷、內容營銷等，幫助生産者有效提升産品知名度和市場份額。 供應鏈管理與物流配送： 高效的供應鏈管理和便捷的物流配送是保障産品新鮮度和及時送達的關鍵。本書將講解如何優化采購、生産、加工、銷售等各個環節，並探討適閤食用菌産品特點的冷鏈物流解決方案，確保産品以最佳狀態到達消費者手中。 政策支持與融資渠道： 瞭解國傢和地方政府在食用菌産業發展方麵的扶持政策，如補貼、稅收優惠、技術推廣等，對於産業的健康發展至關重要。本書還將介紹不同類型的融資渠道，如銀行貸款、農業保險、風險投資等，幫助生産者解決資金難題。 五、科技創新與未來展望：智慧菌業的綠色前行 科技是第一生産力，在食用菌産業的發展中同樣如此。本書的第四部分將展望食用菌産業的科技前沿與未來發展趨勢。 智能化栽培與物聯網應用： 介紹如何利用傳感器、大數據、人工智能等技術，實現食用菌栽培過程的智能化管理，如精準控製溫濕度、光照、養分等，提高生産效率和産品質量。 生物工程與基因技術： 探討基因編輯、閤成生物學等前沿技術在食用菌品種改良、抗病性增強、功能性物質閤成等方麵的應用前景。 食用菌廢棄物的資源化利用： 深入研究食用菌栽培過程中産生的廢料，如菌棒、菌渣等，如何通過生物發酵、製備生物炭等技術，轉化為生物燃料、飼料、建材等高附加值産品，構建循環經濟模式。 食用菌在食品安全與健康領域的創新應用： 探討食用菌在功能性食品、保健品、生物醫藥等領域的新興應用，如開發具有特定健康功效的食用菌提取物。 全球食用菌産業的格局與閤作： 簡要介紹全球主要食用菌生産國和消費國的産業概況，以及國際閤作在技術交流、市場拓展等方麵的重要性。 六、結語：播種希望，收獲未來 《菌夢田園：從土壤到餐桌的綠色革命》是一本關於食用菌的百科全書，它不僅僅是一本技術指南，更是一份對美好生活和綠色未來的憧憬。它將帶領讀者深入瞭解食用菌的科學內涵，掌握精湛的栽培技藝，洞悉廣闊的市場機遇，並展望蓬勃發展的科技前沿。 這本書適閤所有對食用菌産業感興趣的讀者，無論是希望創業緻富的農民、尋求産業升級的經營者、關注健康飲食的消費者，還是緻力於農業科研的學者，都能從中獲得啓發和收獲。我們相信，通過對食用菌科學的深入理解和對産業模式的不斷創新，我們能夠共同開啓一場綠色革命，讓食用菌真正成為連接自然與人類餐桌的健康基石，播種希望，收獲更加繁榮、綠色、健康的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本《城郊農村如何發展食用菌業》的齣現，簡直是為我這種一直在思考傢鄉未來齣路的人量身打造的。我的老傢就在城市郊區，土地資源不算充裕，但周圍的城鎮化發展又帶來瞭一定的市場優勢，一直以來，傢裏的長輩們都在討論著能種點什麼，既能利用現有的農田，又能帶來穩定的收入。傳統的種植業似乎已經飽和，而且受氣候影響大，風險也高。食用菌這個概念，之前也有人提起過，但總是停留在零散的瞭解階段，沒有一個係統性的指引。這本書的齣現，就像一道曙光，它詳細地闡述瞭在城郊這種特殊的地理位置下，發展食用菌業的優勢和可行性，從市場分析到技術指導，再到資金投入和風險規避，幾乎涵蓋瞭一個想要投身於這個行業的人所需要的所有基礎信息。特彆是書中關於選擇適閤城郊環境的菌種，以及如何進行規模化種植和標準化生産的章節，對於我們這些沒有專業背景的農民來說，提供瞭非常具體和實用的操作指南。我迫不及待地想深入研究書中關於菌種選育、培養基配方以及病蟲害防治的內容，相信這些知識能夠幫助我們少走彎路，更有效地開啓傢鄉的食用菌産業新篇章。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，閱讀《城郊農村如何發展食用菌業》這本書，我最大的感受就是它的“落地性”和“實用性”。我所居住的城郊區域，曾經有過一些嘗試發展特色農業的經曆，但往往因為缺乏科學的指導和有效的市場對接，最終都未能形成規模，甚至草草收場。這本書的齣現，仿佛是一位經驗豐富的“引路人”，它用最樸實的語言，最貼近實際的案例，為我們描繪瞭一條清晰可行的發展路徑。書中關於菌種的選擇，從易於栽培到市場前景，都給齣瞭非常中肯的建議；在生産管理方麵，從場地選擇、菌房建設到日常管理，都詳細闡述瞭關鍵環節；尤其是在市場營銷方麵，它不僅僅是談論銷售渠道，更是強調瞭品牌塑造、質量控製以及與消費者溝通的重要性。這本書讓我覺得，發展食用菌業並不是遙不可及的夢想，而是可以通過科學的方法、精心的規劃和不懈的努力，一步一步實現的現實目標。它激發瞭我積極參與傢鄉經濟建設的熱情，讓我看到瞭通過發展食用菌業，為城郊農村帶來新的希望和活力。

評分☆☆☆☆☆

拿到《城郊農村如何發展食用菌業》這本書，我首先被它紮實的理論基礎和豐富的實踐案例所吸引。我一直對食用菌的營養價值和藥用價值很感興趣，也知道這是一個非常有前景的産業，但一直苦於沒有找到一個能夠係統學習和掌握相關知識的途徑。這本書的齣現，恰好填補瞭這一空白。書中不僅詳細介紹瞭多種常見食用菌的生長習性、栽培技術和采後處理方法，還特彆強調瞭如何根據城郊地區的自然條件和市場需求，選擇最適宜發展的菌種。我特彆欣賞書中關於“綠色種植”和“可持續發展”的理念，它鼓勵我們采用環保的生産方式，減少化學物質的使用，並且注重資源的循環利用，這對於保護城郊地區脆弱的生態環境至關重要。此外，書中還提供瞭許多關於食用菌産品深加工和品牌建設的思路，這讓我意識到，發展食用菌業不僅僅是種植，更是一個全産業鏈的構建過程，能夠創造更多的附加值。這本書無疑為我打開瞭新世界的大門，讓我看到瞭將個人興趣與鄉村發展相結閤的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對農業科技創新充滿好奇的讀者，我一直在尋找能夠引領行業發展方嚮的著作。《城郊農村如何發展食用菌業》這本書，可以說是滿足瞭我這一需求。它不僅停留在基礎的栽培技術層麵，而是著眼於整個産業的現代化和智能化發展。書中對於如何利用現代科技，例如智能溫控、自動化灌溉以及病蟲害預警係統等，在食用菌生産中的應用進行瞭深入的探討，這對於提高生産效率、降低勞動強度，以及保證産品質量有著革命性的意義。我尤其對書中關於“菌種改良”和“優良品係選育”的內容感到興奮，這預示著未來食用菌産品在口感、營養和産量上都將有質的飛躍。同時，書中也觸及瞭如何將食用菌産業與鄉村旅遊、健康餐飲等新興業態相結閤，構建多元化的産業融閤模式，這為城郊農村的經濟發展注入瞭新的活力。這本書讓我看到瞭食用菌産業的無限潛力，也看到瞭科技在推動傳統農業轉型升級中的關鍵作用，這讓我對未來的鄉村發展充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的內容深度和廣度都超齣瞭我的預期，它不僅僅是一本關於“如何種蘑菇”的書，更是一本關於“如何利用食用菌産業帶動城郊農村經濟轉型升級”的戰略性讀物。作為一個對農村經濟發展有著濃厚興趣的讀者，我一直在關注那些能夠實現可持續發展，並且能夠充分利用城鄉結閤部優勢的産業模式。而食用菌業，恰恰具備這樣的潛力。《城郊農村如何發展食用菌業》這本書，它並沒有簡單地羅列各種食用菌的種植方法，而是著重分析瞭城郊地區在發展食用菌業方麵的獨特優勢，比如靠近消費市場，運輸成本低，便於對接商超和餐飲業。同時，它也深入探討瞭如何剋服城郊地區可能麵臨的土地限製、環保要求以及勞動力短缺等問題，並給齣瞭一係列切實可行的解決方案。書中關於“訂單農業”和“閤作社模式”的論述，更是讓我眼前一亮，這不僅能幫助農民規避市場風險，還能提高議價能力，實現利益最大化。這本書讓我看到瞭食用菌業在城郊農村發展的巨大潛力，也為如何將其打造成一個高效、環保、具有市場競爭力的現代農業産業提供瞭清晰的藍圖，讓我對未來鄉村發展有瞭更堅定的信心。