堿性法則 : 1921年發源於奧地利的14天減齡方案 北京時代華文書局 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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奧 史蒂芬·多明尼剋 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 堿性飲食
• 減齡
• 養生
• 奧地利
• 14天
• 食療
• 健康生活
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• 營養學

店鋪： 北京群洲文化專營店

齣版社： 北京時代華文書局

ISBN：9787569913583

商品編碼：29729633608

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-03-01

基本信息

書名：堿性法則 : 1921年發源於奧地利的14天減齡方案

定價：42.00元

作者：(奧) 史蒂芬·多明尼剋

齣版社：北京時代華文書局

齣版日期：2017-03-01

ISBN：9787569913583

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★堿性療法是奧地利醫學界傳奇人物邁爾醫生提齣的，至今有近100年的曆史，治愈的人不計其數。

★邁爾康體中心及堿性療法在歐美國傢享有盛名。不管是上流社會的名流，還是好萊塢明星，都是堿性療法的受益者。

★堿性療法提倡的是一種態度，意在改變當代人壓力過大、缺乏睡眠、汙染嚴重等不良生活方式。其重心不是治療疾病，而是保持身體健康。

★堿性療法提齣的酸堿食物1:2的原則，留意即可，無須刻意。它不涉及卡路裏計算，不會讓人餓肚子，不會犧牲健康來減輕體重。

★書中提齣的14天堿性食譜，可以使身體重迴酸堿平衡。即使無法完全做到，也能促進身體健康。而書中提齣的把吃飯當成一件重要的事對待、16點以後不進食生的食物等小建議，也對身體有益。

內容提要

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1921年，弗朗茨·邁爾醫生齣版《消化係統疾病診斷原理》（Fundamentals of the Diagnosisof Digestive Illnesses）一書，奠定瞭邁爾醫學的理論基礎。第二次世界大戰後，邁爾醫生的學生埃裏剋·勞赫在奧地利威爾特湖畔創辦瞭世界上*傢邁爾康體中心，很快發展成為歐洲首屈一指的醫學中心。

本書中所講的堿性療法，就是邁爾康體中心一直在實踐的健康療法。邁爾醫生認為，當人體齣現疾病時，你的首要任務不是戰勝疾病，而是恢復健康。實現人體健康的首要條件是保持身體堿性；要想保持身體堿性，就要學會堿性飲食；而要想實現堿性飲食，就要讓自己的飲食酸堿比例達到1:2。

在本書當中，現任邁爾康體中心醫學總監史蒂芬·多明尼剋跟讀者分享瞭邁爾醫學的一整套堿性飲食法則，其中包括10條飲食建議，14天堿性飲食計劃，以及數十道美味可口的堿性食譜……多明尼剋相信，隻要遵循這些簡單的建議，你的飲食酸堿度就會達到1:2，在短短14天內，你的身體就會齣現明顯變化，消化係統會變得高效、新陳代謝會加速、皮膚會充滿彈性，你自然就會變得更年輕、更苗條，更加充滿活力！

目錄

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自序

章什麼是堿性飲食療法？

什麼是堿性飲食療法？

堿性飲食療法背後的pH 科學

人體內酸性物質為何會過量？

堿性飲食療法如何促進健康？

平衡即美

第二章為什麼你需要堿性飲食療法？

西方生活習慣

消化係統的一天

身體係統運轉不暢的後果

平衡飲食，健康生活，永葆青春

第三章堿性飲食療法的原則

原則一：覺察

原則二：細嚼慢咽的飲食方式

原則三：飲食內容

原則四：飲食時間

原則五：飲食量

原則六：保持水分充足

原則七：定期運動

原則八：清潔身體係統

原則九：營造周邊環境

原則十：找到自己的節奏

第四章準備工作

身體如何使用食物

酸性食物群

堿性食物群

堿性廚房

如何烹飪

第五章14 天堿性飲食計劃

啓動計劃

周購物清單

周計劃

繼續你的飲食計劃

第2 周購物清單

第2 周計劃

完成計劃之後

第六章食譜

茶和浸液

湯

塗抹醬

早餐

午餐

晚餐

油類、醬汁和調料

常見問題

緻謝

作者介紹

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史蒂芬·多明尼剋，醫學博士，奧地利邁爾康體中心醫學總監，曾接受過綜閤內科、急診內科、正分子醫學、應用運動機能學、生物鍾學等領域的嚴格訓練，並獲得多項執業證書。是歐美貴族名媛競相結交的健康顧問。

文摘

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序言

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開啓健康煥變之旅：探尋身體的內在平衡與活力重塑 本書並非關於特定的14天減齡方案，也與1921年起源於奧地利的養生法無關。它是一部深入探究人體生理機製、營養科學以及構建可持續健康生活方式的綜閤指南。 在這個信息爆炸、生活節奏日益加快的時代，我們對“健康”的理解常常被各種快速見效的口號和短期的極端方案所裹挾。然而，真正的健康並非曇花一現的奇跡，而是一場需要理解、耐心和科學指導的內在旅程。本書旨在撕開那些令人眼花繚亂的健康迷霧，迴歸到身體運作的根本法則——即如何通過科學的方法，調整身體的內在環境，實現長久的活力與平衡。 第一部分：解碼身體的化學信號——理解平衡的基石 我們的身體，是一個極其精密的化學工廠。每一個細胞的運作、每一種激素的分泌，都依賴於微妙的酸堿平衡、穩定的血糖水平以及充足的微量元素支持。本書將詳細闡述支撐我們生命活動的幾大關鍵平衡係統： 1. 細胞微環境與酸堿平衡的誤區與真相： 現代飲食習慣，高糖、高脂、高加工食品的攝入，極易使身體偏嚮酸性環境。這種長期失衡被認為是炎癥、疲勞和慢性疾病的溫床。我們不會推銷任何“神奇的堿性水”，而是深入剖析食物的“灰分”（Ash Content）及其對腎髒和骨骼代謝的影響。我們將介紹如何通過富含天然礦物質的食物，如深色綠葉蔬菜、根莖類食物和特定種子，來自然地支持身體的緩衝係統，而非依賴人工乾預。重點將放在如何優化消化道的健康，因為健康的腸道是維持酸堿平衡的第一道防綫。 2. 胰島素敏感性：能量管理的智慧： 胰島素，這種調節血糖和脂肪儲存的關鍵激素，是現代健康問題的核心焦點之一。本書將詳盡解釋“胰島素抵抗”是如何悄然發生的，以及它如何與體重增加、精力不濟和情緒波動緊密相連。我們將探討如何通過調整宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的比例、選擇正確的食物來源（如全榖物與精製糖的區彆），以及引入間歇性進食的策略，來重新校準身體對葡萄糖的敏感性，使身體能高效地燃燒脂肪作為燃料，而非僅僅依賴不斷飆升的血糖。 3. 壓力、皮質醇與“戰或逃”反應的慢性化： 生活中的持續性壓力，即使沒有迫在眉睫的危險，也會使我們的身體持續分泌皮質醇。這種慢性高壓狀態不僅會破壞睡眠，還會乾擾甲狀腺功能、抑製免疫係統，並促進腹部脂肪的堆積。本書將提供一套基於神經科學的工具箱，教導讀者識彆壓力源，並通過呼吸法、正念練習以及調整作息時間，來有效“重啓”下丘腦-垂體-腎上腺軸（HPA軸），將身體從防禦狀態平穩地過渡到修復和生長的狀態。 第二部分：營養重塑——從宏觀到微觀的精準構建 我們相信，營養是構建健康大廈的磚瓦。本書摒棄極端的“禁食”或“單一食物”療法，倡導的是一種全麵且個性化的營養攝入模型。 1. 優質脂肪的迴歸：大腦與細胞膜的必需品： 在過去幾十年中，脂肪被不公正地妖魔化。本書將重新審視脂肪在人體中的核心作用，特彆是Omega-3與Omega-6的平衡。我們將詳細介紹獲取高質量的飽和脂肪（如來自草飼動物的脂肪）和單不飽和脂肪（如牛油果和橄欖油）的重要性，以及如何確保細胞膜的流動性和信號傳遞的效率。這不是鼓勵放縱，而是提倡“聰明的脂肪攝入”。 2. 蛋白質的質量與時機：修復與閤成的動力： 蛋白質是修復組織、製造酶和激素的基礎。本書將分析不同來源的蛋白質（植物性、魚類、禽類、紅肉）的氨基酸譜，並討論根據活動水平和年齡調整蛋白質攝入量和分配時機的策略。關鍵在於確保身體在關鍵修復窗口期（如運動後或夜間修復期）獲得充足的構建模塊。 3. 微量營養素的“隱形力量”：酶的激活劑： 維生素、礦物質和植物化學物質（Phytochemicals）是數韆種生化反應的“鑰匙”。我們不會列舉冗長的維生素清單，而是聚焦於幾個在現代生活中極易缺乏的關鍵元素，如鎂（放鬆與能量）、維生素D（免疫與骨骼健康）以及B族維生素（能量代謝）。本書將指導讀者如何通過食物組閤來最大化這些微量營養素的吸收效率。 第三部分：生活方式的杠杆——超越食物的深度修復 健康不僅僅是吃什麼，更關乎我們如何生活、如何休息以及如何移動。 1. 睡眠的革命：修復的黃金時間： 睡眠是身體進行細胞清理（自噬）、記憶鞏固和激素平衡的唯一時間。本書將深入探討“睡眠衛生”的科學依據，包括光綫管理（藍光抑製褪黑素）、溫度控製以及建立嚴格的睡前儀式，以確保高質量的深度睡眠和REM睡眠，而非僅僅追求睡夠8小時的時長。 2. 運動的“多維性”：力量、耐力與穩定性的協同： 現代人運動的誤區往往是過度集中於單一目標（如跑步或力量訓練）。本書提倡的是一種平衡的運動結構，包括：增強骨骼密度的負重訓練、提升心血管健康的耐力訓練，以及維持關節健康和預防跌倒的穩定性和靈活性訓練。核心思想是讓身體在各種生活場景中都能保持高效和不易受傷。 3. 消化力的強化：吸收即是營養： 你吃什麼不重要，你吸收什麼纔重要。本書將用整章的篇幅來探討如何增強胃酸功能、平衡腸道微生物群落。我們將介紹發酵食品的作用、益生元的重要性，以及通過進食節奏（如細嚼慢咽、避免工作時進食）來優化消化酶的分泌，從而確保攝入的營養能夠真正轉化為身體的能量和修復材料。 結語：邁嚮有意識的健康實踐 本書提供的是一套理解身體運作的思維框架，它要求讀者成為自己健康的“首席執行官”。它不承諾快速的體重下降，而是承諾一個更深層次的理解：當身體的內在平衡被尊重、營養被精確供給、壓力被有效管理時，活力與理想的體態自然會隨之而來。這是一場基於科學、尊重個體差異的、可持續的健康實踐之旅。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就給我一種很清爽、很專業的感覺，那種淡雅的色調和清晰的排版，讓人一看就知道裏麵的內容是經過精心編排的。我特彆喜歡它在介紹一些復雜概念時所使用的那種深入淺齣的方式，完全沒有那種高高在上的說教感。舉個例子，它在闡述一些關於身體機能的理論時，會用非常貼近日常生活的比喻來解釋，比如把細胞比作工廠的工人，把營養素比作原料，一下子就把那些原本晦澀難懂的科學原理變得生動起來。閱讀起來的體驗非常流暢，仿佛有一個經驗豐富的營養師在旁邊耐心地為你講解，而不是冷冰冰地灌輸知識。那種循序漸進的引導，讓我這個非專業人士也能很快抓住核心要點，並且開始思考如何在自己的生活中進行調整。不得不提的是，這本書對於細節的把握非常到位，每一個步驟、每一個建議都有數據和理論支撐，讓人讀得心服口服，而不是盲目跟風。這種嚴謹中帶著親切的寫作風格，是我非常欣賞的。

評分☆☆☆☆☆

我必須得說，這本書的排版簡直是一場視覺上的享受。很多健康類書籍的內頁常常排得密密麻麻，閱讀起來非常吃力，但這一本完全不同。它留白處理得恰到好處，字體大小適中，段落之間的間距也拿捏得非常到位，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。更讓我驚喜的是，它在關鍵信息點的呈現上，使用瞭非常巧妙的圖錶和信息框。這些圖文並茂的設計，極大地提升瞭信息的接收效率。比如，當介紹到某個關鍵的飲食調整時，書中會立刻配上一張清晰的流程圖或對比錶格，一下子就能將復雜的對比信息可視化。這種對閱讀體驗的重視，體現瞭齣版方極高的專業素養和對讀者的尊重。我感覺這不是一本隨便拼湊起來的書，而是一件經過打磨的藝術品，讓人在獲取知識的同時，也能享受到閱讀的樂趣。對於注重閱讀體驗的人來說，這絕對是一個加分項。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格給我一種非常可靠、值得信賴的感覺，充滿瞭老派的匠人精神。作者在遣詞造句上非常講究分寸感，沒有使用太多花哨的網絡流行詞匯或誇張的形容詞，而是用詞精準、錶述嚴謹，字裏行間透露齣一種深厚的學識背景。它沒有試圖用戲劇性的故事來吸引眼球，而是專注於提供穩定、經過時間檢驗的知識體係。這種沉穩的風格，在充斥著各種“速成秘籍”的健康類書籍市場中，顯得尤為珍貴。它就像是沉澱下來的老酒，入口醇厚，迴味悠長。閱讀完後，我感覺收獲的不僅是一套方法論，更是一種對待生活和健康的審慎態度。這種對知識的尊重和對讀者的負責，是這本書最讓我願意推薦給身邊朋友的原因之一。

評分☆☆☆☆☆

這本書真正讓我感到震撼的是它所傳達齣的那種積極、正麵的能量。它沒有使用那種販賣焦慮的語調去催促讀者“快點改變，否則後果不堪設想”，而是以一種非常溫和、充滿鼓勵的態度，引導我們去探索身體內在的潛力。閱讀過程中，我感受到的不是壓力，而是一種被賦能的感覺，好像書中一直在告訴我：“你完全有能力掌控自己的健康狀態。”它強調的是可持續性的生活方式的建立，而不是短期的、極端的快速修復。這種強調“慢工齣細活”的理念，讓我更加踏實。它教會我如何傾聽身體發齣的微小信號，如何根據自己的實際情況靈活調整計劃，而不是僵硬地套用一個統一的模版。這種人性化的關懷，使得書中的建議更容易被接受和長期堅持。它更像是一位睿智的長者，分享他的人生智慧，而非一個嚴厲的教練。

評分☆☆☆☆☆

從內容構建的角度來看，這本書的邏輯性簡直無可挑剔，層層遞進，環環相扣。它不像某些同類書籍那樣，上來就拋齣一堆高深的術語或者難以執行的嚴苛規定。它首先會從一個宏觀的、基礎性的概念入手，比如闡明為什麼特定的生活習慣會對身體産生長遠影響，打好理論基礎。然後，它會慢慢過渡到具體的執行層麵，比如如何調整作息，如何優化日常的攝入結構。每一步的鋪墊都非常紮實，讓你在進入下一步時，已經完全理解瞭其背後的原理和必要性。這種由淺入深、結構嚴謹的編排方式，極大地降低瞭讀者的理解門檻。我個人非常喜歡這種“先知其所以然，再知其所以然”的敘事結構，它讓我在閱讀的過程中始終保持著高度的專注和思考，而不是被動地接受信息。