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万力生 著

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508234359

商品编码：29730008703

包装：平装

出版时间：2005-03-01

基本信息

书名：儿童维生素缺乏防治

定价：10.50元

作者：万力生

出版社：金盾出版社

出版日期：2005-03-01

ISBN：9787508234359

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书由深圳市儿童医院万力生博士主编。全书共分为14章，详细介绍了儿童各种常见维生素的体内代谢、生理功能、缺乏时的临床表现、被充方法及注意事项等知识。同时，论述了这些维生素与儿童生长发育、健体增智的关系。内容丰富，科学实用，通俗易懂，适合广大儿童家长和基层医务人员阅读。

目录

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章 概述
第二章 维生素A缺乏的防治
节 维生素A的体内代谢
第二节 维生素A与其他营养素的关系
第三节 维生素A的生理功能与需要量
第四节 维生素A缺乏的原因和临床表现
第五节 维生素A缺乏的治疗
第六节 维生素A缺乏的预防
第三章 维生素D缺乏的防治
节 维生素D的体内代谢
第二节 维生素D与其他营养素
第三节 维生素D的生理功能与需要量
第四节 维生素D缺乏的原因和临床表现
第五节 维生素D缺乏的治疗
第六节 维生素D缺乏的预防
第四章 维生素E缺乏的防治
节 维生素E的体内代谢
第二节 维生素E与其他营养素
第三节 维生素E的生理功能与需要量
第四节 维生素E缺乏的原因和临床表现
第五节 维生素E缺乏的治疗
第六节 维生素E缺乏的预防
第五章 维生素F缺乏的防治
节 维生素K的体内代谢
第二节 维生素K的生理功能与需要量
第三节 维生素K缺乏的原因和临床表现
第四节 维生素K缺乏的治疗
第六章 维生素B1缺乏的防治
节 维生素B1的体内代谢
第二节 维生素B1的生理功能与需要量
第三节 维生素B1缺乏的原因和临床表现
第四节 维生素B1缺乏的治疗
第七章 维生素B2缺乏的防治
节 维生素B2的体内代谢
第二节 维生素B2的生理功能与需要量
第三节 维生素B2缺乏的原因和临床表现
第四节 维生素B2缺乏的治疗
第八章 烟酸缺乏的防治
……
第九章 维生素B6缺乏的防治
第十章 维生素B12缺乏的防治
第十一章 叶酸缺乏的防治
第十二章 生物素缺乏的防治
第十三章 泛酸缺乏的防治
第十四章 维生素C缺乏的防治

作者介绍

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文摘

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序言

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《儿童维生素缺乏防治》是一部旨在为家长、监护人及儿童健康守护者提供全面、实用知识的医学科普读物。本书深入浅出地剖析了儿童生长发育过程中，维生素扮演的关键角色，以及一旦缺乏可能引发的系列健康问题。我们将从维生素的种类、功能、食物来源，到如何通过科学的膳食和必要时的补充剂来预防和纠正缺乏症，提供详尽的指导。 第一部分：认识维生素——儿童成长的基石 本部分将详细介绍构成儿童健康身体的“小明星”——维生素。我们将一一列举儿童生长发育必需的各类维生素，包括脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（C、B族维生素，如B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸、泛酸、生物素等）。 维生素A： 揭示其在视觉、皮肤健康、免疫系统功能和骨骼生长中的不可或缺的作用。我们将探讨不同年龄段儿童对维生素A的需求量，以及缺乏可能导致的夜盲症、干眼症，甚至影响生长发育。 维生素D： 重点阐述其在钙磷吸收、骨骼强健中的核心地位，强调阳光照射与食物来源的重要性。本书将详细解释维生素D缺乏如何增加佝偻病、骨软化症的风险，并给出针对不同季节、肤色和活动量的个体化建议。 维生素E： 探讨其作为抗氧化剂，保护细胞免受损伤，维护免疫功能，以及对神经系统健康的贡献。虽然维生素E缺乏相对少见，但本书仍会提及可能的影响，如肌肉无力、神经协调问题等。 维生素K： 聚焦其在血液凝固中的关键作用，解释为何新生儿需要额外补充维生素K以预防出血性疾病。同时，也会提及维生素K对骨骼健康的其他潜在益处。 维生素C： 强调其强大的抗氧化能力，在胶原蛋白合成、伤口愈合、铁吸收以及免疫力提升方面的作用。我们将深入分析维生素C缺乏可能导致的坏血病症状，以及儿童日常饮食中如何摄取足够的维生素C。 B族维生素： 这是一个庞大的家族，本书将逐一介绍它们的独特功能。 B1（硫胺素）： 解释其在碳水化合物代谢、神经系统和心脏功能中的作用，以及缺乏可能导致的脚气病（尽管在现代社会相对罕见，但仍需了解其原理）。 B2（核黄素）： 阐述其在能量产生、细胞生长和修复中的角色，以及缺乏可能引起的口角炎、皮肤炎、眼部不适等。 B6（吡哆醇）： 探讨其在蛋白质代谢、神经递质合成和血红蛋白生成中的重要性。本书将详细讲解B6缺乏可能影响的儿童情绪、睡眠和神经发育。 B12（钴胺素）： 重点介绍其在DNA合成、红细胞生成和神经系统功能中的独特地位，并分析素食儿童或吸收障碍儿童面临的B12缺乏风险，可能导致的巨幼细胞性贫血和神经系统损伤。 叶酸（维生素B9）： 强调其在细胞分裂和DNA合成中的至关重要性，尤其对孕期和婴幼儿的神经管发育具有决定性影响。本书将深入讨论叶酸缺乏与脊柱裂、无脑儿等出生缺陷的关联，以及不同生命阶段的补充需求。 烟酸（维生素B3）： 讲解其在能量代谢、皮肤和消化系统健康中的作用，以及缺乏可能导致的糙皮病。 泛酸（维生素B5）： 介绍其在合成辅酶A中的作用，参与能量代谢、激素合成等，缺乏症状相对不典型，但仍会提及。 生物素（维生素B7）： 阐述其在脂肪、碳水化合物和蛋白质代谢中的角色，以及对皮肤、头发和指甲健康的影响。 第二部分：识别维生素缺乏的早期信号 识别儿童维生素缺乏的早期迹象是及时干预的关键。本部分将为家长提供一份详尽的“健康雷达图”，帮助您敏锐地捕捉那些可能被忽视的信号。 生长发育迟缓： 详细分析特定维生素缺乏如何影响儿童的身高、体重增长，以及骨骼和肌肉的正常发育。 皮肤、头发和指甲的异常： 描述维生素缺乏在体表的表现，如皮肤干燥、脱屑、易瘀伤，头发稀疏、无光泽，指甲脆弱易断等。 口腔及消化道问题： 重点关注口角炎、舌炎、牙龈出血、食欲不振、腹泻或便秘等，这些往往是维生素C、B族维生素缺乏的常见表现。 视觉与神经系统变化： 详细解读夜盲症、畏光、眼球干涩等维生素A缺乏症状，以及烦躁不安、易怒、注意力不集中、学习困难、肌无力、协调性差等与B族维生素、维生素D缺乏相关的神经系统表现。 免疫力下降： 解释为何某些维生素的缺乏会削弱儿童的抵抗力，导致频繁感染，如感冒、肺炎、腹泻等。 骨骼健康问题： 聚焦维生素D和钙磷代谢的关联，详细阐述佝偻病的典型症状，如方颅、肋骨串珠、O型腿或X型腿、出牙迟缓等。 第三部分：科学饮食——构筑维生素健康的第一道防线 本书强调，最安全、最有效的维生素补充方式是通过均衡、多样化的日常饮食。本部分将提供大量切实可行的建议，帮助您为孩子打造营养丰富的餐桌。 全谷物、豆类与坚果： 推荐富含B族维生素、矿物质和膳食纤维的食物，讲解如何将它们融入一日三餐。 新鲜蔬果的多彩世界： 突出不同颜色蔬果的营养价值，例如深绿色叶菜（菠菜、西兰花）的叶酸、维生素K；橙黄色蔬果（胡萝卜、南瓜、芒果）的维生素A；柑橘类水果（橙子、柠檬）的维生素C。 优质蛋白质来源： 介绍鱼、禽、蛋、奶、瘦肉等食物在提供必需氨基酸和部分B族维生素（特别是B12）方面的作用。 健康脂肪的选择： 强调鱼油、亚麻籽油、坚果油等提供必需脂肪酸的同时，也富含维生素E，并探讨其对脂溶性维生素吸收的帮助。 乳制品与强化食品： 讨论牛奶、酸奶、奶酪等在提供维生素D、钙质方面的优势，以及一些强化维生素的食品，如强化维生素D的牛奶、强化铁的谷物等。 不同年龄段的膳食指南： 针对婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童和青少年，提供差异化的营养需求分析和食谱建议。 烹饪与储存的营养流失： 探讨不同的烹饪方式（如蒸、煮、炒、炸）对维生素含量的影响，以及食物储存不当可能造成的营养损失，并提供延长食物营养价值的技巧。 “隐藏”的营养陷阱： 分析加工食品、高糖零食、过度精炼谷物等可能影响营养摄入，甚至导致某些营养素缺乏的潜在风险。 第四部分：精准补充——何时、如何、选择何种补充剂 尽管食物是维生素的主要来源，但在某些特定情况下，如生长发育迅速期、偏食挑食、消化吸收障碍、长期疾病或特定生活方式（如严格素食）的儿童，可能需要借助维生素补充剂。本部分将提供科学、审慎的补充指南。 何时需要考虑补充剂： 详细列举可能需要补充维生素的情况，并强调应在专业医生或营养师的指导下进行。 儿童维生素补充剂的种类： 介绍市场上常见的维生素补充剂形式（片剂、胶囊、滴剂、咀嚼片等），分析其优缺点。 选择优质补充剂的标准： 提供判断补充剂品牌、成分、剂量、吸收率和安全性的实用方法。 “过量”的风险： 详细阐述不同维生素过量可能造成的毒副作用，强调“适量”的重要性，并提醒家长切勿盲目、过量地给孩子补充。 与药物的相互作用： 提醒家长注意维生素补充剂可能与某些药物发生相互作用，因此在服用任何药物时，都应咨询医生。 不同年龄段的补充剂量建议（非处方）： 在强调个体化差异和咨询专业人士的基础上，提供一些常见的、普遍接受的参考性补充剂量范围，供家长初步了解。 天然提取与化学合成： 简要介绍维生素补充剂的来源，并解释为何选择来源可靠、成分纯净的产品。 第五部分：常见误区与解答 为了帮助家长更清晰地认识儿童维生素缺乏防治，本书将在本部分揭示和纠正一些普遍存在的认识误区。 “吃得好就不用补”的迷思： 探讨即使饮食看似均衡，也可能存在的隐性营养素缺乏。 “越大越不用管”的误区： 强调儿童不同生长阶段对维生素的需求变化，以及青春期等关键时期对营养的更高要求。 “多补总没错”的危险观念： 再次强调维生素过量的危害，并用实例说明。 “感觉孩子不缺就是不缺”的认知偏差： 解释很多维生素缺乏的早期症状不典型，需要科学的评估。 关于母乳喂养和配方奶的维生素： 详细解答母乳喂养儿和配方奶喂养儿的维生素补充问题，特别是维生素D。 《儿童维生素缺乏防治》力求成为一本集科学性、实用性和可读性于一体的儿童健康宝典。我们希望通过本书，赋能家长，让每一个孩子都能在维生素的充分滋养下，健康快乐地茁壮成长。

评分☆☆☆☆☆

这绝对是我读过的最有价值的育儿书籍之一！作为家长，我一直致力于给孩子最好的，但在营养方面，我总觉得自己有知识的盲区。《儿童维生素缺乏防治》这本书，就像一位经验丰富的营养师，为我点亮了儿童营养的迷宫。 书中不仅仅是简单地告诉你维生素A、B、C……的名称和功能，更是从儿童生理发育的特殊性出发，详细地阐述了每种维生素对孩子生长、学习、免疫力的关键作用。读完之后，我才真正理解，为什么有的孩子总是精力不足，为什么有的孩子容易生病，这些都可能与维生素缺乏有关。 让我印象深刻的是，书中关于如何通过食物来预防维生素缺乏的章节。它不是简单地给出个食物列表，而是教你如何根据孩子的年龄、口味偏好，来科学地搭配膳食，并且还分享了许多美味又营养的食谱。我学会了如何在日常的烹饪中，巧妙地为孩子补充所需的维生素，这比单纯吃维生素片要安心得多。 这本书的语言通俗易懂，没有晦涩的专业术语，读起来非常轻松。它让我从一个“为孩子吃饱”的家长，变成了一个“为孩子吃好，吃对”的家长。我已经迫不及待地想把书中的知识运用到实践中，为我的孩子打造一个健康的成长环境。

评分☆☆☆☆☆

我花了几天时间，仔仔细细地把这本书读完了，感觉收获太大了！作为一名新手妈妈，我总是担心孩子营养跟不上，这本书简直就是我育儿路上的“定心丸”。它把儿童维生素缺乏的那些复杂的概念，讲得明明白白，让我一下子就抓住了重点。 书中详细介绍了不同维生素对孩子身体发育的积极作用，比如维生素A对视力的保护，维生素D对骨骼的支撑，维生素C对免疫力的提升等等。我之前只是知道大概，现在能更具体地了解它们的重要性，也就更有针对性地去为孩子准备食物。 最让我惊喜的是，书中提供了非常实用的膳食指南，不仅仅是告诉你吃什么，更重要的是，它教你如何搭配，如何烹饪，才能让营养最大化。我尝试了书中的一些食谱，孩子都非常喜欢，而且我能明显感觉到，他的精神状态比以前好多了。 这本书让我从一个“摸着石头过河”的新手妈妈，变成了一个“心中有数”的科学育儿者。我不再为孩子的营养问题感到焦虑，而是能够充满信心地去迎接孩子成长的每一个挑战。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为，儿童的营养问题，无非就是缺这个，缺那个，买点维生素片吃了就行。但是，看了这本书之后，我才发现自己之前的想法有多么的片面和简单。这本书让我看到了一个更宏观、更深刻的儿童营养世界。 它不仅仅是在告诉你，孩子缺了哪种维生素会有什么后果，更重要的是，它在教你如何从根本上，去预防这些问题的发生。比如，书中详细地讲解了各种维生素在儿童身体里的作用机制，为什么它们如此重要。这种“知其所以然”的讲解，让我对儿童的生长发育有了更深的理解。 而且，书中关于如何通过日常饮食来满足孩子营养需求的建议，真的非常实用。我学会了如何根据孩子的年龄和身体状况，来选择合适的食物，并且如何通过合理的搭配，来最大化地吸收各种维生素。书中的食谱和烹饪技巧，也是我厨房里的新帮手。 它不仅仅是一本书，更像是一个24小时在线的育儿营养顾问，随时为我解答心中的疑虑。让我能够更从容、更自信地面对孩子成长的每一个阶段。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，可以说是我一直以来对儿童营养的困惑，一次性得到了解答。我之前总是听说要给孩子补维生素，但具体补什么，补多少，怎么补，都一知半解。这本书就像一本“儿童营养圣经”，为我提供了系统、科学、实用的指导。 书中对于各种维生素在儿童身体里扮演的角色，进行了非常详细和深入的讲解。我明白了，维生素不仅仅是维持身体机能，更是对孩子的智力发育、情绪稳定、学习能力都有着至关重要的影响。这让我对“微量元素”的重要性有了全新的认识。 让我觉得非常贴心的是，书中给出了非常多关于如何通过日常饮食来补充维生素的建议。它不仅仅是告诉你吃什么，更重要的是，它告诉你“怎么吃”才能让维生素吸收得更好，以及如何在日常的餐桌上，巧妙地为孩子准备营养均衡的食物。书中的食谱和烹饪技巧，也让我感觉育儿不再是件“头疼”的事情。 这本书让我从一个“焦虑”的家长，变成了一个“有底气”的家长。我不再盲目地跟风，而是能够根据科学的知识，为我的孩子提供最适合的营养。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一场知识的盛宴，让我受益匪浅！作为家长，我一直很关注孩子的健康成长，但对于如何全面了解和预防儿童维生素缺乏，我总觉得有些茫然。这本书就像一盏明灯，照亮了我前进的方向。它以非常易懂的方式，深入浅出地讲解了各种维生素对儿童成长的重要性，从生长发育到免疫力，再到认知能力，面面俱到。 书中对于不同年龄段儿童的营养需求都有详细的阐述，并且给出了非常具体的膳食建议。我不再是凭着感觉给孩子准备餐食，而是能够有针对性地去搭配，确保孩子摄入的营养均衡。更让我惊喜的是，书中还列举了许多常见食物的维生素含量，这让我能够更直观地了解哪些食物是“营养宝库”。 除此之外，这本书还详细介绍了儿童维生素缺乏的常见症状，这让我能够更好地观察和判断孩子是否存在潜在的营养问题。书中提到的预防措施也非常实用，让我能够从日常生活中入手，为孩子打造健康的成长环境。我特别喜欢书中关于如何通过自然饮食来补充维生素的建议，这比一味地依赖保健品更让我安心。 这本书的语言风格非常亲切，没有枯燥的专业术语，就像一位经验丰富的儿科医生在与我娓娓道来。它让我对儿童营养有了全新的认识，也让我更有信心和能力去照顾我的孩子。我还会把这本书推荐给我的朋友们，相信她们也会从中获得巨大的帮助。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我对儿童的营养健康有了前所未有的认知高度。一直以来，我都认为只要孩子不挑食，什么都吃，营养就足够了。然而，这本书彻底颠覆了我的这个想法。它用大量的事实和科学依据，揭示了儿童维生素缺乏的普遍性和潜在的危害。 书中对不同维生素的功能进行了非常细致的阐述，让我明白了为什么有的孩子会出现注意力不集中，有的孩子容易感冒，有的孩子生长发育缓慢，这些看似不相关的现象，可能都与维生素缺乏有着千丝万缕的联系。 更让我觉得价值非凡的是，这本书提供了非常系统和可操作的预防方案。它不仅仅是简单的列举食物，而是深入分析了不同年龄段儿童的营养需求，并且给出了详细的膳食搭配建议，甚至包括了食谱和烹饪技巧。这让我能够更科学、更有针对性地为孩子提供营养。 它让我从一个懵懂的家长，变成了一个能够主动为孩子构建健康饮食体系的“营养师”。读完这本书，我感觉自己就像是获得了一张育儿的“藏宝图”，知道该去哪里寻找最宝贵的营养财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都远超我的预期，它不仅仅是一本关于“儿童维生素缺乏”的书，更是一本关于“如何科学育儿”的实用指南。我曾经花费很多时间和精力去搜集各种育儿信息，但往往是零散的，不成体系。而这本书，就像一个完美的拼图，将我关于儿童营养的知识碎片，一一连接起来，形成了一幅清晰的图景。 书中对各种维生素的讲解，不再是枯燥的科学术语堆砌，而是用生动形象的语言，结合大量的案例，让我深刻理解了维生素对儿童身体和大脑发育的不可替代的作用。我学会了如何观察孩子，从细微之处发现潜在的营养问题，并且如何通过科学的干预，来促进孩子的健康成长。 最让我称赞的是，书中对于如何通过日常饮食来满足孩子维生素需求的建议，非常接地气。它不仅仅是告诉你吃什么，更重要的是，它告诉你“怎么吃”才能达到最好的效果。各种搭配技巧，烹饪方法，都充满了智慧和巧思，让我在享受烹饪乐趣的同时，也为孩子提供了最优质的营养。 这本书让我对儿童营养有了更全面、更系统的认识，也让我对孩子的健康成长更有信心。我不再是被动地接受信息，而是能够主动地去为孩子构建一个健康的营养体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是育儿界的“百科全书”，内容详实，逻辑清晰，让我受益匪浅。我一直对儿童的营养健康非常重视，但常常因为信息碎片化而感到困惑。这本书的出现，正好弥补了我在这方面的知识空白。 它系统地梳理了儿童生长发育过程中，各种维生素所扮演的关键角色，并且深入浅出地解释了缺乏这些维生素可能带来的各种问题，从身体发育迟缓到免疫力下降，再到情绪行为异常，都有详尽的描述。这让我对“维生素缺乏”不再是一个模糊的概念，而是有了具体的认知。 最让我欣赏的是，书中不仅强调了“治”的重要性，更侧重于“防”。它提供了大量关于如何通过日常饮食来预防维生素缺乏的建议，从食材的选择、食物的搭配，到烹饪方式的优化，都给出了非常具体的指导。我学会了如何更科学地为孩子准备每一餐，让每一口饭菜都充满营养。 此外，书中还介绍了如何识别儿童维生素缺乏的早期迹象，这对于家长来说至关重要。能够及时发现并干预，就能避免更严重的后果。这本书的语言通俗易懂，即便是没有医学背景的读者也能轻松理解。它让我对儿童营养有了更深入的了解，也让我更有信心去应对孩子成长过程中可能遇到的健康挑战。

评分☆☆☆☆☆

读完这本《儿童维生素缺乏防治》，我最大的感受就是“原来如此”。很多困扰我的育儿难题，在这本书里都找到了科学的解答。我一直觉得孩子吃得不少，但有时候精神状态不太好，或者容易生病，总觉得是不是哪里出了问题。 这本书非常详细地介绍了各种维生素对儿童身体和大脑发育的重要性，让我明白了，即使是看似微小的维生素缺乏，也可能对孩子的成长产生深远的影响。它不仅仅是关于“缺什么补什么”，更是一个关于如何构建全面、均衡营养体系的系统性指南。 书中对于如何通过食物来补充各种维生素，给出了非常具体的方案。不仅仅是告诉你吃什么，还告诉你“怎么吃”才更有效。比如，有些维生素需要油脂来帮助吸收，有些则容易在高温下流失，这些细节的讲解，让我豁然开朗。 我尤其喜欢书中关于“食育”的理念，它教导家长如何引导孩子建立健康的饮食习惯，而不是一味地强迫和说教。通过科学的知识武装自己，再用恰当的方式传递给孩子，这是一件非常有意义的事情。这本书让我从一个“尽力而为”的家长，变成了一个“知其然，知其所以然”的家长。

评分☆☆☆☆☆

最近读了这本《儿童维生素缺乏防治》，真是给我打开了新世界的大门！我一直以为只要孩子吃得饱、吃得好，就万事大吉了，但这本书让我意识到，营养的均衡性才是关键。它不仅仅是罗列维生素的名称和功能，更是从儿童生理发育的独特需求出发，层层剥开维生素缺乏的成因、表现以及如何科学预防。 我印象最深刻的是书中关于“隐形饥饿”的论述，很多孩子可能没有明显的营养不良症状，但潜在的维生素缺乏却可能影响他们的智力发育和免疫力。这让我开始反思自己日常的喂养习惯，是否在不知不觉中忽略了某些重要的营养素。 书中提供的膳食指南非常详尽，不仅有推荐食谱，还有一些巧妙的烹饪技巧，教我们如何在保证孩子口味的同时，最大化地保留食物中的维生素。比如，如何避免过度烹饪导致维生素流失，或者如何通过搭配来提高某些维生素的吸收率。这些都是非常实用的生活小智慧。 而且，这本书还对市面上一些常见的儿童保健品进行了客观的分析，指出了它们的适用范围和潜在风险，这让我避免了不少盲目跟风的消费。总而言之，这是一本真正从家长角度出发，提供科学、实用、可靠育儿指导的书籍。