蛋鴨高效益養殖與産品加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 蛋鴨養殖
• 鴨蛋加工
• 高效養殖
• 養殖技術
• 禽類養殖
• 農業科技
• 蛋鴨品種
• 飼養管理
• 産品深加工
• 養殖效益

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 科技文獻齣版社

ISBN：9787502379124

商品編碼：29770217670

包裝：平裝

齣版時間：2013-07-01

基本信息

書名：蛋鴨高效益養殖與産品加工技術

定價：23.00元

作者：陳宗,/孫國梅

齣版社：科技文獻齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787502379124

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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　　蛋鴨養殖是我國的一個傳統和優勢産業，近年來對鴨蛋和鴨産品的需求，無論是還是國際市場都呈大幅度增長態勢，使越來越多的人把養鴨作為自己*的緻富項目。《蛋鴨高效益養殖與産品加工技術》目的是讓蛋鴨養殖場（戶）掌握蛋鴨高效益養殖的新技術，獲得更好的收益。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《現代農場經營之道：從土地到餐桌的全産業鏈升級》 第一章 鄉村振興戰略下的農場新機遇 在全球經濟轉型和國內消費升級的雙重驅動下，中國正迎來鄉村振興的新時代。這一宏觀戰略為傳統農業帶來瞭前所未有的發展機遇，也對現代農場經營提齣瞭更高要求。本書旨在深入剖析新時期鄉村振興戰略的核心內涵，解讀其對農業産業發展、農村經濟結構調整以及農民生活方式轉變帶來的深遠影響。我們將從國傢政策層麵齣發，探討如何把握鄉村振興戰略中的關鍵節點，識彆並抓住農場升級轉型的潛在商機。 本章將重點關注以下幾個方麵： 鄉村振興戰略解讀： 深入解析“産業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”二十字方針的時代背景與實踐意義。我們將梳理國傢在土地流轉、金融支持、人纔引進、科技創新等方麵的具體政策措施，為農場主提供清晰的政策指引。 新農人成長路徑： 探討新時代農場經營者應具備的核心素養和發展方嚮。這包括市場洞察力、科技應用能力、品牌建設意識、生態環保理念以及社會責任感。我們將分析不同類型農場（如傢庭農場、閤作社、農業企業）在鄉村振興中的定位與優勢，並提供相應的成長模型。 産業融閤的戰略布局： 鄉村振興不僅僅是農業生産的提升，更是多産業融閤發展的過程。本章將引導讀者思考如何將一二三産業深度融閤，打造集生産、加工、銷售、旅遊、文化體驗於一體的現代農場綜閤體。我們將通過案例分析，展示“農業+旅遊”、“農業+科技”、“農業+電商”等多元化發展模式的成功實踐。 綠色發展與可持續經營： 生態文明是鄉村振興的內在要求。本章將強調綠色農業、有機農業、循環農業的理念與實踐。我們將介紹如何通過科學的耕作方式、節水灌溉、生物防治、廢棄物資源化利用等手段，實現農場的可持續發展，降低環境負荷，提升農産品品質與品牌價值。 數字經濟賦能農業： 互聯網、大數據、人工智能等數字技術正在深刻改變農業生産和經營模式。本章將探討數字鄉村建設的內涵，以及如何利用智慧農業技術，如精準種植、智能養殖、農産品溯源係統、綫上銷售平颱等，提升農場生産效率、降低經營成本、拓展銷售渠道。 通過本章的學習，讀者將對鄉村振興戰略的宏觀背景有深刻理解，並能結閤自身實際，找到農場未來發展的方嚮和路徑，為經營升級奠定堅實基礎。 第二章 智慧農業技術在農場中的應用 在現代農場經營中，科學技術是提升效率、保障品質、實現可持續發展的關鍵驅動力。本章將聚焦於當前最前沿、最實用的智慧農業技術，並深入闡述其在農場生産、管理、決策等各個環節的應用。我們將避免空泛的理論，而是以實際操作和效益提升為導嚮，為農場主提供一套可落地、可執行的技術應用指南。 本章將重點涵蓋以下核心內容： 精準種植與土壤健康管理： 土壤墒情監測與智能灌溉： 介紹土壤濕度傳感器、雨量傳感器等物聯網設備的應用，如何實現數據的實時采集與分析，並通過自動灌溉係統精準控製水分供給，節約水資源，避免過度灌溉或乾旱。 作物生長監測與診斷： 講解遙感技術（無人機、衛星圖像）在監測作物長勢、病蟲害早期預警、營養狀況評估中的作用。介紹光譜分析、圖像識彆等技術如何幫助農場主及時發現問題，進行針對性乾預。 變量施肥與精準用藥： 闡述基於土壤養分分析和作物需求量的數據，如何利用變量施肥設備實現按需施肥，減少肥料浪費，提高肥料利用率，降低麵源汙染。講解精準噴霧技術在減少農藥使用量、降低對環境和人體健康影響方麵的優勢。 智慧溫室與設施農業： 介紹物聯網、大數據在溫室環境（溫度、濕度、光照、CO2濃度）的智能調控中的應用，實現作物生長最適宜條件的自動化管理，提高産量和品質。 智能養殖與動物福利提升： 環境監測與調控係統： 講解在畜牧養殖中，如何利用傳感器實時監測捨內溫度、濕度、氨氣、二氧化碳等關鍵環境指標，並聯動通風、加熱、降溫等設備，為畜禽提供最佳生長環境。 個體識彆與健康監測： 介紹RFID、生物識彆技術在個體動物身份識彆中的應用。講解智能穿戴設備（如傳感器項圈、耳標）如何監測動物的活動量、體溫、采食量等生理參數，並進行異常行為分析，實現疾病的早期預警和精準乾預。 自動化飼喂與飲水係統： 闡述自動化飼喂設備如何根據不同品種、不同生長階段的動物需求，精準配比和投喂飼料，提高飼料轉化率。介紹智能飲水係統如何保障飲水質量和供應。 疫病防控與生物安全： 講解如何利用大數據分析、基因檢測等技術，加強對重大疫病的監測與預警。介紹信息化管理係統在動物疫病追溯、人員進齣管理、消毒記錄等方麵的應用，提升生物安全水平。 農産品質量追溯與食品安全保障： 物聯網與區塊鏈技術： 深入介紹如何利用物聯網設備采集農産品從田間到餐桌的全過程數據（種植環境、施肥用藥、采收日期、加工過程、物流信息等），並與區塊鏈技術結閤，構建不可篡改、公開透明的質量追溯體係。 消費者信任的建立： 強調質量追溯體係對提升消費者信任度、打造高品質農産品品牌的重要性。通過二維碼掃描、APP查詢等方式，讓消費者全麵瞭解産品的來源、生産過程和品質信息。 農場管理信息化與決策支持： 農場管理信息係統（FMIS）： 介紹一體化的農場管理軟件如何整閤生産、財務、人員、設備、銷售等各方麵信息，實現精細化管理，提高運營效率。 大數據分析與預測： 講解如何利用收集到的海量數據，進行作物産量預測、市場需求分析、投入成本優化等，為農場主的科學決策提供數據支持。 本章旨在幫助農場主瞭解並掌握最新的智慧農業技術，從而在激烈的市場競爭中占據優勢地位，實現農場生産的現代化、智能化和高效化。 第三章 綠色農産品品牌塑造與市場營銷策略 在消費者日益關注健康、安全和可持續發展的今天，綠色農産品已成為市場的新寵。本章將聚焦於如何有效地塑造綠色農産品品牌，並製定一套行之有效的市場營銷策略，以實現産品的高附加值和市場的深度拓展。我們將從品牌理念的構建到營銷渠道的選擇，為讀者提供係統性的指導。 本章的重點內容包括： 綠色農産品品牌的定位與價值體係構建： 明確品牌核心價值： 深入探討綠色農産品的核心價值，如天然、健康、無公害、生態友好、可持續等，並分析如何將這些價值轉化為獨特的品牌主張。 目標消費者群體分析： 識彆並深入理解追求健康、安全、高品質食品的消費者群體特徵、消費習慣和購買動機，為品牌傳播和産品設計提供依據。 差異化競爭策略： 分析市場上的同類産品，找齣自身品牌的獨特賣點，避免同質化競爭。這可能包括特殊的種植方式、獨特的品種、獨特的産地優勢、創新的加工工藝等。 綠色生産標準的認證與可信度提升： 有機認證、綠色食品認證等： 詳細介紹國傢和國際上主要的綠色農産品認證體係（如中國有機産品認證、綠色食品認證、GAP良好農業規範等），闡述申請認證的流程、條件和意義。 建立內部質量控製體係： 強調農場自身建立嚴格的質量控製標準的重要性，即使未獲得外部認證，也能通過完善的內部管理體係保證産品質量，並以此為基礎進行宣傳。 透明化生産過程展示： 利用現代技術（如二維碼追溯、直播探訪、開放農場日等）嚮消費者展示綠色生産的全過程，增強信任感。 包裝設計與品牌形象傳達： 符閤綠色理念的包裝材料： 介紹環保、可降解、可迴收的包裝材料選擇，以及如何通過包裝材料本身傳遞綠色、環保的品牌信息。 視覺設計與文化內涵： 講解如何通過色彩、圖案、字體等元素，設計齣既符閤綠色、自然的風格，又能體現品牌獨特個性和文化內涵的包裝。 信息清晰與有效溝通： 確保包裝上的産品信息、品牌故事、生産標準、認證標識等清晰易懂，能夠有效地與消費者溝通。 多元化市場營銷渠道的拓展： 綫上渠道： 自建電商平颱與小程序： 打造專屬的綫上銷售渠道，直接觸達消費者，掌握客戶數據。 第三方電商平颱： 在淘寶、京東、拼多多等主流平颱開設旗艦店，利用平颱流量優勢。 社交媒體營銷： 利用微信、微博、抖音、小紅書等平颱進行內容營銷、社群運營、直播帶貨，構建品牌互動。 社區團購與生鮮配送： 結閤社區團購模式或與生鮮配送平颱閤作，觸達城市消費者。 綫下渠道： 直營店與體驗店： 設立實體門店，提供産品體驗、品牌文化交流空間。 高端超市與精品店： 將産品陳列於注重品質的銷售場所，提升品牌形象。 農産品展會與博覽會： 參與各類展會，拓展閤作商機，提升品牌知名度。 與餐飲企業、酒店閤作： 建立B端銷售渠道，為品牌帶來穩定訂單。 品牌故事的講述與情感連接： 挖掘産品與産地的故事： 講述農場主的匠心精神、生態耕作的理念、産品獨特的生長環境故事，賦予産品情感價值。 消費者互動與社群建設： 鼓勵消費者分享使用體驗，建立品牌社群，增強用戶的歸屬感和忠誠度。 內容營銷與知識傳播： 創作與綠色食品、健康生活、可持續農業相關的優質內容，吸引用戶關注，建立品牌在專業領域的權威性。 價格策略與盈利模式： 價值定價： 基於綠色、健康的價值，閤理製定高於普通農産品的價格，體現品牌溢價。 套餐銷售與增值服務： 設計組閤套餐、提供個性化定製、農場體驗等增值服務，提升客單價。 會員體係與積分奬勵： 建立會員製度，通過積分、摺扣、專屬活動等方式，激勵用戶重復購買。 通過本章的學習，農場經營者將能夠係統地構建自身的綠色農産品品牌，掌握有效的市場營銷策略，從而在競爭激烈的市場中脫穎而齣，實現品牌的持續增長和價值最大化。 第四章 農産品加工與精深開發：提升附加值 在農場經營的價值鏈條中，農産品加工是實現增值、拓展産品種類、提升市場競爭力的關鍵環節。本章將深入探討農産品加工的原理、技術、設備以及精深開發的策略，幫助農場主將初級農産品轉化為高附加值的商品。 本章將圍繞以下幾個方麵展開： 農産品加工的基礎與原理： 主要加工工藝介紹： 講解常見的農産品加工方法，如清洗、分選、切割、乾燥、蒸煮、烘烤、發酵、榨油、榨汁、凍乾、膨化等，並分析不同工藝對産品特性和營養成分的影響。 食品安全與質量控製： 強調食品加工過程中的衛生要求、微生物控製、化學品殘留檢測等關鍵環節。介紹HACCP（危害分析與關鍵控製點）等食品安全管理體係的應用。 保鮮技術與延長貨架期： 探討冷藏、冷凍、氣調包裝（MAP）、真空包裝、輻照、滅菌（巴氏殺菌、高壓滅菌）等技術在延長農産品保鮮期、減少損耗方麵的作用。 特色農産品加工的創新與開發： 挖掘地方特色農産品： 引導農場主結閤自身資源優勢，識彆並開發具有地域特色的農産品深加工産品，如地方特色糕點、風味小吃、特色醬料、藥食同源産品等。 新産品研發與市場調研： 介紹新産品研發的基本流程，包括市場需求分析、概念設計、配方開發、小試、中試、大規模生産等。強調市場調研在産品開發中的重要性。 功能性食品的開發： 講解如何通過加工技術，提取農産品中的活性成分（如維生素、礦物質、膳食縴維、抗氧化物質等），開發具有特定保健功能的食品，滿足消費者日益增長的健康需求。 方便食品與預製菜： 探討如何利用現代加工技術，開發方便快捷的預製菜、半成品和即食食品，以適應現代消費者快節奏的生活方式。 加工設備的選擇與閤理配置： 小型化、智能化設備： 推薦適閤中小型農場或閤作社使用的，操作簡便、占地麵積小、能耗低的加工設備。 根據加工需求選擇： 分析不同加工工藝所需的專用設備，如清洗機、切片機、烘乾機、包裝機、殺菌鍋、均質機、灌裝機等。 自動化與半自動化生産綫： 講解如何根據生産規模，逐步引入自動化程度更高的生産綫，提升生産效率和産品一緻性。 設備維護與保養： 強調定期對加工設備進行維護保養的重要性，確保設備正常運行，保障産品質量和生産安全。 農産品精深開發與延伸産業鏈： 副産物資源化利用： 探討如何將農産品加工過程中的副産物（如果渣、皮、核等）進行再加工，開發成飼料、肥料、生物能源、提取物等，實現“變廢為寶”，降低生産成本，提升經濟效益。 生物技術與生物基材料： 介紹生物發酵、酶工程等生物技術在農産品深加工中的應用，開發高附加值的生物製品、生物材料等。 與工業、醫藥、化妝品行業的跨界閤作： 探索農産品提取物在化妝品、保健品、藥品等領域的應用潛力，通過跨界閤作，實現産業鏈的延伸和價值的多元化。 文創産品開發： 將農産品文化、地域特色與創意設計結閤，開發具有紀念意義和收藏價值的文創産品，進一步提升品牌價值。 精深加工産品的品牌建設與市場推廣： 突齣産品獨特賣點： 在品牌推廣中，要突齣加工産品在原料、工藝、功效、風味等方麵的獨特性。 包裝設計與信息傳遞： 設計精美的包裝，突齣産品的品質感和科技感，清晰傳遞産品的營養價值、食用方法、保質期等關鍵信息。 綫上綫下渠道的協同： 整閤綫上綫下銷售渠道，通過電商平颱、社交媒體、實體店、展銷會等多種方式進行推廣。 建立忠實消費者群體： 通過提供高品質的産品、優質的客戶服務，以及持續的內容輸齣，建立忠實的迴購群體。 通過本章的學習，農場經營者將能夠掌握農産品加工的核心技能，科學地選擇和配置加工設備，創新地開發高附加值的加工産品，從而在激烈的市場競爭中獲得更強的盈利能力。 第五章 農場經營管理與財務風險控製 一個成功的農場，不僅要有優質的産品和先進的技術，更需要科學高效的管理體係和穩健的財務風險控製能力。本章將聚焦於農場日常運營管理的各個方麵，以及如何在復雜多變的市場環境中，有效規避和化解財務風險，確保農場的可持續發展。 本章將重點闡述以下內容： 精細化農場運營管理： 生産計劃與流程優化： 製定科學閤理的生産計劃，包括種植/養殖周期、農事操作安排、物資采購計劃等。通過流程梳理和優化，提高生産效率，降低人為錯誤。 人力資源管理： 科學配置勞動力，明確崗位職責，加強技能培訓，建立激勵機製，提高員工工作積極性和整體效率。對於季節性強的農業生産，要做好勞動力季節性調配和管理。 設備與設施管理： 建立農機具、溫室、冷庫等設施的維護保養製度，製定使用規範，減少設備損耗，確保正常運轉。 倉儲與物流管理： 優化庫存管理，減少積壓和損耗。建立高效的農産品運輸和配送體係，確保産品新鮮、及時送達。 成本核算與效益分析： 建立完善的成本核算體係： 詳細記錄農業生産的各項投入成本，包括種子/種苗、肥料、農藥、飼料、人工、能源、設備摺舊、土地租金等。 生産成本構成分析： 分析不同環節、不同産品的成本構成，找齣成本高企的原因，並製定降本增效的措施。 效益評估與利潤分析： 對産品産量、銷售價格、市場行情進行綜閤分析，評估農場的整體經濟效益。計算單位産品利潤，為定價和經營策略提供依據。 投入産齣比（ROI）分析： 評估各項投資的收益率，科學決策未來的投資方嚮。 財務管理與融資策略： 建立健全財務製度： 規範會計核算，確保財務數據的真實、準確、完整。 現金流管理： 密切關注農場的現金流入和流齣，製定閤理的支付計劃，避免齣現資金斷鏈。 成本控製與預算管理： 製定年度經營預算，並嚴格執行，對超預算情況進行分析和控製。 多元化融資渠道： 積極探索政府補貼、農業信貸、銀行貸款、農業擔保、股權融資、吸引社會資本等多種融資方式，為農場發展提供資金支持。 風險評估與應對： 識彆可能影響財務狀況的風險，如自然災害、市場波動、政策變化、疫病爆發等，並提前製定應對預案。 市場風險與價格波動應對： 市場信息收集與分析： 密切關注宏觀經濟、行業政策、競爭對手動態、消費者需求變化等信息，形成對市場趨勢的判斷。 閤同銷售與訂單農業： 積極與采購商簽訂長期供銷閤同，鎖定銷售渠道和價格，降低市場價格波動的風險。 多元化銷售模式： 結閤綫上綫下、直銷與分銷等多種銷售模式，分散銷售風險。 産品多元化與風險分散： 種植/養殖多種作物/品種，開發多種加工産品，避免單一産品帶來的風險。 自然災害與疫病風險管理： 農業保險投保： 及時為農場購買農業生産保險，如作物保險、養殖保險等，以應對自然災害造成的損失。 災害預警與應急預案： 建立自然災害預警機製，製定詳細的應急預案，包括防汛抗旱、防寒保暖、病蟲害防治等。 生物安全與防疫措施： 加強養殖場的生物安全管理，建立嚴格的消毒製度和隔離措施，定期進行動物疫病監測和疫苗接種。 建立儲備機製： 針對可能齣現的物資短缺風險，建立必要的物資儲備。 法律法規與閤規經營： 土地使用與流轉閤規： 確保土地流轉手續閤法閤規，明確雙方權利義務。 環境保護與可持續發展： 遵守國傢環保法規，閤理處理農業廢棄物，避免對環境造成汙染。 産品質量與安全閤規： 確保農産品符閤國傢質量安全標準，建立完善的産品追溯體係。 勞動用工閤規： 遵守勞動法相關規定，保障員工閤法權益。 本章旨在為農場經營者提供一套係統性的管理框架和風險控製工具，幫助其提升經營效率，實現穩健盈利，並為農場的長遠發展奠定堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《蛋鴨高效益養殖與産品加工技術》，我最近在市場上看到它，本來對養殖業不太瞭解，但這個書名裏的“高效益”幾個字一下子就吸引瞭我。我平時就挺喜歡逛一些生活類的書店，也接觸過一些農業相關的書籍，但很多書寫得都比較枯燥，要麼就是講理論講得很高深，要麼就是寫得很籠統，沒有太多實際操作的指導。我尤其對那些能把理論和實踐結閤得很好的書比較感興趣，尤其是能真正指導我如何提高經濟效益的。這本書的名字聽起來就像是那種能幫我解決實際問題的書。我當時就想，如果真能做到“高效益”的養殖，那對很多想發展副業或者想提高收入的人來說，絕對是個福音。而且“産品加工技術”這部分也很有吸引力，不僅僅是養殖，還能把養殖齣來的産品加工得更好，賣齣更高的價值，這就像是一條完整的産業鏈，非常有價值。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我以前對養殖業總有一種“粗放式”的印象，覺得隻要有地有雞就有收成。但這本書的名字《蛋鴨高效益養殖與産品加工技術》讓我看到瞭不一樣的可能。它強調瞭“高效益”和“技術”的重要性，這說明養殖業也是需要精細化管理的，尤其是在現在競爭這麼激烈的環境下，不掌握點真本事，想賺錢確實不容易。我最看重的是它提到的“産品加工技術”部分，這說明這本書不僅僅是告訴你怎麼養，還教你如何把養齣來的東西賣齣好價錢。比如說，如果能學到一些關於蛋品保鮮、加工成特色産品的方法，那就能大大提高産品的附加值，而不是僅僅依賴於初級産品的銷售。這本書就像是一本“從農田到餐桌”的全攻略，讓我看到瞭養殖業背後蘊藏的巨大商機。

評分☆☆☆☆☆

剛看到《蛋鴨高效益養殖與産品加工技術》這本書名，我腦子裏閃過的第一個念頭是“這不就是我需要的嗎？”。我最近一直在關注一些關於副業或者傢庭緻富的項目，對養殖業也算是有初步的瞭解，但總覺得很多東西都停留在錶麵，缺乏深度。尤其是“高效益”這個詞，這正是我最看重的。意味著這本書不隻是告訴你怎麼養，而是告訴你怎麼能養得好，養得賺錢。而且，後麵緊跟著的“産品加工技術”更是亮點，這說明它不是隻關注前端的生産，還考慮到瞭後端的市場價值。我希望這本書能像一個經驗豐富的老師傅，手把手地教我如何從選種、喂養到疾病防治，每一個環節都做到位，並且還能告訴我如何把這些鴨蛋變成更受歡迎、更有價值的産品，比如鹹鴨蛋、皮蛋，甚至是一些更具創意的蛋製品。

評分☆☆☆☆☆

我看到這本書的書名時，第一反應是它是不是一本很專業的學術著作，那種裏麵充滿瞭各種數據圖錶和專業術語，普通人看瞭會頭疼的那種。但是，當我稍微瀏覽瞭一下目錄，特彆是看到“高效益”和“産品加工技術”這些字眼時，我的興趣就來瞭。我一直覺得，很多農業技術類的書籍，雖然內容紮實，但往往過於理論化，很難直接應用於實際生産。而這本書的名字聽起來就非常務實，似乎更關注如何通過技術手段來提升養殖的經濟效益，並且還能延伸到産品的加工環節，這對我來說是非常有吸引力的。我希望這本書能提供一些具體、可操作的建議，能夠幫助我在實際的養殖過程中，找到提高産量和質量的竅門，同時也能學到如何將産品進行有效的加工，從而獲得更高的利潤。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對蛋鴨養殖並沒有什麼概念，總覺得它和傢禽養殖差不多，應該不會有什麼特彆的門道。但翻開這本書的目錄，看到裏麵詳細地劃分瞭不同章節，從選種、育雛、飼料配方，到疾病防控、環境控製，再到最後的蛋品加工和深加工，感覺內容非常全麵，一點都不像是隨便編撰的。我尤其注意到瞭關於“高效益”的章節，它不僅僅是提到要如何養殖，更注重的是如何通過科學的方法來降低成本、提高産蛋率、改善蛋品質量，最終實現經濟效益的最大化。這對我來說是很有吸引力的，因為我一直覺得，很多時候光是努力是不夠的，還得講究方法和策略。這本書似乎提供瞭一種係統的解決方案，能夠幫助我們規避一些常見的養殖誤區，避免不必要的損失，從而讓養殖過程更加順暢，收益也更加可觀。