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魏安智，薛智德 著

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• 花椒
• 产业经营
• 农业技术
• 种植技术
• 加工技术
• 品牌建设
• 市场营销
• 可持续发展
• 乡村振兴
• 农产品

店铺： 玖创图书专营店

出版社： 西北农林科技大学出版社

ISBN：9787568302609

商品编码：29778204397

包装：平装

出版时间：2017-03-01

基本信息

书名：花椒产业持续经营技术

定价：68.00元

作者：魏安智,薛智德

出版社：西北农林科技大学出版社

出版日期：2017-03-01

ISBN：9787568302609

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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为了总结近年来花椒各方面的科研成果，指导椒农规模化、标准化开展花椒生产，特编著这本《花椒产业持续经营技术》。《花椒产业持续经营技术》是在凤县花椒试验站多年科研和生产的基础上，比较系统地阐述了花椒产业的基本理论知识和技术要点，对理论研究和生产具有的参考价值和实践意义。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《花椒产业可持续经营技术》 一、 概述： 《花椒产业可持续经营技术》是一部深入探讨花椒产业全链条、全方位、可持续发展的实践指南。本书旨在为花椒种植者、合作社、加工企业、科研机构以及相关政策制定者提供一套系统、科学、前瞻性的技术方案和经营策略，以期在保障经济效益的同时，最大程度地降低对环境的负面影响，促进产业的长远健康发展。本书强调“生态优先、绿色发展、科技支撑、融合创新”的理念，力求在每一个环节都融入可持续发展的思想，引领花椒产业迈向高质量发展的新阶段。 二、 核心内容： 本书内容涵盖了花椒产业的各个维度，具体包括： 1. 优良品种选育与推广： 品种特性解析： 详细介绍当前市场上主流的花椒品种，包括其起源、地理分布、主要特征（如产量、品质、抗性、成熟期等）、以及适宜的种植区域。深入分析不同品种在风味物质（如芳樟醇、柠檬烯、月桂烯等）和药理活性（如抗氧化、抗菌、抗炎等）方面的差异，为农户提供科学的选种依据。 新品种选育技术： 阐述现代育种技术在花椒新品种选育中的应用，如分子标记辅助育种、基因编辑技术、杂种优势利用等。重点介绍如何通过科学育种，选育出品质优良、产量高、抗病虫害能力强、适应性广、且符合市场需求（例如，具有独特香型或高含量的药用成分）的新品种。 种苗繁育与质量控制： 讲解高效、绿色的种苗繁育技术，如组培快繁、嫁接育苗、扦插育苗等，确保种苗的纯度、纯度、健壮性和抗逆性。强调种苗质量检测的重要性，包括病虫害检测、品种鉴定、生长势评估等，从源头上保障花椒产业的可持续发展。 2. 生态友好型种植模式： 土壤健康管理： 深入分析花椒对土壤的要求，强调土壤有机质的提升和土壤结构的改良。介绍有机肥、绿肥、生物菌肥等生态肥料的应用，以及测土配方施肥技术，实现精准施肥，减少化肥使用量，避免土壤板结和养分流失。 水资源高效利用： 讲解节水灌溉技术，如滴灌、微喷灌、渗灌等，优化灌溉方式，提高水分利用效率，尤其是在干旱半干旱地区的适用性。探讨雨水收集和中水回用技术，减少对地下水和地表水的过度依赖。 生物多样性保护与促进： 介绍如何在花椒园中构建健康的生态系统，鼓励种植伴生植物，如豆科植物、固氮植物等，以增加土壤肥力，改善微气候。强调保护园内及周边区域的益虫、鸟类等天敌，利用生物防治手段，减少化学农药的使用。 病虫害绿色防控： 详细介绍各类花椒病虫害的发生规律、诊断方法和绿色防控技术。推广生物防治（如天敌释放、微生物农药）、物理防治（如性诱捕器、黄板诱杀）、以及低毒低残留农药的合理使用。强调综合防治策略，建立病虫害预警系统。 气候变化适应性栽培： 针对气候变化带来的极端天气（如干旱、洪涝、霜冻、高温）对花椒生产的影响，提出相应的适应性栽培技术，如选择抗逆性强的品种、优化园址选择、调整栽培密度、加强田间管理等。 3. 采收、初加工与品质提升： 科学采收技术： 详细阐述不同花椒品种的最佳采收时间、标准和方法，强调避免机械损伤，保证果实的完整性和鲜度。介绍手工采摘与机械采摘的优劣势及应用场景。 清洁干燥工艺： 讲解科学、高效、卫生的初加工技术，包括摊晒、烘干等。重点介绍如何控制干燥温度、时间和湿度，最大限度地保留花椒的香气、色泽和有效成分，同时避免霉变和二次污染。推广节能环保的烘干设备。 分级与包装： 介绍基于产量、品质、香气、色泽、水分等指标的花椒分级标准和方法。讲解优质、环保的包装材料选择，以及科学的包装技术，以延长花椒的货架期，保证产品质量。 深加工与产品多元化： 探讨花椒深加工的潜力与技术。介绍花椒油、花椒粉、花椒提取物、花椒调味料、花椒精油等产品的生产工艺。分析不同加工方式对风味和营养成分的影响，引导产业向高附加值方向发展。 4. 产业化经营与市场拓展： 合作社模式创新： 深入研究农民专业合作社在花椒产业中的作用，包括信息共享、技术推广、统一采购、统一销售、品牌共建等。分析不同合作社模式（如服务型、生产型、销售型）的特点及适用性。 品牌建设与市场营销： 强调打造地域性花椒品牌的重要性，包括品牌定位、品牌故事、品牌形象设计等。介绍线上线下相结合的市场拓展策略，如电商平台销售、展会推广、餐饮渠道合作、旅游文创产品开发等。 质量追溯体系建设： 阐述建立全过程质量追溯体系的意义和方法，利用物联网、区块链等技术，实现从农田到餐桌的全程可追溯，增强消费者信心，提升产品竞争力。 金融支持与政策引导： 分析花椒产业在融资、保险、技术引进等方面面临的挑战，并提供相应的解决方案。探讨政府在政策、补贴、科研投入等方面的支持作用，促进花椒产业的健康可持续发展。 循环经济与资源化利用： 探索花椒产业链的循环经济模式。例如，利用花椒枝条、叶片等下脚料生产生物质燃料、有机肥料或提取活性物质。推广废弃物资源化利用技术，减少环境污染，实现经济效益和环境效益的双赢。 5. 科技创新与人才培养： 现代农业技术集成： 融合大数据、物联网、人工智能等现代信息技术，构建智慧花椒园。例如，利用传感器监测土壤温湿度、光照、CO2浓度等环境因子，实现智能化灌溉、施肥和病虫害预警。 科研成果转化应用： 促进科研机构与生产一线的紧密合作，加速先进育种技术、绿色防控技术、精深加工技术等的推广和应用。 人才队伍建设： 强调培养和引进懂技术、会经营、善管理的高素质花椒产业人才队伍。提供多层次的培训项目，包括技术技能培训、经营管理培训、市场营销培训等，提升从业人员的整体素质。 三、 目标读者： 本书面向广大花椒种植户、家庭农场经营者、农民专业合作社成员与管理者、花椒加工企业负责人与技术人员、农技推广人员、科研院所研究人员、以及关心和支持花椒产业发展的各级政府部门工作人员和投资者。 四、 价值与意义： 《花椒产业可持续经营技术》不仅仅是一本技术手册，更是指导花椒产业转型升级、实现高质量发展的蓝图。通过系统、科学、前瞻性的内容，本书致力于帮助从业者提升生产效率、优化产品品质、拓展市场空间、降低经营风险，最终实现经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一。它将成为推动中国乃至全球花椒产业迈向绿色、健康、可持续发展道路的重要理论和实践指导。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对市场营销和品牌建设有浓厚兴趣的读者，所以这本书的题目《花椒产业持续经营技术》中“持续经营”几个字，立刻抓住了我的眼球。我一直认为，再好的农产品，如果不懂得如何将其价值最大化，如何让更多人认识和喜爱，最终也只会淹没在市场洪流中。我非常期待这本书能够提供一些关于花椒深加工的思路，比如如何开发出更多附加值高的产品，让花椒不再仅仅是作为调味品，而是能够成为更多产业链上的重要一环。此外，我也想了解一下，在如今电商发达的时代，如何利用互联网的优势，将我们当地的花椒品牌打出去，建立起独特的市场形象，吸引更多的消费者。这本书会不会提供一些成功的案例分析，或者是一些切实可行的营销策略，让我能够从中获得启发，为我们家乡的花椒产业注入新的活力，让它在激烈的市场竞争中脱颖而出，获得长足的发展？

评分☆☆☆☆☆

我一直对农业生态和可持续发展有着深厚的关注，所以当看到《花椒产业持续经营技术》这本书时，我便产生了浓厚的阅读兴趣。我尤其想知道，在追求经济效益的同时，这本书是如何强调环境保护和生态平衡的。它会不会探讨如何在花椒种植过程中，最大限度地减少对环境的负面影响，比如如何合理利用水资源，如何进行有机肥的推广，以及如何保护生物多样性？我期待书中能够分享一些关于生态种植的理念和实践，例如如何构建健康的土壤微生态，如何通过自然的方法来防治病虫害，从而减少化学农药的使用。此外，我也很好奇，书中是否会涉及到花椒产业与乡村旅游、生态观光的结合，探索一条更加绿色、健康的产业发展道路，让花椒种植不仅能带来经济收入，更能提升当地的生态环境质量，实现人与自然的和谐共处，真正做到“持续经营”，而非竭泽而渔。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，让我联想到了一种扎根于土地、历经风雨却依然坚韧生长的生命力。我本身不是直接从事花椒种植的，但我对家乡的经济发展和产业升级一直抱有极大的热情。我很好奇，这本书的“技术”部分，是否仅仅局限于种植层面，还是会更深入地探讨整个产业链的优化和升级。例如，在采摘、晾晒、初加工等环节，是否存在更高效、更科学的技术方法，能够保证花椒的品质和产量？同时，我也想知道，书中是否会触及到花椒产业在面对市场波动、气候变化等风险时，如何建立起有效的应对机制，增强产业的抗风险能力。我更希望看到的是，这本书能够提供一些前瞻性的指导，让我们思考如何通过科技创新和管理优化，让花椒产业摆脱小农经济的束缚，走向规模化、标准化、品牌化的现代农业发展道路，从而实现真正的“持续经营”，为家乡的经济注入源源不断的动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就散发着一种朴实而坚韧的气息，仿佛能闻到泥土和辛辣的香气。我拿到这本书时，正值家乡的花椒树迎来收获季，所以这本书对我来说，更像是一份沉甸甸的期许。我一直觉得，我们小地方的农产品，虽然不比大城市的商品琳琅满目，但却有着最真挚的情感和最踏实的故事。这本书的题目，让我联想到过去几代人对花椒的耕耘，那种靠天吃饭、靠经验摸索的日子。我很好奇，在如今这个科技飞速发展的时代，传统的种植方式是否正在悄然改变？这本书会不会讲述一些关于如何让这门古老的技艺焕发新生，如何将我们这里的特产推向更广阔的市场的故事？我期待着它能像一颗饱满的花椒籽，在我心中播下希望的种子，让我看到这片土地上另一种生长的可能性，也希望能从中找到一些能够传承下去的宝贵经验，让这份辛辣的香气，能够持续地飘散在我们的家乡。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我立刻被它那充满生活气息的文字所吸引。它不是那种枯燥的学术论文，也不是空洞的理论说教，而是仿佛一位经验丰富的老农，坐在你面前，用带着泥土芬芳的声音，娓娓道来。我尤其喜欢其中关于土壤改良的部分，作者详细地描述了不同土质的特点，以及如何通过科学的方法，让贫瘠的土地重新焕发生机。这让我想起了我小时候，爷爷总是对土地呵护有加，他常说“土地就像人一样，需要精心的照料才能长出好庄稼”。书里提到的施肥技巧，也让我受益匪浅，不再是盲目地乱用化肥，而是能够根据花椒树的生长周期和需求，精准地进行营养补充。更让我惊喜的是，书中还提到了病虫害防治的绿色方法，这对于我们这些追求健康、环保的农户来说，无疑是雪中送炭。我感觉这本书就像一本宝典，里面藏着让花椒产业“活”下去，并且“活”得更好的秘诀。