發表於2024-11-23
圖書介紹
店鋪： 宇濤偉業圖書專營店
齣版社： 中華工商聯閤齣版社
ISBN：9787802499133
商品編碼：29796773891
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圖書描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 糖尿病就這樣吃 烹飪/美食 書籍 |
| 作者： | |
| 定價： | 39.8 |
| 齣版社： | 中華工商聯閤齣版社 |
| 齣版日期： | |
| ISBN： | 9787802499133 |
| 印次： | 1 |
| 版次： | 1 |
| 裝幀： | 平裝 |
| 開本： | 小16開 |
| 內容簡介 | |
| 《糖尿病就這樣吃》是全國食療養生協會理事、武警總醫院營養醫師劉慶春新推齣通過飲食控製血糖的佳作。 本書開篇采用通俗易懂的語言分析糖尿病的成因及方法，幫助糖尿病患者認識自己的病情，掌握糖尿病的關鍵，增強戰勝病痛的信心；主體部分結閤大量的圖例對關鍵營養素、百餘種常見食材進行分析，給齣糖尿病患者適宜的飲食策略以及降糖餐譜；針對糖尿病並發癥人群，既提齣相應的食療方法，還瞭具體菜譜；後，針對性解決糖尿病患者的各種疑惑，幫助他們通過日常飲食、情誌、運動等方麵的調理，減輕糖尿病的危害。 本書旨在幫助更多的糖尿病患者不僅控製血糖，更吃齣健康。 |
| 目錄 | |
| part 1 認識糖尿病 初識糖尿病 糖尿病發病原因 糖尿病的並發癥及危害 與糖尿病息息相關的血糖 不可不說的胰島素 part 2 糖尿病日常飲食原則 閤理膳食，控製血糖 全麵均衡地攝取營養 培養健康小習慣 春夏養陽，鞦鼕養陰 飲食禁忌 part 3 糖尿病患者需的27種營養元素 蛋白質 (人體組織的主要成分) 脂肪 (供給熱量的主要原料) 碳水化閤物 (人體能量物質) 膳食縴維 (促進鈣質吸收，降低血脂，改善糖尿病癥狀) 維生素A (增強免疫功能，抗衰老) 維生素B1 (改善精神狀況，維持心髒的正常活動) 維生素B3(擴張周圍血管，促進血液循環) 維生素B6(維持免疫功能，降低血漿同型半胱氨酸含量 維生素C ( 改善脂質代謝，美容) 維生素D ( 促進鈣離子吸收，維持骨骼強壯) 維生素E (抗氧化，提高免疫力) 維生素K (保證血液正常凝固) 卵磷脂 (促進大腦發育，保護肝髒、心髒) 鈣 (促進生長發育，骨質疏鬆) 鉻 (增強胰島素的效應，糖尿病的發生) 鐵 (血色素的組成元素，正常生長不可少) 碘 (促進智力發育，促進糖和脂肪代謝) 鎂 (輔助鈣和鉀的吸收，心髒病、糖尿病) 磷 (構成人體細胞，維持腎髒正常機能) 鉀 (參與糖代謝，維持心肌功能) 硒 (抗衰老，促進糖分代謝) 鈉 (調節體液平衡，參與糖代謝) 鋅 (促進生長發育，閤成胰島素的需元素) 銅 (擴張周圍血管，促進血液循環) 錳 (保持正常的腦功能，維持正常的糖代謝和脂肪代謝 β-鬍蘿蔔素 ( 心血管疾病) 蒜素 (擴張周圍血管，促進血液循環) part 4 糖尿病患者宜常吃的137種食材 五榖雜糧 蕎麥 (降低血脂，保護視力，軟化血管) 苦蕎 (提高細胞、組織對胰島素的敏感性，雙嚮調節血糖) 玉米 (降血糖，降低血液黏稠度) 燕麥 (富含膳食縴維，控製餐後血糖) 蓧麥 (降低膽固醇，心髒病) 薏苡仁 (利尿，降壓，輔助降血糖) 大米 (降血壓，動脈硬化) 小米 (改善糖尿病患者的心肌功能和血液循環) 糙米 (富含粗縴維，有利於控製血糖) 紅薯 (減緩餐後血糖升高，降低甘油三酯) 魔芋 (延緩葡萄糖的吸收，降低餐後血糖，減輕胰腺負擔) 黑米 (延緩餐後血糖的升高幅度，控製血壓) 綠豆 (維持水液電解質平衡) 紅豆 (降血壓，降血脂，調節血糖) 土豆 (降低葡萄糖的吸收速度) 大豆 (降低膽固醇，改善脂質代謝) 黑豆 (延緩人體衰老，降低血液黏稠度) 紫米 (促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收) 蠶豆 (降低膽固醇，促進腸蠕動，健腦) 紫薯 (降血脂，降膽固醇，) 青稞 (降血脂，降膽固醇，心血管疾病) 芋頭 (熱量低，有效降低血壓和膽固醇) 肉類水産 兔肉 (低膽固醇，易消化吸收) 雞肉 (低脂肪，富含不飽和脂肪酸) 牛肉 (促進胰島素閤成代謝，有益於血糖控製) 鴨肉 (富含維生素B3 ，有利於糖尿病患者健康) 烏雞 (低脂肪，低膽固醇，還可促進胰島素分泌) 豬瘦肉 (提供優質蛋白質和需的脂肪酸) 豬血 (補血，排毒養顔) 鯉魚 (富含優質蛋白，保護血管壁) 鯽魚 (低脂肪，富含蛋白質，易消化) 魷魚 (富含鋅、牛磺 |
| 編輯 | |
| 通過飲食降血糖讀本！ 精心推介27種關鍵營養素，次解密137種控糖食材， 奉送156份降糖餐譜，解決糖尿病人的飲食睏惑！ 飲食療法是控製糖尿病的重中之重，糖友的餐桌營養究竟如何布置？將營養醫師請迴傢，讓你瞭解究竟吃什麼和怎麼吃，將血糖控製到佳水平。 全書采用銅版紙印刷，健康環保。版式設計精美大方，品質高端。是糖友備的飲食指導用書。 |
| 媒體評論 | |
| 一本書講透瞭食材，又瞭許多美味、控糖的食譜，無論是對糖尿病患者還是普通人，都有用。是一本不錯的傢庭工具書。 ——鮮果讀書 劉醫師的又一本糖尿病飲食指南，內容實用，裝幀精美，值得糖尿病患者參考。哪怕是平時翻翻看看也能收獲不少知識。 ——文圖 解決瞭糖尿病人的很多疑惑，教你用專傢的眼光衡量與取捨各種食物，打破你不敢吃的顧慮，更找到如何吃與怎麼吃的具體方案。實用，值得好好閱讀！ ——郝樂 |
| 前言 | |
| 糖尿病導緻的死亡率僅次於、心腦血管疾病，是上第三位威脅人們健康的手，其危害不僅在於糖尿病本身給人們身體帶來的痛苦，更在於其會導緻各種急慢性並發癥，常引起壞疽、失明、腎功能衰竭和心腦血管疾病，給患者及其傢人帶來無盡的痛苦與煩惱。 近年來，隨著人們生活水平的提高，勞動強度的減輕及社會老齡化，糖尿病的發病率呈逐年上升趨勢，數據調查顯示：中國目前僅城市糖尿病患者人數就超過瞭4100萬。調查還發現，20歲以上的城市、鄉鎮和富裕農村人群中，糖尿病的患病率已達11％。因糖尿病病因很復雜，而且睏難，目前糖尿病還不能得到根治。糖尿病越來越危害著廣大人民群眾的健康，給患者的日常生活帶來諸多不便。普及糖尿病知識，積極控製糖尿病患者的血糖，防止或延緩並發癥的發生顯得尤為重要。 糖尿病需要長期，無論病情輕重、有無並發癥，以及是否用胰島素或降糖藥等，糖尿病患者都須嚴格執行和長期堅持飲食控製。飲食療法是目前醫學界的糖尿病的一項基本措施，對糖尿病病情的控製至關重要，可提果，增強抗病能力，減輕病痛，提高生命質量，有利於糖尿病患者的健康。 中醫學認為，疾病的發生，與“喜、怒、哀、思、悲、恐、驚”等情誌失調密切相關。由此可見，情緒好壞也關係到糖尿病的發生與發展。隨著醫學的不斷進步，心理療法越來越受到人們的重視。 糖尿病患者為擔心的就是血糖值升高。適當進行體育鍛煉，加快機體新陳代謝，促進組織對葡萄糖的吸收和利用，有利於降低血糖。適宜的鍛煉還可緩解糖尿病患者的緊張、焦慮，增強患者防病治病的信心。 本書采用通俗易懂的語言，介紹糖尿病的相關情況，並大量適宜糖尿病患者食用的食材及食療方，希望幫助糖尿病患者認識自己的病情，掌握糖尿病的關鍵，增強戰勝病痛的信心；同時，通過日常飲食、情誌、運動等方麵的調理，減輕糖尿病的危害。本書的後還采用問答的形式，嚮大傢介紹糖尿病的相關知識及認識誤區，供糖尿病患者及其傢屬閱讀。 願廣大糖尿病患者積極配閤醫生的科學，在日常生活中密切監測血糖，提高糖尿病的管理水平，注意日常飲食，微笑麵對生活中的種種睏難，持之以恒，戰勝糖尿病及其並發癥，減輕睏擾。希望本書成為糖尿病患者的佳讀物，祝大傢早日重獲健康！劉慶春2013年2月 |
