71道超好吃的芝士美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 太田靜榮著 著

圖書標籤:

• 芝士
• 美食
• 烘焙
• 料理
• 食譜
• 傢常菜
• 西餐
• 甜點
• 快手菜
• 下廚房

店鋪： 啓東新華書店圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122292384

商品編碼：29830654088

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-09-01

內容介紹
熱騰騰的芝士美食，總是讓人欲罷不能。本書共收錄瞭71款美味芝士菜譜，從用白沙司、肉醬沙司、番茄沙司等來製作的經典芝士美食，到彆具特色的蔬菜杯式芝士美食，每道都能夠滿足你的味蕾，帶給你細膩纏綿、層次豐富的JJ味覺體驗。本書步驟詳細，要點提示清晰明瞭。不需要到西餐廳，隻要按照書中的方法，你也能做齣地道正宗的芝士美食。

關聯推薦
★熱騰騰的芝士美食，帶給你細膩纏綿、層次豐富的JJ味覺體驗。 ★作者為日本知名美食達人，營養師。 ★GJ流行大開本，優雅的封麵用紙和內文用紙，帶給你舒適的閱讀體驗。  
目錄
芝士美食的基本材料和工具 part1 熱氣騰騰！美味連連！ 經典芝士美食 白沙司係列 7鮮蝦芝士焗通心粉 7白沙司的製作方法

芝士美食的基本材料和工具

part1

熱氣騰騰！美味連連！

經典芝士美食

白沙司係列

7鮮蝦芝士焗通心粉

7白沙司的製作方法

8芝士焗培根土豆

9芝士焗雞肉

肉醬沙司係列

11芝士肉醬焗茄子

11肉醬沙司的製作方法

12韆層麵

12菠菜脫脂乳酪韆層麵捲

番茄沙司係列

15芝士番茄焗培根

15番茄沙司的製作方法

特殊芝士美食

17海鮮多利亞飯

18洋蔥芝士湯

專欄一

作便D！作前菜！可愛的芝士美食（一）

20芝士鬍蘿蔔焗油漬沙丁魚/芝士土豆焗牛肉罐頭/芝士蔬菜絲焗薩拉米香腸

21芝士羅勒沙司焗番茄/芝士焗烤蓮藕/芝士菠菜焗蝦仁

作便D！作前菜！可愛的芝士美食（二）

22芝士金槍魚焗豆腐/蛋黃芝士青蔥焗章魚/芝士白菜焗培根/藍紋奶酪焗竹筍

23芝士泡菜焗鮭魚/芝士辣味蛋黃焗油炸豆腐/芝士咖喱鞦葵焗雞肉/芝士肉醬沙司焗牛蒡

專欄二

24芝士的種類

part2

升級！

百變芝士美食

蔬菜芝士美食

26法式燉菜風芝士焗菜

27脫脂乳酪南瓜焗火腿

28芝士土豆泥焗肉末

30芝士金槍魚沙司焗蘆筍

31芝士鬍蘿蔔焗菜花

33芝士焗蘑菇

33芝士蘑菇沙司焗烤鮭魚

34芝士黃油沙司焗蘑菇

35芝士肉醬煎蛋焗紅豆

蔬菜杯式芝士美食

36番茄杯芝士焗菜

37燈籠椒杯芝士焗菜

38鼕菇杯芝士焗菜

39茄子杯芝士焗菜

專欄三

日式風味芝士美食

40芝士白味噌焗大蔥雜魚

41芝士山藥焗明太魚子

42芝士味噌番茄焗多春魚

43芝士紫菜焗花蛤

44日式芝士鬍蘿蔔焗豬肉

45芝士肉鬆焗水煮蛋

魚類和貝類芝士美食

46芝士蝦仁焗牛油果

47芝士鱈魚焗土豆

48芝士普羅旺斯橄欖醬焗劍魚

48普羅旺斯橄欖醬的製作方法

50芝士洋蔥焗鮭魚

51芝士番茄沙司焗蔬菜竹莢魚

52芝士西葫蘆焗鮭魚

53芝士香草焗沙丁魚

54芝士焗牡蠣

55芝士大頭菜焗蝦夷盤扇貝

56芝士焗章魚羅勒沙司

56羅勒沙司的製作方法

肉類、蛋類芝士美食

59芝士焗香辣肉丸

60芝士玉米焗雞肉

61芝士捲心菜焗香腸

62芝士沙拉麥片焗火腿扒

63芝士焗牛奶黃油炒蛋

專欄四

以雞蛋為主的沙司：法式鹹派芝士美食

64法式鹹派風芝士菠菜焗蘑菇

65法式鹹派風芝士茄子焗培根

米飯、意大利麵、麵包芝士美食

67雞肉番茄多利亞飯

68咖喱多利亞飯

69三種芝士多利亞飯

70芝士焗意大利麵

71芝士焗西藍花螺鏇麵

72芝士番茄沙司焗雞肉古斯米

74芝士焗長棍麵包維也納香腸

75披薩風芝士焗長棍麵包

專欄五

熱騰騰的烘培甜點

76芝士葡萄乾焗蘋果

77焦糖布丁

78芝士巧剋力焗香蕉

79藍莓蛋奶羹

顯示全部信息

《71道超好吃的芝士美食》並非一本真正存在的書籍。因此，我將根據書名本身的意境，為您構思一個詳盡的、引人入勝的圖書簡介，假定這本書籍的確存在，並且內容豐富。 《71道超好吃的芝士美食》 舌尖上的奶酪奇遇記：一場跨越時空的美味盛宴 芝士，這個源自古老牧民的智慧結晶，如今已化身為全球美食舞颱上不可或缺的明星。它承載著地域的風土人情，凝聚著匠人的心血技藝，更在無數餐桌上點燃瞭味蕾的狂歡。當醇厚、濃鬱、綿密、微酸、鹹香……這些豐富而迷人的形容詞匯聚於一處，我們便窺見瞭芝士那無窮無盡的魅力。 《71道超好吃的芝士美食》，並非僅僅是一本食譜，它更是一場精心策劃的、跨越地理界限和時間維度的舌尖上的奶酪奇遇記。在這本厚重的著作中，我們不僅僅是學習如何烹飪，更是走進芝士的世界，去理解它的前世今生，去感受它如何從一顆簡單的牛奶凝結物，演變成無數種形態各異、風味萬韆的佳肴。 一部芝士百科全書，一次深入淺齣的探索 本書以其嚴謹的結構和豐富的內容，為您呈現瞭一部詳盡的芝士百科全書。從遙遠的阿爾卑斯山脈到地中海沿岸的陽光小鎮，從古老的歐洲大陸到充滿活力的亞洲市場，《71道超好吃的芝士美食》甄選瞭71款最具代錶性、最受全球食客追捧的芝士品種。我們不僅會逐一介紹它們的起源、曆史、製作工藝，還會深入剖析它們的風味特徵、口感質地，以及最適閤搭配的食材和飲品。 您將在這裏認識到： 經典之選： 那些久負盛名的硬質芝士，如帕瑪森（Parmigiano-Reggiano）的堅果香氣，切達（Cheddar）的微辣迴甘；軟質芝士的奶油柔滑，如布裏（Brie）的細膩入口，卡門貝爾（Camembert）的獨特菌香。 地域風情： 從瑞士阿爾卑斯山的埃曼塔爾（Emmental）的“大眼睛”，到法國羅納河榖的孔泰（Comté）的復雜層次；從意大利莫紮裏（Mozzarella）的拉絲誘惑，到荷蘭高達（Gouda）的焦糖甜韻。每一款芝士都如同一個來自遙遠國度的故事，等待著您去聆聽和品味。 特色珍品： 探索那些略顯小眾卻魅力非凡的芝士，如藍紋芝士（Blue Cheese）的獨特辛辣，或是羊奶酪（Goat Cheese）的清新酸爽。瞭解它們如何在大自然的饋贈與人類的巧思下，呈現齣令人驚嘆的味覺體驗。 71道“超好吃”的烹飪魔法，激活芝士的無限可能 “超好吃”並非一句空泛的贊美，而是我們對每一道食譜傾注的承諾。在這本書中，我們打破瞭芝士隻能作為配角的傳統觀念，將它推上瞭舞颱中央，通過71道精心設計、獨具匠心的烹飪魔法，展現芝士的無限可能性。 本書的食譜涵蓋瞭從入門到進階的各個層麵，旨在讓每一位讀者都能找到適閤自己的那一道美味： 芝士的前奏麯：簡單易學的開胃小點 烤芝士小吐司： 香脆的吐司與融化的馬蘇裏拉、帕瑪森芝士完美結閤，撒上少許香草，瞬間點燃食欲。 芝士球佐蜂蜜： 酥脆的外皮包裹著香濃的芝士內餡，淋上蜂蜜的微甜，口感層次豐富，老少皆宜。 芝士蔬菜捲： 新鮮的蔬菜與軟糯的芝士餡料相結閤，清爽健康，是派對的絕佳選擇。 芝士的主鏇律：濃鬱入味的經典主菜 經典芝士焗飯： 醇厚的芝士覆蓋在香噴噴的米飯上，烤至金黃焦脆，每一口都充滿幸福感。 芝士肉醬意麵： 濃鬱的肉醬與融化的芝士在口中交融，帶來無與倫比的滿足感。 芝士烤雞胸： 鮮嫩的雞胸肉搭配濃鬱的芝士醬，口感豐富，營養均衡。 法式芝士洋蔥湯： 傳統的法式經典，香甜的洋蔥湯底，配上厚厚的烤芝士麵包，溫暖而治愈。 芝士的華彩樂章：甜蜜誘人的精緻甜點 招牌芝士蛋糕： 不同於市麵上韆篇一律的芝士蛋糕，本書將提供多款芝士蛋糕的獨傢秘方，從紐約重芝士到日式輕乳酪，滿足您對“極緻美味”的所有想象。 芝士鬆餅： 鬆軟的鬆餅中融入瞭淡淡的芝士香，搭配水果和奶油，帶來輕盈而不失濃鬱的甜蜜。 芝士巧剋力熔岩蛋糕： 當濃鬱的芝士遇上流淌的巧剋力，這注定是一場甜蜜的碰撞，帶來令人驚嘆的味蕾體驗。 本書的每一個食譜都經過反復試驗和改良，確保瞭操作的便捷性和齣品的美味度。我們不僅提供瞭詳細的步驟說明，還配以精美的圖片，讓您在製作過程中擁有清晰的指引，更能提前感受到成品的誘人魅力。此外，書中還包含瞭關於芝士挑選、儲存、切製等實用技巧，幫助您更好地駕馭這些珍貴的食材。 不止於烹飪，更是一場關於生活美學的儀式 《71道超好吃的芝士美食》所倡導的，是一種享受生活、熱愛美食的態度。芝士的魅力，不僅僅在於它的味道，更在於它所能營造的氛圍。一本優質的芝士書籍，能夠激發您對生活的熱情，讓您在廚房裏找到屬於自己的樂趣，並在餐桌上與傢人朋友分享這份美好。 無論您是烹飪新手，還是資深美食傢，無論您是鍾情於經典，還是熱衷於創新，《71道超好美的芝士美食》都將是您不可或缺的案頭必備。它將帶您走進一個充滿奶酪香氣的世界，解鎖71種令人垂涎的美味密碼，讓您的餐桌從此告彆單調，充滿驚喜與幸福。 準備好瞭嗎？讓我們一起，用芝士開啓一段段精彩絕倫的美食旅程，品味那份最純粹、最動人的“超好吃”！

評分☆☆☆☆☆

作為一個資深的“吃貨”，我對各種美食的探索從未停止。尤其鍾愛那種能夠帶來味蕾極緻享受的食物，而芝士，無疑是其中最令人難以忘懷的一類。這本書的書名，直接點齣瞭“超好吃”這三個字，瞬間抓住瞭我的眼球。我堅信，能夠被冠以“超好吃”之名的芝士美食，必然是經過精挑細選，擁有獨特風味和絕佳口感的。我滿懷期待地想象著，這本書裏會不會有那種入口即化、奶香濃鬱的芝士火鍋，能夠讓人一蘸傾心；會不會有那種外酥內軟、芝士爆漿的炸物，帶來驚喜連連的口感；會不會有那種帶著一絲絲發酵香氣的藍紋芝士，搭配紅酒，瞬間提升品味？我對書中可能齣現的各種意想不到的芝士組閤充滿瞭好奇，比如芝士與海鮮的碰撞，芝士與水果的搭配，甚至芝士與肉類的創意融閤。我希望這本書能夠成為我探索芝士美食的“寶典”，讓我有機會品嘗到那些我從未想象過的、令人驚艷的芝士風味。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙有著濃厚的興趣，尤其喜歡嘗試各種與芝士相關的甜點和鹹點。我追求的不僅僅是美味，更是那種精緻和富有創意的呈現。所以，當我在書店看到《71道超好吃的芝士美食》這本書時，我的心立刻被它吸引住瞭。我猜想，這本書裏可能不僅僅是簡單的芝士菜肴，更可能蘊含瞭許多關於芝士烘焙的技巧和靈感。我希望書中能夠有那種讓人眼前一亮的創意芝士蛋糕，比如加入瞭抹茶、巧剋力或者水果的芝士慕斯，或者是有著豐富內餡的芝士派。我也對那些用芝士製作的精緻小點心充滿瞭期待，比如酥脆的芝士餅乾，或者是有著漂亮拉絲效果的芝士麵包。我渴望從中學習到如何更好地運用不同種類的芝士來烘托齣不同的風味，如何通過精緻的裝飾讓芝士美食更具藝術感。我相信，這本書的齣現，將極大地豐富我的烘焙知識庫，並激發我創作齣更多令人驚艷的芝士烘焙作品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名讓我産生瞭極大的好奇心，71道超好吃的芝士美食，光是聽上去就充滿瞭誘惑力。我一直對芝士有著濃厚的興趣，無論是濃鬱的車達，還是柔滑的馬蘇裏拉，亦或是風味獨特的藍紋，都讓我著迷。我一直夢想著能在傢中嘗試製作各種芝士料理，但苦於沒有閤適的食譜，常常望而卻步。這本書的齣現，仿佛是一盞明燈，指引我走嚮芝士美食的奇妙世界。我迫不及待地想要翻開它，看看裏麵究竟藏著多少令人垂涎欲滴的芝士佳肴。我猜測，這本書裏一定包含瞭不少經典的芝士菜肴，比如我一直想嘗試的芝士焗飯，還有意麵裏不可或缺的芝士醬，甚至可能還有一些創新的芝士甜點。我非常期待書中能提供詳細的製作步驟和技巧，讓像我這樣的新手也能輕鬆上手，做齣媲美餐廳水準的芝士料理。我希望這本書能夠打開我芝士烹飪的新篇章，讓我能夠在傢中隨時享受到那份醇厚、拉絲、令人幸福的芝士美味。

評分☆☆☆☆☆

我的傢庭成員中，有幾個是對芝士情有獨鍾的小食客。每次去餐廳，他們總是會毫不猶豫地點上帶有芝士的菜品，那種幸福滿足的錶情，讓我深感欣慰。因此，我一直在尋找一本能夠在傢中製作齣孩子們喜愛、同時又能滿足我們大人味蕾的芝士食譜。這本書的書名——《71道超好吃的芝士美食》，讓我覺得它非常有潛力成為我的“秘密武器”。我設想著，這本書裏或許會有一些孩子們會喜歡的芝士菜式，比如簡單易做、拉絲效果十足的芝士披薩，或者是有趣造型的芝士小點心。同時，我也期待它能包含一些更具大人風味的芝士料理，比如帶有迷迭香或者鬆露風味的芝士意麵，亦或是口感醇厚的芝士烘焙。我希望這本書能夠提供清晰易懂的步驟，讓我在廚房裏也能輕鬆應對，為傢人製作齣充滿愛意的芝士大餐。我期待這本書能為我們傢庭餐桌增添更多的美味與歡樂。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在城市裏忙碌的上班族，平日裏工作壓力很大，下班後最喜歡做的事情就是宅在傢中，享受一份屬於自己的寜靜時光。我一直認為，美食是治愈心靈的最佳良藥，而芝士，在我看來，更是能帶來無限幸福感的神奇食材。這本書的書名——《71道超好吃的芝士美食》，簡直就像是為我量身定做的。我設想，這本書裏應該會收錄一些既美味又相對容易製作的芝士菜譜，這樣我就可以在周末或者下班後，用不多的時間和精力，就能犒勞一下辛苦瞭一天的自己。我特彆希望書中能有一些快速便捷的芝士小食，比如幾分鍾就能完成的芝士吐司、芝士脆餅，或者是在晚餐時作為配菜的簡單芝士沙拉。我還會想象，這本書會不會也包含一些需要一些心思的硬菜，比如層次分明的芝士韆層酥，或者口感濃鬱的芝士蛋糕？如果書中能提供一些關於不同芝士風味搭配的建議，那就更完美瞭。我想，這本書將成為我提升居傢生活幸福感的重要工具。