71道超好吃的芝士美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 太田静荣著 著

图书标签:

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• 快手菜
• 下厨房

店铺： 启东新华书店图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122292384

商品编码：29830654088

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-09-01

内容介绍
热腾腾的芝士美食，总是让人欲罢不能。本书共收录了71款美味芝士菜谱，从用白沙司、肉酱沙司、番茄沙司等来制作的经典芝士美食，到别具特色的蔬菜杯式芝士美食，每道都能够满足你的味蕾，带给你细腻缠绵、层次丰富的JJ味觉体验。本书步骤详细，要点提示清晰明了。不需要到西餐厅，只要按照书中的方法，你也能做出地道正宗的芝士美食。

关联推荐
★热腾腾的芝士美食，带给你细腻缠绵、层次丰富的JJ味觉体验。 ★作者为日本知名美食达人，营养师。 ★GJ流行大开本，优雅的封面用纸和内文用纸，带给你舒适的阅读体验。  
目录
芝士美食的基本材料和工具 part1 热气腾腾！美味连连！ 经典芝士美食 白沙司系列 7鲜虾芝士焗通心粉 7白沙司的制作方法

芝士美食的基本材料和工具

part1

热气腾腾！美味连连！

经典芝士美食

白沙司系列

7鲜虾芝士焗通心粉

7白沙司的制作方法

8芝士焗培根土豆

9芝士焗鸡肉

肉酱沙司系列

11芝士肉酱焗茄子

11肉酱沙司的制作方法

12千层面

12菠菜脱脂乳酪千层面卷

番茄沙司系列

15芝士番茄焗培根

15番茄沙司的制作方法

特殊芝士美食

17海鲜多利亚饭

18洋葱芝士汤

专栏一

作便D！作前菜！可爱的芝士美食（一）

20芝士胡萝卜焗油渍沙丁鱼/芝士土豆焗牛肉罐头/芝士蔬菜丝焗萨拉米香肠

21芝士罗勒沙司焗番茄/芝士焗烤莲藕/芝士菠菜焗虾仁

作便D！作前菜！可爱的芝士美食（二）

22芝士金枪鱼焗豆腐/蛋黄芝士青葱焗章鱼/芝士白菜焗培根/蓝纹奶酪焗竹笋

23芝士泡菜焗鲑鱼/芝士辣味蛋黄焗油炸豆腐/芝士咖喱秋葵焗鸡肉/芝士肉酱沙司焗牛蒡

专栏二

24芝士的种类

part2

升级！

百变芝士美食

蔬菜芝士美食

26法式炖菜风芝士焗菜

27脱脂乳酪南瓜焗火腿

28芝士土豆泥焗肉末

30芝士金枪鱼沙司焗芦笋

31芝士胡萝卜焗菜花

33芝士焗蘑菇

33芝士蘑菇沙司焗烤鲑鱼

34芝士黄油沙司焗蘑菇

35芝士肉酱煎蛋焗红豆

蔬菜杯式芝士美食

36番茄杯芝士焗菜

37灯笼椒杯芝士焗菜

38冬菇杯芝士焗菜

39茄子杯芝士焗菜

专栏三

日式风味芝士美食

40芝士白味噌焗大葱杂鱼

41芝士山药焗明太鱼子

42芝士味噌番茄焗多春鱼

43芝士紫菜焗花蛤

44日式芝士胡萝卜焗猪肉

45芝士肉松焗水煮蛋

鱼类和贝类芝士美食

46芝士虾仁焗牛油果

47芝士鳕鱼焗土豆

48芝士普罗旺斯橄榄酱焗剑鱼

48普罗旺斯橄榄酱的制作方法

50芝士洋葱焗鲑鱼

51芝士番茄沙司焗蔬菜竹荚鱼

52芝士西葫芦焗鲑鱼

53芝士香草焗沙丁鱼

54芝士焗牡蛎

55芝士大头菜焗虾夷盘扇贝

56芝士焗章鱼罗勒沙司

56罗勒沙司的制作方法

肉类、蛋类芝士美食

59芝士焗香辣肉丸

60芝士玉米焗鸡肉

61芝士卷心菜焗香肠

62芝士沙拉麦片焗火腿扒

63芝士焗牛奶黄油炒蛋

专栏四

以鸡蛋为主的沙司：法式咸派芝士美食

64法式咸派风芝士菠菜焗蘑菇

65法式咸派风芝士茄子焗培根

米饭、意大利面、面包芝士美食

67鸡肉番茄多利亚饭

68咖喱多利亚饭

69三种芝士多利亚饭

70芝士焗意大利面

71芝士焗西蓝花螺旋面

72芝士番茄沙司焗鸡肉古斯米

74芝士焗长棍面包维也纳香肠

75披萨风芝士焗长棍面包

专栏五

热腾腾的烘培甜点

76芝士葡萄干焗苹果

77焦糖布丁

78芝士巧克力焗香蕉

79蓝莓蛋奶羹

显示全部信息

《71道超好吃的芝士美食》并非一本真正存在的书籍。因此，我将根据书名本身的意境，为您构思一个详尽的、引人入胜的图书简介，假定这本书籍的确存在，并且内容丰富。 《71道超好吃的芝士美食》 舌尖上的奶酪奇遇记：一场跨越时空的美味盛宴 芝士，这个源自古老牧民的智慧结晶，如今已化身为全球美食舞台上不可或缺的明星。它承载着地域的风土人情，凝聚着匠人的心血技艺，更在无数餐桌上点燃了味蕾的狂欢。当醇厚、浓郁、绵密、微酸、咸香……这些丰富而迷人的形容词汇聚于一处，我们便窥见了芝士那无穷无尽的魅力。 《71道超好吃的芝士美食》，并非仅仅是一本食谱，它更是一场精心策划的、跨越地理界限和时间维度的舌尖上的奶酪奇遇记。在这本厚重的著作中，我们不仅仅是学习如何烹饪，更是走进芝士的世界，去理解它的前世今生，去感受它如何从一颗简单的牛奶凝结物，演变成无数种形态各异、风味万千的佳肴。 一部芝士百科全书，一次深入浅出的探索 本书以其严谨的结构和丰富的内容，为您呈现了一部详尽的芝士百科全书。从遥远的阿尔卑斯山脉到地中海沿岸的阳光小镇，从古老的欧洲大陆到充满活力的亚洲市场，《71道超好吃的芝士美食》甄选了71款最具代表性、最受全球食客追捧的芝士品种。我们不仅会逐一介绍它们的起源、历史、制作工艺，还会深入剖析它们的风味特征、口感质地，以及最适合搭配的食材和饮品。 您将在这里认识到： 经典之选： 那些久负盛名的硬质芝士，如帕玛森（Parmigiano-Reggiano）的坚果香气，切达（Cheddar）的微辣回甘；软质芝士的奶油柔滑，如布里（Brie）的细腻入口，卡门贝尔（Camembert）的独特菌香。 地域风情： 从瑞士阿尔卑斯山的埃曼塔尔（Emmental）的“大眼睛”，到法国罗纳河谷的孔泰（Comté）的复杂层次；从意大利莫扎里（Mozzarella）的拉丝诱惑，到荷兰高达（Gouda）的焦糖甜韵。每一款芝士都如同一个来自遥远国度的故事，等待着您去聆听和品味。 特色珍品： 探索那些略显小众却魅力非凡的芝士，如蓝纹芝士（Blue Cheese）的独特辛辣，或是羊奶酪（Goat Cheese）的清新酸爽。了解它们如何在大自然的馈赠与人类的巧思下，呈现出令人惊叹的味觉体验。 71道“超好吃”的烹饪魔法，激活芝士的无限可能 “超好吃”并非一句空泛的赞美，而是我们对每一道食谱倾注的承诺。在这本书中，我们打破了芝士只能作为配角的传统观念，将它推上了舞台中央，通过71道精心设计、独具匠心的烹饪魔法，展现芝士的无限可能性。 本书的食谱涵盖了从入门到进阶的各个层面，旨在让每一位读者都能找到适合自己的那一道美味： 芝士的前奏曲：简单易学的开胃小点 烤芝士小吐司： 香脆的吐司与融化的马苏里拉、帕玛森芝士完美结合，撒上少许香草，瞬间点燃食欲。 芝士球佐蜂蜜： 酥脆的外皮包裹着香浓的芝士内馅，淋上蜂蜜的微甜，口感层次丰富，老少皆宜。 芝士蔬菜卷： 新鲜的蔬菜与软糯的芝士馅料相结合，清爽健康，是派对的绝佳选择。 芝士的主旋律：浓郁入味的经典主菜 经典芝士焗饭： 醇厚的芝士覆盖在香喷喷的米饭上，烤至金黄焦脆，每一口都充满幸福感。 芝士肉酱意面： 浓郁的肉酱与融化的芝士在口中交融，带来无与伦比的满足感。 芝士烤鸡胸： 鲜嫩的鸡胸肉搭配浓郁的芝士酱，口感丰富，营养均衡。 法式芝士洋葱汤： 传统的法式经典，香甜的洋葱汤底，配上厚厚的烤芝士面包，温暖而治愈。 芝士的华彩乐章：甜蜜诱人的精致甜点 招牌芝士蛋糕： 不同于市面上千篇一律的芝士蛋糕，本书将提供多款芝士蛋糕的独家秘方，从纽约重芝士到日式轻乳酪，满足您对“极致美味”的所有想象。 芝士松饼： 松软的松饼中融入了淡淡的芝士香，搭配水果和奶油，带来轻盈而不失浓郁的甜蜜。 芝士巧克力熔岩蛋糕： 当浓郁的芝士遇上流淌的巧克力，这注定是一场甜蜜的碰撞，带来令人惊叹的味蕾体验。 本书的每一个食谱都经过反复试验和改良，确保了操作的便捷性和出品的美味度。我们不仅提供了详细的步骤说明，还配以精美的图片，让您在制作过程中拥有清晰的指引，更能提前感受到成品的诱人魅力。此外，书中还包含了关于芝士挑选、储存、切制等实用技巧，帮助您更好地驾驭这些珍贵的食材。 不止于烹饪，更是一场关于生活美学的仪式 《71道超好吃的芝士美食》所倡导的，是一种享受生活、热爱美食的态度。芝士的魅力，不仅仅在于它的味道，更在于它所能营造的氛围。一本优质的芝士书籍，能够激发您对生活的热情，让您在厨房里找到属于自己的乐趣，并在餐桌上与家人朋友分享这份美好。 无论您是烹饪新手，还是资深美食家，无论您是钟情于经典，还是热衷于创新，《71道超好美的芝士美食》都将是您不可或缺的案头必备。它将带您走进一个充满奶酪香气的世界，解锁71种令人垂涎的美味密码，让您的餐桌从此告别单调，充满惊喜与幸福。 准备好了吗？让我们一起，用芝士开启一段段精彩绝伦的美食旅程，品味那份最纯粹、最动人的“超好吃”！

评分☆☆☆☆☆

我是一名在城市里忙碌的上班族，平日里工作压力很大，下班后最喜欢做的事情就是宅在家中，享受一份属于自己的宁静时光。我一直认为，美食是治愈心灵的最佳良药，而芝士，在我看来，更是能带来无限幸福感的神奇食材。这本书的书名——《71道超好吃的芝士美食》，简直就像是为我量身定做的。我设想，这本书里应该会收录一些既美味又相对容易制作的芝士菜谱，这样我就可以在周末或者下班后，用不多的时间和精力，就能犒劳一下辛苦了一天的自己。我特别希望书中能有一些快速便捷的芝士小食，比如几分钟就能完成的芝士吐司、芝士脆饼，或者是在晚餐时作为配菜的简单芝士沙拉。我还会想象，这本书会不会也包含一些需要一些心思的硬菜，比如层次分明的芝士千层酥，或者口感浓郁的芝士蛋糕？如果书中能提供一些关于不同芝士风味搭配的建议，那就更完美了。我想，这本书将成为我提升居家生活幸福感的重要工具。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深的“吃货”，我对各种美食的探索从未停止。尤其钟爱那种能够带来味蕾极致享受的食物，而芝士，无疑是其中最令人难以忘怀的一类。这本书的书名，直接点出了“超好吃”这三个字，瞬间抓住了我的眼球。我坚信，能够被冠以“超好吃”之名的芝士美食，必然是经过精挑细选，拥有独特风味和绝佳口感的。我满怀期待地想象着，这本书里会不会有那种入口即化、奶香浓郁的芝士火锅，能够让人一蘸倾心；会不会有那种外酥内软、芝士爆浆的炸物，带来惊喜连连的口感；会不会有那种带着一丝丝发酵香气的蓝纹芝士，搭配红酒，瞬间提升品味？我对书中可能出现的各种意想不到的芝士组合充满了好奇，比如芝士与海鲜的碰撞，芝士与水果的搭配，甚至芝士与肉类的创意融合。我希望这本书能够成为我探索芝士美食的“宝典”，让我有机会品尝到那些我从未想象过的、令人惊艳的芝士风味。

评分☆☆☆☆☆

我的家庭成员中，有几个是对芝士情有独钟的小食客。每次去餐厅，他们总是会毫不犹豫地点上带有芝士的菜品，那种幸福满足的表情，让我深感欣慰。因此，我一直在寻找一本能够在家中制作出孩子们喜爱、同时又能满足我们大人味蕾的芝士食谱。这本书的书名——《71道超好吃的芝士美食》，让我觉得它非常有潜力成为我的“秘密武器”。我设想着，这本书里或许会有一些孩子们会喜欢的芝士菜式，比如简单易做、拉丝效果十足的芝士披萨，或者是有趣造型的芝士小点心。同时，我也期待它能包含一些更具大人风味的芝士料理，比如带有迷迭香或者松露风味的芝士意面，亦或是口感醇厚的芝士烘焙。我希望这本书能够提供清晰易懂的步骤，让我在厨房里也能轻松应对，为家人制作出充满爱意的芝士大餐。我期待这本书能为我们家庭餐桌增添更多的美味与欢乐。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，尤其喜欢尝试各种与芝士相关的甜点和咸点。我追求的不仅仅是美味，更是那种精致和富有创意的呈现。所以，当我在书店看到《71道超好吃的芝士美食》这本书时，我的心立刻被它吸引住了。我猜想，这本书里可能不仅仅是简单的芝士菜肴，更可能蕴含了许多关于芝士烘焙的技巧和灵感。我希望书中能够有那种让人眼前一亮的创意芝士蛋糕，比如加入了抹茶、巧克力或者水果的芝士慕斯，或者是有着丰富内馅的芝士派。我也对那些用芝士制作的精致小点心充满了期待，比如酥脆的芝士饼干，或者是有着漂亮拉丝效果的芝士面包。我渴望从中学习到如何更好地运用不同种类的芝士来烘托出不同的风味，如何通过精致的装饰让芝士美食更具艺术感。我相信，这本书的出现，将极大地丰富我的烘焙知识库，并激发我创作出更多令人惊艳的芝士烘焙作品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名让我产生了极大的好奇心，71道超好吃的芝士美食，光是听上去就充满了诱惑力。我一直对芝士有着浓厚的兴趣，无论是浓郁的车达，还是柔滑的马苏里拉，亦或是风味独特的蓝纹，都让我着迷。我一直梦想着能在家中尝试制作各种芝士料理，但苦于没有合适的食谱，常常望而却步。这本书的出现，仿佛是一盏明灯，指引我走向芝士美食的奇妙世界。我迫不及待地想要翻开它，看看里面究竟藏着多少令人垂涎欲滴的芝士佳肴。我猜测，这本书里一定包含了不少经典的芝士菜肴，比如我一直想尝试的芝士焗饭，还有意面里不可或缺的芝士酱，甚至可能还有一些创新的芝士甜点。我非常期待书中能提供详细的制作步骤和技巧，让像我这样的新手也能轻松上手，做出媲美餐厅水准的芝士料理。我希望这本书能够打开我芝士烹饪的新篇章，让我能够在家中随时享受到那份醇厚、拉丝、令人幸福的芝士美味。