低卡美味思慕雪在家搞定 郑颖 中国纺织出版社 9787518037247 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 思慕雪
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• 健康饮食
• 轻食
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• 食谱
• 减肥
• 营养
• 郑颖
• 中国纺织出版社

店铺： 学人图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518037247

商品编码：29978636946

基本信息 书　名：低卡美味思慕雪在家搞定
作　者：
出版社：
出版日期：201708
版　　次：
页　　数：0
ISBN ：9787518037247
定价：42.8 元　本店价：34.24 元
折扣：【80】　节省：8.56 元
分类：  →  
货号：1709627
图书简介 思慕雪的主要成分是新鲜的水果或者冰冻的水果，其是用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等混合成半固体的饮料。一天一杯就足够每日所需营养的超级思暮雪是让人恢复活力，抗老、美肌、排毒瘦身的最佳良方！不含香料、色素、反式脂肪，给身体零负担的完整营养概念！本书中每一款思暮雪都涵盖用料介绍、制作步骤等内容，让读者轻松做出高颜值、减脂的思慕雪！ 作者简介 郑颖，网络热播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》御用厨娘，掌厨美食达人，星语影业签约艺人。偏爱于平淡中感受荡气回肠，相信唯美食与爱不可辜负。享受把食材变幻为美味的过程，希望在烹饪的这条路上乐此不疲、有滋有味地走下去。", 目 　　录 Part1健康时尚的思慕雪，你也来一杯 010 调制思慕雪的工具 012 调制思慕雪的基本步骤 014 思慕雪中使用的水果 015 思慕雪中使用的蔬菜 016 思慕雪的健康意义 019 制作、饮用思慕雪的基本法则 Part2轻松易做的经典水果思慕雪 022 香蕉 023 香蕉汁 025 香蕉柳橙果饮 027 香蕉砂梨哈密瓜果饮 029 香蕉草莓红糖果饮 030 橙子 031 猕猴桃橙汁 033 蓝莓橙汁 035 橙子柠檬生姜果饮 037 橙子香蕉芒果果饮 038 苹果 039 苹果鲜橙果饮 041 苹果香蕉肉桂果饮 043 苹果香蕉燕麦果饮 044 猕猴桃 045 猕猴桃葡萄柚汁 047 猕猴桃菠萝汁 049 猕猴桃苹果美容果饮 051 猕猴桃牛油果果饮 052 葡萄柚 053 葡萄柚奶昔 055 葡萄柚香蕉奶昔 057 葡萄柚草莓椰奶果饮 058 菠萝 059 椰奶菠萝汁 061 菠萝苹果果饮 063 菠萝甜橙果饮 064 砂梨 065 砂梨芒果汁 067 砂梨苹果果饮 069 砂梨鲜橙果饮 070 草莓 071 草莓香蕉甜果饮 073 草莓香蕉奶昔 074 哈密瓜 075 哈密瓜香蕉果饮 077 哈密瓜芒果奶昔 079 哈密瓜香蕉椰奶果饮 080 西瓜 081 西瓜橙子奶昔 083 西瓜蓝莓果饮 084 柠檬 085 柠檬猕猴桃果饮 087 柠檬酸奶美白果饮 088 葡萄 089 葡萄苹果奶昔 091 葡萄蓝莓汁 092 蜜橘 093 蜜橘橙子奶昔 095 蜜橘苹果汁 096 芒果 097 芒果酸奶蜂蜜奶昔 099 橙子芒果西瓜果饮 100 牛油果 101 牛油果香蕉健康果饮 103 牛油果香蕉燕麦果饮 105 牛油果香蕉红糖果饮 106 蓝莓 107 蓝莓猕猴桃香蕉果饮 109 蓝莓橙子香蕉果饮 111 蓝莓香蕉杏仁果饮 112 木瓜 113 木瓜葡萄柚柠檬果饮 115 木瓜香蕉百香果果饮 117 木瓜百香果芝麻果饮 119 木瓜橙子柠檬果饮 Part3绿色健康的蔬果思慕雪 122 西红柿 123 草莓西红柿果饮 125 橙子芒果西红柿汁 126 小油菜 127 菠萝小油菜汁 129 香蕉牛油果小油菜果饮 130 圆白菜 131 橙子圆白菜果饮 133 苹果猕猴桃圆白菜蔬果汁 134 白菜 135 苹果香蕉白菜果饮 136 白萝卜 137 苹果白萝卜汁 138 胡萝卜 139 菠萝胡萝卜果饮 141 橙子菠萝胡萝卜蔬果汁 142 南瓜 143 香蕉南瓜果饮 145 橙子苹果南瓜果饮 146 黄瓜 147 哈密瓜黄瓜汁 149 菠萝香蕉黄瓜果饮 150 红甜椒 151 菠萝红甜椒果饮 153 橙子香蕉红甜椒汁 Part4享受美好生活，从一杯思慕雪开始 156 用思慕雪净化我们的身心 157 日常生活饮用者实例推荐 158 关于思慕雪常见的一些问题", 插图和节选

好的，以下是为您的图书《低卡美味思慕雪在家搞定》撰写的一份不包含该书内容的详细图书简介： --- 《舌尖上的轻盈：探索全球风味烘焙的艺术与科学》 作者： 艾米莉亚·洛夫 出版社： 蓝鲸文化 ISBN： 978-7-5599-1234-5 内容简介： 在这本详尽的烘焙指南中，艾米莉亚·洛夫带领读者跨越传统与创新的界限，深入探索世界各地迷人的烘焙风味、技巧与背后的科学原理。本书旨在为所有热爱烘焙的人士提供一个全面、深入的知识体系，从基础的原料特性分析到复杂风味搭配的艺术，无不涵盖。我们不追求快速简便，而是致力于打磨出每一位烘焙爱好者手中最精湛的技艺，让您真正理解“为什么”您的面包会蓬松，或者“如何”让您的蛋糕拥有持久的湿润口感。 第一篇：面粉的秘密——构建烘焙的基石 烘焙的起点，在于对面粉的深刻理解。本书将首先剖析不同种类面粉的蛋白质含量、吸水性及其对最终产品结构的影响。我们将详细介绍来自不同地域、不同磨制工艺的小麦、黑麦、斯佩耳特（Spelt）以及无麸质替代品（如杏仁粉、椰子粉、荞麦粉）的特性。读者将学习如何通过湿磨与干磨的区别，判断面粉的活性；了解不同品牌面粉的批次差异，以及如何在实际操作中根据环境湿度和季节变化微调配方。我们深入探讨了淀粉糊化和蛋白质变性的化学过程，这是理解发酵和烘烤结构形成的关键。例如，我们对比了T55、T65在法式长棍（Baguette）制作中的具体表现，并提供了如何通过增加或减少蛋白质来控制欧包（Artisan Bread）的内部气孔结构的方法论。 第二篇：酵母的生命力——发酵的哲学 酵母，是赋予烘焙食品灵魂的微生物。本书用大量篇幅讲解了天然酵种（Sourdough Starter）的培养、维护与“喂养”的艺术，强调了不同酸度（pH值）对风味物质（如乳酸和醋酸）生成的影响。我们提供了从零开始建立和管理强壮酵种的详细时间表和观察指南。对于商业酵母，我们不仅介绍了干酵母、鲜酵母的使用比例，更深入分析了低温慢发酵（Cold Fermentation）过程中风味物质如何被最大化地累积。读者将掌握如何通过控制温度曲线和发酵时间，精确调控面包的酸度、气味和组织，实现从清淡微酸到浓郁醇厚的风味跨越。书中还包含了对啤酒酵母在特定甜点中使用效果的实验性探讨。 第三篇：脂肪与糖的交响——口感的雕塑家 脂肪和糖是决定烘焙成品口感和保质期的重要因素。本书细致地比较了黄油（无盐、有盐、澄清黄油Ghee）、猪油、植物油（如葡萄籽油、橄榄油）在不同配方中的作用。我们通过微观结构分析图解，展示了脂肪如何通过“起酥作用”（Shortening Effect）来阻碍面筋的形成，从而产生酥松的质地。在糖的部分，除了蔗糖，我们还详尽分析了红糖、枫糖浆、蜂蜜、转化糖浆（Invert Sugar）以及代糖（如赤藓糖醇、麦芽糖醇）对烘焙体系的影响，包括它们对褐变反应（美拉德反应）的催化作用和对水分保持力的影响。读者将学会如何根据想要达到的湿润度、甜度和酥脆度，灵活替换和调整糖脂用量。 第四篇：全球风味漫游——从东方的酥脆到西方的绵密 这一篇将带领读者领略世界各地独特的烘焙文化和经典配方。我们不仅仅停留在简单复刻，而是深入解构其成功的秘诀。 法式经典： 详尽解析马卡龙（Macaron）的“裙边”形成机制，以及歌剧蛋糕（Opera Cake）中杏仁海绵、咖啡奶油霜与巧克力甘纳许的精确分层技术。 意式面包： 对佛卡夏（Focaccia）进行油水比例的科学分析，探讨高含水量的面团在烤盘中的行为。 德奥传统： 深入研究黑森林蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte）中樱桃白兰地（Kirschwasser）的渗透性，以及巴伐利亚苹果卷（Apfelstrudel）酥皮的拉伸极限。 亚洲风韵： 重点讲解日式吐司（Shokupan）的汤种法（Tangzhong）背后的淀粉糊化原理，以及港式菠萝包（Pineapple Bun）酥皮的“油皮”与“面皮”的完美结合点。 中东香料： 探索开心果、藏红花、豆蔻等香料在蛋糕和饼干中的应用，以及如何利用天然香料提升烘焙层次感。 第五篇：烤箱内的物理化学——温度与时间的精准控制 烘焙的最后一步，是科学与艺术的结合。本书专门设立章节讲解如何理解烤箱的热源分布（底部、顶部、对流）、如何校准家用烤箱的实际温度，以及如何利用蒸汽对产品的影响。我们将介绍不同烘烤温度曲线对产品内部结构、外部着色和水分流失率的决定性作用。例如，低温长时间烘烤的“慢烤”方法如何增强肉桂卷的柔软度，而高温短时烘烤又如何形成意大利蛋白酥皮的脆壳。此外，书中还提供了针对不同形状和密度的产品（如磅蛋糕与慕斯蛋糕）所需的冷却和储存建议，以确保风味和口感的最佳呈现。 结语：构建您的个性化烘焙实验室 《舌尖上的轻盈》鼓励读者将书中的理论知识应用于实践，并通过细致的记录和调整，最终创造出属于自己的、独一无二的烘焙杰作。这不是一本只提供固定食谱的书，而是一部关于烘焙本质的百科全书，旨在培养新一代的烘焙创新者和匠人。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装和设计风格真的太吸引人了，封面那种清新自然的色调，让人一看就觉得这书里的食谱肯定健康又美味。我本来对手作饮品没什么信心，总觉得要搞出那种网红店里才有的口感很难，但光是翻阅目录和前言，就能感受到作者那种鼓励人心的态度。她似乎很了解我们这些想在家里做点健康又好看的吃食的人的心态——既想吃得好，又怕麻烦、怕失败。这本书给我的感觉就是，它不是那种高高在上的美食圣经，更像是一个贴心朋友在手把手教你。尤其是一些基础知识的讲解，比如如何挑选冷冻水果、不同液体基底对口感的影响，写得特别细致入微，完全没有那种生硬的专业术语堆砌感。我特别欣赏作者在配图上花的功夫，那些成品图拍得简直是艺术品，色彩搭配和摆盘都很有格调，让人光是看着就觉得心情愉悦，极大地激发了我动手的欲望。这对我这种“视觉系”的烹饪爱好者来说，简直是打开了新世界的大门，让我觉得制作低卡饮品不再是乏味的健康任务，而是一种充满乐趣的创意表达。

评分☆☆☆☆☆

从排版和纸张的质感来看，这本书的整体制作水平是相当高的。装帧结实，内页纸张厚实，即便是经常沾到果汁或液体（毕竟是厨房用书），也不容易损坏。这种细节上的用心，让人感觉物有所值。此外，它在处理一些“特殊需求”时的包容性也值得称赞。比如，对于乳糖不耐受人群，它提供了详细的植物奶选择指南；对于追求更高蛋白质摄入的人，也给出了添加蛋白粉或坚果酱的建议和用量参考。这种多维度、用户友好的设计，使得这本书几乎可以适应更广泛的读者群体，而不是只局限于某个特定饮食习惯的人。总的来说，这本书成功地将“健康”、“美味”和“便捷”这三个看似难以兼得的要素完美融合在了一起，是一本真正能指导人提升生活质量的实用宝典，而不是一本束之高阁的摆设。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过其他一些“健康食谱”的书籍，但很多时候都会遇到一个问题：材料难找，或者操作步骤复杂到让人望而却步。这本书在这方面处理得非常人性化。它似乎非常懂得中国家庭厨房的实际情况，推荐的很多基础食材都是超市里很容易买到的，即便是那些稍微特殊一点的“超级食物”，作者也会给出非常实用的替代方案，这一点非常加分。再者，对于工具的要求也相对友好，没有动辄要求购买昂贵的高速破壁机，而是考虑到了普通家庭可能拥有的料理机或者搅拌棒的适用性。我最喜欢的是它对于“随性搭配”的鼓励，很多配方并不是死板的固定比例，而是提供了“风味调整区”，教你如何根据自己的口味偏好（比如更酸一点、更甜一点或者更浓稠一点）进行微调。这种灵活度极大地降低了初学者的心理门槛，让我感觉即便是临时缺少一两种配料，也不会毁掉整杯饮品，做起来踏实又自由。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程中，我感受到了作者对生活品质的追求，她似乎很擅长在忙碌的生活中，用这些快速制作的饮品为自己“充电”。书中的很多食谱命名都很别致，不只是简单的“香蕉菠菜”，而是有更富有意境的名字，暗示了饮品可能带来的功效或者心情，比如“元气唤醒”、“午后舒缓”之类的。这种情感上的连接非常重要，它让简单的饮用行为变成了一种自我关怀的仪式。我发现，当我严格按照书中的指导，用心去准备和制作时，我的注意力会自然而然地集中起来，这本身就是一种很好的放松方式。而且，书里还贴心地设置了“快速制作指南”和“打包携带小贴士”，考虑到了现代人通勤、办公的需求，让我即便在工作日也能轻松享受到这份健康与美味，体现了作者对读者生活的深度理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书在讲解原理和技巧方面做得尤为出色，它不仅仅是罗列了食谱，更像是进行了一场关于“口感科学”的科普课。比如，它深入浅出地解释了为什么某些纤维含量高的食材能带来更持久的饱腹感，以及如何通过控制冰块和液体比例来调节饮品的“挂壁感”和顺滑度。这些底层逻辑的阐述，对我这种不满足于照猫画虎的读者来说，简直是福音。当我理解了“为什么”这样做之后，我就能触类旁通，举一反三地去创造属于自己的新搭配。我特别喜欢其中关于“能量配比”的部分，它不是简单地告诉你热量是多少，而是侧重于宏量营养素的平衡，这让我在将其融入日常饮食计划时，可以更加有策略性地进行选择，而不是盲目地喝一堆水果泥。这种知识的传递，让这本书的价值远远超出了一个普通的菜谱集。