第一章 尿酸与慢性病的惊人联系…………………… 5
高尿酸和高血压 …………………………………………………8
高尿酸触发脂肪开关 ………………………………………… 10
高尿酸和全因死亡 …………………………………………… 12
高尿酸和非酒精性脂肪性肝病 ……………………………… 14
高尿酸和炎症 ………………………………………………… 15
高尿酸和代谢综合征 ………………………………………… 18
高尿酸和糖尿病 ……………………………………………… 21
最佳尿酸值：U 型曲线的中间点 …………………………… 27
第二章 胖者生存：人类基因的弱点 ………………… 29
很久以前的基因突变 ………………………………………… 34
基因突变的副作用：从果糖到健康问题 …………………… 38
储存脂肪vs燃烧脂肪………………………………………… 44
尿酸与肠道健康 ……………………………………………… 46
第三章 果糖的甜蜜陷阱……………………………… 49
有关果糖的假新闻 …………………………………………… 52
蔗糖和果糖的差异 …………………………………………… 53
果糖代谢与尿酸超标 ………………………………………… 59
果糖会劫持饥饿信号，保持尿酸的持续分泌 …………… 64
改变形势，理解尿酸的生物特性 ………………………… 69
第四章 大脑中的尿酸炸弹………………………… 71
“3 型糖尿病” ……………………………………………… 76
第五章 影响尿酸水平的并非只有食物…………… 85
睡眠乃良药 ………………………………………………… 86
盐会加剧各类症状 ………………………………………… 94
一些会提高尿酸水平的药物 ……………………………… 96
酒精和木糖醇 ……………………………………………… 98
富含嘌呤的食物 …………………………………………… 99
会导致尿酸水平升高的疾病 …………………………… 102
久坐或缺少运动 ………………………………………… 106
第六章 控制尿酸水平的好习惯………………… 109
5 种降尿酸补剂 ………………………………………… 111
定期使用动态血糖监测技术监测血糖水平 …………… 116
限时进食 ………………………………………………… 123
第 2 部分 再见，高尿酸！
第七章 掀开降尿酸计划的序幕………………… 135
身体指标检测 …………………………………………… 137
学会利用补剂降尿酸 …………………………………… 140
可选择服用的额外补剂：益生菌 ……………………… 140
选择性断食 ……………………………………………… 142
选择性生酮饮食 ………………………………………… 142
第八章 第 1 周：以食降尿酸 …………………… 147
有关降尿酸饮食的一些补充说明 ……………………… 154
一周餐单 ………………………………………………… 166
第九章 第 2 周：调整生活习惯 ………………… 171
睡眠 ……………………………………………………… 174
降尿酸还需多运动 ……………………………………… 180
亲近大自然 ……………………………………………… 184
尝试限时进食 …………………………………………… 185
第十章 第 3 周：把握机遇 ……………………… 187
找到属于你的节奏 ……………………………………… 188
外出就餐的智慧 ………………………………………… 191
积累可靠的三餐选择 …………………………………… 192
转变视角，找寻机遇 …………………………………… 194
结 语……………………………………………… 199
参考文献…………………………………………… 205
致 谢……………………………………………… 233
· · · · · · (收起)
具体描述
◆ 一本关于尿酸的深度科普著作
◆ 深入基因层面剖析高尿酸的生理学机制
◆ 揭示了尿酸这种毫不起眼、严重被低估的代谢物与人体整体健康之间的惊人联系
在书中，珀尔马特医生揭示了尿酸这种毫不起眼、严重被低估的代谢物与人体健康之间的惊人联系。他全面解析了尿酸对人体健康的7大类负面影响，并深度剖析了高尿酸的根本原因，不但让大家认识到尿酸不但会导致痛风，还会催生三高、心脏病、肥胖等多种慢性病；还帮助大家精准定位高尿酸的元凶，继而找到的完整的、全方位、高效的控尿酸方案。
降尿酸，不止为了防痛风！降尿酸，不止需要控嘌呤。纠正代谢失衡，3周强效降尿酸，远离一切慢性病。
被哈佛医学院教授誉为近十年来最重要的健康科普
尹烨、王树岩、范志红、王彤等专家联合力荐
纽约时报畅销书
汇聚医学领域突破性研究成果，基于260余篇前沿科研论文
对人体健康至关重要的健康必读书
全新的降尿酸思路，实证有效
用户评价
##感谢北京科学技术出版社小编赠书！这是一本浅显易懂的面向大众的科普类书籍，值得一读！多数人对尿酸的认知停留在吃嘌呤高的食物（如海鲜、啤酒、久煮的火锅汤底等）会引发尿酸增加，而高尿酸又会导致痛风这一点上；还有很多主流媒体认为要与富含嘌呤的食物一刀切（但其实很多富含嘌呤的食物并不会导致尿酸增加，如西兰花、菠菜和蘑菇）。大众对尿酸还存在着许多不解和误解。看书后了解到，尿酸除了会导致痛风，还是导致三高、肥胖、慢性炎症等疾病的罪魁祸首。影响尿酸水平的也不止是食物，饮食习惯、睡眠、是否久坐/运动等都是关键点。令我比较意外的是，果糖和高尿酸之间也有着千丝万缕的联系。所以健康生活的方法其实也是大道至简的老生常谈：早睡早起、适当运动、饮食均衡、少吃加工类食物～
评分##待看，因为本人也尿酸偏高20-30%，但是甘油三酯特别高，但要留心作者的论据， 他写过畅销书《谷物大脑》，我本能的不是很喜欢，因为感觉把一切害人精都推到了小麦的麸质的头上，直觉上总感觉有些太极端了不靠谱，因为东亚人吃米不一样的有这些毛病啊。 人类演化中作弊了，让产生尿酸分解酶的基因失效了，所以人的尿酸水平是动物的3-10倍，总是把果糖转化为脂肪，以度过缺乏食物的冬天；果糖是个糟糕的食品（转化脂肪），比葡萄糖（化为能量）危险。 总而言之，前半部分是理论：就是尿酸不仅仅是一种代谢废物，太多生化反应都与之有关，尿酸一高，代谢病丛生，现在的医学标准（男性410）都定太高了，理想应该在330以下。 后半部分：饮食，轻断食，良好睡眠，运动，都是些老生常谈的东西，没啥新意，倒是沙丁鱼、凤尾鱼也上黑名单了。
评分##确信了，我就是太爱吃甜了。
评分##作者之前的作品包括《谷物大脑》《菌群大脑》，在这本书中有些思路互通又各有侧重，本书更侧重于对果糖的控诉。说几个纠正大众误区的要点：1果糖特别是合成果糖（比如果葡糖浆）并不健康，但是资本家会出钱雇佣医生作为顾问来产出“果葡糖浆健康”这种文章背书。2很多疾病会有尿酸增高有关，而新世纪里，尿酸高已经不局限于富贵病、老年病。3很多其他影响尿酸高的因素：睡眠，饮酒，代糖等等。4身体是一个整体的系统，一个指标有异常，会影响整体的状态。总而言之，比较值得一看的一本新书，特别是都市白领们，像对待神庙一样对待你的身体吧！
评分##确信了，我就是太爱吃甜了。
评分##之前对于尿酸的理解仅止于痛风。然而从这本书里获取了新的观点，原来高尿酸引发的病症远超想象，而研究的结果又与目前临床医学、营养学中的趋势相吻合，如降糖、减压、合理运动、保持睡眠质量……有时候会觉得怎么说来说去都是这些？但也许这正印证了那句话，真理都是简单朴素的，而它值得被不断重复。
评分##作者的观点：轻断食，颠覆传统的新饮食观念才是长期有效控制尿酸的根本方法。一如《谷物大脑》所言。控制三高甚至四高的方法是统一的
评分##看完这本书才意识到尿酸和果糖代谢如此紧密的联系，“高尿酸不止是痛风，而是和诸多基础代谢和生活习惯密切相关”的确应该进入每个人的意识~ps人类依然停留在采集狩猎进化节奏的部分写的很有趣，食品工业时代科研充当资本代言人的部分看的人触目惊心！
评分##专业人士讲的尿酸问题，值得阅读。第2部分还教大家如何降尿酸。前面很专业，后面很实用，建议阅读收藏，适时指导。
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