发表于2025-03-13
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餐饮老板内参
餐饮老板内参是专注餐饮垂直领域的经管新媒体，致力于为餐饮老板、餐饮创业者、供应链用户提供新锐、独特、有价值的内容和思想服务。目前已成为国内极具影响力和知名度的新媒体品牌、垂直新媒体的标杆代表。
餐饮老板内参微信公号订阅用户超过110万人，在今日头条、腾讯、网易、搜狐等全网移动端用户超过200万人。同时拥有《咖门》《外卖第一课》《好食记》等餐饮细分自媒体矩阵。
其打造的餐饮垂直产业链媒体服务与社交平台模式被《人民日报》《参考消息》、新华网、中央电视台等全国性媒体报道。业务涉及媒体服务、教育培训、供应链服务、创投孵化等。
销售“最佳的产品”才能保持成功，永远是商业中颠扑不破的真理。
作为餐饮门类知名自媒体的“餐饮老板内参”在梳理了大量餐饮品牌后，选择巴奴进行了长期深入的采访调查，在本书中真实还原了巴奴毛肚火锅的发展路径，深刻解读了其独树一帜的经营理念。
极具中国特色的“火锅”这一品类，一直是餐饮行业中竞争极为激烈的红海。创立于2001年的巴奴毛肚火锅在“服务主义”盛行的当下，突破性地提出了“产品主义”的理念，从餐饮品牌的根本立足点出发，重新诠释了 “以产品为本”这个朴素的道理。
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##知乎推荐。有助于认识世界，提高工作能力。可能重读。 巴奴老板说，店铺是租的，没什么是自己的，只有打造系统，打造品牌，让我树立看餐饮的框架：生产（后端）+服务（前端）。后端要做到标准化规模化，比如巴奴在100家门店时就自建对应500家产能底料工厂和中央厨房，但小餐饮规模不经济，无法支撑这种后台，联想到KFC背后的圣农可...
评分 评分##为了搬砖，上午在床上瘫着刷完了，还行。
评分 评分##「巴奴已经做了16年，如果还算小有所成的话，原因只有一点，那就是16年只干了火锅这一件事。这两年发展得快，原因也只有一个，那就是更进一步聚焦了，把所有的力量都聚焦到毛肚火锅这个更加细分的类别上来」「郑州的海底捞这么带劲儿，是不是巴奴给它管的？张勇是不是可以少来郑州？还用他管吗，巴奴就给他管了！同样，有海底捞的地方，我都不用管、不用去，巴奴就差不了」「海底捞顺应了那个时代的需求，把服务做到了最好，巴奴学习海底捞的精髓，把根的东西梳理清楚了，然后右移一步，走出了自己的路。只学别人的“术”，你做不出来自己的“道”。只有学习别人总结别人，然后走出一条适合自己的路，这才是学习的一条基本规律。」
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