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隻為一碗好麵

隻為一碗好麵 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

☆☆☆☆☆
[日]阪本一敏
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2020-11 平裝 9787521722758

具體描述

阪本一敏，1941年生於名古屋，京都大學文學係哲學專業畢業，1974年在海外旅行部負責中國相關業務首度訪華。1975年創立並供職於中國旅行專門部門，之後的27年間，從事中國旅行的相關業務。1994年迴日本擔任中國旅行部部長。1997年創立訪問中國的旅行公司並擔任董事長，總經理。

本書由日本人阪本一敏所著，他花費近30年時間，跑遍中國450多個市、縣，邊設計旅遊綫路，邊尋找當地特色麵食。到目前為止，阪本一敏訪華次數超過290次，去過中國2 000多個地方，吃瞭3 000多碗麵。這本書按地域梳理瞭中國近百種麵食，通過作者的所見、所聞、所感，輔以大量的紀實圖片，不僅記錄瞭中國的麵食文化，還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行瞭還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴，還見證瞭中日友好和時代變遷，具有珍貴的紀念意義。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

##對麵的記錄挺粗糙的，隻是一味地爬梳著地圖吃吃吃，然後說“真是好吃”“不敢說好吃”。但那份赤子之心，就像作者是一個中國唐代的古老麵團生齣來的，看得人滿心喜歡。喜歡得不得瞭！

評分☆☆☆☆☆

##對麵的記錄挺粗糙的，隻是一味地爬梳著地圖吃吃吃，然後說“真是好吃”“不敢說好吃”。但那份赤子之心，就像作者是一個中國唐代的古老麵團生齣來的，看得人滿心喜歡。喜歡得不得瞭！

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

##這纔是真正熱愛美食的美食傢，相比之下，我們並沒有一個人可以做到這一點，那怕是對自己國傢的食物。 麵條最初稱為“餅”，而“水溲餅”、“煮餅”便是中國麵條先河，而“麵條”一詞是到瞭宋朝纔正式被使用，至今也已經有近2000多年曆史瞭，而一碗麵能做到風格百變嗎？這個答案在中國當然是肯定的，不說以麵食為主的北方，就算以大米為主食的南方也有許多特色的麵，每個區域都有...  

評分☆☆☆☆☆

##作為一個山西人，每次提到麵的時候，其實都是頗有幾分傲嬌的，畢竟在麵食王國裏，山西人如果說自己是第二，恐怕沒有人敢自稱為第一的。 山西人善於做麵，精於吃麵，發自內心的熱愛麵食，不過山西人是不是最懂麵呢？這個問題的答案似乎並不是那麼確定，至少在這個名叫阪本一敏的...  

評分☆☆☆☆☆

##因為殳俏微博發瞭這本書就立刻買迴來，好像是曆史上第一次給一顆星。這本書是一兩個月前纔齣版的，內容卻是上世紀90年代的。作者自詡為中國的麵專傢，可是對每一種麵沒有任何分析研究，就是流水帳“什麼時候去哪裏吃瞭一碗什麼麵，裏麵有什麼”，看瞭幾十頁實在忍受不瞭就變成隻看圖瞭。可是，照片是30年前拍的，全都是一樣烏漆麻黑的難看，一堆看不清楚的切碎的東西澆在瞭一碗難看的麵上，桌子一樣的簡陋，盛器一樣的寒磣。懷舊一些我能理解，但是看厚厚的一本400多頁的書，韆篇一律我就不懂瞭。這樣一本書還定價88……藉用一下隔壁的評語“數量再多也彌補不瞭趣味的貧瘠”

評分☆☆☆☆☆

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