具体描述
●1.1 蒸发器的蒸发及其节能
●1.2 升膜式蒸发器
●1.3 外循环蒸发器
●1.4 强制循环蒸发器
●1.5 降膜式蒸发器
●1.6 混合式蒸发器应用的范围
●1.7 板式升降膜式蒸发器
●第2章 蒸发器工艺计算及零部件设计
●2.1 单效蒸发器的工艺计算
●2.1.1 蒸发量的计算
●2.1.2 加热蒸汽耗量的计算
●2.1.3 蒸发器传热面积计算
●2.2 多效蒸发器的工艺计算
●2.2.1 蒸发量的计算
●2.2.2 加热蒸汽耗量的计算
●2.2.3 蒸发器传热面积的计算
●2.3 蒸发器零部件的设计
●2.3.1 蒸发器效体的设计
●2.3.2 料液分布器的设计
●部分目录
内容简介
降膜式蒸发器在食品、制药、医疗保健用品、化工、玉米深加工及污水处理等行业应用广泛，但相对来说有关这方面的参考资料较少。《降膜式蒸发器设计及应用》作者刘殿宇具有丰富的降膜式蒸发器设计、使用实践经验，书中内容大多来自作者的一手资料。本书在系统介绍降膜式蒸发器设计理念的同时，通过大量的设计实例及相关的计算，使读者了解选择使用降膜式蒸发器的方法，以及从事不同领域降膜式蒸发器设计中需要考虑的影响因素。本书适合化工机械、食品机械设计人员以及食品、制药、玉米深加工及污水处理等行业的技术人员参考。 刘殿宇 著 刘殿宇，上海昊宇机械有限公司高工，主要从事降膜式蒸发器及喷雾干燥的设计工作28年，产品在乳品、制药、饮料、化工、玉米深加工中都有应用。从1995年在起在相关领域科技杂志上发表学术论文至今为14多篇。现为发酵科技通讯编委。
用户评价
《降膜式蒸发器设计及应用》这本书，以其严谨的科学态度和生动的语言表达，为我这个曾经对蒸发器设计望而生畏的读者，打开了一扇全新的大门。我一直以来都对工业生产中的各种设备充满了好奇，尤其是那些在幕后默默工作的关键设备。降膜式蒸发器，在我看来，就像是化工生产线上的“心脏”，其重要性不言而喻。然而，我始终觉得，这种设备的设计和应用，充满了复杂的公式和晦涩的术语，很难触及。但是，当我翻开这本书，我的顾虑很快就被打消了。作者在开篇就用非常直观的方式，解释了降膜式蒸发器的工作原理，他将液膜在加热表面上的形成和蒸发过程，比作一幅流动的画卷，用简洁的语言描绘出液体在重力作用下，均匀地润湿加热表面，并通过薄膜形式迅速蒸发。这种生动的描绘，让我立刻对这个设备产生了浓厚的兴趣。书中关于“热力学与动量守恒”的讲解，更是让我大开眼界。作者并没有简单地罗列公式，而是深入浅出地解释了这些基本定律是如何指导降膜式蒸发器的设计，比如如何利用能量守恒来计算所需的加热量，如何利用动量守恒来预测液体的流动行为。他甚至还引用了一些实际的工程数据，来验证这些理论模型的准确性。这让我觉得，科学理论并非高高在上，而是深深地根植于我们的实际生产之中。此外，书中关于“设备故障诊断与维护”的章节，也让我受益匪浅。作者详细分析了降膜式蒸发器在运行过程中可能出现的各种问题，比如结垢、堵塞、以及传热效率下降等，并且提出了相应的诊断方法和解决策略。这对于我这样希望全面了解一个设备运作全貌的读者来说，是非常宝贵的知识。这本书让我明白，即使是看似高深的工程技术，也能够通过严谨而生动的讲解，变得易于理解和掌握。
评分读完《降膜式蒸发器设计及应用》，我最大的感受是，这本书成功地将一个看似专业性极强的技术领域，展现得既严谨又不失趣味。我原本以为，这本书会充斥着各种晦涩难懂的公式和图表，阅读起来会非常吃力，甚至可能在看了几页之后就望而却步。然而，事实并非如此。作者在开篇就为读者铺设了一条清晰的学习路径，从最基础的蒸发理论出发，逐步深入到降膜式蒸发器的具体设计要素。我尤其对其中关于“膜理论”的讲解印象深刻。作者并没有简单地罗列公式，而是花了大量的篇幅去解释膜的形成、厚度变化以及它对传热效率的影响。他用了很多生动的比喻，比如把液膜的形成比作水珠在倾斜表面上的滑动，将液膜的厚度变化与表面的粗糙度和流速联系起来。这种深入浅出的讲解方式，让我这个非专业人士也能逐渐理解其中的奥妙。更让我惊喜的是，书中关于“设计计算”的部分。我本来担心这部分会是枯燥的公式推导，但作者却将复杂的计算过程分解为一系列逻辑清晰的步骤，并且提供了大量的图表和实例来辅助说明。例如，在计算加热面积时，作者详细解释了影响传热系数的各种因素，包括物料的性质、操作温度、压力以及换热管的材质等等。他还通过一些实际的案例，展示了如何根据具体的生产需求，来选择合适的计算方法和设计参数。这些内容对于我这样需要从宏观层面理解设备选型和优化的人来说，非常有价值。它让我明白，一个看似简单的蒸发器，背后蕴含着如此精密的科学计算和工程考量。此外，书中关于“操作优化”的章节，也让我受益匪浅。作者探讨了如何通过调整操作参数，来提高蒸发效率、降低能耗，以及延长设备的使用寿命。这些实用的建议，对于任何一个希望提高生产效率、降低运营成本的管理者来说，都是不可多得的财富。总而言之，这本书不仅提供了专业的技术知识，更重要的是，它以一种能够被非专业读者理解的方式，揭示了降膜式蒸发器设计的精髓，让我对这个领域有了全新的认识。
评分《降膜式蒸发器设计及应用》这本书，给了我一种“拨开云雾见月明”的感觉。作为一名在化工企业从事设备管理多年的技术人员，我深知降膜式蒸发器在化工生产中的重要性，也经常需要与它打交道。但是，对于其设计的深层次原理，我一直都感觉有些模糊，很多时候都是凭借经验来判断和处理问题。这本书，无疑为我提供了一个系统性、全面性的认识。书中关于“传热机理”的阐述，让我印象深刻。作者详细地分析了传热过程中涉及到的各种因素，包括导热、对流和相变，并且深入探讨了液膜厚度、表面粗糙度以及操作温度等对传热系数的影响。他甚至还引用了一些最新的研究成果，来解释如何通过优化设计来提高传热效率。这让我明白了，为什么在某些条件下，蒸发器的效率会下降，以及我们应该如何去改进。此外，书中关于“物料特性对蒸发器设计的影响”的章节，也让我受益匪浅。作者详细分析了不同物料的粘度、密度、表面张力、以及热敏性等特性，是如何影响蒸发器的设计和操作的。他举例说明了，在处理高粘度物料时，如何选择合适的分配器；在处理热敏性物料时，又该如何控制蒸发温度，以避免产品降解。这些信息，对于我们选择合适的设备类型，以及优化操作参数，提供了非常坚实的基础。这本书让我从一个“使用者”的角色，逐渐转变为一个更具“洞察力”的管理者。它不仅教授了我如何使用降膜式蒸发器，更重要的是，它让我理解了“为什么”要这样使用，以及“如何”才能更好地使用。这对于提升我的专业技能和工作效率，具有不可估量的价值。
评分《降膜式蒸发器设计及应用》这本书，犹如一位经验丰富的导师，以其系统性的知识和精辟的见解，为我这个从事化工设备维护多年的技术人员，点亮了新的方向。在我日常的工作中，我经常需要处理各种蒸发器的故障排除和性能优化，但很多时候，我只是在“治标不治本”。这本书的出现，让我有机会从根源上理解降膜式蒸发器的设计原理，以及这些设计是如何影响其运行性能的。书中的“设计理念”部分，让我印象深刻。作者详细阐述了降膜式蒸发器之所以能够高效工作，在于其巧妙地利用了重力、表面张力和流体动力学原理，使得液体能够以薄膜的形式在加热表面上迅速扩散，从而实现高效的蒸发。他特别强调了“膜的稳定性”对于提高传热效率的重要性，并且详细分析了影响膜稳定性的各种因素，比如液体的粘度、表面张力、以及加热表面的润湿性等。这让我明白了，为什么在某些情况下，我们的蒸发器会出现传热效率下降的问题，可能就与膜的稳定性有关。书中的“设备选型”章节，也为我提供了非常有价值的参考。作者列举了不同工业领域中，降膜式蒸发器的典型应用场景，并且详细分析了在不同工况下，选择哪种类型的降膜式蒸发器更为合适。例如，在处理高粘度物料时，应该选择哪种类型的分配器；在处理易结垢物料时，又应该如何设计加热表面。这些信息，对于我未来在设备选型或改造方面，提供了坚实的基础。这本书让我不仅仅停留在“修理”层面，而是能够更深入地理解“为什么”和“如何做”，从而更好地发挥我的工作潜力。
评分《降膜式蒸发器设计及应用》这本书，给我带来的最大震撼，在于它所展现出的“设计的智慧”。我本身并非化工领域的专业人士，我的工作更侧重于产品推广和市场分析。然而，我对工业设备背后的技术原理一直抱有浓厚的兴趣。这本书，以一种非常易懂的方式，揭示了降膜式蒸发器这种看似简单的设备，却蕴含着如此精妙的设计理念。作者在开篇就非常清晰地解释了“降膜”这一概念，并将其与蒸发过程中的传热传质效率紧密联系起来。他用了很多贴切的比喻，比如将液膜的形成比作一层薄薄的水雾在湿润的表面上扩散，将蒸发过程比作水珠在阳光下迅速蒸发。这些生动的描述，让我这样一个非专业人士，也能快速建立起对降膜式蒸发器工作原理的初步认知。我尤其欣赏书中关于“流体力学在降膜式蒸发器设计中的应用”的部分。作者详细阐述了如何利用流体力学的原理，来优化液体的分布，保证液膜的均匀性，以及如何减少气液两相流的阻力。他甚至还介绍了一些先进的数值模拟技术，来预测和分析设备内部的流动状态。这让我看到了，科学研究是如何真正应用于工程实践，并且是如何为设备性能的提升提供理论支持的。书中关于“节能降耗”的讨论，也引起了我极大的兴趣。作者分析了影响蒸发器能耗的主要因素，并且提出了一些有效的节能措施，比如优化操作参数、提高传热效率、以及回收余热等等。这些内容，对于我理解当前工业生产中的绿色化和可持续发展趋势，提供了重要的视角。这本书让我明白，即使是看似基础的工业设备，也能蕴含着深刻的设计哲学和前沿的科学技术。
评分这本书的扉页赫然印着《降膜式蒸发器设计及应用》几个大字，对于我这个一直以来对工业流程，尤其是那些看不见的、却又至关重要的设备充满好奇的读者来说，简直是一份意外的惊喜。我并非是直接从事蒸发器设计或者制造的工程师，我的本职工作更偏向于宏观的化工生产管理，但恰恰是这种“隔行如隔山”的视角，让我对这本书的价值有了更深的体会。翻开第一页，我就被作者严谨的逻辑和清晰的语言所吸引。他并没有一开始就抛出复杂的数学公式和工程图纸，而是循序渐进地从蒸发的基本原理讲起，将能量守恒、质量守恒这些看似枯燥的物理定律，用通俗易懂的方式解读出来，并且巧妙地将其与降膜式蒸发器的核心概念联系起来。我尤其欣赏作者在介绍蒸发过程中的传热传质机理时，所使用的比喻和类比。比如，他将液膜在加热表面上的流动比作细雨滑过玻璃，将蒸发过程的能量传递比作阳光穿透窗户，这些生动形象的描述，让我在脑海中构建起了一个直观的画面，即便我从未亲眼见过真实的降膜式蒸发器，也能大致理解其工作流程。此外，书中对不同类型降膜式蒸发器的分类和特点的介绍，也让我大开眼界。原来小小的蒸发器，还有如此多的“门道”，从重力降膜到强制循环降膜，每一种都有其独特的优势和适用的场景。作者对于这些分类的阐述，不仅仅停留在理论层面，他还结合了一些实际的工程案例，分析了不同工况下选择哪种蒸发器更为经济高效。这对于我这样一个需要从更广阔的视野来评估生产方案的管理者来说，提供了宝贵的参考信息，让我能够更深入地理解为何在某些特定的工业生产线上，会选择某种特定类型的蒸发器。这本书的深度和广度，让我觉得它不仅仅是一本技术手册，更是一部工业流程的“百科全书”，让我得以窥见化工设备背后那精妙的设计智慧。
评分在我看来，《降膜式蒸发器设计及应用》这本书，绝不仅仅是一本枯燥的技术手册，它更像是一本充满智慧的“教科书”，引导着读者一步步深入理解降膜式蒸发器设计背后的逻辑和艺术。作为一名初入化工领域的研究生，我一直在寻找一本能够系统性地介绍蒸发器设计的书籍，而这本书无疑满足了我的需求，并且超出了我的预期。书的开篇，作者就用非常生动的方式阐述了蒸发的物理本质，以及降膜式蒸发器相对于其他类型蒸发器的优势。他将“降膜”这一概念比作一幅流动的画卷，用简洁的语言描绘出液体在加热表面上形成的薄膜，以及蒸发过程如何在这一薄膜上高效地进行。这种形象的比喻，让我立刻对这个设备产生了浓厚的兴趣。书中关于“传热传质机理”的讲解，更是让我茅塞顿开。作者并没有简单地堆砌公式，而是深入浅出地解释了影响传热系数和传质效率的各种因素，比如液膜的湍流程度、壁面温度分布、以及蒸汽的凝结放热等等。他甚至还引用了一些最新的研究成果，让我了解到这个领域正在进行的探索。我尤其喜欢书中关于“数值模拟”的应用部分。作者介绍了如何利用计算流体动力学（CFD）等技术，来模拟降膜式蒸发器内部的流动和传热过程。这对于我们这些做理论研究的学生来说，提供了非常宝贵的思路和方法。通过数值模拟，我们可以更直观地观察到液膜的形成、蒸发以及蒸汽的分布，从而更好地理解设备的工作原理，并为优化设计提供依据。这本书的深度和前沿性，让我觉得它不仅是一本入门书籍，更是一本能够引导我进行深入研究的“指南”。
评分《降膜式蒸发器设计及应用》这本书，给我最直观的感受是它的“实用性”和“前瞻性”。我是一名在大型化工企业从事工艺优化工作的工程师，长期以来，我们都在追求如何提高生产效率，降低能耗，并且保证产品质量。在这一点上，降膜式蒸发器扮演着至关重要的角色。这本书，简直就是我们团队的“宝典”。作者在书中对降膜式蒸发器的设计原理进行了详尽的阐述，从传热传质的微观机理，到宏观的设备结构设计，都进行了深入的分析。我尤其欣赏书中关于“膜分布器的设计”的部分。这是降膜式蒸发器设计中的一个关键技术，直接影响到液膜的均匀性和传热效率。作者详细介绍了不同类型的膜分布器的结构特点、工作原理以及优缺点，并且结合实际案例，分析了如何根据不同的物料性质和工艺要求，选择最合适的膜分布器。这对于我们在进行设备选型和改造时，提供了非常宝贵的指导。此外，书中关于“蒸发器操作优化”的章节，也让我受益匪浅。作者深入探讨了如何通过调整操作参数，比如进料流量、加热温度、以及真空度等，来提高蒸发效率，降低能耗，并且防止设备结垢和堵塞。他甚至还介绍了一些先进的控制策略，比如模糊控制和神经网络控制，来对蒸发过程进行实时优化。这些内容，不仅提升了我们团队在设备操作和维护方面的水平，也为我们未来的智能化工厂建设提供了重要的参考。这本书真正地做到了“授人以渔”，让我们能够从根本上理解降膜式蒸发器的设计和应用，从而更好地服务于生产实践。
评分《降膜式蒸发器设计及应用》这本书，对于我这个长期在生产一线摸爬滚打的工程师来说，无疑是一本“及时雨”。我之前在处理一些特殊的蒸发工况时，总是感觉在设计和优化上有些力不从心，很多问题都是凭借经验来解决，总觉得不够系统和科学。这本书的到来，极大地弥补了我在理论知识上的短板。书中的设计部分，条理非常清晰。作者从传热、传质的基本原理讲起，然后逐步深入到降膜式蒸发器的结构设计，包括换热管的布置、液膜分布器的设计、以及分离器的选择等等。他详细地解释了每一步设计考量的依据，以及这些设计如何影响蒸发器的整体性能。我尤其欣赏书中关于“膜厚控制”的章节。这是降膜式蒸发器设计中的一个关键环节，直接关系到传热效率和结垢问题。作者不仅解释了影响膜厚的各种因素，还提供了一些实用的设计技巧，来保证液膜的均匀分布和稳定流动。这对于我以后在设计新设备或者改造现有设备时，有了更明确的指导方向。此外，书中的“应用案例”部分，更是让我眼前一亮。作者选取了一些在不同行业中具有代表性的降膜式蒸发器应用案例，详细地分析了这些案例的设计思路、操作条件以及达到的效果。比如，在制药行业中，如何设计高洁净度的降膜式蒸发器；在食品加工行业中，如何针对热敏性物料优化蒸发工艺等等。这些案例的分析，不仅让我了解了降膜式蒸发器在不同领域的应用，更重要的是，让我学会了如何将书中的理论知识，灵活地运用到实际的工程问题中去。这本书就像一位经验丰富的老工程师，在我耳边细细道来他多年的设计心得，让我少走了很多弯路。
评分《降膜式蒸发器设计及应用》这本书，给我最深刻的印象，莫过于它在“理论与实践”之间的完美平衡。作为一名在化工研究机构工作的研究人员，我一直都在努力寻找能够连接基础理论研究和实际工程应用的桥梁，而这本书，无疑就是这样一座坚实的桥梁。作者在书中，不仅对降膜式蒸发器的设计原理进行了深入的理论探讨，比如传热、传质、流体力学等方面的方程和模型，而且还将这些理论知识，巧妙地融入到了实际的工程设计和应用之中。我尤其对书中关于“传热系数计算”的章节印象深刻。作者在详细阐述了影响传热系数的各种因素之后，并没有停留在理论层面，而是给出了一系列实用的计算公式和图表，并且通过详细的工程案例，演示了如何利用这些工具来预测和计算设备的传热性能。这对于我们在进行新设备开发或者现有设备性能评估时，提供了非常便捷的工具。此外，书中关于“新材料在降膜式蒸发器中的应用”的讨论，也引起了我极大的兴趣。作者介绍了目前一些新兴的耐腐蚀材料和表面处理技术，以及它们在提高蒸发器性能和延长使用寿命方面的潜力。这对于我们这些从事材料科学研究的人员来说，提供了新的研究方向和灵感。这本书让我看到了，理论研究的成果，是如何真正地服务于工业生产，并且是如何推动整个行业的技术进步的。它是一本既有学术价值，又有工程指导意义的优秀著作。
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