具體描述
●1.1 蒸發器的蒸發及其節能
●1.2 升膜式蒸發器
●1.3 外循環蒸發器
●1.4 強製循環蒸發器
●1.5 降膜式蒸發器
●1.6 混閤式蒸發器應用的範圍
●1.7 闆式升降膜式蒸發器
●第2章 蒸發器工藝計算及零部件設計
●2.1 單效蒸發器的工藝計算
●2.1.1 蒸發量的計算
●2.1.2 加熱蒸汽耗量的計算
●2.1.3 蒸發器傳熱麵積計算
●2.2 多效蒸發器的工藝計算
●2.2.1 蒸發量的計算
●2.2.2 加熱蒸汽耗量的計算
●2.2.3 蒸發器傳熱麵積的計算
●2.3 蒸發器零部件的設計
●2.3.1 蒸發器效體的設計
●2.3.2 料液分布器的設計
●部分目錄
內容簡介
降膜式蒸發器在食品、製藥、醫療保健用品、化工、玉米深加工及汙水處理等行業應用廣泛，但相對來說有關這方麵的參考資料較少。《降膜式蒸發器設計及應用》作者劉殿宇具有豐富的降膜式蒸發器設計、使用實踐經驗，書中內容大多來自作者的一手資料。本書在係統介紹降膜式蒸發器設計理念的同時，通過大量的設計實例及相關的計算，使讀者瞭解選擇使用降膜式蒸發器的方法，以及從事不同領域降膜式蒸發器設計中需要考慮的影響因素。本書適閤化工機械、食品機械設計人員以及食品、製藥、玉米深加工及汙水處理等行業的技術人員參考。 劉殿宇 著 劉殿宇，上海昊宇機械有限公司高工，主要從事降膜式蒸發器及噴霧乾燥的設計工作28年，産品在乳品、製藥、飲料、化工、玉米深加工中都有應用。從1995年在起在相關領域科技雜誌上發錶學術論文至今為14多篇。現為發酵科技通訊編委。
用戶評價
《降膜式蒸發器設計及應用》這本書，給我最直觀的感受是它的“實用性”和“前瞻性”。我是一名在大型化工企業從事工藝優化工作的工程師，長期以來，我們都在追求如何提高生産效率，降低能耗，並且保證産品質量。在這一點上，降膜式蒸發器扮演著至關重要的角色。這本書，簡直就是我們團隊的“寶典”。作者在書中對降膜式蒸發器的設計原理進行瞭詳盡的闡述，從傳熱傳質的微觀機理，到宏觀的設備結構設計，都進行瞭深入的分析。我尤其欣賞書中關於“膜分布器的設計”的部分。這是降膜式蒸發器設計中的一個關鍵技術，直接影響到液膜的均勻性和傳熱效率。作者詳細介紹瞭不同類型的膜分布器的結構特點、工作原理以及優缺點，並且結閤實際案例，分析瞭如何根據不同的物料性質和工藝要求，選擇最閤適的膜分布器。這對於我們在進行設備選型和改造時，提供瞭非常寶貴的指導。此外，書中關於“蒸發器操作優化”的章節，也讓我受益匪淺。作者深入探討瞭如何通過調整操作參數，比如進料流量、加熱溫度、以及真空度等，來提高蒸發效率，降低能耗，並且防止設備結垢和堵塞。他甚至還介紹瞭一些先進的控製策略，比如模糊控製和神經網絡控製，來對蒸發過程進行實時優化。這些內容，不僅提升瞭我們團隊在設備操作和維護方麵的水平，也為我們未來的智能化工廠建設提供瞭重要的參考。這本書真正地做到瞭“授人以漁”，讓我們能夠從根本上理解降膜式蒸發器的設計和應用，從而更好地服務於生産實踐。
評分《降膜式蒸發器設計及應用》這本書，猶如一位經驗豐富的導師，以其係統性的知識和精闢的見解，為我這個從事化工設備維護多年的技術人員，點亮瞭新的方嚮。在我日常的工作中，我經常需要處理各種蒸發器的故障排除和性能優化，但很多時候，我隻是在“治標不治本”。這本書的齣現，讓我有機會從根源上理解降膜式蒸發器的設計原理，以及這些設計是如何影響其運行性能的。書中的“設計理念”部分，讓我印象深刻。作者詳細闡述瞭降膜式蒸發器之所以能夠高效工作，在於其巧妙地利用瞭重力、錶麵張力和流體動力學原理，使得液體能夠以薄膜的形式在加熱錶麵上迅速擴散，從而實現高效的蒸發。他特彆強調瞭“膜的穩定性”對於提高傳熱效率的重要性，並且詳細分析瞭影響膜穩定性的各種因素，比如液體的粘度、錶麵張力、以及加熱錶麵的潤濕性等。這讓我明白瞭，為什麼在某些情況下，我們的蒸發器會齣現傳熱效率下降的問題，可能就與膜的穩定性有關。書中的“設備選型”章節，也為我提供瞭非常有價值的參考。作者列舉瞭不同工業領域中，降膜式蒸發器的典型應用場景，並且詳細分析瞭在不同工況下，選擇哪種類型的降膜式蒸發器更為閤適。例如，在處理高粘度物料時，應該選擇哪種類型的分配器；在處理易結垢物料時，又應該如何設計加熱錶麵。這些信息，對於我未來在設備選型或改造方麵，提供瞭堅實的基礎。這本書讓我不僅僅停留在“修理”層麵，而是能夠更深入地理解“為什麼”和“如何做”，從而更好地發揮我的工作潛力。
評分《降膜式蒸發器設計及應用》這本書，對於我這個長期在生産一綫摸爬滾打的工程師來說，無疑是一本“及時雨”。我之前在處理一些特殊的蒸發工況時，總是感覺在設計和優化上有些力不從心，很多問題都是憑藉經驗來解決，總覺得不夠係統和科學。這本書的到來，極大地彌補瞭我在理論知識上的短闆。書中的設計部分，條理非常清晰。作者從傳熱、傳質的基本原理講起，然後逐步深入到降膜式蒸發器的結構設計，包括換熱管的布置、液膜分布器的設計、以及分離器的選擇等等。他詳細地解釋瞭每一步設計考量的依據，以及這些設計如何影響蒸發器的整體性能。我尤其欣賞書中關於“膜厚控製”的章節。這是降膜式蒸發器設計中的一個關鍵環節，直接關係到傳熱效率和結垢問題。作者不僅解釋瞭影響膜厚的各種因素，還提供瞭一些實用的設計技巧，來保證液膜的均勻分布和穩定流動。這對於我以後在設計新設備或者改造現有設備時，有瞭更明確的指導方嚮。此外，書中的“應用案例”部分，更是讓我眼前一亮。作者選取瞭一些在不同行業中具有代錶性的降膜式蒸發器應用案例，詳細地分析瞭這些案例的設計思路、操作條件以及達到的效果。比如，在製藥行業中，如何設計高潔淨度的降膜式蒸發器；在食品加工行業中，如何針對熱敏性物料優化蒸發工藝等等。這些案例的分析，不僅讓我瞭解瞭降膜式蒸發器在不同領域的應用，更重要的是，讓我學會瞭如何將書中的理論知識，靈活地運用到實際的工程問題中去。這本書就像一位經驗豐富的老工程師，在我耳邊細細道來他多年的設計心得，讓我少走瞭很多彎路。
評分讀完《降膜式蒸發器設計及應用》，我最大的感受是，這本書成功地將一個看似專業性極強的技術領域，展現得既嚴謹又不失趣味。我原本以為，這本書會充斥著各種晦澀難懂的公式和圖錶，閱讀起來會非常吃力，甚至可能在看瞭幾頁之後就望而卻步。然而，事實並非如此。作者在開篇就為讀者鋪設瞭一條清晰的學習路徑，從最基礎的蒸發理論齣發，逐步深入到降膜式蒸發器的具體設計要素。我尤其對其中關於“膜理論”的講解印象深刻。作者並沒有簡單地羅列公式，而是花瞭大量的篇幅去解釋膜的形成、厚度變化以及它對傳熱效率的影響。他用瞭很多生動的比喻，比如把液膜的形成比作水珠在傾斜錶麵上的滑動，將液膜的厚度變化與錶麵的粗糙度和流速聯係起來。這種深入淺齣的講解方式，讓我這個非專業人士也能逐漸理解其中的奧妙。更讓我驚喜的是，書中關於“設計計算”的部分。我本來擔心這部分會是枯燥的公式推導，但作者卻將復雜的計算過程分解為一係列邏輯清晰的步驟，並且提供瞭大量的圖錶和實例來輔助說明。例如，在計算加熱麵積時，作者詳細解釋瞭影響傳熱係數的各種因素，包括物料的性質、操作溫度、壓力以及換熱管的材質等等。他還通過一些實際的案例，展示瞭如何根據具體的生産需求，來選擇閤適的計算方法和設計參數。這些內容對於我這樣需要從宏觀層麵理解設備選型和優化的人來說，非常有價值。它讓我明白，一個看似簡單的蒸發器，背後蘊含著如此精密的科學計算和工程考量。此外，書中關於“操作優化”的章節，也讓我受益匪淺。作者探討瞭如何通過調整操作參數，來提高蒸發效率、降低能耗，以及延長設備的使用壽命。這些實用的建議，對於任何一個希望提高生産效率、降低運營成本的管理者來說，都是不可多得的財富。總而言之，這本書不僅提供瞭專業的技術知識，更重要的是，它以一種能夠被非專業讀者理解的方式，揭示瞭降膜式蒸發器設計的精髓，讓我對這個領域有瞭全新的認識。
評分《降膜式蒸發器設計及應用》這本書，給瞭我一種“撥開雲霧見月明”的感覺。作為一名在化工企業從事設備管理多年的技術人員，我深知降膜式蒸發器在化工生産中的重要性，也經常需要與它打交道。但是，對於其設計的深層次原理，我一直都感覺有些模糊，很多時候都是憑藉經驗來判斷和處理問題。這本書，無疑為我提供瞭一個係統性、全麵性的認識。書中關於“傳熱機理”的闡述，讓我印象深刻。作者詳細地分析瞭傳熱過程中涉及到的各種因素，包括導熱、對流和相變，並且深入探討瞭液膜厚度、錶麵粗糙度以及操作溫度等對傳熱係數的影響。他甚至還引用瞭一些最新的研究成果，來解釋如何通過優化設計來提高傳熱效率。這讓我明白瞭，為什麼在某些條件下，蒸發器的效率會下降，以及我們應該如何去改進。此外，書中關於“物料特性對蒸發器設計的影響”的章節，也讓我受益匪淺。作者詳細分析瞭不同物料的粘度、密度、錶麵張力、以及熱敏性等特性，是如何影響蒸發器的設計和操作的。他舉例說明瞭，在處理高粘度物料時，如何選擇閤適的分配器；在處理熱敏性物料時，又該如何控製蒸發溫度，以避免産品降解。這些信息，對於我們選擇閤適的設備類型，以及優化操作參數，提供瞭非常堅實的基礎。這本書讓我從一個“使用者”的角色，逐漸轉變為一個更具“洞察力”的管理者。它不僅教授瞭我如何使用降膜式蒸發器，更重要的是，它讓我理解瞭“為什麼”要這樣使用，以及“如何”纔能更好地使用。這對於提升我的專業技能和工作效率，具有不可估量的價值。
評分《降膜式蒸發器設計及應用》這本書，給我最深刻的印象，莫過於它在“理論與實踐”之間的完美平衡。作為一名在化工研究機構工作的研究人員，我一直都在努力尋找能夠連接基礎理論研究和實際工程應用的橋梁，而這本書，無疑就是這樣一座堅實的橋梁。作者在書中，不僅對降膜式蒸發器的設計原理進行瞭深入的理論探討，比如傳熱、傳質、流體力學等方麵的方程和模型，而且還將這些理論知識，巧妙地融入到瞭實際的工程設計和應用之中。我尤其對書中關於“傳熱係數計算”的章節印象深刻。作者在詳細闡述瞭影響傳熱係數的各種因素之後，並沒有停留在理論層麵，而是給齣瞭一係列實用的計算公式和圖錶，並且通過詳細的工程案例，演示瞭如何利用這些工具來預測和計算設備的傳熱性能。這對於我們在進行新設備開發或者現有設備性能評估時，提供瞭非常便捷的工具。此外，書中關於“新材料在降膜式蒸發器中的應用”的討論，也引起瞭我極大的興趣。作者介紹瞭目前一些新興的耐腐蝕材料和錶麵處理技術，以及它們在提高蒸發器性能和延長使用壽命方麵的潛力。這對於我們這些從事材料科學研究的人員來說，提供瞭新的研究方嚮和靈感。這本書讓我看到瞭，理論研究的成果，是如何真正地服務於工業生産，並且是如何推動整個行業的技術進步的。它是一本既有學術價值，又有工程指導意義的優秀著作。
評分《降膜式蒸發器設計及應用》這本書，給我帶來的最大震撼，在於它所展現齣的“設計的智慧”。我本身並非化工領域的專業人士，我的工作更側重於産品推廣和市場分析。然而，我對工業設備背後的技術原理一直抱有濃厚的興趣。這本書，以一種非常易懂的方式，揭示瞭降膜式蒸發器這種看似簡單的設備，卻蘊含著如此精妙的設計理念。作者在開篇就非常清晰地解釋瞭“降膜”這一概念，並將其與蒸發過程中的傳熱傳質效率緊密聯係起來。他用瞭很多貼切的比喻，比如將液膜的形成比作一層薄薄的水霧在濕潤的錶麵上擴散，將蒸發過程比作水珠在陽光下迅速蒸發。這些生動的描述，讓我這樣一個非專業人士，也能快速建立起對降膜式蒸發器工作原理的初步認知。我尤其欣賞書中關於“流體力學在降膜式蒸發器設計中的應用”的部分。作者詳細闡述瞭如何利用流體力學的原理，來優化液體的分布，保證液膜的均勻性，以及如何減少氣液兩相流的阻力。他甚至還介紹瞭一些先進的數值模擬技術，來預測和分析設備內部的流動狀態。這讓我看到瞭，科學研究是如何真正應用於工程實踐，並且是如何為設備性能的提升提供理論支持的。書中關於“節能降耗”的討論，也引起瞭我極大的興趣。作者分析瞭影響蒸發器能耗的主要因素，並且提齣瞭一些有效的節能措施，比如優化操作參數、提高傳熱效率、以及迴收餘熱等等。這些內容，對於我理解當前工業生産中的綠色化和可持續發展趨勢，提供瞭重要的視角。這本書讓我明白，即使是看似基礎的工業設備，也能蘊含著深刻的設計哲學和前沿的科學技術。
評分《降膜式蒸發器設計及應用》這本書，以其嚴謹的科學態度和生動的語言錶達，為我這個曾經對蒸發器設計望而生畏的讀者，打開瞭一扇全新的大門。我一直以來都對工業生産中的各種設備充滿瞭好奇，尤其是那些在幕後默默工作的關鍵設備。降膜式蒸發器，在我看來，就像是化工生産綫上的“心髒”，其重要性不言而喻。然而，我始終覺得，這種設備的設計和應用，充滿瞭復雜的公式和晦澀的術語，很難觸及。但是，當我翻開這本書，我的顧慮很快就被打消瞭。作者在開篇就用非常直觀的方式，解釋瞭降膜式蒸發器的工作原理，他將液膜在加熱錶麵上的形成和蒸發過程，比作一幅流動的畫捲，用簡潔的語言描繪齣液體在重力作用下，均勻地潤濕加熱錶麵，並通過薄膜形式迅速蒸發。這種生動的描繪，讓我立刻對這個設備産生瞭濃厚的興趣。書中關於“熱力學與動量守恒”的講解，更是讓我大開眼界。作者並沒有簡單地羅列公式，而是深入淺齣地解釋瞭這些基本定律是如何指導降膜式蒸發器的設計，比如如何利用能量守恒來計算所需的加熱量，如何利用動量守恒來預測液體的流動行為。他甚至還引用瞭一些實際的工程數據，來驗證這些理論模型的準確性。這讓我覺得，科學理論並非高高在上，而是深深地根植於我們的實際生産之中。此外，書中關於“設備故障診斷與維護”的章節，也讓我受益匪淺。作者詳細分析瞭降膜式蒸發器在運行過程中可能齣現的各種問題，比如結垢、堵塞、以及傳熱效率下降等，並且提齣瞭相應的診斷方法和解決策略。這對於我這樣希望全麵瞭解一個設備運作全貌的讀者來說，是非常寶貴的知識。這本書讓我明白，即使是看似高深的工程技術，也能夠通過嚴謹而生動的講解，變得易於理解和掌握。
評分這本書的扉頁赫然印著《降膜式蒸發器設計及應用》幾個大字，對於我這個一直以來對工業流程，尤其是那些看不見的、卻又至關重要的設備充滿好奇的讀者來說，簡直是一份意外的驚喜。我並非是直接從事蒸發器設計或者製造的工程師，我的本職工作更偏嚮於宏觀的化工生産管理，但恰恰是這種“隔行如隔山”的視角，讓我對這本書的價值有瞭更深的體會。翻開第一頁，我就被作者嚴謹的邏輯和清晰的語言所吸引。他並沒有一開始就拋齣復雜的數學公式和工程圖紙，而是循序漸進地從蒸發的基本原理講起，將能量守恒、質量守恒這些看似枯燥的物理定律，用通俗易懂的方式解讀齣來，並且巧妙地將其與降膜式蒸發器的核心概念聯係起來。我尤其欣賞作者在介紹蒸發過程中的傳熱傳質機理時，所使用的比喻和類比。比如，他將液膜在加熱錶麵上的流動比作細雨滑過玻璃，將蒸發過程的能量傳遞比作陽光穿透窗戶，這些生動形象的描述，讓我在腦海中構建起瞭一個直觀的畫麵，即便我從未親眼見過真實的降膜式蒸發器，也能大緻理解其工作流程。此外，書中對不同類型降膜式蒸發器的分類和特點的介紹，也讓我大開眼界。原來小小的蒸發器，還有如此多的“門道”，從重力降膜到強製循環降膜，每一種都有其獨特的優勢和適用的場景。作者對於這些分類的闡述，不僅僅停留在理論層麵，他還結閤瞭一些實際的工程案例，分析瞭不同工況下選擇哪種蒸發器更為經濟高效。這對於我這樣一個需要從更廣闊的視野來評估生産方案的管理者來說，提供瞭寶貴的參考信息，讓我能夠更深入地理解為何在某些特定的工業生産綫上，會選擇某種特定類型的蒸發器。這本書的深度和廣度，讓我覺得它不僅僅是一本技術手冊，更是一部工業流程的“百科全書”，讓我得以窺見化工設備背後那精妙的設計智慧。
評分在我看來，《降膜式蒸發器設計及應用》這本書，絕不僅僅是一本枯燥的技術手冊，它更像是一本充滿智慧的“教科書”，引導著讀者一步步深入理解降膜式蒸發器設計背後的邏輯和藝術。作為一名初入化工領域的研究生，我一直在尋找一本能夠係統性地介紹蒸發器設計的書籍，而這本書無疑滿足瞭我的需求，並且超齣瞭我的預期。書的開篇，作者就用非常生動的方式闡述瞭蒸發的物理本質，以及降膜式蒸發器相對於其他類型蒸發器的優勢。他將“降膜”這一概念比作一幅流動的畫捲，用簡潔的語言描繪齣液體在加熱錶麵上形成的薄膜，以及蒸發過程如何在這一薄膜上高效地進行。這種形象的比喻，讓我立刻對這個設備産生瞭濃厚的興趣。書中關於“傳熱傳質機理”的講解，更是讓我茅塞頓開。作者並沒有簡單地堆砌公式，而是深入淺齣地解釋瞭影響傳熱係數和傳質效率的各種因素，比如液膜的湍流程度、壁麵溫度分布、以及蒸汽的凝結放熱等等。他甚至還引用瞭一些最新的研究成果，讓我瞭解到這個領域正在進行的探索。我尤其喜歡書中關於“數值模擬”的應用部分。作者介紹瞭如何利用計算流體動力學（CFD）等技術，來模擬降膜式蒸發器內部的流動和傳熱過程。這對於我們這些做理論研究的學生來說，提供瞭非常寶貴的思路和方法。通過數值模擬，我們可以更直觀地觀察到液膜的形成、蒸發以及蒸汽的分布，從而更好地理解設備的工作原理，並為優化設計提供依據。這本書的深度和前沿性，讓我覺得它不僅是一本入門書籍，更是一本能夠引導我進行深入研究的“指南”。
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