書很好,值的購買,好滿意
評分買瞭好多還可以
評分雖然市麵上五花八門,印刷精美的烹飪書籍很多,但那些以文字與內容見長的讀物,也許更適閤人們對於食物的瞭解.這是我的一點體會.什麼是真正的home cooking & baking,對於西餐與西點的認識,在我,起點於傢常的味道.這裏,與各位分享交流,並共勉.
評分現在的書市場,魚龍混雜,需要我們明辨是非。讀書,就應取其精華,去其糟粕,切不可因有“壞”而將“好”拒之門外。書的好處,是眾所周知的,比如:開拓視野、陶冶情操等。可同樣也有壞處,有的書不但影響學習,而且會誘使廣大青少年走上歧途,深受毒害。可見,任何事物都有雙麵性,隻有全麵的看待,不“盲人摸象”,方可免受其害。
評分Baking Illustrated,這是Cooks Illustrated雜誌的一個烘焙閤集. Cook's Illustrated 是我最鍾愛的一本美食雜誌,我前些年訂閱過Bon Appetit,Food & Wine,Gourmet,都不錯,但是論及深度,都不及Cook's Illustrated.定位於大眾飲食,沒有花哨的樣子菜,也沒有廣告,對於各大品牌的食材與設備,評價犀利,毫不留情麵,簡直帥呆瞭.這本書包括350個配方,都是可操作的傢常烘焙,對於材料和做法,剖析得深刻而嚴謹. 如果您追求食物的美感,緻力於攀登烘焙藝術的高峰,那這本書肯定不是您的選擇.但你若是喜歡實實在在的傢常味道,那麼,可以買一本Baking Illustrated.
評分評分
買瞭好多還可以
評分京東上買瞭很多書,都是搞活動買的,很劃算
評分書的質量很好,有圖看著直接,還沒試著做呢,期待。
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