The Art of Simple Food/Alice Waters 非常适合自学的西餐家常菜的教材.我手里有两本教材,Tim Ryan主编的The Professional Chef,和Wayne Gisslen的Professional Baking,都挺不错的.但更喜欢Alice对于食物的观念,以女性细腻的感染力,令阅读成为享受.
评分觉得很有用,有空研究?
评分有外包装,是正品,以后还来的了
评分The Art of Simple Food/Alice Waters 非常适合自学的西餐家常菜的教材.我手里有两本教材,Tim Ryan主编的The Professional Chef,和Wayne Gisslen的Professional Baking,都挺不错的.但更喜欢Alice对于食物的观念,以女性细腻的感染力,令阅读成为享受.
评分虽然市面上五花八门,印刷精美的烹饪书籍很多,但那些以文字与内容见长的读物,也许更适合人们对于食物的了解.这是我的一点体会.什么是真正的home cooking & baking,对于西餐与西点的认识,在我,起点于家常的味道.这里,与各位分享交流,并共勉.
评分书,就像山,沉重敦厚,令人流连往返。
评分不错的一本书
评分书的质量不错,不过可能由于书出的比较早,款式看起来都比较老款的
评分我的烘焙书籍很多也很杂乱,大多是一些名师作品集,炫技的.可以跟着学习一招两招,常有惊艳的效果,但如果想踏踏实实地做些家庭美食,我觉得,两本值得推荐的:
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