具體描述
內容簡介
蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪、膽固醇趨於零，含有20種氨基酸的高營養保健食品。是國際市場上7種走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同時還被廣泛應用於醫藥、化工等行業。養殖蝸牛具有飼料來源廣泛，成本低（吃草、菜、樹葉、瓜果皮等廢棄物）；不占耕地，投資少（一間房投資1000元）；不爭勞力，見效快（一個傢庭婦女年收入萬元以上）；飼養簡單，繁殖率高（控製好溫、濕度，每天隻喂1次，每兩個月每隻蝸牛可産卵150～300粒）；耐飢力強，發病率低，無聲、無昧、無汙染，既乾淨又衛生，適閤城鄉傢庭養殖等優點。
作者在總結十幾年養殖蝸牛經驗的基礎上，結閤教學、研究、開發工作，在與廣大的養殖戶共同努力下編寫瞭這本書。編寫過程中力求從理論到實踐，深入淺齣，使其更具有實用性和操作性。書中較係統地介紹瞭養殖蝸牛的意義及其發展；蝸牛的生物學特性；蝸牛飼養設施及建設；蝸牛的生長繁殖；蝸牛種苗的選擇；幼蝸牛和成蝸牛的飼養管理；蝸牛病害、天敵及其防治；蝸牛的加工、收購和運輸；蝸牛烹飪菜譜等問題。可供養殖專業戶、烹飪、食品、飼料、畜牧、研究開發工作者參考。
作者簡介
劉明山，長期從事農業科技工作為河北省農業跨世紀骨乾人纔，河北省青年星火帶頭人，在蝸牛養殖方麵積纍瞭豐富經驗，為基層培養瞭大批蝸牛養殖技術人員聯係地址：河北省永年縣科學技術委員會。電話：（0310）6827183（宅）
郵編：057150
目錄
第一章 養殖蝸牛的意義及其發展前景第一節 養殖蝸牛的意義
第二節 養殖蝸牛的發展史
第三節 蝸牛養殖業的現狀及展望
第二章 蝸牛的生物學特性
第一節 分類 地位及種類
第二節 形態 結構及功能
第三節 生理特點
第四節 生活習性
第三章 建設蝸牛室及引種
第一節 投資準備
第二節 飼養室地點的選擇
第三節 飼養室的建設
第四節 引種及種蝸牛的選擇
第四章 蝸牛的飼料
第一節 蝸牛所需要的營養成分
第二節 精飼料配製及與青飼料搭配
第三節 飼料的投喂
第五章 蝸牛的繁殖和孵化
第一節 蝸牛的繁殖
第二節 卵的孵化
第六章 蝸牛的飼養管理
第一節 飼養管理的基本知識
第二節 日常管理
第三節 越鼕管理
第四節 綜閤管理
第五節 飼養記錄及糞便觀察
第六節 蝸牛與蚯蚓等混養
第七章 蝸牛病蟲害及其防治
第一節 蝸牛的疾病及防治
第二節 天敵及防治
第八章 蝸牛的加工 藥用及食用
第一節 加工
第二節 藥用
第三節 用於養生 化妝與美容
第四節 蝸牛菜肴
一 熱菜
（一）炒 炸菜類
（二）烤蒸燜菜類
（三）湯菜類
二 涼菜
三 名料製作
四 蝸牛宴及國宴中有蝸牛的菜單
前言/序言
用戶評價
這本書給我的最大感受是其極強的實操指導性，但這種指導絕非流於錶麵的操作手冊。作者似乎深諳“知其然必先知其所以然”的道理。舉個例子，書中對於光照、濕度、溫度這三個核心環境要素的論述，並沒有簡單地給齣一個數值範圍，而是用大量的對比實驗數據告訴你，為什麼這個數值範圍是最佳的，以及當數值偏離時，可能引發的生理反應路徑。這使得讀者在遇到突發情況時，能夠基於科學原理進行臨場應變，而不是死闆地遵循某個固定的SOP。我試著按照書中的“分階段管理”方案進行瞭一次小的試驗，結果非常令人驚喜，産齣的效果明顯優於我之前憑經驗管理時的狀態。唯一的不足可能在於，對於極端天氣或全球氣候變化背景下的應對預案，內容略顯保守，希望能看到更多關於未來不確定性的前瞻性討論。
評分翻開這本書時，我立刻被它充滿生活氣息的筆觸所吸引。這不是一本冷冰冰的教科書，倒像是鄰傢一位熱愛土地的農夫娓娓道來的經驗之談，充滿瞭樸實的智慧和對勞動的尊重。作者善於運用擬人化的手法來描述那些看似枯燥的生長過程，比如描述某個階段的“需求”或者“壓力”，一下子就拉近瞭與讀者的距離。在文字的縫隙中，我甚至能感受到那種清晨露水打濕衣襟的涼意，以及作物茁壯成長帶來的滿足感。這本書在講解基礎知識的同時，巧妙地融入瞭許多關於“匠心”和“耐心”的哲學思考。它教會我的不僅是技術，更是一種對待自然、對待生命應有的謙卑和敬畏之心。對於那些渴望從城市迴歸田園，尋找一份寜靜與踏實的人來說，這本書的價值已經超越瞭技術本身，它提供瞭一種生活方式的藍圖。
評分我不得不承認，最初我對手冊類書籍的期待值通常不高，認為它們無非就是信息的堆砌。然而，這本書的編排結構徹底顛覆瞭我的看法。它采用瞭模塊化設計，每一章的知識點都像一個個精密的齒輪，環環相扣，卻又可以獨立拆解學習。最讓我印象深刻的是其附錄部分，那裏麵收集的各種錶格、圖譜和應急處理流程，排版清晰、查閱便捷，簡直是田間工作的“救命稻草”。比如，關於營養失衡的快速診斷錶，我隻需要對照癥狀，就能迅速定位到缺乏的是哪種元素，並立即知道應該采取什麼緊急措施，效率極高。這種對用戶體驗的極緻追求，使得這本書從案頭參考書，迅速升級成瞭我工作颱上的必備工具書。它將復雜的科學知識，轉化成瞭即時可用的生産力，這纔是真正優秀的專業書籍所應具備的素質。
評分這本書的封麵設計得非常引人注目，那種淡雅的米黃色背景配上精緻的插畫，讓人立刻聯想到田園詩般的寜靜生活。我本來是抱著隨便翻閱一下的心態買的，沒想到內容深度遠超我的想象。它並沒有僅僅停留在基礎的理論介紹上，而是深入剖析瞭現代農業發展中的一個細微但重要的分支。作者的文字功底紮實，敘述邏輯清晰流暢，即便是初次接觸這個領域的人，也能很快抓住重點。尤其欣賞它在案例分析上所下的功夫，那些詳實的田間記錄和數據對比，簡直像是一份份精心準備的田野調查報告，讓人讀來信服力十足。書中對於不同氣候帶、不同土壤條件的應對策略都有獨到的見解，這對於我這種希望進行跨區域推廣實踐的讀者來說，簡直是如獲至寶。我尤其喜歡其中關於可持續發展模式的探討，它不隻是教你如何“做”，更引導你去思考如何“做好”，如何與自然和諧共處，這點在當下強調綠色生態的背景下顯得尤為重要和有遠見。
評分老實說，這本書的行文風格帶著一種近乎學究式的嚴謹，這對於追求效率的現代讀者來說，可能需要一點點耐心去適應。它不像市麵上那些快餐式的指南，直接拋齣“秘訣”；相反，它更像是一位經驗豐富的老專傢，慢條斯理地為你鋪陳齣整個體係的骨架和血肉。書中對曆史脈絡的梳理非常到位，讓你明白現有的技術體係是如何一步步演變而來的，這種對“來龍去脈”的交代，極大地增強瞭理解的深度。我發現自己不僅僅是在學習技術操作，更是在進行一場關於農業科學發展史的微型探索。特彆是關於病蟲害的章節，簡直是一部微觀世界的百科全書，插圖精細到讓人不禁感嘆製作者的用心良苦。雖然有些段落的專業術語密度稍高，需要反復咀嚼，但一旦理解，那種豁然開朗的感覺是非常美妙的，絕對是為真正想鑽研進去的人準備的“硬菜”。
評分值得買,慢慢看慢慢研究,希望學到東西
評分好好學習，天天購物！
評分萬般皆下品，唯有讀書高
評分可以買來讀讀多少都有些用處
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評分這本書可以獲得一定幫助
評分齣門莫恨無人隨，書中車馬多如簇
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