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[日] 大濑由生子 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506492072

商品编码：1027733697

出版时间：2013-01-01

作  者:(日)大濑由生子 著作 钱海澎 译者 定  价:29 出 版 社:中国纺织出版社 出版日期:2013年01月01日 页  数:119 装  帧:平装 ISBN:9787506492072 ●制作点心的基本常识
●基本的烹饪工具
●掌握巧克力回火技巧
●一次性突破点心制作难点
●Part 01 抓住他的心！珍藏版巧克力
●生巧克力棒
●镂花巧克力
●双味松露
●压模巧克力
●橙皮巧克力
●奶油巧克力
●Part 02 送给朋友的礼物！造型可爱的友情曲奇
●动物曲奇
●和三盆糖雪球曲奇
●心形巧克力曲奇
●巧克力慕斯塔
●美式巧克力曲奇
●压模曲奇
●芝麻曲奇
●乡村曲奇
●部分目录

内容简介

    每一块巧克力都能让你与爱人分享甜蜜的时光，每一块曲奇都能让你体验跳跃的酥脆感觉，每一款小甜点都能带给你多姿多彩的味蕾享受……
    烘焙的过程像是一次奇妙的旅行，它从一开始便能唤起你的好奇心，让你带着好奇去探寻这个奇妙之旅中充满的未知，直到很后，闻到了心仪已久的香味，尝到了好看的滋味，那种奇妙的感觉便在一瞬间给你带来了难以言表的。
    然而，对于没有任何烘焙经验的人来说，在选定了要尝试的目标之后，难免会遇到诸多的难题。该选取什么样的原料和器具？烘焙过程有哪些要注意的问题？其实，每一款点心的制作过程都会有一个至关重要的环节，只要了解并掌握了这个环节，就能让你做出的点心也鲜活起来。《品质生活·烘焙课堂：靠前次做手工点心》中讲解的烘焙技巧，简单得让等
(日)大濑由生子 著作 钱海澎 译者     大濑由生子，烹饪研究员、食品协调员。现成立了“餐桌上的烹饪工厂”，制作销售与咖啡厅经营策划和烹饪相关的创意产品。 

星辰之下的歌谣：失落的秘境与时间的密语 作者：[虚构作者名] 艾莉莎·文森特 出版社：[虚构出版社名] 黎明之光书局 ISBN：[虚构ISBN号] 978-1-234567-89-0 页数：620页 装帧：精装，附赠手绘星象图谱 --- 内容提要： 这是一部横跨两个世纪、融合了古典占星学、失落的炼金术理论与宏大历史叙事的史诗巨著。故事始于维多利亚时代末期，在伦敦阴郁的雾霭与华丽的沙龙之间，年轻的博物学家阿利斯泰尔·芬奇无意中发现了一本日记，这本日记属于他失踪已久的叔祖父——一位痴迷于“天体共振”的神秘学者。 这本日记并非记录日常生活，而是一份指向传说中“埃特纳之环”的地图。传说，“埃特纳之环”并非一个地理上的圆环，而是一个由特定星辰排列在特定时刻在地球上投射出的能量场，它被认为能够扭曲时间感知，并揭示宇宙诞生之初的“原始代码”。 阿利斯泰尔的探索之旅，很快就将他卷入了一场横跨大陆、涉及秘密社团和古老家族恩怨的漩涡之中。他发现，他的叔祖父并非独行侠，而是“守夜人”组织的一员，这个组织世代守护着关于如何利用特定行星相位来影响物质结构和人类心智的知识。然而，另一股势力——“墨丘利兄弟会”，一个崇拜效率和绝对控制的工业巨头联盟，正觊觎着这份力量，企图将其用于建立一个不受自然规律约束的“永恒帝国”。 第一部分：雾中的低语与被遗忘的符号 小说开篇，场景设定在1888年的伦敦。阿利斯泰尔，一个受过严格科学训练的年轻人，对神怪之说嗤之以鼻。他的生活被严谨的分类学和达尔文主义的逻辑所主导。然而，当他在整理叔祖父遗物时，发现了一个用黄铜和乌木制作的复杂仪器，它内部布满了微小的、似乎能自动微调的齿轮，并且与天空中的星座形成了奇特的对应关系。 伴随仪器的是一本用拉丁文和一种失传的苏美尔方言写成的日志。日志中充满了对“至暗之日”的描述——那是木星、土星和冥王星以特定角度重合的瞬间，据说在那个时刻，世界会短暂地向更高的维度敞开缝隙。阿利斯泰尔起初认为这不过是疯子的呓语，直到他在一个暴风雨之夜，无意中激活了那个仪器，周围的烛火瞬间拉长成稳定的光柱，周围的声响仿佛被浸入蜂蜜中，时间流逝的速度明显异于常态。 这次经历促使他深入研究叔祖父的社交圈。他结识了伊芙琳·霍尔，一位在皇家天文台工作的女数学家。伊芙琳对阿利斯泰尔展示的理论持怀疑态度，但她对日志中描绘的“非欧几何星图”产生了浓厚的学术兴趣。他们一同发现，日记中提及的“埃特纳之环”并非指某处地理位置，而是指一个由时间坐标构成的动态结构，它需要遵循一套极其复杂的“天体音乐”才能被定位。 第二部分：穿梭时空的炼金术与柏林迷宫 为了寻找破解“天体音乐”的关键，阿利斯泰尔和伊芙琳踏上了前往欧洲大陆的旅程。他们的追踪指向了布拉格和柏林，那里曾是中世纪炼金术士和早期天文学家思想交汇的中心。 在柏林，他们潜入了被帝国秘密机构严密看守的皇家图书馆的禁书区。他们发现，守夜人组织在文艺复兴时期曾与教廷进行过秘密的知识交换，以换取对某些异端文献的访问权。这些文献揭示了“埃特纳之环”的真正力量：它不仅能扭曲时间，还能影响“可能性”的分布，理论上可以重写历史的某一特定瞬间。 然而，墨丘利兄弟会的触手已经伸到了这里。兄弟会的核心人物，冷酷无情的工业巨头塞拉斯·冯·克劳斯，相信历史的演进应该由最理性、最高效的力量来引导，因此他视任何非线性、依赖“运气”或“天意”的力量为必须清除的威胁。他派遣了一批受过专业训练的特工，他们利用新兴的电报技术和早期光学设备，试图截获阿利斯泰尔的线索。 在一次惊心动魄的图书馆追逐中，阿利斯泰尔和伊芙琳险些被捕。他们侥幸逃脱，但却发现墨丘利兄弟会已经掌握了部分关于“天体音乐”的旋律片段，并试图利用工业时代的蒸汽动力和电磁学原理，在错误的星辰周期中强行“激活”一个低效的版本，目的是制造一场可控的经济危机来巩固他们的地位。 第三部分：至暗之日的回响与时间的重塑 故事的高潮部分，设定在一次百年难遇的日食发生前夕。阿利斯泰尔和伊芙琳追踪到“埃特纳之环”最稳定的交汇点——位于阿尔卑斯山脉深处一个被冰川覆盖的古代观测站。 他们意识到，要阻止墨丘利兄弟会滥用这项力量，他们必须在正确的星辰周期内，以纯粹的、符合自然规律的方式，激活并“锁定”埃特纳之环的能量。这需要一个结合了天文计算、心理学（对“意图”的纯化）和炼金学精确度的复杂仪式。伊芙琳利用她对星体运行的超凡计算能力，推导出正确的“和弦”，而阿利斯泰尔则负责操作叔祖父留下的核心仪器，该仪器需要通过高纯度的稀有金属和特定矿物作为“催化剂”。 在决战中，塞拉斯·冯·克劳斯带领他的工程队赶到。他们带来了巨大的电磁发生器，试图用人工制造的“噪音”来干扰自然的星辰信号。这是一场科学与神秘、理性与直觉的终极对决。 阿利斯泰尔最终成功启动了仪式。在日食的短暂黑暗中，当“天体音乐”达到顶点时，观测站周围的现实开始扭曲。然而，这并未带来预想中的“重写历史”，而是带来了一种更深刻的领悟。他们发现，“埃特纳之环”的力量并非用来改变过去，而是用来清晰地“看清”所有可能性。阿利斯泰尔看到了叔祖父失踪的真正原因——他选择了将自己融入到能量流中，成为了观察者，而非干预者。 最终，墨丘利兄弟会的机器因无法承受纯净的、非线性的宇宙能量而过载爆炸，塞拉斯本人则被卷入了一场局部的、自我封闭的时间回溯中，被困在了他试图控制的那一刻的无限循环里。 尾声：永恒的观察者 阿利斯泰尔和伊芙琳带着新的理解回到了文明世界。他们没有公布“埃特纳之环”的秘密，而是选择以更隐蔽的方式影响世界。伊芙琳继续她的天文学研究，她的理论变得更加富有远见，开始暗示宇宙的复杂性远超当时科学所能描述的范围。阿利斯泰尔则继承了叔祖父的衣钵，成为了一个“时间的守护者”，他意识到，真正的力量不在于改变河流的流向，而在于理解和尊重河流的自然轨迹。 小说以一个开放式的结局收尾：阿利斯泰尔在晚年，望向夜空，他能清晰地“听见”那些遥远星辰的歌唱，他知道，这场关于时间与命运的探索，从未真正结束，它只是从激烈的对抗，回归到了永恒的、平静的观测之中。 --- 本书特色： 深度融合历史与玄学： 细致考究了19世纪末期欧洲神秘主义思潮的背景，将炼金术的象征意义与古典天文学的精确计算相结合。 复杂的人物群像： 塑造了坚守科学精神却又被未知吸引的学者、坚韧不拔的女性数学家、以及为效率和秩序不择手段的工业反派。 宏大的叙事格局： 故事场景从泰晤士河畔的雾气弥漫，到阿尔卑斯山脉的冰冷寂静，构建了一幅跨越地域和思想领域的史诗画卷。 哲学思辨： 深刻探讨了人类对时间控制的渴望与自然规律的不可侵犯性之间的矛盾，发人深省。 读者群体： 喜爱古典侦探小说、时间旅行主题的科幻文学、对维多利亚时代背景和神秘学历史有浓厚兴趣的读者。尤其推荐给那些喜欢在严谨的逻辑推理中寻找宏大宇宙观的探索者。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己好像被点亮了。作为一名忙碌的上班族，平时下班回家就只想瘫在沙发上，根本没心思去鼓捣那些复杂的厨房活儿。但这本书的出现，彻底改变了我的晚间时光。它提供的食谱，很多都是那种“快手”型的，不需要花费太多时间，即使是工作日晚上，我也能轻松完成。比如那些几分钟就能搅拌好的玛芬，或者是不需要长时间烘烤的能量棒。书里的设计也很有心，每页都有清新的插画，阅读体验非常舒适，让人心情愉悦。而且，它不仅仅是教你做点心，更像是在传递一种生活态度——享受过程，慢下来，为自己和身边的人创造一些甜蜜的小惊喜。我特别喜欢书里关于“分享”的部分，它鼓励大家把做好的点心送给朋友、家人，或者带到办公室和同事分享。我尝试着做了一次巧克力曲奇，送给了我的邻居，她收到的时候特别开心，那一刻，我感受到了比单纯吃到点心更深的快乐。这本书让我意识到，原来做点心不仅能满足口腹之欲，更能增进人与人之间的情感联系，让生活变得更加温暖和有意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是送给烘焙新手的一份厚礼！我身边有很多朋友都对烘焙跃跃欲试，但总是因为担心失败而却步。这本书就像是一个“救星”，它把那些原本看起来很复杂的烘焙过程，拆解得清晰易懂。我特别赞赏它在“失败原因分析”这个环节，它列举了烘焙中常见的一些错误，并给出了相应的解决方法。这让我觉得，即使真的不小心犯了错，也不用太沮丧，因为这本书给了我一个“补救”的机会。书里的排版也很讲究，字体大小适中，图片高清，每一个步骤都配有彩色照片，让你能清楚地看到每一步应该是什么样子。我个人非常喜欢它推荐的那些“零失败”食谱，比如一次成功率很高的磅蛋糕，或者是口感软糯的司康。我按照书里的方法，第一次就做出了不输给甜品店的磅蛋糕，口感绵密，香气浓郁，就连我这个平时对甜点没什么特别感觉的男朋友都赞不绝口。这本书让我觉得，烘焙不是一项高难度的技术活，而是一门可以通过学习和实践就能掌握的艺术，它让我对自己的动手能力充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我多年来寻找的“烘焙宝典”！作为一名对烘焙有着浓厚兴趣，但又总是“半吊子”的爱好者，我买过不少烘焙书，但很多都过于理论化，或者食谱不够实用。这本书却恰恰相反，它在理论和实践之间找到了一个绝佳的平衡点。书里关于“温度控制”和“烘烤时间”的讲解，是我之前一直忽略但又非常关键的部分。它用图文并茂的方式，解释了不同温度对点心质地的影响，以及如何根据烤箱的实际情况来调整烘烤时间。这让我恍然大悟，原来我之前的很多失败，都是因为对这些基础知识掌握得不够扎实。我尤其喜欢书里关于“基础面团的制作”的章节，它把最基础的饼干和蛋糕面团制作流程，分解成一个个可以执行的小步骤，即使是没有一点基础的人，也能轻松学会。我按照书里的方法，成功做出了第一次口感酥脆、香气四溢的黄油曲奇，那种成就感是无法用言语形容的。这本书让我觉得，烘焙不再是遥不可及的梦想，而是触手可及的现实，它让我充满了继续探索和创造的动力。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种喜欢在厨房里“捣鼓”但又缺乏系统性知识的人来说，这本书就像是打开了一扇新世界的大门。我之前总是凭着感觉和零散的经验在操作，导致很多时候成品都差强人意。这本书的出现，让我第一次系统地了解了烘焙背后的科学原理。它详细解释了为什么需要加入泡打粉，为什么不同温度的面糊会有不同的效果，这些知识点虽然看似简单，但对于理解烘焙过程却至关重要。书里还提到了很多关于食材选择的小窍门，比如如何挑选新鲜的鸡蛋，如何辨别优质的巧克力，这些细节都让我在制作过程中更加得心应手。我特别欣赏它在“创意发挥”方面的引导，它不仅仅教你如何做食谱，还鼓励你去尝试各种不同的口味和搭配，比如在基础配方上加入坚果、水果干，或者改变糖的种类。我按照书里的思路，尝试着做了一款抹茶红豆玛芬，口感层次丰富，味道也出奇地好。这本书让我觉得，烘焙的乐趣在于不断尝试和创新，它让我从一个被动的“食谱执行者”，变成了一个主动的“创意烘焙师”，我开始享受在这个过程中探索和发现的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是开启了我厨房新世界的大门！作为一个平时顶多只会煮方便面的“厨房小白”，看着这本书的封面，那种充满诱惑的烘焙图片，我简直心动得不行。之前尝试过几次跟着网上的视频做，结果总是千篇一律地失败，不是烤焦了就是口感不对，弄得我信心全无。但这本书不一样，它从最基础的工具介绍，到各种面粉、糖、黄油的区别，都讲得特别细致，像是循循善诱的老师傅在手把手教我。书里用的词语都很接地气，没有那些高大上的专业术语，读起来一点压力都没有。最让我惊喜的是，它列出了很多“新手友好”的食谱，比如那些不需要复杂发酵的饼干，或者是用简单几步就能完成的玛芬。每一步都有对应的图片，非常直观，我跟着做的时候，感觉就像是有人在我旁边指导一样，出错的可能性大大降低。而且，书里还分享了一些小贴士，比如如何判断面糊的浓稠度，如何防止蛋糕塌陷等等，这些细节真的是太实用了！我第一次成功烤出了金黄酥脆的饼干，那香味弥漫在整个房间，我看着自己亲手做出来的成品，那种成就感简直无与伦比。这本书让我觉得烘焙不再是遥不可及的技能，而是我也可以掌握的乐趣。