苹果十大品种配套栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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高坤金，温吉华 著

图书标签:

• 苹果
• 品种
• 栽培
• 果树
• 农业
• 园艺
• 种植
• 技术
• 果品
• 农业技术

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109139060

版次：1

商品编码：10291323

包装：平装

丛书名： 天下果品丛书

开本：32开

出版时间：2009-07-01

页数：294

正文语种：中文

内容简介

　　《苹果十大品种配套栽培》选择了10种最著名的苹果品种，且直接针对品种特性介绍它们的栽培技术，这是新的尝试，是几十年少见的写法，因为关于品种的信息总是非常有限，为此，作者们作出了艰巨的努力。希望《苹果十大品种配套栽培》能得到广大读者的肯定和欢迎。

目录

第一篇 总论 第一章 我国苹果产业现状 第二章 存在问题 第三章 国内外先进技术 第四章 我国苹果生产的任务和主攻方向 第五章 苹果树对环境条件的要求 第六章 果园建立 第七章 果园土肥水管理 第八章 苹果树营养诊断技术 第九章 果园水分管理 第十章 苹果树整形修剪 第二篇 分论 第一章 藤牧1号苹果栽培技术 第二章 美国8号苹果优质丰产栽培技术 第三章 松本锦苹果栽培技术 第四章 珊夏苹果栽培技术 第五章 嘎拉苹果栽培技术 第六章 红将军苹果优质丰产栽培技术 第七章 新红星苹果栽培技术 第八章 加工型苹果优质无公害栽培技术 第九章 乔纳金苹果栽培技术 第十章 红富士苹果系列配套栽培技术 附件1 病虫害周年控制技术 附件2 有机苹果生产技术规程

精彩书摘

　　315.怎样实现嘎拉苹果无公害生产？ 　　答：嘎拉苹果无公害生产可通过以下技术措施实现： 　　一是优化组装配套技术，包括早期丰产调控技术、土肥水精准管理技术、整形修剪技术和高档果品生产技术。早期丰产调控技术的核心是采用良种良砧苗木，高标准建园，进行矮化或乔化密植栽培，提高果园的早期产量。 　　土肥水精准管理技术主要是土壤有机化处理技术、营养诊断及配方施肥技术。土壤有机化处理技术是施用有机肥及腐殖酸类和微生物类肥料，尽量减少合成肥料的施用量，生草栽培或果园覆草，提高土壤有机质含量，培肥地力。营养诊断及配方施肥技术是根据果园土壤养分含量及树体的营养状况，研究确定肥料的配方，提高肥料利用率和施肥效果。配套应用喷灌、滴灌、渗灌等节水灌溉技术及树盘覆草、起垄栽培及地膜覆盖、穴贮肥水等旱作栽培技术。 　　整形修剪技术主要是采用有利于早期丰产的细长纺锤形和自由纺锤形等树形以及提高果实品质的四季修剪技术。改接果园采用高光效新树形改造技术，对密度过大的苹果园，结合改接，推广“近干多头高接”技术，一步到位，培养成改良纺锤形或柱形。 　　高档果品生产配套技术包括增施有机肥，改善土壤的理化性状，养根壮树；人工辅助授粉，疏花疏果，合理负载；实行果实套袋等。有色品种地下铺设反光膜，改善果实的外观质量，适时分期采收。 　　二是创新集成新技术，包括果实套袋与微域调节技术、绿色无公害综合生产技术。 　　果实套袋与微域调节技术主要是果园全套袋技术，确定不同苹果品种的纸袋选择方案；根据试验研究和生产实践，科学组装提高套袋果质量的综合技术，制定苹果套袋技术规程，量化技术指标。

前言/序言

《果园的绿色财富：苹果优良品种选择与高效栽培技术》 内容简介： 本书是一部系统性、实用性兼备的果业致富指南，专为广大苹果种植者、家庭农场经营者、农业技术推广人员以及对现代苹果产业感兴趣的读者量身打造。本书深入浅出地介绍了当前国内外市场上备受青睐的十大优良苹果品种，并在此基础上，全面阐述了这些品种在不同地域、不同气候条件下的最佳栽培策略和管理技术。 第一部分：十大优良苹果品种深度解析 本部分将为您详细介绍以下十大具有代表性的苹果品种： 1. 富士（Fuji）： 作为全球最受欢迎的苹果品种之一，富士以其极高的糖度、爽脆的口感、良好的耐贮藏性而闻名。本书将深入剖析富士的起源、不同芽变类型（如赤富士、红富士等）的特性差异，以及其对气候、土壤的适应性。我们将详细讲解富士的幼树管理、成龄树修剪、疏果、病虫害防治以及采收后管理等关键环节，确保果农能够成功培育出品质卓越的富士苹果。 2. 嘎啦（Gala）： 嘎啦苹果因其甜美的风味、迷人的红晕以及早熟的特点，在全球市场占据重要地位。本书将重点介绍嘎啦品种的生长习性、不同授粉品种的选择以及嘎啦在生长过程中容易遇到的问题，如着色不均、大小年现象等。我们将提供针对性的解决方案，包括合理的肥水管理、病虫害的早期预警与防治，以及如何通过精细化管理提高嘎啦的商品率和经济效益。 3. 红星（Red Delicious）： 尽管近年来的市场偏好有所变化，但红星苹果凭借其标志性的红色外形和独特的风味，依然拥有广阔的市场。本书将深入探讨红星品种的遗传特性，分析其易感病性，并提供一套科学有效的病虫害综合防治方案。我们将重点介绍如何通过优化修剪技术，促进红星苹果的着色和果形，使其恢复昔日的光彩。 4. 金帅（Golden Delicious）： 金帅苹果以其黄绿色的果皮、清新的口感和良好的加工适应性而受到青睐。本书将详细阐述金帅品种的生长特点，特别是其对低温的敏感性以及易发生的生理病害（如日灼、苦痘病等）。我们将提供详细的预防措施和管理建议，帮助果农克服这些挑战，种出品质优良的金帅。 5. 乔纳金（Jonagold）： 乔纳金是金帅和红玉的杂交品种，集两者的优点于一身，口感酸甜适中，果肉细腻。本书将重点介绍乔纳金品种的授粉关系，以及其对土壤酸碱度和水分的要求。我们将提供一套完善的乔纳金栽培管理流程，涵盖从幼树定植到果实成熟的每一个细节。 6. 蜜脆（Honeycrisp）： 蜜脆苹果以其惊人的脆度、浓郁的甜味和略带一丝野果风味而征服了众多消费者。本书将详细介绍蜜脆品种的独特之处，包括其对砧木的选择、幼树的促果管理以及如何通过科学修剪来保持其优良的口感和果形。我们还将探讨蜜脆在不同气候条件下的适应性，以及如何最大化其市场潜力。 7. 粉红女士（Pink Lady）： 粉红女士以其独特的粉红色泽、清脆的口感和略带酸甜的平衡风味而备受推崇。本书将深入剖析粉红女士品种的生长周期，分析其对光照和温度的需求，并提供一套精细化的管理方案，以确保果实能够达到最佳的着色度和风味。 8. 蛇果（Red Rome Beauty）： 蛇果（也称罗马美）以其鲜艳的红色、紧实的果肉和极佳的耐贮藏性而成为加工和鲜食的理想选择。本书将重点介绍蛇果品种的抗病性，并在此基础上，详细介绍如何通过科学的修剪和管理，提高果实的产量和品质。 9. 伊甸园（Envy）： 伊甸园苹果是富士和加拉的优良杂交品种，具有高甜度、低酸度、极佳的脆度和香气。本书将为您揭示伊甸园品种的独特魅力，包括其在砧木选择、树形管理、病虫害防治等方面的最佳实践，助力您打造高附加值的苹果产业。 10. 维纳斯（Venus）： 维纳斯苹果是一种新型的、极具市场潜力的品种，以其鲜艳的果色、优良的口感和抗性而受到关注。本书将为您全面解读维纳斯品种的特性，包括其适宜的种植区域、栽培要点以及如何通过科学管理来充分发挥其品种优势。 第二部分：现代苹果高效栽培技术体系 在详细介绍了十大优良品种的基础上，本书将系统地阐述现代苹果高效栽培技术，涵盖以下关键领域： 一、园址选择与建园： 土壤条件： 详细分析不同苹果品种对土壤酸碱度、有机质含量、排水性能的要求，并提供土壤改良和培肥的技术指导。 气候因素： 深入解析温度、光照、降雨量、霜冻等气候条件对苹果生长发育的影响，并指导读者如何根据当地气候特点选择适宜的品种和建园地点。 水源与灌溉： 强调水源的可靠性，介绍滴灌、喷灌等节水灌溉技术在苹果园的应用，以及不同生育期内的灌溉策略。 树形与株行距： 讲解中央领导干形、疏层形、开心形等多种树形结构，并根据品种特性和机械化作业需求，提供科学的株行距规划建议。 砧木选择： 详细介绍不同类型砧木（矮化、半矮化、壮F型）的特性，以及如何根据品种、土壤和管理水平选择最合适的砧木，以控制树体大小、提早结果、提高产量和品质。 二、苗木繁育与定植： 苗木质量： 强调选择无病虫害、根系发达、嫁接愈合良好的优质苗木的重要性，并提供苗木的鉴别方法。 定植时期与技术： 详细讲解春秋两季定植的最佳时期和技术要领，包括定植穴的准备、回土、浇水等关键步骤，以及如何防止苗木移栽后的缓苗期。 幼树管理： 重点介绍幼树的整形修剪，包括主干的培养、侧枝的引放、疏枝、短截等，以及幼树期病虫害的预防。 三、肥水管理： 土壤肥力管理： 讲解有机肥、化肥、绿肥等多种施肥方式，并提供不同生育期、不同树龄的施肥量和施肥时期。 叶面施肥： 介绍叶面施肥的原理和优势，以及常用叶面肥的种类、浓度和施用时期，以补充土壤施肥的不足。 科学灌溉： 结合不同品种、不同气候条件，制定详细的灌溉计划，强调“见干见湿”、“少量多次”的原则，避免过旱或过涝。 水肥一体化： 介绍滴灌、喷灌系统与水肥输送相结合的技术，提高水肥利用率，降低生产成本。 四、病虫害综合防治（IPM）： 病害诊断与防治： 详细介绍苹果园常见病害，如黑星病、白粉病、褐腐病、炭疽病、轮纹病等的症状、发生规律和防治方法，重点推广生物防治、农业防治和物理防治技术。 虫害诊断与防治： 深入分析苹果蠹蛾、红蜘蛛、蚜虫、介壳虫、金纹细卷叶蛾等主要害虫的发生规律、危害特点和防治措施，强调精准施药，减少农药残留。 抗性品种与天敌保护： 介绍选择抗病虫害能力强的品种，并鼓励利用天敌进行生物防治，构建健康的苹果园生态系统。 农药安全使用： 强调农药的科学选择、合理配比、适时喷施，以及采收前的安全间隔期，保障果品安全。 五、修剪技术与整形： 修剪目的与原则： 阐述修剪在调节树势、控制树高、改善通风透光、提高产量和品质等方面的重要作用。 冬剪与夏剪： 详细讲解冬季修剪（疏枝、短截、回缩）和夏季修剪（摘心、抹芽、疏叶）的技术要点和操作方法。 结果枝的培养与管理： 介绍不同类型的枝条（枝组、短枝、花束状枝）的培养方法，以及如何优化枝组结构，提高结果能力。 树冠的更新与复壮： 针对老树和衰弱树，提供更新复壮的修剪技术，恢复树势，延长经济寿命。 六、花果管理： 保花保果： 讲解影响坐果的因素，介绍增施磷钾肥、叶面喷施植物生长调节剂、人工辅助授粉等保花保果技术。 疏花疏果： 详细阐述疏花疏果的目的、原则和方法，包括疏除过密的花蕾、幼果，以集中营养，培育优质大果，防止大小年。 套袋技术： 介绍优质套袋苹果的生产技术，包括套袋时间、材料选择、套袋过程中的注意事项，以及套袋对果实品质的影响。 果实套色与品质提升： 探讨影响果实着色的因素，介绍通过遮光、转果、套袋等技术手段，以及合理的肥水管理，提高果实的外观品质和风味。 七、采收与贮藏： 采收适期判断： 讲解判断苹果采收适期的多种指标，包括硬度、糖度、酸度、颜色、淀粉含量等，并提供相应的测量方法。 采收技术： 强调轻拿轻放，避免机械损伤，以及不同品种的采收方法。 预冷与贮藏： 介绍采后预冷的重要性，以及冷库、气调贮藏等不同贮藏方式的技术要求，指导果农如何最大限度地延长苹果的贮藏期，减少损耗。 第三部分：苹果产业发展趋势与市场分析 本部分将对当前苹果产业的发展趋势进行展望，并提供实用的市场分析。 品种更新换代： 分析当前市场对新品种、优良品种的需求，以及如何选择具有市场竞争力的新品种。 绿色生产与品牌建设： 强调绿色、有机、无公害苹果生产的重要性，以及如何通过品牌建设，提升苹果产品的附加值和市场竞争力。 科技创新与智能化管理： 探讨物联网、大数据、人工智能等新技术在苹果生产中的应用，以及如何实现智能化、精细化管理。 市场营销与渠道拓展： 提供苹果的销售渠道分析，包括线上销售、线下批发、直营店等，以及如何制定有效的市场营销策略。 本书集科学性、指导性和操作性于一体，语言通俗易懂，配以精美的图片和图表，力求为广大读者提供一个全面、深入、实用的苹果栽培技术学习平台。无论您是初涉果业的新手，还是经验丰富的果农，都能从中获得宝贵的知识和启示，助力您的果园迈向绿色、高效、高收益的新台阶。

评分☆☆☆☆☆

翻开书页，最让我惊喜的是它对“营养管理”这一环节的深度剖析。我以前种菜养花都是凭感觉施肥，结果就是要么徒长，要么坐果率低。这本书却像一位经验丰富的老农在手把手教你。它不仅告诉你春夏秋冬要施什么肥，更重要的是解释了为什么要施这些肥。比如，它细致地描述了不同生长阶段苹果树对氮、磷、钾以及微量元素的需求曲线。书中甚至配有详细的叶片诊断图谱，用清晰的图片对比了缺镁和缺锌时叶片的具体症状，并给出了快速纠正的方案。我特别喜欢它对“有机肥替代方案”的讨论，提供了自制堆肥和绿肥轮作的具体操作流程和时间表，这对于追求无公害种植的我来说，简直是教科书级别的指导。读完这部分，我感觉自己对苹果树的“胃口”有了前所未有的了解，不再是盲目施肥的“肥料杀手”，而是能精准调配“营养套餐”的园艺师了。

评分☆☆☆☆☆

这本园艺宝典简直是为我这种对果树种植一窍不通的新手量身定制的！我一直梦想着能在自家的后院种出又大又甜的苹果，但市面上的书籍要么内容过于学术化，让我望而却步，要么就是零散的笔记，不成体系。这本《苹果十大品种配套栽培》给我的感觉是，作者真正站在了普通爱好者的角度来考虑问题。它没有一开始就堆砌那些复杂的病虫害防治理论，而是非常贴心地从“如何挑选适合本地气候的品种”开始讲起，这一点对我这个居住在北方干燥地区的读者来说，简直是雪中送炭。书里详细对比了不同品种的抗寒性、需水量和土壤偏好，让我清晰地知道，哪些品种是“我的菜”。而且，关于砧木选择的部分，讲得非常细致，什么矮化砧、中生砧的差异，以及它们对未来果园管理的影响，都用非常直观的图表做了说明，完全不像其他书那样干巴巴地列举数据。光是看这一部分，我就觉得这笔投资值了，因为它帮我避开了未来可能因为品种选择错误而导致的巨大损失。整体来看，它的实用性和指导性，远超我预期的专业书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，在我看来，绝不仅仅停留在“如何种好苹果”的层面，它更像是一本完整的“小型果园运营指南”。除了常规的种植技术，书中还辟出专门的章节来讨论采收后的处理和储藏技术。这一点是很多栽培书籍经常忽略的关键环节。比如，它详细对比了不同采收时期对苹果货架期的影响，以及气调储藏和普通冷藏对不同品种口感维持度的区别。书中甚至还涉及到了适宜的包装材料选择和小型市场推广的初步建议。这对我这种不只是想吃自家产的苹果，还想尝试少量出售给邻里的人来说，提供了非常宝贵的“从田头到餐桌”的全链条视野。它的知识覆盖面之广，逻辑链条之完整，让我感觉到，作者不仅是一位杰出的农艺师，更是一位深谙商业化运作的实践家，这本书的内涵远远超出了一个“栽培手册”的范畴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏把握得非常好，读起来一点都不枯燥，反而有一种沉浸式的体验。在讲解修剪技术时，作者采用了“情景模拟”的手法，比如针对“幼龄树的开心形修剪”和“成年树的疏果拉枝管理”，都配有大量的步骤分解图。这些图示的清晰度极高，连主侧枝的角度、剪口的方向都标注得清清楚楚，让我完全能够想象出自己动手操作的情景。我之前在网上看的那些修剪视频，往往语速太快，很多细节一闪而过。而这本书的优势在于，你可以随时停下来，对着图片反复揣摩那个“拉枝的角度”到底是多少度，那个“短截的部位”是不是要对着外芽。这种细致到毫米级别的指导，极大地增强了我对复杂修剪技术的信心，感觉自己拿起剪刀时，心里有底多了，不再是“试错式”的修剪，而是胸有成竹的“造型”。

评分☆☆☆☆☆

与其他园艺书籍动辄就大篇幅介绍病虫害的化学防治方法不同，这本《苹果十大品种配套栽培》在病虫害管理这一章，显得尤为克制和专业。它似乎更偏向于“预防胜于治疗”的哲学。作者花了大量篇幅阐述如何通过优化通风透光、合理水肥管理来构建一个健康的生态环境，从源头上减少病虫害的发生几率。当谈及具体的病害，比如黑星病和轮纹病时，它会先从病原体的生活史讲起，让你明白它在哪个季节、哪个部位最活跃，然后才给出针对性的综合防治措施，而不是简单地推荐某一种杀菌剂。尤其值得称赞的是，它收录了不同品种的抗病性差异列表，这让我可以根据我当地常见的病害情况，微调品种的选择，最大程度地降低后期管理难度。这种系统性的生态防治思路，非常符合现代农业的趋势。