动物防疫检疫操作技能 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张洪让，唐顺其 编

图书标签:

• 动物防疫
• 动物检疫
• 操作技能
• 兽医
• 畜牧
• 动物健康
• 疾病防控
• 检疫技术
• 实践操作
• 农业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109141643

版次：1

商品编码：10291398

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-02-01

用纸：胶版纸

页数：355

字数：288000

内容简介

预防为主是我国畜禽疫病防治的一贯方针，国家动物防疫法及其配套法规的颁布实施，标志着我国的畜禽疫病防控走上依法治疫的轨道。
本书共分13个章节，主要对动物防疫检疫操作技能知识作了介绍，具体内容包括畜禽检疫与检疫机构、畜禽的活体检疫、畜禽的宰后检疫、毛织品畜禽重点疫病宰后检疫的鉴定和处理、畜禽主要疫病症候群的鉴别诊断等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

目录

编者的话
第一章 畜禽重大疫病的防检疫与国家经济建设
第一节 举世关注畜禽重大疫病和畜产品的质量安全
一、畜禽重大疫病给人类造成的巨大危害
二、畜产品的质量安全事故频发影响社会安定
第二节 畜禽重大疫病防检疫的历史回顾
一、畜禽防检疫的古代历史追述
二、近代畜禽防检疫的历史回顾
三、新中国成立以来畜禽防检疫的进展
第三节 畜禽重大疫病防检疫在国家经济建设中的重要作用
一、防检工作成为农民持续增收致富的保障
二、畜禽重大疫病制约着农村经济的发展
三、畜产品的质量安全关系着国计民生
四、畜禽防检体系的建立
第二章 抓好防检是控制和消灭畜禽重大疫病的基础
第一节 畜禽防检疫工作的误区
一、误区主要表现形式
二、误区的原因分析
三、建议与对策
第二节 影响畜禽重大疫病防控的有关因素
一、自然因素
二、环境因素
三、人为因素
四、体制因素
第三章 畜禽的法定疫病及其控制、扑灭措施
第一节 畜禽的法定疫病
一、畜禽的法定疫病
二、畜禽法定疫病名录
第二节 畜禽重大疫病的控制、扑灭措施
一、一类动物疫病的控制、扑灭措施
二、二类动物疫病的控制、扑灭措施
三、三类动物疫病的控制、扑灭措施
第三节 人畜共患的主要疫病
一、人畜共患的主要传染病
二、人畜共患的主要寄生虫病
三、有关概念
第四章 畜禽重大疫病的防控
第一节 畜禽重大疫病防控的概念
一、防疫
二、检疫
三、诊断与治疗
第二节 畜禽重大疫病的控制与扑灭
一、疫情的诊断与上报
二、疫区的划定、封锁与拔点灭源
三、常规免疫与紧急免疫
四、疫区及污染畜禽群的净化
第三节 畜禽主要疫病的免疫程序
一、疫苗及其使用方法
二、免疫程序与免疫操作规程
三、猪主要疫病的免疫程序
四、禽主要疫病的免疫程序
五、牛羊主要疫病的免疫程序
六、马主要疫病的免疫程序
第四节 病原微生物与传染病的发生
一、细菌、病毒的形态及其繁殖、培养
二、传染病的传染和流行过程
第五节 机体的免疫与传染病的预防
一、机体的免疫机能
二、畜禽防疫的基本原则
三、防检结合
第五章 畜禽检疫与检疫机构
第一节 畜禽检疫
一、畜禽检疫的性质
二、畜禽检疫的分类
三、常用的畜禽检疫方法
第二节 动物防疫监督管理机构与人员
一、动物防疫监督机构
二、动物防疫监督员与动物检疫员
三、动物防疫证、章、标志的管理
第六章 畜禽的活体检疫
第一节 畜禽的临场检疫
一、概述
二、群体检查
三、个体检查
四、畜禽临场检查的要领
第二节 畜禽的产地检疫
一、产地检疫的意义和作用
二、产地检疫的主要方法和内容
三、产地检疫的出证条件
第三节 畜禽的运输检疫
一、查证验物
二、群体和个体复检
三、检疫后的处理
四、操作要领
第四节 畜禽的宰前检疫
一、宰前检疫的目的与意义
二、宰前检疫的程序和方法
第五节 检疫证明的签发
一、动物检疫证明填写和应用的基本要求
二、畜禽产地检疫证明的签发
三、畜禽产品检疫（验）证明（本县境）的签发
四、畜禽产品检疫（验）证明（出县境）的签发
五、畜禽运输检疫证明的签发
六、畜禽及畜禽产品运载工具消毒证明的签发
第六节 适用的法规与规章
一、中华人民共和国农业部令第14号
二、中华人民共和国农业部令第15号（节录）
三、畜禽产地检疫规范
四、种畜禽调运检疫技术规范
五、猪瘟检疫技术规范
第七章 畜禽的宰后检疫
第一节 宰后检疫的概念
一、概述
二、目的与意义
第二节 宰后检疫的要求与要点
……
第八章 病、死畜禽及其污染产品的无害化处理
第九章 毛织品畜禽重点疫病宰后检疫的鉴定和处理
第十章 畜禽重大疫病的常规诊断和治疗方法
第十一章 畜禽重大疫病的临场诊断与防治要点
第十二章 畜禽主要疫病症候群的鉴别诊断
第十三章 畜禽疫病常用生物制品与常用药物
附录 适用的法规和规章
主要参考文献

前言/序言

《动物福利与可持续畜牧业实践指南》 简介 在追求更高生产效率和经济效益的同时，我们常常面临一个严峻的挑战：如何平衡畜牧业发展与动物的福祉，以及如何构建一个真正可持续的畜牧生态系统？《动物福利与可持续畜牧业实践指南》正是为了回应这一时代需求而诞生的。本书并非关于具体的动物疾病防控技术或检疫流程，而是深入探讨了畜牧业发展中更为宏观、更为根本的问题：动物福利的内涵与实践，以及如何将可持续发展的理念融入到畜牧生产的每一个环节。 本书旨在为畜牧从业者、管理者、政策制定者以及所有关心畜牧业未来的人士提供一个全面、系统且具有前瞻性的参考。我们不侧重于“如何诊断”或“如何隔离”，而是着眼于“为何要这样做”以及“如何做得更好”。本书的出发点是，真正的畜牧业发展，绝不仅仅是生产出更多的产品，更在于尊重生命、保护环境、并为人类社会创造长远的价值。 第一部分：动物福利——超越生存的基本关怀 动物福利，这个词汇在现代畜牧业语境下，已不再是一个可有可无的附加项，而是关乎伦理、法律和市场竞争力的核心要素。本书的第一部分将深入剖析动物福利的科学定义、核心原则以及其在不同畜种中的具体体现。 1. 动物福利的科学基础与伦理维度： “五大自由”的解读与延伸： 我们将详细阐述动物福利的经典理论——“五大自由”（免受饥渴之苦、免受不适之苦、免受病痛之苦、能表达天性之苦、免受恐惧与焦虑之苦）。然而，本书并不止步于此，我们将进一步探讨这些自由在实际生产环境中的具体应用，以及如何通过科学评估和监测来衡量动物福利水平。例如，如何通过观察动物的行为模式、生理指标（如应激激素水平）来判断它们是否受到“不适”或“恐惧”。 感官体验的重要性： 动物并非简单的生产机器，它们拥有复杂的感官系统和情感体验。本书将深入研究不同动物（如猪、牛、禽类、羊等）在视觉、听觉、嗅觉、触觉以及疼痛感知方面的独特性，并分析不良环境如何影响它们的感官体验，从而导致福利下降。例如，过度的噪音、不当的光照、拥挤的环境、粗暴的搬运都可能对动物造成严重的精神压力。 情感与心理健康： 动物的心理健康与身体健康同等重要。本书将介绍如何识别动物的焦虑、抑郁、恐惧等负面情绪，以及如何通过提供丰富的环境、社交机会和适当的应激管理来促进动物的积极情绪和心理韧性。这包括但不限于，为猪提供筑巢材料，为禽类提供栖木和沙浴，为牛提供社交群体等。 2. 动物福利在不同畜牧系统中的实践： 标准化与个性化： 尽管存在普遍的动物福利原则，但不同畜牧系统（如集约化养殖、半散养、生态养殖）和不同畜种在实践中面临的挑战和解决方案也各有不同。本书将提供针对不同场景的实践指南，例如，在集约化养殖中，如何通过优化饲养密度、设计更人性化的栏舍、提供丰富的环境（enrichment）来提升福利；在散养或生态养殖中，如何更好地保障动物的活动空间、社交结构和自然行为的表达。 关键生产环节的福利考量： 妊娠与哺乳期管理： 动物在生命的关键阶段，如妊娠、分娩和哺乳期，需要特别的关怀。本书将探讨如何为母畜提供舒适的产房环境，减少分娩压力，保障仔畜的早期存活率和健康成长，以及如何避免母子分离带来的应激。 断奶与转群： 断奶和转群是动物生命中的重要转折点，也是高应激时期。本书将提供如何平缓断奶过程，例如逐步过渡到固体饲料；如何进行无痛或低痛的转群操作，减少动物的恐惧和伤害。 疾病预防与健康管理（侧重福利）： 与传统的疾病防控不同，本书将从动物福利的角度出发，强调预防为主，减少疾病的发生。这包括如何通过改善饲养环境、优化营养、管理应激来提高动物自身的免疫力，从而减少对药物的依赖。当疾病发生时，如何及时识别、有效隔离，并给予适当的治疗，同时最大限度地减少动物的痛苦。 人道屠宰与运输： 动物生命的终结同样需要尊重。本书将深入研究人道屠宰的各种技术和方法，旨在最大程度地减少动物在被宰杀前的恐惧和痛苦。同时，也将探讨如何优化运输过程，减少动物在运输过程中的不适和损伤。 3. 动物福利的评估与认证： 评估工具与方法： 本书将介绍当前主流的动物福利评估工具和方法，例如基于资源（Resource-based）和基于动物（Animal-based）的评估体系，以及如何利用技术手段（如视频监控、传感器）进行实时监测。 第三方认证体系： 探讨不同国家和地区现有的动物福利认证体系，分析其标准、流程和对市场的意义，帮助读者理解如何通过认证来提升企业形象和市场竞争力。 第二部分：可持续畜牧业——长远发展的基石 可持续畜牧业并非一句空洞的口号，它要求我们在追求经济效益的同时，兼顾生态环境保护和社会责任。本书的第二部分将系统阐述可持续畜牧业的核心理念、关键技术以及实施路径。 1. 可持续畜牧业的内涵与挑战： 环境足迹的量化与减排： 畜牧业对环境的影响是多方面的，包括温室气体排放（甲烷、氧化亚氮）、水资源消耗、土地利用、废弃物污染等。本书将探讨如何科学量化畜牧业的环境足迹，并介绍各类减排技术和管理策略，例如优化饲料配方以减少甲烷排放，改进粪污处理系统以减少氨气和温室气体挥发，推广节水技术等。 资源利用效率的最大化： 可持续畜牧业强调对饲料、水、能源等资源的精细化管理和高效利用。本书将介绍如何通过科学的饲料转化率管理、精准饲喂、循环农业模式等来提升资源利用效率，减少浪费。 生物多样性的保护： 畜牧业的发展不应以牺牲当地生态系统和生物多样性为代价。本书将探讨如何通过合理规划养殖区域、保护牧草地、支持地方品种等方式，促进畜牧业与生物多样性的和谐共存。 社会责任与社区互动： 可持续畜牧业还包括与当地社区的和谐关系，保障从业者的权益，以及为消费者提供安全、健康的食品。本书将讨论如何建立透明的沟通机制，回应社会关切，并促进畜牧业的可持续发展。 2. 可持续畜牧业的关键技术与管理实践： 循环农业模式的构建： 介绍不同类型的循环农业模式，例如“猪-沼-菜”、“禽-沼-肥”、“牧-沼-电”等，分析其工作原理、经济效益和环境效益，以及如何根据当地实际情况进行选择和优化。 精准农业与智能化管理： 探讨物联网、大数据、人工智能等现代技术在畜牧业中的应用，如何实现对动物个体健康、生长状况、环境参数的实时监测和精准调控，从而提高生产效率，减少资源浪费，并更好地满足动物福利需求。 替代蛋白与新型饲料： 随着全球对可持续发展的关注，研究和开发替代蛋白来源（如昆虫蛋白、藻类蛋白）和新型饲料（如发酵饲料、益生菌）成为趋势。本书将介绍这些新兴领域的研究进展和应用前景，以及它们在降低畜牧业环境影响方面的潜力。 废弃物资源化利用： 深入探讨畜禽粪污、病死畜禽等废弃物的有效处理和资源化利用技术，例如沼气工程、有机肥料生产、生物质能源开发等，将“废物”转化为“资源”，实现“变废为宝”。 草地与牧场管理： 对于放牧型畜牧业，科学的草地管理至关重要。本书将介绍如何进行合理的轮牧、植被恢复、土壤改良等，以维持草地的生产力、保护土壤健康、防止荒漠化。 3. 向可持续畜牧业转型的路径与策略： 政策引导与法规支持： 分析各国政府在推动可持续畜牧业发展中的政策工具，例如补贴、税收优惠、环保法规、标准制定等，为读者提供政策层面的参考。 市场驱动与消费者选择： 探讨消费者对可持续产品日益增长的需求如何驱动畜牧业的转型，以及如何通过建立可信的认证体系和透明的信息披露来赢得消费者的信任。 技术创新与知识普及： 强调持续的技术研发和创新是实现可持续畜牧业的关键，同时也要重视知识的传播和培训，提升从业者的科学素养和实践能力。 合作与交流： 呼吁建立更广泛的合作网络，促进学术界、产业界、政府部门以及社会各界之间的交流与协作，共同推动畜牧业向更健康、更可持续的未来迈进。 结语 《动物福利与可持续畜牧业实践指南》的核心价值在于其前瞻性和实践性。它不仅仅是一本理论书籍，更是一本行动手册，旨在帮助读者理解并践行动物福利和可持续发展的理念，从而构建一个更具责任感、更具竞争力、也更受尊敬的畜牧业。我们相信，一个真正尊重生命、关爱环境的畜牧业，必将赢得更美好的未来。这本书的问世，标志着我们对畜牧业未来发展方向的深刻反思与坚定承诺，我们期待与您一同踏上这段意义非凡的旅程。

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视角三：监管部门的年轻公务员 我刚调到负责动物卫生监督岗位不久，对现场执行的标准和规范还处于一个快速学习的阶段。工作中最大的挑战就是，政策文件和实际现场操作之间总有一段“理解鸿沟”。理论上知道要“规范采样”，但实际面对一个不配合的养殖户时，如何专业、高效地完成采样而不引发冲突，这里面就全是技巧了。我希望这本书能像一本“执法人员现场手册”。它不应该只是告诉我们“做什么”，更要教我们“怎么做才能站得住脚”。比如，对于一个有可疑症状的动物，从初步的现场观察记录到采集送检样本，每一步的文书记录要点是什么？如何保证所采集的样本在运输和保存过程中，其法律效力不被挑战？另外，对于边境口岸或活畜交易市场的临时检疫点，这本书是否有关于快速筛查流程和临时隔离设施搭建的指导？我期望它能涵盖一些“灰色地带”的处理艺术，比如如何与养殖者进行有效沟通，解释检疫隔离的必要性，而不是简单地依靠行政命令。如果它能提供一些案例分析，展示成功和失败的现场处理方式，那对我们这些一线执法人员的实战能力提升将是无价之宝。

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视角五：动物贸易与物流公司的安全主管 我们的业务涉及到跨区域乃至国际的活体动物运输，其中最大的风险点就在于运输过程中的健康监测和海关检疫衔接。任何一个环节的失误，都可能导致整批货物被滞留、退回，甚至面临销毁的风险，经济损失是巨大的。因此，我关注的重点在于“移动中的检疫”和“跨文化操作的标准化”。我希望能在这本书里找到关于集装箱或运输车辆内部环境控制（温度、通风、湿度）的标准参数，以及在长途运输中如何进行高频次、低干扰的健康巡查SOP。更重要的是，我希望它能系统梳理不同国家或地区之间，在检疫文书、疫苗记录和健康证明上的差异化要求，并提供一个通用的、可快速调整的清单。例如，在A国要求的三天内完成的特定血液检测，在B国可能要求的是72小时内，这种精确的时间窗口管理，是物流效率的关键。如果这本书能提供一个关于如何高效组织“检疫团队”并快速响应突发事件（如运输途中出现病症）的组织架构和流程图，那它对我们物流环节的风险控制体系构建将具有不可替代的指导价值。

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视角四：兽医专业高年级学生 对于我们这些即将踏入社会的学生来说，教科书上的知识已经足够扎实，但总觉得缺乏那种“实战感”。我们现在最缺的就是那种能直接对接临床或一线工作的“操作指南”。我通常会去图书馆找一些国外的兽医技术手册来看，但很多内容在本土化上存在差异，比如国内特定的疫病防控要求或地方的检疫惯例。我期望这本书能填补这个空白。我非常好奇它在处理动物的“固定”和“保定”技术上会给出怎样的建议。对于不同体型、不同脾气的动物，比如一头性情暴躁的大型种牛，或者一只极度紧张的实验动物，安全有效地对其进行固定是保证操作质量的第一步。这本书是否会详细图解各种保定工具的使用方法，以及何时应该寻求多人协作？此外，关于无菌操作和消毒流程的细节处理，我希望它能达到近乎苛刻的标准，比如特定器械的蒸汽灭菌时间、不同污染程度下的处理方案分级等。只有这种对细节的极致追求，才能确保我们未来在职业生涯中，能够处理各种突发和高风险的操作场景，真正做到有备无患。

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视角一：资深宠物医院院长 这本书的封面设计，说实话，挺朴实的，一看就知道是实用型的工具书，而不是那种花里胡哨的理论大部头。我手里拿着这本书的时候，首先被它那个扎实的装帧吸引了，边角处理得很到位，一看就知道是能经常翻阅、甚至在工作台面上都能应对一些小水渍的材质。内容上，我虽然没仔细翻阅具体的章节名称，但从整体的厚度和排版风格来看，它应该非常侧重于实际操作的流程规范和标准化的处理步骤。我们这个行业最怕的就是流程不规范导致的潜在风险，尤其是在动物的运输、引进和日常的健康监测方面，每一个细节都关乎到动物的福祉和公共卫生安全。我猜这本书里一定有大量关于生物安全区的设立、消毒剂配比的准确用量、以及紧急疫情发生时的应急响应流程的详尽图示和文字说明。对于我们医院新入职的兽医助理或者实习生来说，比起那些晦涩难懂的专业教科书，这种“操作手册”式的书籍，能让他们更快地进入状态，减少因操作不当带来的失误。我期待它能有非常细致的图解，比如不同类型隔离设施的搭建步骤，或者特定检疫流程中样本采集的最佳角度和深度，这才是我们日常工作中真正需要的“硬核”内容。这本书的价值，不在于探讨深奥的病理学，而在于将复杂的规程，转化为简单、可执行的动作指令，让一线人员心中有数，手中有据。

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视角二：农场主/畜牧业管理者 说实话，我买书的初衷很直接，就是希望能解决我们养殖场在引进种畜和日常防疫巡检时遇到的那些灰色地带的问题。市面上很多相关的书籍，要么太偏向理论，讲的都是宏观的国家政策，读起来云里 যন্ত্রপাতি，找不到落地的操作点；要么就是针对小型宠物，跟我们大规模养殖的需求完全不搭边。这本书的标题《动物防疫检疫操作技能》，听起来就非常对症下药。我特别关注那种涉及跨区域调动和集中免疫注射的部分。我希望它能提供一份清晰的时间表，说明在不同批次、不同健康状况的牲畜中，哪些操作需要立即进行，哪些可以延后，以及每一步操作前后必须进行的环境处理。比如，在进行集体疫苗接种时，如何有效避免交叉污染？注射器的处理流程是否详细到可以作为我们内部员工培训的课件？我更希望看到它能对不同规模的养殖场，提供定制化的检疫方案。毕竟，一个几百头规模的养猪场和一个上万只的肉鸡场，它们的检疫压力和资源配置是完全不同的。如果这本书能提供一套“模块化”的技能包，让我们可以根据自己的实际情况进行裁剪和应用，那它对我们日常管理体系的提升将是质的飞跃。它必须是本能帮我省钱、保生产的“硬通货”。