绿叶菜类蔬菜良种引种指导 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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谭永旺 等 编

图书标签:

• 绿叶菜
• 蔬菜
• 良种
• 引种
• 农业技术
• 园艺
• 种植
• 新品种
• 蔬菜生产
• 农业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508228662

版次：1

商品编码：10331210

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2009-12-01

用纸：胶版纸

页数：177

字数：149000

内容简介

绿叶菜类蔬菜良种在生产中的重要性、良种标准及种子质量的鉴定与识别、良种引种原则与方法，并从全国范围内遴选出59个莴苣良种、34个芹菜良种、32个菠菜良种及芥蓝、叶用芥菜、苋菜、蕹菜、茼蒿、芫荽等其他绿叶菜类蔬菜良种161个，详细介绍了这些品种的来源、特征特性、栽培要点、种植地区和供种单位。品种丰富、涵盖面广，先进性、实用性强，文字通俗简练，图文并茂，是指导广大菜农、蔬菜生产单位和基层农业科技人员选择和引进良种的重要实用技术书籍。

目录

第一章 良种引种在绿叶菜工业区蔬菜生产中的重要性
一、绿叶菜类蔬菜生产的现状与发展趋势
二、绿叶菜类蔬菜良种引种的意义和作用
第二章 绿叶菜类蔬菜良种标准及种子质量的鉴定与识别
第三章 绿叶菜类蔬菜良种引种原则与方法
一、引种原则
二、引种方法及注意事项
第四章 莴苣优良品种
第五章 芹菜优良品种
第六章 菠菜
第七章 芥蓝
第八章 菊苣
第九章 叶用芥菜
第十章 苋菜
第十一章 落葵
第十二章 蕹菜
第十三章 金针菜
第十四章 冬寒菜
第十五章 香椿
第十六章 茼蒿
第十七章 茴香
第十八章 芫荽
第十九章 其他绿叶菜类优良品种

前言/序言

《丰饶田园：现代蔬菜种植技艺精粹》 序言 在日新月异的时代浪潮中，农业作为人类生存与发展的基石，正经历着深刻的变革。科技的进步，市场的需求，以及消费者日益增长的对健康、安全、美味的追求，共同塑造着现代蔬菜种植的新图景。从土地的耕耘到餐桌的呈现，每一个环节都凝聚着智慧与汗水，也蕴含着无限的可能。本书，《丰饶田园：现代蔬菜种植技艺精粹》，正是应运而生，旨在为广大蔬菜种植者、农业技术推广者、以及对现代农业充满热情的读者，提供一套系统、前沿、实用的种植指南。 本书并非简单罗列种植技巧，而是深入剖析现代蔬菜产业发展的脉络，融合了科学育种、精准栽培、绿色防控、采后处理、品牌营销等多个维度，旨在帮助从业者建立起一套科学、高效、可持续的种植体系。我们力求打破传统观念的束缚，引入最新的农业科技成果，并结合中国各地的实际种植情况，提供可操作性强的解决方案。 第一章：现代蔬菜育种的脉动——探寻优良品种的奥秘 优良的品种是蔬菜生产的“芯片”，是实现高产、优质、抗病、抗逆等目标的基础。本章将带领读者走进现代蔬菜育种的奇妙世界，深入了解其发展历程、核心技术和未来趋势。 品种的演变与革新： 从传统地方品种的特性到现代杂交育种、分子育种的突破，我们将梳理品种演进的脉络，理解新品种诞生的科学逻辑。 关键育种技术解析： 杂交育种： 探索杂交优势的原理，理解如何通过杂交组合培育出性能更优异的后代。我们将详细介绍杂交育种的流程，包括亲本选择、杂交制种、杂种优势鉴定及区域试验等环节。 诱变育种： 了解物理诱变（如射线照射）和化学诱变等手段如何加速新品种的产生，以及如何从诱变群体中筛选出具有应用价值的变异。 分子标记辅助育种： 深入浅出地介绍DNA指纹、QTL定位、基因组选择等先进技术，揭示其如何在育种过程中提高效率，缩短育种周期，实现精准的性状选择。 细胞工程技术： 探索组织培养、细胞融合、胚拯救等技术在加速育种、远缘杂交、品种更新等方面的应用。 新品种的评价与选择： 多维度评价体系： 不仅关注产量，更要考量品质（如营养成分、风味）、抗病性（对常见病虫害的抵抗能力）、抗逆性（对干旱、盐碱、高温、低温等不良环境的耐受性）、商品性（外观、耐贮运性）以及适应性（对特定生态环境的适应程度）。 区域试验的重要性： 强调在不同地区、不同条件下进行区域试验的必要性，以确保选育出的品种具有广泛的适应性和稳定性。 未来育种方向展望： 关注基因编辑、合成生物学等前沿技术在蔬菜育种领域的潜在应用，以及培育具有特定功能性状（如高抗病毒、增强免疫力）的蔬菜品种的趋势。 第二章：精准栽培的艺术——精益求精的种植之道 品种的优劣最终需要通过科学的栽培管理来实现。本章将聚焦精准栽培的核心理念与实践，带领读者掌握精细化管理的艺术，最大化发挥品种潜力。 土壤健康管理： 土壤理化性状改良： 掌握测土配方施肥、有机肥的应用、土壤改良剂（如石灰、硅肥）的使用，以及秸秆还田、绿肥种植等措施，提升土壤肥力、通透性和保水保肥能力。 微生物菌群调控： 深入了解土壤微生物对蔬菜生长的重要性，推广应用微生物菌剂，构建健康的土壤生态系统，减少化肥农药依赖。 智能水肥一体化： 灌溉技术： 详细介绍滴灌、喷灌、微喷灌等高效节水灌溉技术的原理、设备选择与安装，以及如何根据作物生长不同时期、不同环境条件进行精准灌溉。 施肥技术： 结合水肥一体化系统，讲解如何根据土壤养分检测结果和作物需肥规律，通过输液管道将肥料精准输送到作物根部，实现“需多少，给多少”的科学施肥。 传感器与监测系统： 介绍土壤水分传感器、养分传感器、气象站等物联网设备的应用，实现对土壤、环境和作物生长状况的实时监测，为水肥决策提供科学依据。 环境调控技术： 温室与大棚的科学管理： 探讨不同类型温室大棚的结构设计、保温防雨、通风降温、光照调控等关键技术。 作物生长环境优化： 针对不同蔬菜品种，讲解最佳的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等环境参数，以及如何通过人工调控实现目标。 植物工厂与垂直农场： 介绍室内无土栽培、LED补光、环境自动控制等新兴技术，为城市农业和特殊环境下蔬菜生产提供解决方案。 科学定植与密度调控： 讲解不同蔬菜品种的最佳定植时期、移栽技术，以及如何根据品种特性、栽培模式、肥水条件等因素，确定合理的种植密度，确保单株生长良好，群体效益最大化。 生长调节剂的合理应用： 介绍植物生长调节剂的种类、作用机理，以及在促进生根、保花保果、抑制徒长、改善品质等方面的应用，强调科学、适量、规范使用的原则。 第三章：绿色防控的智慧——守护健康生态的屏障 面对日益严峻的病虫害挑战，绿色防控已成为现代蔬菜生产不可或缺的一环。本章将系统介绍绿色防控的理念、技术和策略，帮助读者构建高效、环保的病虫害综合治理体系。 病虫害发生规律与预测预报： 深入分析常见蔬菜病虫害的发生诱因、传播途径、危害特点，并介绍气象条件、栽培管理等因素对病虫害发生的影响，学习利用科技手段进行精准预测预报。 农业防治的基石： 品种选择与轮作： 强调选用抗病品种的重要性，推广科学的轮作制度，打破病原菌和害虫的世代循环。 耕作栽培管理： 优化整地、播种、定植等环节，合理密植，加强通风透光，及时清除病株残体，减少病源和虫源。 物理隔离与诱捕： 介绍防虫网、防虫膜、粘虫板、诱虫灯等物理防治措施，有效阻隔或捕捉害虫。 生物防治的利器： 天敌昆虫的应用： 认识瓢虫、草蛉、寄生蜂等天敌昆虫在控制害虫数量中的作用，介绍如何保护和扩繁天敌。 微生物农药： 讲解苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、核多角体病毒（NPV）等生物农药的原理、使用方法和注意事项。 植物源农药： 介绍印楝素、除虫菊酯、鱼藤酮等来源于植物的天然杀虫剂，分析其优点和应用前景。 化学防治的优化： 低毒、高效、低残留农药的选择： 强调选用对环境和人体安全，且对目标病虫害高效的农药。 科学用药原则： 讲解科学轮换用药，避免产生抗药性；精准施药，降低用药剂量；适时用药，提高防治效果。 农药残留检测与管理： 介绍农药残留检测方法，以及如何通过科学的生产管理，确保蔬菜产品符合食品安全标准。 综合治理策略的实施： 病虫害抗性管理： 强调多方面综合运用防治手段，避免单一措施的过度依赖，减缓病虫害抗药性的产生。 环境友好型技术推广： 鼓励采用生物防治、物理防治与科学化学防治相结合的模式，逐步减少化学农药的使用。 监测预警体系的建立： 强调建立健全的病虫害监测网络，及时掌握病虫害发生动态，做到早发现、早诊断、早防治。 第四章：采后处理与品质保障——从田间到餐桌的守护 蔬菜从采摘到消费者手中，每一个环节都至关重要，直接影响其品质、口感和经济价值。本章将深入探讨采后处理的关键技术，确保蔬菜的新鲜度与营养价值。 采摘的最佳时机与技术： 讲解不同蔬菜品种的最佳采摘时间、采摘方式，以及如何减少采摘过程中对蔬菜的机械损伤。 预冷与保鲜： 预冷原理与方法： 介绍空气预冷、水预冷、真空预冷等技术，阐述其快速去除蔬菜田间热，抑制呼吸作用，延长保鲜期的重要性。 冷藏与冷链物流： 探讨不同蔬菜的适宜贮藏温度、湿度，以及如何建立和维护高效的冷链物流体系，确保产品在运输过程中的品质。 包装与贮运技术： 包装材料的选择： 介绍各类包装材料（如保鲜膜、托盘、气调包装）的特性，以及如何根据蔬菜种类和运输距离选择合适的包装方式。 气调包装（MAP）与真空包装： 深入讲解气调包装如何通过调整包装内的气体组成，延缓蔬菜衰老，保持新鲜度；真空包装如何去除空气，抑制氧化和微生物生长。 采后病害的防治： 介绍采后贮藏过程中可能出现的病害，以及相应的防治措施，如温水杀菌、化学处理等。 加工与增值： 探讨蔬菜的初加工（如清洗、分级、切割）和深加工（如果汁、蔬菜干、速冻蔬菜）技术，以及如何通过产品开发提升附加值。 质量追溯体系建设： 强调建立从田间到餐桌的全程质量追溯体系，通过二维码、RFID等技术，实现产品信息的可追溯，增强消费者信心。 第五章：品牌化经营与市场拓展——打造可持续的盈利模式 在竞争激烈的市场环境中，科学的品牌化经营和有效的市场拓展是蔬菜产业走向成功的关键。本章将为读者提供品牌建设与市场营销的策略与方法。 品牌定位与价值塑造： 确定品牌核心价值： 挖掘蔬菜产品的独特卖点，如有机、绿色、无公害、特色品种、产地优势等。 目标消费群体分析： 了解不同消费者的需求和偏好，为品牌定位提供依据。 品牌形象设计与传播： 视觉识别系统（VI）： 设计具有辨识度的Logo、包装、宣传物料，树立统一的品牌形象。 品牌故事讲述： 用感人的故事、真实的场景，传递品牌的理念与价值。 线上线下多渠道传播： 利用社交媒体、行业展会、媒体宣传、社区活动等多种方式，扩大品牌影响力。 市场营销策略： 渠道选择与优化： 探讨直销、批发、零售、电商等多种销售渠道，并根据自身情况选择最合适的组合。 农产品电子商务： 介绍如何利用淘宝、京东、拼多多等电商平台，以及小程序、直播带货等新模式，拓展线上销售。 合作与联盟： 探讨与超市、餐饮企业、社区团购等建立长期合作关系，确保稳定销售。 价格策略与促销活动： 制定合理的价格体系，并适时开展促销活动，吸引消费者。 消费者关系管理： 建立有效的客户服务体系，处理消费者反馈，提升客户满意度和忠诚度。 风险管理与可持续发展： 关注市场变化，应对价格波动、政策调整等风险，并积极探索生态友好型、资源节约型的可持续发展模式。 结语 《丰饶田园：现代蔬菜种植技艺精粹》不仅是一本技术手册，更是一部关于农业发展与创新、关于农民增收与乡村振兴的智慧启迪。我们坚信，通过科学的知识武装、前沿的技术应用、精细的管理实践，每一寸土地都能孕育出丰饶的果实，每一位从业者都能收获成功的喜悦。愿本书能成为您在现代蔬菜种植道路上，最可靠的伙伴与向导，一同耕耘，一同收获，共同描绘属于我们自己的“丰饶田园”。

评分☆☆☆☆☆

我个人对书中对“地方性适应性评估”这部分内容的阐述印象最为深刻。许多通用的引种手册往往只是泛泛而谈，提供一些标准化的种植参数，但这本书却花了大量的篇幅去剖析一个核心问题：为什么一个优良品种在A地表现卓越，移栽到B地却可能功亏一篑？作者并没有简单地归咎于气候差异，而是细致地分解了土壤微生态、光照周期细微变化乃至当地病虫害压力等多个维度对新引进品种的长期影响。书中引入了一种多因素回归分析模型，虽然初看有些复杂，但结合随后的案例分析，我才明白这是为了量化“水土不服”的各个构成要素。特别是一个关于某品种在不同纬度下，其次生代谢产物变化对风味影响的对比研究，视角极为独特，真正体现了“引种”不仅仅是把种子搬过去，更是一场与环境的深度博弈。这种深度挖掘和量化分析，使得全书的专业度达到了一个新的高度。

评分☆☆☆☆☆

如果说这本书有什么可以进一步提升的地方，那就是在“数字化工具赋能”的结合上略显保守。尽管它在传统的田间管理和数据记录方面提供了详尽的指导，但面对现代精准农业的浪潮，书中的一些数据收集和分析方法，仍然偏重于传统的手动记录和肉眼观察。例如，在提到病虫害早期识别预警时，虽然描述了症状的形态特征，但如果能增加一些利用无人机高光谱成像或基于AI的图像识别技术来辅助早期诊断的案例或指导方针，将会使整本书的面向更具前瞻性。我设想，如果能在附录中加入一些关于如何将书中的数据标准（如叶片色卡标准、果实成熟度分级）导入到常见的农业物联网平台中的接口或数据格式建议，这本书的价值将会被成倍放大，真正成为连接传统经验与未来科技的桥梁。总而言之，它奠定了坚实的基础，但未来的版本可以更加拥抱数字化浪潮。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性评估标准做得非常到位，它不仅仅停留在“如何种”的层面，更深入到了“如何评价种的好不好”这一商业和技术层面。书中提供了一套详尽的“品种绩效考核指标体系”，涵盖了从单位面积产量、商品率、耐贮运性，一直到目标市场的接受度评估。我特别喜欢其中关于“市场反馈集成”的章节，它强调了在引种试验的后期阶段，必须引入终端消费者的感官测试数据和零售商的实际销售表现来反向修正育种和引种决策。这表明作者的视野超越了纯粹的田间管理，而是将整个农业产业链纳入了考量。这种将实验室数据、田间试验与市场经济紧密结合的综合性视角，使得这本书不仅仅是一本技术指南，更像是一份严谨的商业可行性分析报告，为农场主和农业投资者提供了切实可行的决策工具。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，厚实的封面带着一种沉稳的质感，不像有些农业技术书籍那样显得单薄或过于花哨。书脊上的字体排布得疏密有致，即便是放在书架上，也透露出一种专业性和严谨性。我尤其欣赏它在封面色彩上的选择，那种深沉的墨绿色调，让人联想到丰收的田野和生机勃勃的植物，让人在阅读之前就对内容充满了期待。内页的纸张选择也十分考究，纸质细腻，油墨印刷清晰，即便是长时间翻阅，眼睛也不会感到疲劳。装订工艺也相当扎实，每一页都牢固地粘合在一起，完全不用担心翻看时会散页。这种对实体书品质的重视，让我在翻阅过程中获得了一种愉悦的触感体验，这是很多电子书无法比拟的优势。整体来说，这本书的物理形态本身就是一种对知识的尊重，让人愿意把它摆在案头，时常翻阅，而不是仅仅束之高阁。光是这份精心的包装，就已经为接下来的阅读定下了一个高品质的基调。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节逻辑安排得极其清晰流畅，完全不像有些专业书籍那样，为了堆砌知识点而显得结构混乱。它从基础的理论入门开始，逐步深入到具体的品种选择和引种技术细节，过渡得自然而然，几乎不需要读者花费额外精力去梳理脉络。比如，在讲解不同气候带的适应性时，作者并没有采用简单的罗列方式，而是构建了一个层级分明的决策树模型，引导读者根据自己所在地的实际情况进行判断和选择，这种引导式的写作方式极大地降低了理解难度。再者，大量的图表和流程图穿插其中，它们并非简单的装饰，而是精确地将复杂的生化过程或农业操作步骤可视化，极大地提高了信息传递的效率。我发现即便是那些涉及较深层次遗传学背景的内容，也能通过精妙的图示说明，变得触手可及。这种对阅读体验的精细打磨，体现了作者深厚的教学功底和对读者群体的深刻理解，让人在获取知识的同时，也享受到了阅读的乐趣。