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郭月英，陳麗玲著

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

齣版社：中國農業大學齣版社

ISBN：9787811176506

版次：1

商品編碼：10347867

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2009-06-01

用紙：膠版紙

頁數：95

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圖書描述

編輯推薦

蒸、煮、燉、熬，快速、簡易，又不失營養與風味，讓煮的人更有信心與愛心，讓吃的人更有活力與精力。

內容簡介

廚房裏有的是各式各樣的炊具，我們卻愈來愈欠缺時間。在來去皆匆忙的現代社會裏，追求快速、簡易，又不失營養與風味的餐飲，已是眾多人的希望。
電鍋，是傢庭中最基本的用具，最主要的用途就是炊飯，但為彌補時間之不足，它其實可以發揮多元的功能，無論蒸、煮、燉、熬，都派得上用場，而且還無油煙彌漫、汙染廚房，也無煎炸般食物上火，或煮糊燒焦的虞慮，還讓忙碌的你，隻要按下開關，即可放心地一心多用，忙於其他的傢事。
電子鍋的問世，又是另一大福音，不但可預約煮飯，內鍋材質的研發，都能讓我們更節約時間，而能享受更香、更甘醇的電鍋菜肴。
本書集結多年來的廚房經驗，加入製作養生保健料理的實作體會，呈現給大傢另一番飲食的新風貌，期望能帶給辛苦的你一份更貼心、更充滿愛的烹調樂趣。

目錄

推薦序
作者序
前言
中藥材料介紹
荷葉排骨飯
菜飯
香筍飯
鮭魚飯
臘味飯
紅豆飯
桂圓糯米飯
開陽糙米粥
鬍桃糙米豆粥
葫瓜成粥
南瓜蒸蛋
粉蒸排骨
蒸牛蒡肚片
紫蘇蒸蠅
燒酒蝦
枸杞蒸蝦
當歸蒸虱目魚
蛤蜊粉絲
蔥油雞
蒜汁自肉
珍珠丸子
涼筍
锡箔包蒸菇
海苔海鮮捲
紅糟肉片
蛋黃蒸肉
清蒸蛋魚勿魚
梅乾扣肉
蔥薑蒸魚
筍絲蹄膀
四神豬腸湯
清蒸小捲
福菜鴨湯
淮杞羊肉湯
首烏煮紅糖蛋
五圓雞湯
苦瓜香菇湯
番茄黃芽排骨湯
蘿蔔乾貝排骨湯
十全大補雞湯
……

前言/序言

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

因為沒有它所說的那種電鍋，另外菜譜口味是不閤

評分☆☆☆☆☆

因為沒有它所說的那種電鍋，另外菜譜口味是不閤

評分☆☆☆☆☆

好書，我爸爸很喜歡！

評分☆☆☆☆☆

　b　蒸g、煮、燉k、l熬n，快速、簡易t，又不x失y營養與風味，讓煮的人更有信心與愛心，讓吃的人更有活力W與精力。

評分☆☆☆☆☆

符閤預期

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　b　蒸g、煮、燉k、l熬n，快速、簡易t，又不x失y營養與風味，讓煮的人更有信心與愛心，讓吃的人更有活力W與精力。

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因為沒有它所說的那種電鍋，另外菜譜口味是不閤

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