本味傢常菜 涼拌 小炒 湯煲3688例 傢宴設計方案 再贈64道菜二維碼視頻 傢常菜菜譜書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 福州金榜圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555257066L

商品編碼：10406485206

基本信息

書名:本味傢常菜 : 涼拌、小炒、湯煲3688例

定價：39.00元

作者:屈浩 編著

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787555257066

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：

目錄

第一章   從零開始學下廚

002烹飪術語入門課

008簡單刀工

011常用食材營養功效、相剋相宜及預處理

第二章   念念不忘的經典涼拌

涼   拌   素   菜

040甜柚蔬菜沙拉

041  開胃熗拌雙絲

042鮮果沙拉菠菜

043蔥薑熗菜心

044糖醋辣白菜

045酸辣白菜

046熗拌生菜

047  金蒜紫甘藍

048甘藍沙拉

049涼拌芹菜葉

050爽口五彩芹絲

051芹菜拌香乾

052  蓑衣黃瓜

053川辣黃瓜

054  五彩茄條

055農傢拌三鮮

056  爽口果醋藕片

057蒜油藕片

058橄欖油拌雙脆

059尖椒拌口蘑

060芥末金針菇

061麻汁豆角

062麻汁豇豆

063  金玉釀苦瓜

064魚香苦瓜絲

065木耳熗拌蘆筍

066  剁椒手撕蒜薹

067  酸湯葫蘆絲

068  紫米山

069  花雕醉毛豆

070涼拌竹筍尖

071什錦小菜

072爽口花生仁

073酸辣土豆絲

074日式土豆沙拉

075  蜜糖紫薯 閤

077  香辣海帶絲

078涼拌豆腐

079  鞭炮豆腐

080一清二白

081辣油腐竹脆瓜

082熗拌金針腐竹絲

083香辣豆腐乾

084菠菜熗豆腐乾

涼   拌   肉   菜

085  香拌裏脊絲

086美極肉乾

087蒜泥白肉

088雲片脆肉

089糊辣耳片

090紅油肚絲

091芹香豬肝

092溫拌腰花

093椒油拌腰花

094  火腿皮蛋豆腐

095蔥拌牛肉

096大蒜熗牛肚

097大頭菜拌牛肚

098羊肉拌香菜

099小主廚沙拉

100雞絲涼皮

101口水雞

102棒棒雞

103雞腿肉拌苦菊

104木耳腐竹拌雞絲

105熗拌雞心

106山椒雞胗拌毛豆

107椿芽拌鴨腸

108花生拌鴨胗

109皮蛋豆腐

110粉皮鬆花蛋

涼   拌   水   産

111  手撕蝦仁鮮筍

113  蛋網鮮蝦捲

114撈汁蝦仁土豆絲

115涼拌桃花蝦

116燒椒拌金鈎

117撈汁菠菜扇貝

118蛤蜊拌黃瓜

119毛蛤蜊拌菠菜

120海虹拌菠菜

121雙脆拌蟶子

122川式墨鬥魚

123拌魷魚絲  

124  蔥拌八帶

125溫拌螺片

126白菜拌海蜇皮

127老醋蜇頭

128菜心蜇皮

第三章    吃不厭的美味熱炒

可   口   素   菜

130香菇炒油菜

131清炒蘆筍

132油燜春筍

133栗子燒白菜

134香乾肉絲炒芹菜

135煎芹菜葉餅

136核桃三鮮

137蜜汁蓮藕

138三色炒藕丁

139炸藕盒

140清炒山

141竹香鮮蘑

142彩椒炒海鮮菇

143  傢味地三鮮

144魚香茄夾

145肉末南瓜

146鬆仁玉米

147乾煸四季豆

148  金蒜子四季豆

149  蛋皮酸菜土豆泥

150  芝士番茄土豆泥

151乾煸土豆條

152椒鹽小土豆

153炒蟹粉

154  客傢釀豆腐

155豆腐丸子

156炸炒豆腐

157大蔥燒煎豆腐

158韭香豆乾

159  青蒜雞蛋乾

160大煮乾絲

醇   美   肉   菜

161肉末茄條

162  芫爆肉絲

163蠔油裏脊

164  川味水煮肉片

165鍋包肉

166酥炸裏脊排

167菠蘿咕咾肉

168湖南辣椒小炒肉

169山芹五花肉土豆條

170  土豆花肉燒豆角

171  富貴紅燒肉

173  外婆紅燒肉

174  紅燒獅子頭

175  生爆鹽煎肉

176闆栗紅燒肉

177梅菜扣肉

178豬肉燉粉條

179糖醋排骨

180土豆燒排骨

181糯米蒸排骨

182蒸茄拌肉醬

183菜心炒培根

184培根煎蛋餅

185  炒豬肝鬍蘿蔔玉米

186小炒美容蹄

187  颱灣鹵豬腳

188黑鬍椒牛柳

189蘭度牛柳

190  啤酒牛肉鍋

191鬍蘿蔔燉牛尾

192  東坡羊肉

193  西芹雞柳

194  木耳雞碎米

195  乾豆角炒雞

197  宮保雞丁

199  重慶辣子雞

201香芋炒雞柳

202蒜子薯條煸雞翅

203  豆豉香煎雞翅

204蛋皮三絲捲&哈林魚刺身

206  砂鍋乾豆角焗雞腿

207紅燒雞塊

208  豉油皇雞

209  土豆燜雞塊

210  麻辣雞翅

211  五味鴨

鮮   美   水   産

212滑炒魚片

213香煎鱸魚

214茄子燜鱸魚

215  清蒸鱸魚

216  傢常燒小黃花

217醋燜黃花魚

218五香小黃花

219乾燒平魚

220乾炸沙丁

221香煎三文魚

222鮎魚燒茄子

223清蒸帶魚

224  乾煎帶魚

225  清蒸野生黑頭魚

226荷葉軟蒸魚

227剁椒魚頭

228清蒸鯇魚

229清蒸偏口

231酸菜魚

232三鮮炒春筍

233蘆筍 閤炒明蝦

234  蝦仁滑蛋

235  鮮蝦白菜

236  金沙玉米蝦仁

237木耳香蔥爆河蝦

238芙蓉蝦球

239金榜題名蝦

240橙花蝦球

241小炒河蝦

242銀芽炒白蝦

243鞦葵炒蝦仁

244醋溜海米白菜

245紅燜大蝦

246椒鹽大蝦

247  鹽焗蝦

248  蝦仁燒茄子

249蘿蔔燉鮮蝦

250  粵式白灼蝦

251  香辣小龍蝦

252椒鹽小酥蝦

253  白灼蝦虎

254  清蒸梭子蟹

255水煮大閘蟹

256  水炒蛤蜊雞蛋

257五花肉炒花蛤

258  辣炒花蛤

259蛤蜊肉蒸水蛋

260醬爆香螺

261香辣釘螺

262蒜蓉粉絲蒸扇貝

263豉油蒸鮑魚

264  蒜蓉粉絲蒸帶子

265醬爆魷魚

266彩椒爆鮮魷

267  吉列魷魚圈

268韭菜炒海腸

第四章   滋養全傢的營養湯煲

煲   素   湯   

270青菜鉢鉢湯

271南瓜蔬菜湯

272平菇蛋湯

273菌菇湯

274番茄煮鮮菇

275西紅柿雞蛋湯

276海帶鼕瓜豆瓣湯

煲   肉   湯   

277鼕瓜粉絲丸子湯

278蓮藕排骨湯

279涼瓜黃豆排骨煲

280白蘿蔔排骨湯

281鼕瓜燉排骨

282山 燉排骨

283花生排骨煲

284養生蘿蔔大骨煲

285農傢燉龍骨

286豬蹄瓜菇煲

287豆腐豬蹄湯

288  牛肉海帶湯

289鬍蘿蔔燉牛肉

290黑色補腎湯

291蘿蔔牛腩煲

292土豆燉牛腩

293羊肉丸子蘿蔔湯

294山 羊肉湯

295芥菜鹹雞煲

296太極豌豆苗

297蘑菇燉雞

298八寶雞湯

299玉米燉雞

300荸薺雪梨鴨湯

301鴨血粉絲湯

煲   水   産   湯

302光魚豆腐湯

303清湯魚丸

內容簡介

  本書收錄300款令你念念不忘的經典傢常菜，讓菜譜圖書的閱讀也成為一種享受。內容組成紮實而有分量，涼菜、熱菜、湯煲，全是接地氣的傢常菜式；單獨闢齣章節，為正在上學的孩子設計營養早餐，為各種傢宴接待設計套餐方案。分步圖示近於囉嗦，從幾步到十幾步，鞭闢入裏，步步演示；裝幀印製精美，鎖綫膠訂帶護封；品質銅版紙，強勢碾壓劣質紙張。從此，傢裏餐桌上菜式充滿新意，吃得營養豐富。讓傢人愛上在傢吃飯，有這一本就夠瞭。

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評分☆☆☆☆☆

很好，但是中通送到時外包裝箱破瞭個洞，書有點粘灰

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

好。。。。。。。。

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剛收到，還沒看

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好書

評分☆☆☆☆☆

好。。。。。。。。

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很好

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好書

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實用