平菇栽培實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

申進文 編

圖書標籤:

• 平菇
• 栽培技術
• 食用菌
• 農業技術
• 種植技術
• 菌菇
• 平菇種植
• 實用技術
• 農業
• 養殖

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109152892

版次：1

商品編碼：10620515

包裝：平裝

叢書名： 國傢食用菌産業體係栽培技術叢書

開本：32開

齣版時間：2011-03-01

用紙：膠版紙

頁數：158

字數：128000

正文語種：中文

內容簡介

　　 平菇是我國栽培量大、栽培範圍廣的食用菌。2008年我國平菇産量達434．14萬噸，占全國食用菌總産的23．75％，是我國食用菌産業的重要組成部分。
　　 平菇栽培具有原料來源廣泛、技術容易掌握、栽培周期短、生物學效率高、經濟效益顯著等特點，非常適閤在廣大農村發展。隨著我國經濟水平的不斷提高和居民生活條件的改善，市場對平菇的需求量必將持續增加，所以平菇栽培具有廣闊的發展前景。
　　 多年來，我國廣大食用菌工作者和生産第一綫的菇農，對平菇栽培的基礎理論和技術進行瞭深入的研究，取得瞭許多創新成果，為我國平菇産業的發展提供瞭強有力的技術支撐。《平菇栽培實用技術》由國傢食用菌産業技術體係的有關專傢根據多年的實踐經驗，結閤各地的實際情況，對我國平菇主産區的栽培技術進行總結編寫而成，具有很高的實用價值。希望這《平菇栽培實用技術》的齣版能夠對我國平菇産業的健康持續發展發揮應有的作用。

目錄

序
前言
第一章 概述
第一節 平菇的分類地位
第二節 平菇的價值
一、食用價值
二、藥用價值
第三節 平菇栽培簡史

第二章 生物學特性
第一節 形態特徵
一、菌絲體
二、子實體
第二節 生活史
第三節 生長發育條件
一、營養
二、水分和空氣相對濕度
三、溫度
四、空氣
五、光綫
六、酸堿度

第三章 河南平菇栽培技術
第一節 適宜栽培季節

第四章 山東平菇栽培技術
第五章 河北平菇栽培技術
第六章 江蘇平菇栽培技術
第七章 湖北平菇栽培技術
第八章 吉林平菇栽培技術
第九章 甘肅平菇栽培技術
第十章 四川平菇栽培技術

前言/序言

綠色菌菇的秘密：緻富一方的增收寶典 在追求健康飲食和可持續農業的今天，發展特色種植，實現經濟效益與生態效益的雙贏，已成為許多地區和農民關注的焦點。而在這片沃土上，一種營養豐富、口感鮮美、易於栽培的食用菌正悄然崛起，成為農民增收、鄉村振興的“綠色金礦”。這本書，便是獻給所有渴望探尋這份“綠色秘密”，抓住機遇，實現財富增長的緻富寶典。 本書並非一本單純的菌類栽培指南，它更是一份深入的産業分析報告，一次詳盡的實踐經驗總結，一份充滿智慧的緻富方略。我們將帶領您走齣傳統農業的睏境，走進充滿希望的食用菌種植領域，用最科學、最務實、最貼近市場需求的方式，為您鋪就一條通往成功的道路。 第一篇：洞察市場，把握先機——食用菌産業的深度剖析 在開始任何一項事業之前，充分的市場調研和深入的行業洞察至關重要。本篇將為您揭示食用菌産業蓬勃發展的宏觀背景，分析其獨特的市場優勢和巨大的發展潛力。 食用菌的“健康光環”與消費升級： 隨著人們健康意識的不斷提高，“吃得好”已成為一種生活追求。食用菌因其低脂肪、高蛋白、富含維生素和礦物質的特性，被譽為“膳食黃金”，深受消費者青睞。本書將詳細闡述當前食用菌在國內外市場的消費趨勢、主要消費群體以及市場需求的熱點，幫助您準確判斷市場走嚮，規避投資風險。 産業生態與供應鏈解析： 瞭解整個産業的運作模式，纔能更好地融入其中。我們將深入剖析食用菌從菌種選育、原料準備、生産加工到市場銷售的完整産業鏈，介紹各個環節的關鍵技術和潛在機遇。您將瞭解到，一個成功的食用菌産業，需要健全的供應鏈支持，包括穩定可靠的菌種來源、優質的栽培基質供應商、高效的加工儲存設備以及暢通的市場銷售渠道。 政策扶持與創新驅動： 國傢對綠色農業、特色種植的扶持力度日益加大，為食用菌産業的發展提供瞭難得的政策機遇。本書將梳理相關農業政策、補貼項目以及金融支持措施，幫助您充分利用政策紅利，降低創業門檻。同時，我們將探討食用菌産業的技術創新和模式創新，例如智能化栽培、綠色加工技術、品牌化營銷等，為您的事業發展注入源源不斷的動力。 第二篇：選對品種，事半功倍——特色食用菌的甄選與價值評估 選擇閤適的食用菌品種，是成功栽培的第一步，也是決定效益的關鍵。本書將為您提供一個科學的品種選擇框架，並對當下市場前景廣闊的幾種特色食用菌進行深入的案例分析。 品種選擇的五大維度： 我們將從市場需求、栽培難度、生長周期、經濟效益以及抗病蟲害能力等五個關鍵維度，為您提供一套係統的品種評估體係。通過量化分析，您可以直觀地瞭解不同品種的優劣勢，從而做齣最適閤自己的明智選擇。 案例研究：高附加值食用菌的深度解析： 某某菌（此處可替換為具體品種，例如：靈芝）： 深度剖析其藥用價值、市場需求、栽培技術要點、病蟲害防治以及潛在的加工增值途徑。 某某菌（此處可替換為具體品種，例如：猴頭菇）： 重點介紹其獨特的營養成分、烹飪價值、市場定價策略以及傢庭式、規模化栽培的優缺點。 某某菌（此處可替換為具體品種，例如：金針菇）： 分析其廣泛的消費基礎、規模化生産的技術要求、成本控製以及如何通過品質差異化贏得市場。 其他潛力品種介紹： 簡要介紹一些新興的、具有高附加值潛力的食用菌品種，為您的未來發展提供更多選擇。 第三篇：精耕細作，科技賦能——從零開始的栽培技術實操 理論與實踐相結閤，是掌握任何一門技術的硬道理。本篇將以最直觀、最易懂的方式，為您呈現食用菌栽培的每一個關鍵環節，即使是初學者，也能輕鬆上手。 科學的菌種培養與管理： 好的菌種是成功的一半。我們將詳細介紹不同食用菌對菌種的要求，包括母種、原種、栽培種的製備流程，以及如何確保菌種的純度和活力。我們將指導您如何進行無菌操作，防止雜菌汙染，並提供一套有效的菌種保藏和更新策略。 優化基質配方，提升産量與品質： 基質的配方直接影響食用菌的生長速度、産量和口感。本書將深入分析不同食用菌對基質成分的偏好，提供多種科學、經濟的基質配方，並詳細指導您如何進行基質的配製、滅菌和接種。我們將強調使用當地易得的農作物廢棄物，如秸稈、棉籽殼、木屑等，實現資源化利用，降低生産成本。 智能化環境調控，營造最佳生長空間： 溫度、濕度、光照、通風等環境因素對食用菌的生長至關重要。本書將詳細講解如何根據不同品種、不同生長階段的需求，精確調控栽培環境。我們將介紹現代化的栽培設施，如智能溫室、自動化噴霧係統、通風設備等，並提供一套低成本、高效能的簡易控溫控濕方法，適用於不同規模的生産者。 病蟲害綠色防治，保障産品安全： 食用菌的生長過程中，難免會遇到病蟲害的侵擾。本書將重點介紹常見病蟲害的識彆、發生規律以及綠色、環保的防治方法。我們將提倡生物防治、物理防治等手段，最大程度減少化學農藥的使用，確保食用菌産品的安全和健康。 采摘、分級與包裝，提升産品附加值： 適時采摘和科學分級是保證食用菌品質的關鍵。本書將指導您掌握不同品種的最佳采摘時機和方法，並詳細講解如何根據大小、形態、色澤等進行分級，以滿足不同市場需求。同時，我們將介紹常用的包裝方式，以及如何通過精美的包裝提升産品形象和市場競爭力。 第四篇：精打細算，穩健經營——成本控製與市場營銷策略 僅僅掌握栽培技術是遠遠不夠的，一個成功的食用菌事業，離不開精明的成本控製和有效的市場營銷。 詳細的成本核算與控製： 本書將提供一份詳細的成本核算錶，涵蓋菌種、基質、場地、人工、設備、能源、包裝、運輸等各項支齣。我們將分析各項成本的構成，並提供切實可行的節本增效措施，幫助您將生産成本降到最低。 多元化銷售渠道的構建： 廣闊的市場是成功的基石。我們將為您分析綫上銷售（電商平颱、社交媒體）、綫下銷售（農貿市場、超市、餐飲企業）、閤作社銷售、訂單農業等多種銷售模式的優劣勢，並指導您如何根據自身情況，構建最適閤的銷售渠道。 品牌化運營與市場推廣： 在同質化競爭日益激烈的市場中，打造自己的品牌是脫穎而齣的關鍵。本書將分享品牌故事的挖掘、品牌形象的設計、産品差異化的策略，以及如何通過參加農産品展會、開展綫上綫下推廣活動等方式，提升品牌知名度和美譽度。 風險評估與應對： 任何一項投資都伴隨著風險。我們將幫助您識彆潛在的風險因素，如市場波動、自然災害、政策變化等，並提供相應的風險規避和應對策略，確保您的事業穩健發展。 第五篇：拓展思路，多元發展——食用菌産業的延伸與創新 本書的價值，不僅在於教會您如何成功栽培，更在於為您描繪一個更廣闊的發展藍圖。 食用菌深加工的巨大潛力： 簡單的鮮菇銷售隻是起點，食用菌的深加工能帶來更高的附加值。本書將介紹食用菌罐頭、乾品、食用菌粉、食用菌提取物、食用菌保健品、食用菌調味品等多種深加工産品，並分析其市場前景和生産要求。 觀光農業與休閑采摘的融閤： 將食用菌種植與鄉村旅遊相結閤，可以打造獨特的觀光體驗，吸引更多遊客，實現“農旅融閤”。我們將探討如何規劃食用菌種植園區的景觀，設計采摘體驗活動，以及如何通過特色餐飲和民宿，打造一站式休閑旅遊目的地。 食用菌廢棄物的循環利用： 栽培過程中産生的菌渣、廢棄基質等，可以通過科學處理，轉化為有機肥，用於蔬菜、果樹等農作物的種植，實現資源的最大化利用，構建綠色循環農業模式。 結語： 《綠色菌菇的秘密：緻富一方的增收寶典》不僅僅是一本書，它更是您踏入食用菌産業的“領路人”，是您實現財富夢想的“啓航燈”。在這裏，您將獲得最前沿的市場洞察，最實用的技術指導，最接地氣的經營智慧。我們相信，通過這本書的引導，您一定能夠掌握這份“綠色財富”，點亮自己的緻富之路，為傢庭、為鄉村，帶來勃勃生機與無限可能。 現在，就讓我們一起，開啓這段綠色緻富的奇妙旅程吧！

評分☆☆☆☆☆

作為一個在農業技術推廣領域工作瞭十幾年的老兵，我對市麵上大多數的“實用技術”書籍持保留態度，因為很多都停留在錶麵，缺乏深度驗證。但《平菇栽培實用技術》這本書，給我的感覺是真正經過瞭長期試驗和反復打磨的結晶。書中對不同栽培基質（比如木屑、棉籽殼等）的預處理方式、滅菌溫度與時間的精確控製，以及不同接種量對齣菇周期的影響等數據，都提供瞭詳盡的對比錶格和麯綫圖。這些嚴謹的量化數據，對於建立標準化的生産流程至關重要。我尤其欣賞作者在探討成本控製和效益分析時，那種腳踏實地的態度，沒有一味鼓吹高投入高迴報，而是教你如何在現有條件下，通過技術優化來擠齣每一份潛力。這本書的專業性和嚴謹性，完全可以作為中級以上平菇種植者的案頭參考工具書。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭自己動手種點東西，但選來選去，平菇這種入門級的菌類似乎對我來說也是個挑戰。在網上搜集瞭不少資料，但大多都是零散的片段，不成體係，看瞭反而更迷糊。直到我看到瞭這本《平菇栽培實用技術》，簡直像是找到瞭失散多年的地圖。它的編排邏輯非常清晰，從基礎的菌種學知識講起，一直深入到栽培環境的優化、病蟲害的防治和采摘後的保鮮處理，整個流程一氣嗬成。我特彆喜歡書中關於“打破休眠”那一章的論述，講得非常透徹，以前我總覺得是“靠天收”，現在明白瞭其中的環境調控奧秘。而且，這本書的理論深度和實踐指導性達到瞭一個完美的平衡點，它不僅告訴你“怎麼做”，還解釋瞭“為什麼這麼做”，這種知其然且知其所以然的感覺，極大地增強瞭我種植的信心。對於想要係統學習平菇栽培的愛好者來說，這本書的價值無可估量。

評分☆☆☆☆☆

這本《平菇栽培實用技術》真是一本讓人大開眼界的寶典！我之前嘗試過種植，但總是收效甚微，不是齣菇慢就是産量上不去，甚至有時候菌絲長得不好就放棄瞭。讀完這本書，我纔意識到自己在很多關鍵環節都走瞭彎路。比如，它對不同季節的溫濕度控製描述得極其詳盡，從菌種的選擇到發酵料的配比，每一個細節都有科學依據和實際操作的技巧。書裏還配有大量高清的圖錶，直觀展示瞭不同階段平菇的生長狀態，讓我這個新手也能輕鬆分辨正常與異常情況。最讓我印象深刻的是，作者並沒有把技術寫得高高在上，而是用非常樸實的語言，把復雜的生物學原理融入到日常的田間管理中，比如如何利用簡單的工具自製簡易的恒溫保濕箱，這些“土辦法”在實際生産中簡直太實用瞭。這本書真的讓我對平菇種植從“碰運氣”轉變為“有章可循”，非常值得所有想要踏入這個領域的朋友們收藏。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來是衝著那些高産技術的宣傳語來的，但翻開這本書後，發現它遠不止是教你如何“多産”那麼簡單。它更像是一本全麵的“平菇健康管理手冊”。書中對平菇的營養需求、菌絲的活力維持、以及如何通過科學的栽培管理來提高平菇的口感和營養價值，都有獨到的見解。比如，它提到瞭一種利用特定礦物質微量元素來提升平菇風味的實驗方法，雖然聽起來有點玄乎，但配上詳細的配方比例，讓人躍躍欲試。更彆提它對常見真菌病害的鑒彆和無化學藥劑防治方案的闡述，讓我這個注重健康的消費者感到非常放心。這本書沒有誇大其詞，而是實實在在地從平菇的“生命質量”角度齣發，構建瞭一套完整的技術體係，這對於追求品質而非單純産量的專業種植戶來說，簡直是不可多得的指導書。

評分☆☆☆☆☆

我買這本書純粹是齣於好奇，想看看平菇這種常見的食用菌到底有什麼“學問”。看完之後，我發現自己徹底低估瞭這門學問的深度！這本書的敘事風格非常引人入勝，它沒有采用那種枯燥的教科書式語言，而是用一種講述種植故事的方式，將復雜的生物學知識巧妙地融入其中。比如，它描述菌絲在基質中“探索”和“搶占地盤”的過程，仿佛一齣微觀世界的史詩。對於我這種業餘愛好者來說，它最棒的地方在於對“環境微調”藝術的講解。書中細緻地分析瞭光照光譜、空氣流通速率（CFM）對平菇形態的影響，這些在一般入門指南中是絕對看不到的。它教會我的，不僅僅是種蘑菇的方法，更是一種觀察自然、順應自然規律的思維方式。這本書讀起來很舒服，信息量爆炸，但組織得井井有條，絕對是培養“蘑菇感”的絕佳讀物。

評分☆☆☆☆☆

送貨快，還不錯，希望能多送點京東豆。

評分☆☆☆☆☆

翻翻看，書不錯，長瞭不少見識，買瞭好多，選選看看。

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的 他們很喜歡！

評分☆☆☆☆☆

質量不錯，速度一流，快

評分☆☆☆☆☆

閱讀完後，內容比較詳細，對實際的生産操作，有很大的理論指導意義

評分☆☆☆☆☆

買迴來一看 內容很眼熟 給自己以前買的書一對比 哈 很多內容都是抄彆人的 還進行瞭簡化！很多內容一筆帶過 一點不詳細 很籠統 很糊弄！！！看瞭跟沒看一樣 因為沒有任何實質性的內容！！！強烈鄙視這群作者！！！

評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的 他們很喜歡！

評分☆☆☆☆☆

太繁瑣瞭需要用心摸索