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[日] 小岛留美著

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发表于2024-11-23

图书介绍

店铺：文轩网旗舰店

出版社：辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538178395

商品编码：1070067264

出版时间：2013-02-01

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图书描述

作者:(日)小岛留美著作李瀛等译者定价:32 出版社:辽宁科学技术出版社出版日期:2013年02月01日页数:136 装帧:平装 ISBN:9787538178395 ●前言／3
●欢迎来到小岛老师的蛋糕教室
●授课之前／6
●课／8
●搅拌、打发、刮盆的基础
●第二课／12
●把面粉倒入打发好的材料中搅拌
●布丁／16
●昂糯蛋糕／20
●费南雪蛋糕／24
●玛芬蛋糕／28
●经典玛芬蛋糕杂莓巧克力玛芬蛋糕／30
●玛芬蛋糕的新风味／33
●苹果／33
●豆类／34
●香蕉+菠萝／35
●草莓+白巧克力／35
●磅蛋糕／36
●经典磅蛋糕香草磅蛋糕／38
●磅蛋糕的新风味／41
●部分目录

内容简介

献给所有热爱烘焙的人。书中为你们准备了各种简单技巧，在混合材料、打发、烘烤时稍加改动，就能做出更加美味的点心。 (日)小岛留美著作李瀛等译者日本家喻户晓的糕点制作大师，出版了多部图书，深受读者的欢迎和喜爱。
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用户评价

评分☆☆☆☆☆

一直想买小岛老师的烘焙书籍，这次正好捎带！

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好书。

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很详细，手法也有详细介绍

评分☆☆☆☆☆

好书，适合新手，基本上所有类型的蛋糕都有了。

评分☆☆☆☆☆

内容详细。还没有试着做

评分☆☆☆☆☆

朋友推荐买的，值得学习，烘培到了一定水平可以看这本书学习

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不错已经做了好多蛋糕了

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大概翻了一下，内容很详细

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