家庭营养师·家庭服务业协会推荐就业培训指南

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万梦萍 编
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出版社: 中国劳动社会保障出版社
ISBN:9787504592590
版次:1
商品编码:10869758
包装:平装
开本:16开
出版时间:2011-09-01
用纸:胶版纸
页数:177

具体描述

编辑推荐

《家庭服务业规范化服务就业培训指南·家政服务工程适用教材:家庭营养师 》从家庭营养师如何就业、稳定从业出发,对即将进入家庭营养师岗位的人员进行从心理到技能的全方位培训,全书分为六章,主要内容包括:家庭营养师的岗位认知,营养基础常识,菜品采购,烹饪技巧,不同人群的饮食搭配,不同人群营养餐的制作。

内容简介

《家庭服务业规范化服务就业培训指南·家政服务工程适用教材:家庭营养师 》从家庭营养师如何就业、稳定从业出发,对即将进入家庭营养师岗位的人员进行从心理到技能的全方位培训,全书分为六章,主要内容包括:家庭营养师的岗位认知,营养基础常识,菜品采购,烹饪技巧,不同人群的饮食搭配,不同人群营养餐的制作。《家庭服务业规范化服务就业培训指南·家政服务工程适用教材:家庭营养师 》处处体现着作者万梦萍经年从事家庭服务行业管理实践的实战经验,是一本源于实践、指导实践的实务指南。
《家庭服务业规范化服务就业培训指南·家政服务工程适用教材:家庭营养师 》是家庭营养师就业前规范化培训用书,也可供家庭服务业相关人员参加岗位培训使用。

作者简介

万梦萍,深圳市佳居乐家政服务连锁管理有限公司董事长,深圳市好普婴幼儿教育发展有限公司董事长,英国好普婴幼儿家庭陪伴式教育机构中国区域总裁。中国家庭服务业协会副秘书长,常务理事;广东省家庭服务业协会副会长;深圳市家庭服务业协会副会长;陕西省家庭服务业协会副会长;中国时代十大杰出企业家。先后编写出版了《怎样做家政》《家庭服务员初级教程》及零起点就业直通车的《育婴员》《月嫂》《家政员》《老人护理员》等。

目录

第一章 家庭营养师的岗位认知
第一节 家庭营养师的任职要求
一、家庭营养师的概念
二、家庭营养师的任职条件
三、家庭营养师的产生原因和职业前景
第二节 家庭营养师的工作内容和岗位职责
一、家庭营养师的工作内容
二、家庭营养师的岗位职责
第三节 家庭营养师的基本素养
一、家庭营养师的个人素养
二、家庭营养师的知识素养
三、家庭营养师的礼仪素养

第二章 营养基础知识
第一节 各类食物的营养功效
一、谷类食物的营养成分及其营养功效
二、畜、禽肉及鱼类的营养成分及其营养功效
三、奶类(奶制品)的营养成分及其营养功效
四、蛋类(蛋制品)的营养成分及其营养功效
五、豆类(豆制品)的营养成分及其营养功效
六、蔬菜、水果、菌类的营养成分及其营养功效
相关链接:十大健康水果
七、坚果和油脂类的营养成分及其营养功效
第二节 婴幼儿、儿童、青少年的营养需求
一、婴幼儿的营养需求
二、儿童的营养需求
三、青少年的营养需求
第三节 孕妇、产妇的营养需求
一、孕妇的营养需求
相关链接:孕妇营养不良或过剩的影响
二、产妇的营养需求
相关链接:早产儿及剖腹产产妇的营养需求
第四节 成年人及中、老年人的营养需求
一、成年人的营养需求
二、中年人的营养需求
三、老年人的营养需求
第五节 食品安全卫生常识
一、饮食卫生常识
相关链接:常见的饮食卫生误区
二、烹饪的卫生要求
相关链接:清除厨房害虫的方法
三、如何预防食物中毒
相关链接:冰箱食物中毒
相关链接:食物中毒的家庭急救方法

第三章 菜品采购
第一节 植物性食品的选购
一、谷类的选购
二、豆制品的选购
相关链接:如何鉴别劣质豆制品
三、植物油脂的选购
四、蔬菜的选购
五、水果的选购
相关链接:水果的保存和清洗方式
六、干果的选购
第二节 动物性食品的选购
一、畜、禽肉及其制品的选购
二、水产品的选购
三、蛋类的选购
四、奶及其制品的选购
五、常用调味品的选购

第四章 烹调技巧
第一节 烹调对营养的影响
一、烹调的概念
二、烹调的方法
三、烹调方法对营养的影响
第二节 烹调不使营养流失的技巧
一、烹调谷类食物的技巧
二、烹调蔬菜的技巧
三、烹调肉类的技巧
四、烹调其他食品的技巧
相关链接:豆腐的烹调技巧

第五章 不同人群的饮食搭配
第一节 婴幼儿的饮食搭配
一、0~6月婴儿的饮食搭配
二、6~12月婴儿的饮食搭配
三、1~3岁幼儿的饮食搭配
(范例1)1~3岁幼儿一周饮食搭配参考
相关链接:生病孩子的饮食计划
第二节 儿童、青少年的饮食搭配
一、4~6岁儿童的饮食搭配
(范例2)4~6岁儿童饮食搭配示例
二、7~12岁儿童的饮食搭配
(范例3)7~12岁儿童饮食搭配示例
三、青少年的饮食搭配
[范例4]青少年饮食搭配示例
第三节 孕妇、产妇的饮食搭配
一、孕妇期的饮食搭配
二、产妇的饮食搭配
(范例5)月子餐的搭配参考
[范例6)剖腹产产妇的饮食搭配
第四节 中、老年人的饮食搭配
一、中年人的饮食搭配
二、老年人的饮食搭配
(范例7]老年人饮食搭配参考
第五节 病人的饮食搭配
一、生病婴幼儿的饮食搭配
二、生病孕妇、产妇的饮食搭配
三、更年期的饮食搭配
相关链接:女性更年期综合征的食疗方法
四、老年人生病时的饮食搭配

第六章 不同人群营养餐的制作
第一节 婴幼儿营养餐的制作
一、常见泥糊状营养餐的制作
二、常见固体营养餐的制作
第二节 儿童、青少年营养餐的制作
一、儿童四季营养餐的制作
二、青少年营养餐的制作
第三节 孕妇、产妇营养餐的制作
一、孕早期、中期、晚期营养餐的制作
二、产妇营养餐的制作
第四节 中老年人营养餐的制作
一、中年人营养餐的制作
二、老年人四季营养餐的制作

前言/序言


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商品十分给力,品质好,性价比高,包装好,发货快。全5份好评。以后会继续支持!

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和描述的一样,好评! 在大家都说在京东买东西的时候,一直没在京东逛过。前一段时间帮老妈买电视盒,在京东买了一个,没什么问题,主要是快递很快。前几天又买了一个豆浆机,九阳的,买回来,用了几回,还不错。主要是不是我做,男朋友做,说挺不错。没有买亏。比超市便宜了200块。快递还是很快。但是感觉京东的快递服务要改进一下:选货到付款,明明说先验货,再给钱的。还好用的没什么问题,买了两次都还可以。像京东这么大的店,而且现在也有名气了,各种服务都应该做的完善一点,特别是快递,是和客户直接交互的。其实我也知道这是快递的问题不是京东的问题就是了,快递网上有的说的很可怕,将你的东西乱丢的,京东的还算不错了。在我还没有看这本书的时候,我丝毫不怀疑它是一本好书,很符合80后读者的口味。很难想象一本图书会被我看得像郭德纲的相声书一样,在地铁上都如饥似渴地手不释卷。人都说《红楼梦》是一部罕见的奇书,是人生的镜子,那么对于这部书,在某种意义上也令我感到了丝丝“找出心中所想”的意味,因为我不仅从中看出大论的味道,更是以一种看搞笑图书的心情在愉悦自己,事实上这本书确实不失幽默,在大论了一把之后确实愉悦了广大读者,在此之前,我从来没想过会像一本幽默小说一样去看这本书,因为多年来这类书的泛滥使我对其十分不屑。一直想买这书,又觉得对它了解太少,买了这本书,非常好,喜欢作者的感慨,不光是看历史或者史诗书,这样的感觉是好,就是书中的字太小了点,不利于保护视力!等了我2个星期,快递送到了传达室也不来个电话,自己打京东客服查到的。书是正版。了解京东:2013年3月30日晚间,京东商城正式将原域名360buy更换为jd,并同步推出名为“joy”的吉祥物形象,其首页也进行了一定程度改版。此外,用户在输入jingdong域名后,网页也自动跳转至jd。对于更换域名,京东方面表示,相对于原域名360buy,新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯,简洁明了,使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时,作为“京东”二字的拼音首字母拼写,jd也更易于和京东品牌产生联想,有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步,京东越做越大。||||好了,现在给大家介绍两本本好书:《谢谢你离开我》是张小娴在《想念》后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前,几个月的时间,欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字,美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪,更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破,每个精致跳动的文字,不再只是黑白配。

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好书啊 不错的东西

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