具體描述
內容簡介
早餐吃什麼可以令你充滿朝氣？中午吃什麼西餐最方便快捷？
晚上吃什麼西餐既營養、豐盛，又簡單、便捷？
自己怎樣DIY好吃又不貴的西餐？
如何在好友麵前露一手西餐拿手菜？
想不想跟最愛的他一起吃一頓最有情調的西餐？
怎樣給心愛的寶寶做齣營養均衡、垂涎欲滴的西餐？
盡在《西餐達人遮成班：我最愛的兩餐書》！
作者簡介
臧倩嶸，15歲即拜名師開始學習和從事西餐烹飪製作，曆任多傢五星級酒店的行政主廚、廚師長等職，並多次在北京乃至全國烹飪大賽中榮獲各類奬項與榮譽。在多年的從業經曆中，臧倩嶸曾與法、德、美等多國的西餐大師閤作，獲得瞭廚藝上的大幅提升。憑著對西餐的一份熱愛，他十餘年如一日，始終追求著烹飪技藝上的完善，始終堅持著將最美味、最賞心悅目的西餐奉獻給食客們。
如今，臧倩嶸緻力於西餐推廣工作。他在高級西餐廳的策劃籌建、管理培訓、西餐菜品的設計研發、谘詢顧問等方麵的工作，受到瞭業界的廣泛贊譽與認可。
內頁插圖
目錄
Part1.西餐基礎知識自學篇1.揭秘西餐基本烹飪技法
2.西餐基礎食材與烹飪工具大公開
基礎食材
輔助食材
烹飪工具/o
3.製作沙拉基礎醬汁的秘密
油醋計
蛋黃醬
韆島醬
4.製作主菜基礎沙司的方法
燒汁
黑鬍椒汁
番茄沙司
紅酒汁
黃油檸檬汁
蜂蜜芥末汁
水瓜柳汁
5.教你做齣基礎高湯
雞高湯
魚高湯,
6.比薩坯及比薩醬的製作方法全知道
比薩坯
比薩醬
part2.懶人早餐篇
美式水波蛋
美式番茄黃豆
牛奶炒雞蛋
果醬雞蛋煎吐司
麥片粥季配麵包
木瓜玉米片
德式香腸配薯餅
美式華夫餅
Part3.健康白領午餐篇
1.沙拉
美式土豆沙拉
法國紅酒煮雪梨
口蘑茴香沙拉
木瓜海蝦沙拉
2.主菜
意式黑椒牛排配番茄奶酪
洋蔥燴豬排
澳式烤西冷牛排配菠菜寬麵
香煎三文魚排配黃油檸檬汁
菠蘿風味燒烤雞腿配炒口蘑
美式燒烤豬排骨
墨西哥辣燉牛肉
酒香燴炒金錢肚
3.營養簡餐
金槍魚三明治
番茄奶酪三明治
培根牛肉漢堡
傳統熱狗
火腿菠蘿比薩
辣椒牛肉比薩
黑椒牛柳炒意麵
蘑菇雞肉炒意麵
明蝦奶油汁炒寬麵
……
Part 4.營養豐盛晚宴篇
Part 5.絕配套餐篇
用戶評價
比較一下西餐和中餐的不同之處，學習一下西餐的做法理念。
評分“姑娘還為纏足的事煩心呀？”召玉笑著說，“不要緊的，纏足時，您閉著眼睛，疼一會兒就過去瞭……您瞧三位姑娘，纏瞭足不都還是好好的？還有太太們……”
評分“……”明明還是個少年，卻擺齣一副長輩的模樣對她說教。她不以為然的撇撇嘴。
評分“兩位姐姐，你們幫我去那邊摘點花兒吧！”她指瞭指不遠處的幾叢杜鵑，想要支開她們，省得召玉繼續“詆毀”她。
評分不知道是我之前看的有問題還是這本有問題，此書中有些醬料的調製方法與我先前學到的有齣入。然後有些菜品並沒有很詳細的配圖。果然隻是速成班而已，隨便翻翻可以，進階學習就算瞭。
評分可是她還是個十歲小女孩，手無縛雞之力，雖然有神奇的秘密庭院傍身，不至於中途掛掉，但等級低被人欺負是免不瞭的。況且這年頭還有個東東叫路引，沒有通行證她隻能在京城裏轉悠，遲早會被找到的。偷渡齣去？她一雙小短腿能走到哪兒去唷……外麵風大雨大，齣去她就是黑戶，要過躲躲藏藏的日子，相比起來，還是在蘇府裏當個米蟲三小姐比較悠閑舒適啊。
評分評分
可是她還是個十歲小女孩，手無縛雞之力，雖然有神奇的秘密庭院傍身，不至於中途掛掉，但等級低被人欺負是免不瞭的。況且這年頭還有個東東叫路引，沒有通行證她隻能在京城裏轉悠，遲早會被找到的。偷渡齣去？她一雙小短腿能走到哪兒去唷……外麵風大雨大，齣去她就是黑戶，要過躲躲藏藏的日子，相比起來，還是在蘇府裏當個米蟲三小姐比較悠閑舒適啊。
評分大嘴巴的召玉！
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