具体描述
内容简介
《中国食材辞典》是一部诠释食用材料的辞书，他为广大烹饪工作者、烹饪爱好者及广大食客，提供和搭建了一个食物选择的平台。食材是人类追求探索和选择的成果。长期以来，人类在与大自然的竞争中，认识并选择了适合人类生存的各种食用材料，食材因此成为人类延续生命和提高生活质量的物质基础，甚至须臾不可离开。我国疆域辽阔，物产丰富。既有广阔的海域，又有地跨温热两带的陆地，可供人们食用的材料品类繁多，应有尽有，数不胜数。按烹饪原料分类，可分为自然界来源，有植物性食材、动物性食材、矿物性食材三类；在上述三类食材中，又以它们加工与否，可分为鲜活食材与干制品食材等两类。鲜活食材如蔬菜类、瓜果类、肉类、蛋类、乳品类、水产类等；干制品食材是指经脱水处理或用其他方法加工的动、植物类食材。内页插图
目录
前言凡例
一、粮油制品类
81-6矮生菜豆
刀豆
八宝米
XC-6小麦
小麦
小麦胚芽油
小米
三北一号玉米
三北915玉米
小豆
小杂粮
大麦
大麦粉
大鲁豆
大豆
大豆油
大香糯
小站稻米
卫生油
山茶油
山农20小麦
太空2号小麦
太空小麦
长6878小麦
干豆腐
千张
马铃薯
太仓糟油
五香豆腐干
公明一号玉米
公明六号玉米
公明十号玉米
木薯
木豆
牙啤一号大麦
玉米
龙山小米
东北大豆
玉蜀黍
白小豆
玉米粉
玉蜀黍油
北方豆腐
甘啤3号大麦
兰考小麦906
石家庄8号小麦
玉米油
白瓜子
奶油
宁豇3号
四棱豆
印度菜豆
成品粮
成单22号玉米
杂交水稻
杂交小麦
红薯
红小豆
回回豆子
米
米线
早豇1号
早豇2号
早生白鸟毛豆
红花菜豆
西米
芝麻
西湖藕粉
豆浆
芝麻油
米糠油
亚麻油
红花籽油
动物油
芝麻香油
豆油
豆腐
豆腐丝
百叶
肋豆腐
芋
豆类
兵豆
抗洪水稻
良星66小麦
陇春23号小麦
陇春24号小麦
陇辐二号（原920）小麦
沁州黄小米
豆面
花生毛油
鸡汁豆腐干
阿昌族千米线
抗除草剂转基因杂交水稻
花生
花生油
芥子油
芥花油
麦麸
谷糠
麦芽糖醇
麦芽提取物
豆
冻豆腐
武运粳24号
河粉
青小豆
河北红小豆
明水香稻
油脂酸败
油豆腐
油脂
泔水油
泽州黄小米
炒面粉
油瓜
武春三号小麦
青海九号蚕豆
青稞
香米
饲料
面粉
荞麦
临蚕3号蚕豆
标准粉
养麦粉
南方豆腐
南矮二号玉米
济麦22
荆豆2号
眉豆
胡豆
粉
叙府香油
扁豆
胡麻
……
二、时令蔬菜类
三、干鲜瓜果类
四、畜兽虫肉类
五、鸡鸭鹅蛋类
六、江海河鱼类
七、虾蟹参贝类
八、腌腊熏肉类
九、调味制品类
十、酒茶饮料类
十一、药膳材料类
十二、附录
前言/序言
用户评价
你布置了两台电脑，那你随时都要准备好换一台电脑呀，你现在让人的感觉就是你只有一台电脑能用，那一台就好像是摆设，没有一点用。我气愤不过跟妈妈说我们去网上买吧这样就来京东了，看到了这本书就顺便买了。通读这本书，是需要细火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。亲切、随意、简略，给人洁净而又深沉的感触，这样的书我久矣读不到了，今天读来实在是一件叫人高兴之事。作者审视历史，拷问灵魂，洋溢着哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承载物的。因为火车，发生过多少相聚和分离。当一声低鸣响起，多少记忆将载入历史的尘梦中啊。其实这本书一开始我也没看上，是朋友极力推荐加上书封那个有点像史努比的小人无辜又无奈的小眼神吸引了我，决定只是翻一下就好，不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛，一个词来形容——太逗了。据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等16大类数万个品
评分好书 每次大促都是买书的最好时机
评分没什么用，无聊又无用
评分好，不错。
评分不好看
评分一直想买这样的书，有活动，不要错过。
评分物流很快令人惊讶中国食材辞典建议网友购买 《中国食材辞典》是一部诠释食用材料的辞书他为广大烹饪工作者烹饪爱好者及广大食客提供和搭建了一个食物选择的平台食材是人类追求探索和选择的成果长期以来人类在与大自然的竞争中认识并选择了适合人类生存的各种食用材料食材因此成为人类延续生命和提高生活质量的物质基础甚至须臾不可离开我国疆域辽阔物产丰富既有广阔的海域又有地跨温热两带的陆地可供人们食用的材料品类繁多应有尽有数不胜数按烹饪原料分类可分为自然界来源有植物性食材动物性食材矿物性食材三类在上述三类食材中又以它们加工与否可分为鲜活食材与干制品食材等两类鲜活食材如蔬菜类瓜果类肉类蛋类乳品类水产类等干制品食材是指经脱水处理或用其他方法加工的动植物类食材出版时间2012-03-01共953出版社是山西出版传媒集团作者李朝霞读书的好处很多 \N读书养性读书可以陶冶自己的性情使自己温文尔雅具有书卷气读书破万卷下笔如有神多读书可以提高写作能力写文章就才思敏捷旧书不厌百回读熟读深思子自知读书可以提高理解能力只要熟读深思你就可以知道其中的道理了读书可以使自己的知识得到积累君子学以聚之总之爱好读书是好事让我们都来读书吧 \N\N读书的好处有很多.我给你介绍以下几点: 1.可以使我们增长见识,不出门,便可知天下事. \N2.可提高我们的阅读能力和写作水平. \N3.可以使我们变的有修养. \N4.可以使我们找到好工作. \N5.可以使我们在竞争激烈的社会立于不败之地.高尔基先生说过书籍是人类进步的阶梯书还能带给你许多重要的好处 \N\N多读书可以让你觉得有许多的写作灵感可以让你在写作文的方法上用的更好在写作的时候我们往往可以运用一些书中的好词好句和生活哲理让别人觉得你更富有文采美感 \N\N多读书可以让你全身都有礼节俗话说第一印象最重要从你留给别人的第一印象中就可以让别人看出你是什么样的人所以多读书可以让人感觉你知书答礼颇有风度 \N\N多读书可以让你多增加一些课外知识培根先生说过知识就是力量不错多读书增长了课外知识可以让你感到浑身充满了一股力量这种力量可以激励着你不断地前进不断地成长从书中你往往可以发现自己身上的不足之处使你不断地改正错误摆正自己前进的方向所以书也是我们的良师益友 \N\N多读书可以让你变聪明变得有智慧去战胜对手书让你变得更聪明你就可以勇敢地面对困难让你用自己的方法来解决这个问题这样你又向你自己的人生道路上迈出了一步 \N\N多读书也能使你的心情便得快乐读书也是一种休闲一种娱乐的方式读书可以调节身体的血管流动使你身心健康所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的 \N\N读书能陶冶人的情操给人知识和智慧所以我们应该多读书为我们以后的人生道路打下好的扎实的基础1高尔基曾说书是人类进步的阶梯的确看一本好书就像在和一个高尚的人谈话书在每个地方每个时代都有着重要的地位包含着无穷无尽的知识 \N\N一个家庭没有书就等于一间房子没有窗子可想而知书在日常生活中的重要性它像一束阳光一扇风景不仅可以提高我们的生活情趣而且使生活变的更加丰富多彩有声有色我们通过读书丰富知识增长见识让生活过得更充实更有意义在书中我们可以学习许多小窍门解决生活中遇到的小难点 \N\N几百上千年前的古人已经知道了读书的好处有许多热爱读书的故事都流传至今其中王羲之的故事非常值得我们深思相传一天中午王羲之正在读书书童送来馍馍和蒜泥他因为看书入了迷竟拿着一块馍沾了墨汁就往嘴里送错把墨汁当蒜泥吃了还说今天的蒜泥真香啊 \N\N通过这个故事我深深体会到了读书的重要性前人能做到读书废寝忘食的地步为后人留下了许多宝贵的知识财富我们有什么不好好读书而沉迷于游戏电视与他们相比我们不感到惭愧吗 \N\N读书的过程是艰难的也是快乐的渐渐的在读书中我有了熟读唐诗三百首不会吟诗也会吟的才气感受到了风萧萧兮易水寒壮士一去兮不复还的豪气体会到了天生我材必有用千金散尽还复来的傲气 \N\N在读书的过程中我的作文水平也得到了提高以前我写作文时总是不知道该用哪些词所以老去问妈妈妈妈就说孩子你应该多看些书哪一个作家像冰心老舍都不是破了万卷书才下笔如有神的呢从此我就天天看书记录书中的好词好句体会作者的思想感情果然一段时间过后我的作文水
评分中国食材辞典
评分很好
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