要说这是一本“辞典”,我有点不太情愿。因为它远不止于此,它更像是一本打开中国饮食文化万花筒的钥匙。这本书最让我着迷的地方在于,它不拘泥于单一的食材本身,而是将其置于更广阔的文化语境中进行解读。当我阅读关于“菌菇”的章节时,我发现书中不仅仅列举了香菇、木耳等常见品种,还深入探讨了各种野生菌的采集、食用禁忌,以及它们在不同地区原住民饮食文化中的重要地位。作者甚至还引用了一些古籍中的记载,来佐证某些食材的古老渊源和演变过程。这本书的语言风格也非常多样,时而严谨考究,时而轻松幽默,让我在学习知识的同时,也感受到了阅读的乐趣。我尤其欣赏书中对于食材“变异”和“传承”的描述,比如某种食材在不同历史时期是如何被改良和创新的,或者某种古老的烹饪技法是如何代代相传至今的。这本书让我明白,中国食材不仅仅是满足口腹之欲的物质,更是承载着历史、地理、气候、技术、情感和审美价值的文化符号。它拓展了我对中国饮食的认知边界,让我对这片土地上的万物充满了敬畏和好奇。
评分我本来是冲着“中国食材”这几个字来的,想着能学到一些基本的食材知识,没想到这本书带给我的震撼远不止于此。它就像一部微缩的中国农业史和饮食文化史。作者在介绍每一种食材时,都会追溯到它的历史演变,比如某一种谷物是如何从野生状态被驯化,某种蔬菜是如何随着丝绸之路传入中国,甚至某种香料是如何改变了中国古代的烹饪风貌。我尤其喜欢关于“酱油”那一章节,它详细讲述了从最早的“醯”到现代酱油的演变过程,以及不同地区酱油的独特风味和制作工艺,这让我对这个日常调味品有了全新的认识。书中还包含了大量关于食材的“前世今生”,例如很多我们现在习以为常的食材,在古代可能是一种奢侈品,或者是一种只有特定阶层才能享用的食物。这本书的编排非常用心,通过食材的视角,串联起了中国的地理、气候、农业发展、贸易往来,甚至是社会阶层和生活习俗。它让我意识到,我们餐桌上的每一道菜,都承载着丰富的历史信息和文化密码。
评分这本书的名字虽然叫《中国食材辞典》,但实际上它更像是一本关于中国饮食文化的百科全书。我原本以为会是一本枯燥的字典,但翻开后才发现,每一页都充满了故事和惊喜。作者在介绍每一种食材时,不仅仅列出它的名称、产地、营养成分,更深入地挖掘了它的历史渊源、在不同地区的不同叫法,以及它在传统节日、民俗活动中的扮演的角色。比如,在介绍“豆腐”这一普通食材时,书中详尽地讲述了它的起源传说,以及豆腐脑、臭豆腐、麻婆豆腐等不同做法背后蕴含的文化变迁。我还学到了很多关于食材的“冷知识”,比如某些蔬菜在古代不叫这个名字,或者某种调料在某个朝代才开始流行。书中还穿插了不少精美的插图,有的是写实的食材照片,有的是古代绘画中的相关场景,这些都让阅读体验更加生动有趣。这本书让我重新认识了我们餐桌上的每一个分子,感觉自己仿佛置身于一场穿越时空的味蕾之旅,对中国饮食文化的博大精深有了更深层次的理解。它不仅仅是食材的罗列,更是对中国人民智慧和创造力的赞颂。
评分这是一本绝对会让你惊艳的书,完全颠覆了我对“食材辞典”的认知。它不只是简单地罗列食材,而是将每一种食材都赋予了生命和故事。阅读这本书的过程,就像在和一位饱学多识的老友闲聊,他会娓娓道来关于山珍海味、田间野草的种种往事。我印象最深刻的是关于“龙眼”的介绍,作者不仅详细描述了它的形态、生长习性,还讲述了“龙眼”名字的由来,以及它在不同地域的药用价值和民间传说。书中还提到了许多我从未听说过的、但却极具地域特色的食材,例如“金钱草”的多种变体和它们各自的功效,或者“沙棘”这种在高原地区才能寻觅到的“维生素C之王”。作者的文笔非常优美,将硬核的科学知识和软性的文化故事巧妙地融合在一起,读起来丝毫不会感到枯燥。书中还包含了很多关于食材处理、保存以及烹饪技巧的介绍,虽然不是详细的菜谱,但却能让你领悟到食材本身的特性,从而更好地发挥它们在烹饪中的潜力。这本书让我对食材的理解从“是什么”上升到了“为什么”,以及“如何更好地利用它”,这对于任何热爱美食和对中国传统文化感兴趣的人来说,都是一本不可多得的宝藏。
评分拿到这本书时,我以为它会是那种一本正经、充满专业术语的工具书。然而,翻开后,我被其独特的叙事方式深深吸引。作者似乎并不是在“编写辞典”,而是在“讲述故事”。每一个食材,都被赋予了鲜活的生命和独特的个性。比如,在介绍“莲藕”时,作者不仅仅描述了它的形态和营养,更用诗意的语言描绘了它在江南水乡的生长环境,以及在文人墨客笔下的意境。书中还穿插了一些关于食材的民俗趣闻和谚语,让我一边阅读,一边会心一笑。我了解到,原来“白菜”在古代还有“百菜之王”的美誉,而“萝卜”的种植历史可以追溯到遥远的汉代。作者还巧妙地将一些地方特产与当地的风土人情联系起来,比如提到“阳澄湖大闸蟹”时,自然而然地引出了苏州园林的景致和当地人的生活方式。这本书就像一个带着我穿梭于中国各个角落的美食向导,让我不仅认识了食材本身,更体验了食材背后的地域文化和生活气息。它充满了人文关怀,让我在品味食材的同时,也感受到了中国人民对生活的热爱和智慧。
评分支线:去谷仓前对话,完成祭得800钱,和下边田里的冠军小满对话,得到仙祭服。
评分一、精读。精读的一个方面是精选。世上的书籍数以亿计,要读的书难计其多。这就需要有选择地去读,更重要的是会选择,根据自己的喜好和需要,精心选择几本好书,不要见书就买。托尔斯泰有句名言“理想的书籍是智慧的钥匙” ,赵树理也说过这样的话:“读书也像开矿一样,沙里淘金” ,说的就是选好书、读好书的道理。另一方面是把书读到真懂。一本好书,读一遍两遍是不行的,要反复的去读,每读一遍都会有不同的收获。多少专家研究《红楼梦》,还成立了专门的红学研究会,现在还在研究她,就是这个道理。读书不能只求一只半解,要完全理解,尽可能全部消化,这才叫读书,叫精读。
评分物流很快令人惊讶中国食材辞典建议网友购买 《中国食材辞典》是一部诠释食用材料的辞书他为广大烹饪工作者烹饪爱好者及广大食客提供和搭建了一个食物选择的平台食材是人类追求探索和选择的成果长期以来人类在与大自然的竞争中认识并选择了适合人类生存的各种食用材料食材因此成为人类延续生命和提高生活质量的物质基础甚至须臾不可离开我国疆域辽阔物产丰富既有广阔的海域又有地跨温热两带的陆地可供人们食用的材料品类繁多应有尽有数不胜数按烹饪原料分类可分为自然界来源有植物性食材动物性食材矿物性食材三类在上述三类食材中又以它们加工与否可分为鲜活食材与干制品食材等两类鲜活食材如蔬菜类瓜果类肉类蛋类乳品类水产类等干制品食材是指经脱水处理或用其他方法加工的动植物类食材出版时间2012-03-01共953出版社是山西出版传媒集团作者李朝霞读书的好处很多 \N读书养性读书可以陶冶自己的性情使自己温文尔雅具有书卷气读书破万卷下笔如有神多读书可以提高写作能力写文章就才思敏捷旧书不厌百回读熟读深思子自知读书可以提高理解能力只要熟读深思你就可以知道其中的道理了读书可以使自己的知识得到积累君子学以聚之总之爱好读书是好事让我们都来读书吧 \N\N读书的好处有很多.我给你介绍以下几点: 1.可以使我们增长见识,不出门,便可知天下事. \N2.可提高我们的阅读能力和写作水平. \N3.可以使我们变的有修养. \N4.可以使我们找到好工作. \N5.可以使我们在竞争激烈的社会立于不败之地.高尔基先生说过书籍是人类进步的阶梯书还能带给你许多重要的好处 \N\N多读书可以让你觉得有许多的写作灵感可以让你在写作文的方法上用的更好在写作的时候我们往往可以运用一些书中的好词好句和生活哲理让别人觉得你更富有文采美感 \N\N多读书可以让你全身都有礼节俗话说第一印象最重要从你留给别人的第一印象中就可以让别人看出你是什么样的人所以多读书可以让人感觉你知书答礼颇有风度 \N\N多读书可以让你多增加一些课外知识培根先生说过知识就是力量不错多读书增长了课外知识可以让你感到浑身充满了一股力量这种力量可以激励着你不断地前进不断地成长从书中你往往可以发现自己身上的不足之处使你不断地改正错误摆正自己前进的方向所以书也是我们的良师益友 \N\N多读书可以让你变聪明变得有智慧去战胜对手书让你变得更聪明你就可以勇敢地面对困难让你用自己的方法来解决这个问题这样你又向你自己的人生道路上迈出了一步 \N\N多读书也能使你的心情便得快乐读书也是一种休闲一种娱乐的方式读书可以调节身体的血管流动使你身心健康所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的 \N\N读书能陶冶人的情操给人知识和智慧所以我们应该多读书为我们以后的人生道路打下好的扎实的基础1高尔基曾说书是人类进步的阶梯的确看一本好书就像在和一个高尚的人谈话书在每个地方每个时代都有着重要的地位包含着无穷无尽的知识 \N\N一个家庭没有书就等于一间房子没有窗子可想而知书在日常生活中的重要性它像一束阳光一扇风景不仅可以提高我们的生活情趣而且使生活变的更加丰富多彩有声有色我们通过读书丰富知识增长见识让生活过得更充实更有意义在书中我们可以学习许多小窍门解决生活中遇到的小难点 \N\N几百上千年前的古人已经知道了读书的好处有许多热爱读书的故事都流传至今其中王羲之的故事非常值得我们深思相传一天中午王羲之正在读书书童送来馍馍和蒜泥他因为看书入了迷竟拿着一块馍沾了墨汁就往嘴里送错把墨汁当蒜泥吃了还说今天的蒜泥真香啊 \N\N通过这个故事我深深体会到了读书的重要性前人能做到读书废寝忘食的地步为后人留下了许多宝贵的知识财富我们有什么不好好读书而沉迷于游戏电视与他们相比我们不感到惭愧吗 \N\N读书的过程是艰难的也是快乐的渐渐的在读书中我有了熟读唐诗三百首不会吟诗也会吟的才气感受到了风萧萧兮易水寒壮士一去兮不复还的豪气体会到了天生我材必有用千金散尽还复来的傲气 \N\N在读书的过程中我的作文水平也得到了提高以前我写作文时总是不知道该用哪些词所以老去问妈妈妈妈就说孩子你应该多看些书哪一个作家像冰心老舍都不是破了万卷书才下笔如有神的呢从此我就天天看书记录书中的好词好句体会作者的思想感情果然一段时间过后我的作文水
评分天哪!逐字逐句地看完这本书以后,我的心久久不能平静,震撼啊,震撼!好书啊,好书!为什么会有如此好的书!面对此书,我震惊得几乎不能动弹了,那种裂纸欲出的大手笔,竟使我忍不住一次次的翻开这本书,久久不忍合上。 在看完这本书以后,我没有立即来评论,因为生怕我庸俗不堪的回复会玷污了这本世间少有的书。 能够在如此精彩的书后面留下自己的名字是多么骄傲的一件事啊 !请原谅我的自私!我知道无论用多么华丽的辞藻来形容这本书的精彩程度都是不够的,都是虚伪的,所以我只想说一句:这本书太好看了!我愿意一辈子不断地看下去!此书构思新颖,题材独具匠心,段落清晰,情节诡异,跌宕起伏,主线分明,引人入胜,平淡中显示出不凡的文学功底,可谓是字字珠玑,句句经典,是我辈应当学习之典范。
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评分非常全面详细的一本辞典,介绍了许多不同的食材,非常长知识
评分还好
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