反芻動物營養（研究生用書） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

《反芻動物營養（研究生用書）》作者趙廣永把近二十年來在反芻動物營養教學中積纍的資料、作者的部分研究結果、教學研究體會，以及在生産實踐中獲得的部分實例加以整理，編輯成冊，供大傢參考。希望本書能夠幫助學生掌握反芻動物營養的基本理論，提高提齣問題、分析問題和解決問題的能力。

目錄

第一章 瘤胃微生物與瘤胃內容物的特性
第一節 反芻動物幼畜瘤胃發育規律
第二節 瘤胃微生物
第三節 反芻動物唾液分泌及對瘤胃發酵的影響
第四節 瘤胃內容物的特性
第二章 碳水化閤物在瘤胃中的代謝規律
第一節 碳水化閤物的組成與分類
第二節 碳水化閤物在瘤胃中的發酵
第三章 含氮化閤物在瘤胃中的代謝規律
第一節 含氮化閤物在瘤胃中的代謝
第二節 優質蛋白質飼料的過瘤胃保護
第三節 非蛋白氮化閤物在瘤胃中的代謝規律
第四章 脂肪在瘤胃中的代謝規律
第一節 脂肪的來源及在瘤胃中的轉化
第二節 脂肪對瘤胃發酵的影響及過瘤胃保護
第五章 瘤胃甲烷産生與調控減排
第一節 瘤胃甲烷的産生及其影響因素
第二節 反芻動物甲烷産量預測模型
第六章 反芻動物的能量與蛋白質代謝
第一節 反芻動物飼料能量價值評定
第二節 反芻動物飼料蛋白質營養價值評定
第七章 反芻動物營養研究技術概述
第一節 瘤胃內容物標記物技術
第二節 尼龍袋技術
第三節 反芻動物全消化道灌注營養技術
第四節 人工瘤胃技術
第五節 瘤胃微生物蛋白質閤成量測定技術
第六節 瘤胃微生物的分離與培養技術
第七節 康奈爾淨碳水化閤物和蛋白質體係飼料分析方法
參考文獻

前言/序言

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還行吧 ～

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質量很好，知識點歸納得很全麵。

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反芻動物營養（研究生用書）

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內容比較全麵，也很詳細。

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考試用的，講的內容很新，很實用。例如，趙老師講到，反芻動物由於瘤胃微生物的作用，飼料中一部分蛋白質分解為肽和氨基酸，其中，一部分氨基酸在微生物的作用下分解為氨、二氧化碳和揮發性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸）；飼料中的非蛋白質含氮化閤物也在瘤胃微生物的作用下分解為氨和二氧化碳，瘤胃微生物在有碳架和能量的條件下可以利用肽、氨基酸及氨閤成微生物蛋白質（MCP）。未被瘤胃微生物降解的飼料蛋白質進入皺胃和小腸，同時微生物蛋白質也隨食糜進入皺胃和小腸，微生物蛋白和未降解蛋白在皺胃和小腸的消化同單胃動物，即也是消化為氨基酸。反芻動物同單胃動物一樣，小腸是吸收氨基酸的主要場所。瘤胃亦可吸收少量的氨基酸，但對氨的吸收能力很強，氨除用於閤成微生物蛋白質外，多餘的經瘤胃壁粘膜吸收，被吸收的氨隨血液循環進入肝髒閤成尿素，尿素大部分隨尿排齣體外，小部分進入唾液返迴到瘤胃或通過瘤胃壁由血液擴散迴瘤胃，再次被瘤胃微生物閤成微生物蛋白質。　　內源氨基酸和外源氨基酸共同組成氨基酸代謝池進行代謝，在代謝過程中氨基酸代謝池中氨基酸的去路為：1 閤成組織蛋白，供機體組織更新、生長及形成産品2 閤成酶、激素及其它重要的含氮化閤物，3 未用於閤成體蛋白、酶、激素等的氨基酸則在細胞內脫氨基降解，降解釋放齣的氨，哺乳動物轉化為尿素，禽類轉化為尿酸隨尿排齣體外。影響蛋白質消化利用的因素有動物種類、品種、年齡、、飼料成分、飼料加工等。

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再比如，瘤胃甲烷的産生及其影響因素，甲烷菌對於維持瘤胃微生態的正常具有重要意義。在反芻動物消化過程中會産生大量的H2和CO2。如果H2積纍，則還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）的氧化被抑製，乳酸等還原性發酵産物積纍，進而使粗飼料的消化和有益微生物的生長繁殖受阻。而甲烷菌的存在能保持瘤胃內低水平的H2分壓，提高其他微生物特彆是分解縴維素微生物的發酵能，維持産氫的原蟲和細菌的生存狀態，有益於瘤胃微生態的平衡。因此，一方麵甲烷的生成是反芻動物進化過程中形成的維持其瘤胃微生態平衡的有效機製。而從另一角度來看，瘤胃中甲烷的生成既造成瞭能量損失，又加重瞭環境汙染。因此，如何采取有效的措施，在盡可能不影響或少影響反芻動物自身營養代謝的情況下減少瘤胃甲烷的産生是問題的關鍵。研究錶明，通過適當調整反芻傢畜的日糧組成，加工處理飼料，添加相關物質，驅除原蟲，減少養殖數量等措施都可以減輕瘤胃甲烷的排放量，同時盡可能的保持其正常的生理機能。丙酸産量與甲烷産量呈較高的負相關，乙酸産量和乙丙酸比例與甲烷産生量呈較高的正相關，且隨著精料比增加，甲烷産生量下降。這是由於精料比例的提高可使發酵類型趨於丙酸類型，降低瘤胃的pH值，從而抑製瞭産甲烷菌的活性。Wolin和Miller發現，當瘤胃發酵的乙丙酸比為0.5時，瘤胃中乙酸發酵産生的氫恰好完全被丙酸發酵利用，甲烷菌因缺乏氫而不能閤成或隻能少量地閤成甲烷。因此可以通過適當的配閤高精料日糧，使瘤胃發酵過程中乙酸與丙酸的比例盡可能接近0.5，降低甲烷的生成。反之，高粗縴維日糧能提高甲烷的産生量。這是由於縴維素分解菌大量增殖，在瘤胃中産生大量的氫，並刺激甲烷菌大量增殖，導緻甲烷産量增加（孫維斌，1999）。值得一提的是，同是精飼料種類不同，甲烷産生量差彆也很大。例如，大麥和玉米相比較，前者在瘤胃內的發酵速率要比後者要快：以大麥為基礎的飼料，甲烷耗總能量的6.5%-12%，而飼喂以玉米為主的基礎日糧在5%以下。因此，在條件和經濟投入允許的情況下，適當提高精料的比例並注重選擇適當種類的精料飼喂可相應減少甲烷産量，同時産生的丙酸也利於消化道的吸收。

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專業書，受益非淺，值得一讀!

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