辨饮中国茶(汉竹)

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李韬 著,汉竹 编

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发表于2024-11-27

图书介绍


出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553702902
版次:1
商品编码:11153628
包装:精装
丛书名: 健康爱家系列
开本:16开
出版时间:2013-01-01
用纸:胶版纸
页数:336
字数:400000


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图书描述

编辑推荐

  喝茶,无非是用水泡茶。可是为什么,有的人泡出的茶香气萦绕,有的人泡出的茶毫无乐趣?在茶圈浸淫久了,更有人说,想喝到好茶,受骗上当难免的,算是交学费。其实,中国茶没有那么神秘,因为平常不会接触那么多的茶,所以才会显得捉襟见肘。你不妨跟随老茶客的笔迹,看看每种茶的门道与讲究:怎么辨识好茶而不被"忽悠"?想送人选什么茶?如何泡出某款茶高扬的香气?茶的背后又有哪些故事?泡茶用什么水?高山茶、古树茶、台地茶,这些概念都代表着什么?作者李韬说,自己经常被问到的问题,在《辨饮中国茶》中都能找到答案。看似最世俗的文字解析,却能满足大家最真实的需求。
  
  此商品有两版印刷封面,随机发货!
  
  

内容简介

  150多款常见茶和名贵小种茶,600多张干茶、茶汤、叶底、茶舞原色图片。辨好茶,赏茶舞,雅俗共济。
  辨茶、买茶、泡茶,只要三步,就能喝到最正宗的中国茶。作者30年的喝茶经验,教你辨茶不被“忽悠”,买茶不花冤枉钱,泡茶一步就上手。文字、选茶、配图,处处精妙,无论是初次接触茶的新手,还是在茶中浸淫了数十年的老茶客,都不能错过这一本。
  《辨饮中国茶》既有中国茶的科普知识,又有艺术美学的展现,更不缺文人雅意的点评:茶史、茶技、茶文化、茶养生……让好茶不仅在舌尖绽放,更在心尖上留香。
  全彩精装,无论送人还是家中收藏,就选这一本。


作者简介

  李韬,藏传佛教徒,非著名文人,餐饮美食家。

目录

识茶篇
壹 饮茶之初
第一片茶
茶香滋养我们的生命
吃茶-煮茶-点茶-泡茶
贰 辨识茶叶前要弄清的概念
四大产区各有名茶
中国茶的分类
什么是乔木茶?什么是灌木茶?
什么是古树茶?
什么是高山茶?
春茶、夏茶和秋茶
什么是生态茶和有机茶?
普洱茶是霉菌茶吗?
叁 慧眼识茶
茶的最大标准就是"好喝"
茶叶评价基本术语
选茶要看、闻、尝、摸
弄不准的茶叶一定要冲泡
茶叶品质好坏有三个决定因素
花茶就不是好茶吗?
辩证看待明前茶
……
辨购篇
壹 绿茶
西湖龙井
碧螺春
黄山毛峰
六安瓜片
安吉白茶
太湖翠竹
嵊州辉白
信阳毛尖
……
贰 白茶
福鼎大白毫
白牡丹
寿眉
金牡丹
叁 黄茶
君山银针
霍山黄芽
肆 青茶(乌龙茶)
铁观音
金观音
金钱叶
水金龟
大红袍
铁罗汉
白鸡冠
武夷肉桂
……
伍 红茶
祁门工夫
坦洋工夫
红香螺
金丝藏香
正山小种
金骏眉
银骏眉
……
陆 黑茶
湖南茯砖
广西六堡茶
四川藏茶
湖南千两茶
广东广云贡饼
柒 普洱茶
蛮砖茶
巴达山茶
纳罕茶
……
捌 花茶
茉莉花茶
桂花红茶
玖 非茶之茶
昆仑雪菊
螃蟹脚
纳西雪茶
茅岩莓
非洲如意茶
泡茶篇
壹 好茶要配器
选择合适的茶具
常用茶具介绍
如何选购茶具?
说说紫砂
贰 宜茶之水
选好泡茶用水
把握好水温是关键
怎样煮水最科学?
叁 新手泡好茶
置茶量、水温和冲泡时间
如何才算泡了一壶好茶?
体会茶叶在冲泡过程中的变化
新手要多泡多实践
学点泡茶礼仪
盖碗冲泡(以冲泡红茶为例)
紫砂壶冲泡(以冲泡乌龙茶为例)
玻璃杯冲泡(以冲泡绿茶为例)
……

前言/序言


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价格便宜,纸张还行,缺点是没有书皮

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东西到了还没用,不过相信京东,现在已经习惯用京东了。

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虽然谈不上百年经典,但毕竟是第三代学者的杰出代表

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