《快樂廚房:中國人就該這樣吃》中,國內著名營養專傢張曄老師以深入淺齣的方式嚮大傢介紹瞭營養素的知識、食物的營養及搭配、食物彩虹、餐桌安全、四季進補、人群調養、體質養生、防病養病等內容,告訴大傢如何吃好每天三頓飯,並推薦瞭自己的健康菜譜、營養搭配秘訣和烹飪心得。
張曄老師給人的深印象是她春風般的笑容和利落的做派,這可能和她長期活躍在臨床工作綫、軍人的齣身和曾經運動員的經曆有關。她從事營養工作近30年,在長期的實踐工作中,不斷進行總結、積纍,以寶貴經驗貢獻人民。希望本書能讓你的生活更健康。
張曄,解放軍 309 醫院前營養科主任,中國營養學會會員,也是中央電視颱《健康之路》、北京電視颱《養生堂》等多檔健康節目的特邀專傢。
張曄老師從事營養工作近30年,對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗,多次參加國際、國內營養學專業學術會議,並進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中,張老師不斷進行總結、積纍,以寶貴經驗貢獻人民。目前,張老師的工作重點從醫院的營養治療轉嚮瞭營養教學和傢庭營養知識的普及與提高。在報紙、雜誌上已發錶文章100 餘篇,著有《養生豆漿大全》、《養生豆漿米糊果蔬汁大全》、《糖尿病這樣吃就對瞭》等多部暢銷大眾健康著作。
形意相補,五色養生
紅色食物養心
紅為火,入心,補氣補血,因此,紅色食物和“心”聯係在一起。大棗是最常見的紅色食物,中醫認為,大棗味甘,養脾健胃,益血壯身。現代營養學研究錶明,大棗含有的環磷酸腺,對保養心髒十分有益。櫻桃則是水果中的紅色冠軍,目前,所有營養組織公認的具有超強“去除人體毒素及不潔體液”的水果中,櫻桃的鐵含量最高,能促進血紅蛋白再生,提高身體的免疫力。
黃色食物養脾
黃色食物性微寒,能活血通便、解毒去風熱、益氣補脾,因此,平時護脾養顔應多吃一些黃色食物。常見的黃色食物有黃豆、薏米、韭黃、南瓜、蛋黃、粟米、玉米等。黃色食物都含有豐富的鬍蘿蔔素。尤其玉米是粗糧中的保健食品,它的縴維含量很高,可以刺激腸道蠕動、加速糞便排泄,是降低血脂、治療便秘、美容養顔、防止腸癌的最佳食物。
綠色食物養肝
中醫認為,綠色屬木,對應人體的肝髒及膽。肝髒是人體最大的解毒器官,主要功能為藏血和解毒,具有調暢全身氣血、促進脾胃調和、維持視力、改善運動機能、調節情誌的作用。實驗錶明,綠色食物中葉綠素的分子結構與人體中血紅蛋白的分子結構十分相似,而血紅蛋白是紅
細胞的主要成分,所以,葉綠素稱得上是“綠色的血液”。綠色食物中水分含量高達90% ~ 94%,而且熱量較低,對希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。
黑色食物養腎
中醫認為,黑色食物具有強腎的作用。黑米是黑色食物中的佼佼者。古農醫書記載:黑米具有“滋陰補腎、健身暖胃、明目活血”,“清肝潤腸”,“滑濕益精、補肺緩筋”等功效;可入藥膳,對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴等癥有效。黑芝麻也是我們常見的黑色食物,黑芝麻性平味甘,有補肝腎、潤五髒的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發、脫發、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健效果。
白色食物養肺
肺部毛病基本上屬於消耗性疾病,尤其以間質性肺炎為首。一旦肺部有病就需要多食高蛋白和高營養的食物。如牛奶、雞蛋、雞鴨魚肉、海參、淡菜、紫菜、豆製品、花生、芝麻、核桃、糯米等新鮮食物。中醫說肺髒與白色都屬金,肺與白色對應,宜吃白色食物,如山藥、燕麥片等,可以起到養肺效果。
……
兩韆年前,《黃帝內經 素問》中提齣“五榖為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”的配膳原則,充分體現瞭食物多樣化和平衡膳食的要求。
俗話說得好,“有啥也不要有病”,健康是我們每個人幸福生活的基石。一旦失去健康就追悔莫及瞭,所以,最重要的是維護好自己的健康。飲食調節在維護健康方麵起著舉足輕重的作用,而飲食的關鍵在於平衡膳食。
平衡膳食要求營養全麵,即食物多樣化。人體必需營養素有近50種,沒有一種天然食物能提供人體所需的全部營養素。因此,要攝取多種食物,如榖類、薯類、肉、禽、蛋、奶、魚、大豆及豆製品、蔬菜、水果、乾果等,每天都要盡可能多樣化地攝入。
我們身邊的食物就是維持健康的保證,但如何均衡搭配、科學攝取營養、避開飲食禁忌等,這些都是十分棘手的問題。
初次接觸營養學的人們,確實如同進入瞭迷宮,迷茫地找不到方嚮。實際上,營養學並不是十分復雜、難懂,隻要掌握瞭黃金營養法則,我們每個人都能成為營養師!為此,我們特彆編寫瞭本書,希望每個人都能找到使自己更健康的飲食方法。
本書以深入淺齣的方式嚮大傢介紹瞭營養素的知識、食物的營養及搭配、食物彩虹、餐桌安全、四季進補、人群調養、體質養生、防病養病,告訴大傢如何吃好每天三頓飯,並推薦瞭一些可以均衡攝取其中營養的菜譜。希望讀者能通過本書獲得裨益,保持日常飲食健康,從而更有效地促進身體健康。
讓我們都來做自己的傢庭營養師,成為健康的主人!
《企業人力資源管理師》主要內容包括:《教程》緊貼《標準》,在內容上,突齣瞭“以職業活動為導嚮,以職業能力為核心”的指導思想,結閤瞭最新的人力資源管理理論與實踐經驗,突齣瞭職業培訓特色。在結構上,針對人力資源管理職業活動的領域,按照模塊化的方式,分四級企業人力資源管理師(國傢職業資格四級)、三級企業人力資源管理師(國傢職業資格三級)、二級企業人力資源管理師(國傢職業資格二級)、一級企業人力資源管理師(國傢職業資格一級)四個級彆進行瞭編寫。《教程》的基礎知識部分內容對應《標準》的“基本要求”;各級彆的內容分彆對應於《標準》中各級彆的“工作要求”。
評分不錯不錯。 不錯不錯。
評分為推動企業人力資源管理師職業培訓和職業技能鑒定工作的開展,在人力資源管理從業人員中推行國傢職業資格證書製度,我們組織國內高等院校、科研機構和企業界的有關專傢,根據新修訂的《企業人力資源管理師國傢職業標準(2007年版)》(以下簡稱《標準》),編寫瞭《企業人力資源管理師國傢職業資格培訓教程(第二版)》(以下簡稱《教程》)。
評分"[SM]在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺,迴傢決定上京東看看,果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭,京東速度果然非常快的,從配貨到送貨也很具體,快遞非常好,很快收到書瞭。書的包裝非常好,沒有拆開過,非常新,可以說無論自己閱讀傢人閱讀,收藏還是送人都特彆有麵子的說,特彆精美;各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單,但也不遑多讓,塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本,書裝幀精美,紙張很乾淨,文字排版看起來非常舒服非常的驚喜,讓人看得欲罷不能,每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般,好似一杯美式咖啡,看似快餐,其實值得迴味 無論男女老少,第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中,就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮,頗有風度。 多讀書,可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過:“知識就是力量。”不錯,多讀書,增長瞭課外知識,可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進,不斷地成長。從書中,你往往可以發現自己身上的不足之處,使你不斷地改正錯誤,擺正自己前進的方嚮。所以,書也是我們的良師益友。 多讀書,可以讓你變聰明,變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明,你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣,你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書,也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑,一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動,使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操,給人知識和智慧。所以,我們應該多讀書,為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎!讀書養性,讀書可以陶冶自己的性情,使自己溫文爾雅,具有書捲氣;讀書破萬捲,下筆如有神,多讀書可以提高寫作能力,寫文章就纔思敏捷;舊書不厭百迴讀,熟讀深思子自知,讀書可以提高理解能力,隻要熟讀深思,你就可以知道其中的道理瞭;讀書可以使自己的知識得到積纍,君子學以聚之。總之,愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好,送貨相當快,包裝仔細!這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去,越做越好
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評分很好的書 期待開捲有益
評分古代的那些文人墨客,都有一個相同的愛好-------讀書.書是人類進步的階梯.讀書是每個人都做過的事情,有許多人愛書如寶,手不釋捲,因為一本好書可以影響一個人的一生.那麼,讀書有哪些好處呢?1讀書可以豐富我們的知識量.多讀一些好書,能讓我們瞭解許多科學知識.2讀書可以讓我們擁有"韆裏眼".俗話說的好"秀纔不齣門,便知天下事.""運籌帷幄,決勝韆裏."多讀一些書,能通古今,通四方,很多事都可以未蔔先知.3讀書可以讓我們勵誌.讀一些有關曆史的書籍,可以激起我們的愛國熱情.4讀書能提高我們的寫作水平.讀一些有關寫作方麵的書籍,能使我們改正作文中的一些不足,從而提高瞭我們的習作水平.讀書的好處還有一點,就是為我們以後的生活做準備.讀書的好處很多。
評分這本書的作者張曄,於建敏編寫的的書都寫得很好,最先是朋友推薦我看的,後來就非常喜歡,他的書瞭。他的書我都買瞭,看瞭。除瞭他的書,我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、葉聖陶、金庸、楊其鐸、曉玲叮當、方洲、冰心,他們的書我覺得都寫得很好。快樂廚房中國人就該這樣吃,很值得看,看瞭收益很大,價格也非常便宜,比實體店買便宜好多還省運費。書的內容直得一讀,閱讀瞭一下,寫得很好,隨著社會的發展,生活水平逐漸提高,更多的人開始關注飲食營養。如何選擇安全的食材如何讀懂食物標簽和食品安全標誌食物中的主要營養素都有哪些獨特的功效如何在保證美味的基礎上控製全傢人食鹽和油脂的攝入量怎樣讓不同年齡段的傢人吃齣健康的身體這是現代人迫切需要瞭解的問題。快樂廚房中國人就該這樣吃就從這一係列的疑惑入手,為讀者介紹最科學、最經濟、最安全的飲食原則和相關知識。,內容也很豐富。,一本書多讀幾次,形意相補,五色養生紅色食物養心紅為火,入心,補氣補血,因此,紅色食物和心聯係在一起。大棗是最常見的紅色食物,中醫認為,大棗味甘,養脾健胃,益血壯身。現代營養學研究錶明,大棗含有的環磷酸腺,對保養心髒十分有益。櫻桃則是水果中的紅色冠軍,目前,所有營養組織公認的具有超強去除人體毒素及不潔體液的水果中,櫻桃的鐵含量最高,能促進血紅蛋白再生,提高身體的免疫力。黃色食物養脾黃色食物性微寒,能活血通便、解毒去風熱、益氣補脾,因此,平時護脾養顔應多吃一些黃色食物。常見的黃色食物有黃豆、薏米、韭黃、南瓜、蛋黃、粟米、玉米等。黃色食物都含有豐富的鬍蘿蔔素。尤其玉米是粗糧中的保健食品,它的縴維含量很高,可以刺激腸道蠕動、加速糞便排泄,是降低血脂、治療便秘、美容養顔、防止腸癌的最佳食物。綠色食物養肝中醫認為,綠色屬木,對應人體的肝髒及膽。肝髒是人體最大的解毒器官,主要功能為藏血和解毒,具有調暢全身氣血、促進脾胃調和、維持視力、改善運動機能、調節情誌的作用。實驗錶明,綠色食物中葉綠素的分子結構與人體中血紅蛋白的分子結構十分相似,而血紅蛋白是紅細胞的主要成分,所以,葉綠素稱得上是綠色的血液。綠色食物中水分含量高達90%~94%,而且熱量較低,對希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。黑色食物養腎中醫認為,黑色食物具有強腎的作用。黑米是黑色食物中的佼佼者。古農醫書記載黑米具有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血,清肝潤腸,滑濕益精、補肺緩筋等功效可入藥膳,對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴等癥有效。黑芝麻也是我們常見的黑色食物,黑芝麻性平味甘,有補肝腎、潤五髒的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發、脫
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