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胡维勤 著

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店铺： 沁心图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537262897

商品编码：11290195155

包装：平裝

开本：16

出版时间：2016-06-01

用纸：胶版纸

页数：208

套装数量：1

字数：200000

正文语种：中文

《全球视野下的现代农耕技术与可持续发展》 图书简介 本书深入探讨了全球范围内农业生产模式的演变、当前面临的挑战以及未来实现可持续发展的关键技术与战略。全书聚焦于如何在保障全球粮食安全的前提下，最大限度地减少农业对环境的影响，实现经济效益、社会公平与生态平衡的统一。 第一部分：全球农业的现状与转型 本部分首先对当前世界主要农业区的地理特征、主导作物及生产效率进行宏观剖析。我们详尽对比了北美、欧盟、南美以及亚洲等不同区域的农业政策、补贴制度及其对全球贸易结构的影响。重点分析了过去半个世纪以来，以“绿色革命”为代表的集约化农业对产量的巨大推动作用，同时也深入剖析了其带来的水资源枯竭、土壤退化、生物多样性丧失以及农药残留等一系列严峻环境问题。 我们构建了一个跨学科的分析框架，评估了气候变化对不同纬度农业系统的潜在冲击。通过气象数据模型和作物模型模拟，本书展示了极端天气事件（如长期干旱、洪涝灾害）如何威胁区域粮食供应链的稳定性，并探讨了各国政府为提高农业韧性所采取的初步措施。 第二部分：前沿农业技术的创新与应用 本部分是本书的核心内容，系统介绍了正在重塑未来农业面貌的一系列颠覆性技术。 2.1 精准农业与数据驱动的决策 本书详细阐述了精准农业（Precision Agriculture, PA）如何利用物联网（IoT）、遥感技术（如卫星和无人机影像）、地理信息系统（GIS）和大数据分析，实现对农田内异质性的精细化管理。内容涵盖了变量施肥、变量灌溉的技术规范、成本效益分析以及数据采集与处理流程。我们特别关注了人工智能（AI）在病虫害早期识别、作物生长状态预测中的应用案例，并提供了具体的实施案例研究，对比了传统农业与数据驱动农业在投入产出比上的显著差异。 2.2 创新种植系统与资源循环利用 本书对非传统种植模式进行了深入的理论研究与实地考察。垂直农业（Vertical Farming）部分，不仅分析了其在城市空间利用上的优势，还对其高昂的能耗问题提出了基于可再生能源整合的解决方案。水培、气培和雾培技术被置于水资源短缺的大背景下进行比较分析，重点评估了它们在封闭生态系统中实现营养液循环利用的技术成熟度。 此外，本书还探讨了循环农业（Circular Agriculture）的理念，详细介绍了农业废弃物（如秸秆、畜禽粪便）转化为生物能源、有机肥料和新型生物材料的技术路径，强调了农业生产系统内部物质闭环的重要性。 2.3 生物技术在作物改良中的角色 本部分客观地评述了基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在加速传统育种进程中的潜力。内容包括抗逆性（抗旱、抗盐碱）、营养强化（如“黄金大米”的营养学意义）以及提高作物固氮效率的研究进展。本书在介绍这些前沿生物技术时，特别引入了相关的伦理考量和社会接受度分析，避免了单方面论断，力求呈现一个平衡的视角。 第三部分：迈向可持续农业的政策与经济路径 可持续农业的实现不仅依赖技术，更依赖于有效的政策引导和社会经济体系的变革。 3.1 农业生态系统服务价值化 本书提出了一种经济模型，用以量化和评估农业提供的生态系统服务（如碳汇能力、水土保持、生物多样性维持）的价值。这为政府和市场机制设计生态补偿、碳交易和绿色补贴提供了坚实的理论基础。我们分析了欧盟“从农场到餐桌”战略中对生态补偿机制的改革方向。 3.2 提升小农户在全球价值链中的地位 在全球化背景下，中小型农户面临着市场准入门槛高、议价能力弱的问题。本书探讨了通过发展合作社模式、推广公平贸易认证以及利用移动技术实现农产品溯源，如何增强小农户的市场竞争力，确保其收入的稳定性和公平性。对“粮食主权”的概念进行了现代诠释，强调地方性知识与全球技术的结合。 3.3 气候适应性与风险管理 本部分专注于构建适应性农业系统。内容包括耐逆品种的推广、改进的农田水利设施设计、以及农业保险产品（特别是基于指数的灾害保险）的创新。书中提供了多个国家在遭遇重大气候冲击后，如何通过快速调整种植结构和实施应急储备来维护区域稳定的案例分析。 结论与展望 本书最后总结指出，未来的农业必须是高科技、低投入、多功能性的综合系统。实现联合国可持续发展目标（SDG 2 & SDG 13）需要跨越国界的技术共享、颠覆性的政策创新以及消费者对可持续食品系统的深刻理解与支持。本书旨在为政策制定者、农业研究人员、农场管理者及关注全球食物系统的读者，提供一套全面、前瞻且具有实践指导意义的知识体系。

评分☆☆☆☆☆

我特别关注的是，这本书对于“传统滋补”和“现代营养学”的平衡处理。市面上很多食谱要么过度强调中医的温补，忽略了现代营养师对维生素和矿物质的精确建议；要么就是一味地追求西式的营养均衡，却忽视了国人产后恢复的特殊需求，比如对气血的调理和乳汁分泌的促进。我期望这本书能在这一点上做出高明的整合。我猜想，它一定不会简单地罗列“鸽子汤”或“醪糟煮鸡蛋”的做法，而是会深入解析这些传统食材背后的营养价值，并用现代的烹饪技巧来优化口感和吸收效率。例如，如何用更低的油盐来炖煮出更浓郁的汤汁，同时确保维生素不被过度破坏。这种跨越传统与现代鸿沟的智慧，才是真正有价值的“食谱大全”所应具备的深度。如果它仅仅停留在食谱本身，那就太普通了，它必须提供一种“如何聪明地吃”的哲学，让我能够自信地在婆婆的“老法子”和医生的“新建议”之间找到那个最佳平衡点。

评分☆☆☆☆☆

我个人对“滋补食谱”中如何巧妙应对“口味疲劳”非常感兴趣。在整个孕期，尤其是孕晚期和产后，身体对营养的需求量巨大，需要持续摄入高营养密度的食物。然而，人体的味觉是有限的，如果天天吃相似的口味和质地（比如大量的浓汤或炖品），很容易产生厌食感，反而影响了营养的摄入。因此，我非常好奇这本书是如何在保证营养密度的前提下，引入丰富的风味变化的。它是否会跨界融入一些地中海式或者亚洲其他菜系的元素，来提供不同于传统中式月子餐的味觉刺激？比如，如何用香草、香料或者不同的酸度来提升蛋白质的适口性，让产妇在滋补的同时，也能享受到烹饪的乐趣，而不是把吃饭变成一项机械的任务。一本真正的大全，应该能够满足身心在不同阶段对“美食品质”的追求，而不是仅仅停留在“能吃饱、能补足”的初级阶段。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和呈现方式，也是我非常看重的一环。毕竟，孕妇和新手妈妈的时间非常碎片化，精力也容易分散。一个好的食谱书，不应该让人在厨房里像解谜一样去寻找需要的步骤。我期待这本书在视觉上能做到极大的友好度。比如，每道菜谱是否都有清晰的食材准备清单，步骤描述是否简洁明了，最好能配上步骤图，哪怕是简单的示意图也好。更重要的是，它是否能提供“快速版本”和“慢炖版本”的选项。比如，工作日晚上时间紧迫时，提供一个15分钟就能上桌的营养餐；周末有空时，再慢慢熬制那些需要时间的滋补汤品。这种考虑到了实际生活节奏的设计，体现了编者对目标读者的深度同理心。如果这本书的“易操作性”很高，它就能真正融入我的日常，而不是束之高阁成为一本好看却不实用的摆设。

评分☆☆☆☆☆

一个令我好奇的地方是，这本书如何处理“特殊时期”的饮食难题，比如妊娠糖尿病或者产后剖腹产的恢复。这些情况下的饮食禁忌和推荐食材是截然不同的，需要极高的专业性和针对性。如果这本书只是提供一个普适性的食谱大全，那么对于有特殊健康状况的读者来说，参考价值就会大打折扣。我设想，一个真正优秀的孕产营养指南，会有一块专门的“分岔路口”区域，详细列出不同并发症下的饮食调整方案。例如，对于血糖偏高的妈妈，它会推荐哪些低GI的主食替代品，以及如何巧妙地将蛋白质和纤维融入日常三餐中，而不是简单地让她“少吃点糖”。这种精细化、个性化的指导，才是体现一本食谱“科学性”和“实用性”的关键所在。如果能做到这一点，这本书的价值就超越了一般的烹饪书籍，俨然成了一份私人化的健康管理文档。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实抓人眼球，那种柔和的米白色调配上淡雅的插画，一看就知道是针对孕产妇的贴心指南。我刚翻开第一页，就被那种细致入微的关怀给打动了。它不像那些冷冰冰的科普读物，而是充满了生活的烟火气。比如，它对于不同孕期的情绪波动有着非常细腻的描写，这不是营养食谱本身能涵盖的部分，但对于一个新手妈妈来说，心理支持和生活上的共鸣感，比任何食谱都来得实在。书里似乎还穿插了一些过来人的经验分享，那种真实的情感流露，让我感觉像是邻家大姐在耳边轻语，而不是生硬的理论灌输。尤其是关于孕早期反应强烈的阶段，书中肯定会提到一些快速、易消化的暖胃小点心，那种体恤入微的关怀，让人感到被理解。我想这本书的价值，远超出一堆食材搭配的指南，它更像是一个全方位的“孕期陪伴手册”，从精神层面到生活实践，都给出了温暖而坚实的后盾。这种全景式的关怀，是衡量一本优秀孕产书籍的重要标准，而这本书从装帧到内容传递出的氛围，显然达到了这个水准。