中华美食宝典·超详尽分步详解：火锅杂烩 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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内容简介

　　《火锅杂烩》由火锅、杂烩两部分内容组成，详细讲解了制作这两种美食所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，详解图片精美、直观，让你一看就懂，一学就会。在书中的第一篇，我们先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起，把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、川味火锅、海鲜火锅四大部分，收录了近百种火锅。第二篇按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜和鱼杂菜，精选400多道民间大杂烩，南北风味皆有，道道皆选用乡土食材，做法地道，口味出众，让你尽享口福。

内页插图

目录

火锅——民间独创至尊美食
第一章 火锅常识与制作方法
火锅必知常识
火锅历史溯源
火锅常用器皿
做火锅必备调味料
看体质选锅底
各类火锅美味吃法
火锅怎样吃才营养
火锅下菜有顺序
健康涮菜“时刻表”
基础味碟和锅底的制作方法
七种基础火锅味碟的制作
七种基础火锅锅底的制作
第二章 家常火锅
第三章 地方特色火锅
第四章 川味火锅
第五章 海鲜火锅

杂烩——正宗地道乡土滋味
第一章 杂烩烹饪的方法和常识
第二章 鲜嫩味浓猪杂菜
第三章 野味好食牛羊杂菜
第四章 鲜美可口鸡杂菜
第五章 麻辣鲜香鸭杂菜
第六章 有滋有味鹅杂菜
第七章 营养全面鱼杂菜

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

《中医体质的饮食调理》特别适合于对中医感兴趣、对健康感兴趣、对食疗感兴趣的广大读者。这是一本科普读物，但书中渗透着中国人的文化、中国人的健康理念、中国人的饮食习惯。希望《中医体质的饮食调理》能够成为您的良师益友。 中医养生最重要的内容之一就是“食疗养生”。中华民族有着丰富的传统食物保健理论，中医养生、饮食实践，在民族的繁衍生息中一直起着极其重要的作用。《黄帝内经》指出：“五谷为养，五果为助，五言为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精神气。”现代研究表明，传统保健食物，中医养生饮食是具有抗疲劳、提高机体免疫功能、改善血液循环、促进新陈代谢、降压降脂、抗动脉硬化、抗衰老等作用，若能合理使用，还可达到配合治疗疾病的作用。《中医体质的饮食调理》根据人们常见体质的不同，结合一年四季的自然变化，提出“食疗养生”的具体方法，从而让每个人了解自己，辨证施养，达到减少疾病发生，健康长寿的目的。

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一次买了好多本，还没时间看。习惯性好评。

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喜欢吃火锅的是个不错的选择

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内容简介

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《中医体质的饮食调理》特别适合于对中医感兴趣、对健康感兴趣、对食疗感兴趣的广大读者。这是一本科普读物，但书中渗透着中国人的文化、中国人的健康理念、中国人的饮食习惯。希望《中医体质的饮食调理》能够成为您的良师益友。 中医养生最重要的内容之一就是“食疗养生”。中华民族有着丰富的传统食物保健理论，中医养生、饮食实践，在民族的繁衍生息中一直起着极其重要的作用。《黄帝内经》指出：“五谷为养，五果为助，五言为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精神气。”现代研究表明，传统保健食物，中医养生饮食是具有抗疲劳、提高机体免疫功能、改善血液循环、促进新陈代谢、降压降脂、抗动脉硬化、抗衰老等作用，若能合理使用，还可达到配合治疗疾病的作用。《中医体质的饮食调理》根据人们常见体质的不同，结合一年四季的自然变化，提出“食疗养生”的具体方法，从而让每个人了解自己，辨证施养，达到减少疾病发生，健康长寿的目的。

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质量好，价格便宜，很实用。

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你知道自己是什么体质吗？你知道这些体质的特点吗？你知道根据自己的体质哪些食物可以吃、哪些食物不宜吃吗？《中医体质的饮食调理》用通俗易懂的语言介绍了体质的起源、分类，以及现代学者对体质的研究成果；更详细地讲解了健康人常见的平和体质、亚健康人常见的偏颇体质的特点和养生要点；重点介绍了这些体质的饮食调养，从66种人们常吃食物的性味、功用、来历传说、内含营养值、现代研究、如何食用等几方面来讲述，使广大读者对这些食物能有新的了解，并且还介绍了这些食物的烹饪制作过程，具有一定的实用性。

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学习学习 感觉还不错 以后慢慢来

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不是很实用，跟想象的不一样

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