中华美食宝典·超详尽分步详解：火锅杂烩 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王然 编

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511339058

版次：1

商品编码：11325379

包装：平装

丛书名： 中华美食宝典

开本：16开

出版时间：2013-10-01

用纸：胶版纸

页数：333

字数：400000

正文语种：中文

内容简介

　　《火锅杂烩》由火锅、杂烩两部分内容组成，详细讲解了制作这两种美食所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，详解图片精美、直观，让你一看就懂，一学就会。在书中的第一篇，我们先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起，把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、川味火锅、海鲜火锅四大部分，收录了近百种火锅。第二篇按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜和鱼杂菜，精选400多道民间大杂烩，南北风味皆有，道道皆选用乡土食材，做法地道，口味出众，让你尽享口福。

内页插图

目录

火锅——民间独创至尊美食
第一章 火锅常识与制作方法
火锅必知常识
火锅历史溯源
火锅常用器皿
做火锅必备调味料
看体质选锅底
各类火锅美味吃法
火锅怎样吃才营养
火锅下菜有顺序
健康涮菜“时刻表”
基础味碟和锅底的制作方法
七种基础火锅味碟的制作
七种基础火锅锅底的制作
第二章 家常火锅
第三章 地方特色火锅
第四章 川味火锅
第五章 海鲜火锅

杂烩——正宗地道乡土滋味
第一章 杂烩烹饪的方法和常识
第二章 鲜嫩味浓猪杂菜
第三章 野味好食牛羊杂菜
第四章 鲜美可口鸡杂菜
第五章 麻辣鲜香鸭杂菜
第六章 有滋有味鹅杂菜
第七章 营养全面鱼杂菜

前言/序言

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好，，，，，，，，，，，，，，

评分☆☆☆☆☆

《中医体质的饮食调理》特别适合于对中医感兴趣、对健康感兴趣、对食疗感兴趣的广大读者。这是一本科普读物，但书中渗透着中国人的文化、中国人的健康理念、中国人的饮食习惯。希望《中医体质的饮食调理》能够成为您的良师益友。 中医养生最重要的内容之一就是“食疗养生”。中华民族有着丰富的传统食物保健理论，中医养生、饮食实践，在民族的繁衍生息中一直起着极其重要的作用。《黄帝内经》指出：“五谷为养，五果为助，五言为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精神气。”现代研究表明，传统保健食物，中医养生饮食是具有抗疲劳、提高机体免疫功能、改善血液循环、促进新陈代谢、降压降脂、抗动脉硬化、抗衰老等作用，若能合理使用，还可达到配合治疗疾病的作用。《中医体质的饮食调理》根据人们常见体质的不同，结合一年四季的自然变化，提出“食疗养生”的具体方法，从而让每个人了解自己，辨证施养，达到减少疾病发生，健康长寿的目的。

评分☆☆☆☆☆

中医养生最重要的内容之一就是“食疗养生”。中华民族有着丰富的传统食物保健理论，中医养生、饮食实践，在民族的繁衍生息中一直起着极其重要的作用。《黄帝内经》指出：“五谷为养，五果为助，五言为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精神气。”现代研究表明，传统保健食物，中医养生饮食是具有抗疲劳、提高机体免疫功能、改善血液循环、促进新陈代谢、降压降脂、抗动脉硬化、抗衰老等作用，若能合理使用，还可达到配合治疗疾病的作用。《中医体质的饮食调理》根据人们常见体质的不同，结合一年四季的自然变化，提出“食疗养生”的具体方法，从而让每个人了解自己，辨证施养，达到减少疾病发生，健康长寿的目的。

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详细易懂,好

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东西还可以啊，就是物流有点慢

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学习学习 感觉还不错 以后慢慢来

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你知道自己是什么体质吗？你知道这些体质的特点吗？你知道根据自己的体质哪些食物可以吃、哪些食物不宜吃吗？《中医体质的饮食调理》用通俗易懂的语言介绍了体质的起源、分类，以及现代学者对体质的研究成果；更详细地讲解了健康人常见的平和体质、亚健康人常见的偏颇体质的特点和养生要点；重点介绍了这些体质的饮食调养，从66种人们常吃食物的性味、功用、来历传说、内含营养值、现代研究、如何食用等几方面来讲述，使广大读者对这些食物能有新的了解，并且还介绍了这些食物的烹饪制作过程，具有一定的实用性。

评分☆☆☆☆☆

今天书收到了，很好，快递很给力。看了[ZZ]写的的书，觉得写得很好，这是朋友介绍我看的，非常喜欢[ZZ]的书了。除了他的书，我和老婆孩子还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，莫言。他们的书我都很喜欢。[SM]，大家去看一下，不错，价格也划算，比实体书店买便宜好多还省车费。 这本书的内容直得一读[BJTJ]，认真赏读了一下，写得很棒，[NRJJ]，内容也很很感人。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也给力。还送货上门。超赞。 [SM]，太棒了。买书就来京东商城。价格还比别家便宜，还经常有优惠活动，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，读书，让人生更精彩 “书籍是人类进步的阶梯”。从古至今，爱书、惜书、读书都为世人所推崇。人们通过阅读来获取知识，增长本领，提升品位，推动社会走向更高的文明。正所谓“活到老，学到老”。一个人的一生中之所以能不断提高，与其始终如一的学习是分不开的。 今天你读书了吗？有一位学者曾这样说：“从个人发展的角度看，一个人的精神发育史实质上就是一个人的阅读史；从民族发展的角度看，一个民族的精神境界，在很大程度上取决于全民族的阅读水平”。在一定意义上说，读书就意味着教育。 读书是一种享受生活的艺术。 当你枯燥烦闷时，读书能使你心情愉悦；当你迷茫惆怅时，读书能平静你的心，让你看清前路；当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。” 读书是一种提升自我的艺术。 读书是一种学习的过程。一本书有一个故事，一个故事叙述一段人生，一段人生折射一个世界。“读万卷书，行万里路”说的正是这个道理。读诗使人高雅，读史使人明智。读每一本书都会有不同的收获。“悬梁刺股”、“萤窗映雪”，自古以来，勤奋读书，提升自我，是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质，能塑造人的精神，升华人的思想。 读书是一种充实人生的艺术。 没有书的人生就像空心的竹子一样，空洞无物。书本是人生最大的财富。犹太人让孩子们亲吻涂有蜂蜜的书本，是为了让他们记住：亲子阅读，首先引起和提高孩子的兴趣是关键。记得有一个故事，大概是说犹太人在孩子出生后就把书上抹上蜂蜜，指引孩子过去，从而在很小就在他们心中种下一个印象，书里有好东西。这和我们古人所说得“书中自有颜如玉，书中自有黄金屋”有点异曲同工吧。所以在儿子上幼儿园时候，我带他去的最多的地方不是商场，游乐场，而是新华书店。在新华书店里，面对这么多儿童读物，孩子的阅读和学习兴趣自然而然的就提升了。

评分☆☆☆☆☆

书是正版。京东商城图书看这本书有着颇多的感触，看书的过程中仿佛在对照着自己的成长经历，我的父母无甚多的教育理念，完全按照自己认为对的教育方法把我育成，到了我成了母亲，既然有让我学习不断的知识，如果把工作当成一种奉献，再平凡的职业也会显得不同凡响。 英国文学家萧伯纳说： 这便是真正的快乐，即被用于一个你自认为是有力的目标。也就是说，要成为一种自然的力量，而不是一个狂热的、自私的、精神不正常和牢骚满腹的傻瓜，抱怨世界不让你幸福。我的看法是：我的生命属于整个社会，只要我活着，我就要为它奉献我所能做的一切，这是我的荣幸。 京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心! 希望在我去世时，我能为社会耗尽自己的一切，因为我越努力工作，就会活得越久，关于阅读：影响人一生的一个东西，就是阅读，阅读决定了你的智力水平，觉得了你的眼界。书中举了几个小孩的例子，我深有同感，在如今这个应试教育的时代，所有的学生都被培养成一种人，就是只会考试，学限定的书本知识的人，我就是其中之一，其实就算你的成绩再好，越是往后，你的人生之路就越是狭窄，尤其是进入社会之后，轮到你说的时候，发现没有料可以说，轮到你做的时候，不知道该怎么做。最初想看这本书是因为学校论坛有一天的十大题目是...最喜欢的一本书一直打算写这个书的书评，又一直都下不了笔，想表达的太多，但真正能用言语叙述清楚的又太少，于是一直搁浅搁浅搁浅，搁浅到变成拖延。 这是一本有骨头的书，也是中国人身上善良、真正、执著精神的集中体现。就在3月份的一个下午，露露给我说她要去西藏啦，这是她在大四在最后的青春最任性的gap year。她是我见过的最不象中文系的中文女生，做事从来不会害羞，落落大方，各种得瑟欢乐，凡是都冲在最前面，各种游戏只有她玩的最high。 又有一位相识多年的哥哥，在去年年底辞职去泰国，至今未归，就连他微博的所在地都变成啦浪漫主义基地，他在清迈开始潜心修行，每当我心情郁闷得时候，或者滞留在机场，火车站或者车站的时候，类的精神境界在这里似乎已经完全超越了物质层面，不管衣服多么肮脏，恒河水如何不清澈，河水的含菌量有多高，也不管有多少骨灰盒柴火的灰烬被河水带走。恒河似乎隐藏着生命诞生和结束的轮回，所以一切的物质行为在这里显得无足轻重，不足挂齿看法与本质 　当然并非所有的思维转换，都如同我在纽约地铁的经历那般迅速，我和桑德拉教育儿子的经验，就是一段漫长、艰辛且费神的过程。一开始我们因袭传统与流俗，深信子女的成败代表父母的荣辱。直到后来，思维改变，看事情的角度不同，才彻底调整了自己以及四周的环境。 　　为了以全新的观点看待儿子，我们必须先重新做人。我们投入时间精力修养品德，建立不同于以往的思维。 　　变化的世界，不变的原则。任何努力的成功，都离不开恰到好处并游刃有余的应用某些原则，这些原则对成功而言是不可或缺的。