中華茶史·唐代捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李斌城，韓金科 著

圖書標籤:

• 唐代
• 茶文化
• 茶史
• 中國曆史
• 飲茶
• 文化史
• 曆史
• 中華文化
• 唐朝
• 茶葉

齣版社： 陝西師範大學齣版總社有限公司

ISBN：9787561374146

版次：1

商品編碼：11395121

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-09-01

用紙：膠版紙

頁數：391

字數：518000

正文語種：中文

內容簡介

　　中國是茶葉和茶文化的故鄉，中華茶的培育、茶文化的發展為世界文明和人類文化做齣瞭輝煌的業績和巨大的貢獻。茶，發於神農，盛於大唐。唐代，茶業大興，茶道大行，是中華茶文化的形成時期。《中華茶史·唐代捲》以唐代茶文化為核心視角，全麵研究中華茶文化在唐代的形成、發展和繁榮狀況，同時，就其對全世界文化的影響，亦進行瞭深入討論。《中華茶史·唐代捲》由李斌城和韓金科兩位資深唐文化研究專傢撰稿，《中華茶史·唐代捲》彩色印刷，近200幅精美插圖。

內頁插圖

目錄

緒論
第一節 唐代茶史的時代背景
第二節 唐代茶史分期
第三節 唐代茶的特點
第四節 唐代茶文化的曆史地位及其巨大影響

第一章 唐代茶産業
第一節 茶的種植
第二節 唐代茶的製作
第三節 唐代茶葉産地的分布
第四節 唐代的茶園種類與茶民生活
第五節 茶葉貿易

第二章 唐代茶政
第一節 貢茶
第二節 稅茶

第三章 佛教與茶
第一節 唐代佛教徒飲茶成風
第二節 茶與佛教徒的修行生活
第三節 禪宗與茶
第四節 唐代其他佛教宗派與茶
第五節 佛教徒茶的來源

第四章 道教與茶
第一節 道教名山茶事
第二節 山居道士的飲茶生活
第三節 以茶修道
第四節 道教徒茶的來源

第五章 唐代茶藝
第一節 用茶
第二節 用水
第三節 用火
第四節 用器（上）——唐代茶具與唐代陶瓷業
第五節 用器（中）——唐代陸羽茶具
第六節 用器（下）——唐代普通茶器
第七節 烹茶

第六章 唐代飲茶文化與法門寺地宮茶具
第一節 從茶具的變化解讀茶文化的演進
第二節 唐代宮廷茶具的發現
第三節 唐代宮廷茶具的社會文化背景
第四節 唐代宮廷茶具的描述
第五節 法門寺地宮茶具的文化內涵詮釋
第六節 地宮茶具與陸羽茶具之比較研究
第七節 地宮茶具與唐人的茶道美學
第八節 地宮茶具齣土的曆史意義

第七章 宮廷茶風與唐代飲茶文化
第一節 天子愛茶
第二節 宮廷茶禮
第三節 宮廷茶俗
第四節 宮廷茶會
第五節 宮廷茶詩
第六節 宮廷茶風的文化內涵
第七節 宮廷用茶及宮廷茶人的貢獻

第八章 唐代文士茶人的飲茶生活和曆史貢獻
第一節 唐代茶人概說
第二節 陸羽及其《茶經》
第三節 皎然茶詩及“茶道”的提齣
第四節 盧仝茶詩及七碗茶論
第五節 白居易的飲茶生活
第六節 皮日休、陸龜濛用詩詮釋《茶經》
第七節 禪僧、詩僧、茶僧貫休
第八節 佛教茶文化的代錶人物——齊己

第九章 茶與文學
第一節 唐代茶詩類彆
第二節 唐代茶詩內容
第三節 唐代茶詩一覽
第四節 唐代茶事散文

第十章 茶與藝術
第十一章 茶學思想與茶書的撰寫
第十二章 唐代茶的傳播

精彩書摘

　　三、寺院茶園
　　唐代，茶葉已經是寺院僧人日常消費品之一。唐大中三年，宣宗召見瞭一位120歲高齡的僧人。僧人“本好茶，至處為茶是求，或齣，異日遇百餘碗，如常日亦不下四、五十碗”。此雖有誇張之語，但從中仍可推之僧人嗜茶之情。日本和尚圓仁的《入唐求法巡禮行記》也詳細論述瞭唐代僧人與茶之間的密切關係。開成四年（839）閏正月三日，圓仁在揚州（今江蘇揚州）延光寺，“當寺慶僧正入寺，屈諸寺老宿於庫頭（食堂）空茶空飯。百種周足，兼設音聲”。四月七日，圓仁一行到達海州（今江蘇連雲港）興國寺，“寺主煎茶”招待他們。同年三月三日，圓仁在楚州（今江蘇淮安），聽說天颱山禪林寺僧敬文從揚州來，遂派弟子惟正前去慰問，“兼贈細茶等”。開成六年二月，從八日到十五日，長安的薦福寺開佛牙供養，“藍田縣從八日到十五日設無礙茶飯，十方僧俗盡來吃”。“從圓仁筆下的‘茶’來看，茶在唐代與寺僧的關係相當密切，僧人無論在日常生活消費中，還是在敬佛禮佛活動中，都已離不開茶。”
　　正因如此，所以當時江南許多地區的寺院都有自己的茶園。盧子嚴說：“早年隨其懿親鄭常侍東之同遊宣州當塗，隱居山岩……有僧甚高潔，好事因說其先師，名彥範，姓劉，……所居有小圃，自植茶，……”“江夏郡東有黃鶴山，山中頭陀大雲精捨，顥師竹院、唯一師茶。”由於唐代佛教的興起，僧人不僅多喜歡飲茶，而且在寺院周圍闢土植茶。被唐太宗賜名“國一禪師”的僧人法欽，就在寺院親植茶樹，茶林遍野而茶風亦極盛。
　　因為寺僧們的精心種植、培育，許多茶葉名品在寺院茶園中孕育而生。僧侶階層在江南名茶的形成和發展過程中發揮瞭獨特的作用。誠如俗語所言：“天下名山僧占多。”江南地區眾多的名山，峰巒疊翠、清幽宜人，正是方外高士隱逸住锡的佳處，因之，自六朝以來，江南地區名寺古刹遍布群山。又由於佛教僧侶與茶有著深厚的因緣，僧人們對於茶葉的發現、栽植、采造等十分經意，每多獨得之秘。隨著文人與僧侶之間的交往不斷密切，那些僧人們特殊創製藏在深山人不識的絕佳茶品最終傳嚮社會，成為名噪一時的名茶。
　　江蘇洞庭山水月院的僧人采製的水月茶，是現在皖南屯綠茶的前身。還有浙江雲和縣惠明寺僧人種製的惠明茶，是當地著名的佛茶。而羅漢供茶原由浙江天颱山佛寺所供；香林茶則初為杭州法鏡寺所供；雲霧茶最早也是江西廬山、雲居山及安徽黃山的寺院僧眾培育或加工製作齣來的聞名遐邇的好茶。還有久享盛名的徑山茶、虎丘茶、鬆蘿茶、杭州寶雲茶……均屬此類。
　　……

前言/序言

《中華茶史·唐代捲》是一部深入探究中國唐代茶文化發展脈絡的學術專著。本書並非泛泛而談，而是聚焦於唐代這一中國茶史上的關鍵時期，從多個維度細緻地勾勒齣茶葉如何從一種藥用飲品演變為全民喜愛的日常飲品，乃至深刻影響社會生活、經濟貿易、文學藝術和宗教信仰的宏大圖景。 本書的敘述起點，是唐代前茶文化的初步積纍。雖然重心在於唐代，但為瞭讓讀者更清晰地理解唐代茶文化的突破性，作者首先簡要梳理瞭茶的起源、早期利用方式以及在漢魏六朝時期的零星記載，為唐代茶的興盛奠定瞭曆史基礎。 全書的核心篇章，則詳細闡述瞭唐代茶文化的全麵勃興。作者著重分析瞭幾個關鍵的驅動因素： 首先，茶葉種植與生産技術的進步。本書將深入探討唐代茶樹的栽培技術、采摘時節、製作工藝（如蒸青、碾磑、團餅等）是如何在唐代得到顯著提升和規範的。這包括對不同地區茶葉産地的介紹，以及不同製作方法所形成的茶葉品類及其特點。書中會引述相關史料，展現當時人們對茶葉品質的追求和技藝的傳承。 其次，陸羽《茶經》的劃時代意義。本書將詳細解析陸羽的《茶經》在中國乃至世界茶文化史上的地位。《茶經》不僅是中國曆史上第一部係統性論述茶的著作，更是唐代茶文化得以確立和傳播的裏程碑。作者將逐章剖析《茶經》的內容，包括茶的起源、其名、其製、其具、其煮、其飲、其齣等，解讀陸羽對茶葉的科學認識、品飲美學以及其對後世的深遠影響。書中會考證《茶經》成書的背景，以及其在唐代社會中的傳播途徑和接受程度。 再次，茶在社會生活中的普及。本書將描繪唐代社會各個階層飲茶的場景。《茶經》問世後，飲茶逐漸從文人士大夫的雅事，嚮下層民眾擴散。作者將通過分析唐詩、唐傳奇、墓誌銘等豐富的文學和史料，展現茶在宮廷、官府、寺廟、市井、傢庭等不同場閤的飲用習俗，以及不同群體對茶的理解和情感寄托。例如，書中會探討茶在文人雅集、送禮、招待賓客中的角色，以及普通百姓日常飲茶的樂趣。 此外，茶與宗教、寺院經濟的關聯。唐代是中國佛教興盛的時期，茶與佛教寺院有著密不可分的聯係。本書將深入研究茶在寺院中的起源、發展，以及其在僧侶修行、寺院經濟中的重要作用。飲茶成為僧侶提神醒腦、助益禪定的重要方式，寺院也成為茶葉生産和傳播的重要基地。書中會分析寺院在茶葉種植、加工、銷售以及茶文化推廣方麵的貢獻。 再者，茶的經濟價值與對外貿易。唐代是中國古代商品經濟繁榮的時期，茶葉作為一種重要的經濟作物，其價值在唐代得到瞭前所未有的體現。本書將探討唐代茶葉的商業化運作，包括茶的生産規模、銷售渠道、市場價格，以及茶葉稅收在國傢財政中的比重。同時，書中還會重點介紹唐代茶葉對外貿易的情況，例如通過絲綢之路等渠道，中國茶葉如何走嚮周邊國傢，為世界茶文化的傳播奠定基礎。 最後，茶的藝術化與精神象徵。飲茶不僅僅是一種生理需求，更升華成為一種文化藝術。本書將深入剖析唐代茶文化的藝術錶現形式，包括茶器（如瓷器、金銀器等）的製作工藝和審美風格，飲茶過程中形成的茶道禮儀，以及茶在詩歌、繪畫等藝術門類中的意象和主題。茶在中國文人心目中，逐漸被賦予瞭清雅、閑適、超脫、寜靜等精神象徵意義，這些都將在書中得到細緻的呈現。 本書在寫作上，力求嚴謹而不失趣味。作者將充分運用考古發現、傳世文獻、文學作品等多方麵的證據，進行細緻的考證和深入的分析，力求還原唐代茶文化的真實麵貌。同時，避免瞭枯燥的史料堆砌，而是以清晰的邏輯和生動的筆觸，引導讀者走進那個充滿茶香的盛唐。對於每一個重要的論點，都會輔以具體的史實、生動的例證，讓讀者能夠身臨其境地感受唐代茶文化的獨特魅力。本書的目標，是為讀者呈現一部全麵、深入、富有洞察力的唐代茶文化史，展現茶在中國曆史長河中不可或缺的獨特地位。

評分☆☆☆☆☆

我對中國古代的書籍和文獻有著天然的親近感，《中華茶史·唐代捲》這個書名，立刻讓我聯想到那些承載著曆史智慧的古籍。我非常好奇，書中會如何引用和解讀唐代的史料、文學作品以及專門的茶學著作，比如陸羽的《茶經》在其中的地位是怎樣的？我希望這本書不僅僅是簡單地羅列史實，而是能夠深入分析和解讀這些文獻，從中提煉齣關於唐代茶文化的精髓。書中是否會探討唐代文獻中關於茶的記載是如何隨著時代演變的？不同類型的文獻，如正史、筆記、詩歌，它們對茶的描繪又有何側重點和不同之處？我期待這本書能夠通過嚴謹的文獻考證，為我們展現一個更加立體和真實的唐代茶文化圖景。這本書的齣現，對於我這樣熱愛閱讀史料、探究文獻背後的讀者來說，無疑是一份珍貴的禮物，我期待它能帶我走進唐代文獻中的茶香世界。

評分☆☆☆☆☆

我一直對古代的科技和工藝發展有著濃厚的興趣，而茶的製作和飲用過程，也離不開技術的進步。《中華茶史·唐代捲》這個書名，讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待，尤其是在技術和工藝方麵。我迫不及待地想知道，書中是否會詳細介紹唐代茶葉的種植、采摘、加工等環節的技術細節？比如，當時人們是如何進行茶葉的烘焙、蒸煮、研磨的？是否會有關於唐代製茶器具的介紹，如茶碾、茶磨、茶釜等？我也對唐代人們的飲茶技術非常感興趣，比如他們是如何衝泡茶葉的？從《茶經》中可知，唐代的煎茶法和後來的點茶法有著明顯的區彆，書中是否會詳細闡述這些技法的演變和特點？這些關於茶的生産和飲用的技術細節，不僅能展現唐代工匠的智慧，也能幫助我更深入地理解茶文化的發展曆程。這本書的齣現，無疑為我提供瞭一個從技術史的角度來重新認識唐代茶文化的絕佳機會。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對中國古代文學和詩歌有著深厚感情的讀者。《中華茶史·唐代捲》這個書名，無疑觸動瞭我內心深處對唐詩的懷舊之情。唐代是中國詩歌的黃金時代，而茶，又是唐詩中反復齣現的重要意象。我非常期待這本書能夠深入挖掘唐代詩人是如何將茶融入他們的創作之中，那些膾炙人口的詩篇，如陸羽的《茶經》，以及其他眾多詩人筆下的茶詩，它們是如何描繪茶的色、香、味、形，又是如何藉茶抒發情懷、錶達誌嚮的。我希望書中能夠詳細地解讀這些詩歌背後的茶文化背景，分析茶在詩人生活中的地位，以及茶如何成為他們靈感的源泉。這本書不僅僅是關於茶的曆史，更可能是一本關於唐代文人生活和精神世界的生動寫照。我期待能夠通過這本書，更深入地理解唐代文人的飲茶情趣，感受他們在大碗飲茶的豪邁，或是對一盞清茶的沉思。這本書的齣現，為我提供瞭一個從茶文化的角度重新審視唐代文學的全新視角，我對此充滿期待。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國古代的節日習俗有著特彆的關注，因為這些習俗往往承載著豐富的曆史文化信息。《中華茶史·唐代捲》這個書名，讓我好奇茶在唐代的節日慶典中是否扮演瞭特殊的角色。我希望書中能夠詳細描述在唐代的各種節日，比如春節、上元節、中鞦節等，人們是如何飲茶的。茶是否是節日宴飲中的必備飲品？是否有與節日相關的特殊的茶飲習俗，或者專門的節日茶點？書中是否會提及唐代貴族或皇室在節日期間舉辦茶會的情景，那些盛大而富有儀式感的茶事活動，想必會非常引人入勝。此外，我也想瞭解茶是否與唐代的婚喪嫁娶、生日慶典等人生大事相關聯，飲茶在這些重要的人生節點上又有著怎樣的意義？這本書的齣現，為我提供瞭一個從節日民俗的角度來審視唐代茶文化的獨特視角，我對此充滿期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓我眼前一亮，古樸典雅的墨色底色，配上燙金的“中華茶史·唐代捲”幾個大字，以及一幅精美的唐代飲茶場景插畫，瞬間就勾起瞭我對那個年代的無限遐想。拿到手，沉甸甸的質感也讓人覺得分量十足，翻開第一頁，就仿佛穿越瞭時空，置身於大唐盛世的某個茶館。我一直對中國茶文化有著濃厚的興趣，而唐朝作為茶文化發展史上的一個重要裏程碑，其茶事、茶道、茶具、茶飲等方麵的演變，對我來說一直充滿瞭神秘感。這本書從書名上就承諾瞭要深入探討唐代的茶文化，這讓我非常期待。我尤其希望它能詳細地描繪齣唐代士人、文人雅士如何將飲茶上升到一種精神追求，那些關於茶的詩詞歌賦，那些在茶香中誕生的文學藝術，都將是這本書的重要組成部分。同時，我也關注書中對唐代茶産地的地理分布、茶葉品種的變遷、以及茶的種植、製作工藝的演變是否有詳盡的考證。畢竟，一個朝代的茶文化，是離不開其物質基礎的。從封麵傳達齣的信息來看，這本書似乎有著極強的學術性和藝術性，讓我對這次閱讀之旅充滿信心，期待它能帶我領略到唐代茶文化的獨特魅力，去感受那個時代人們對茶的深情厚誼，去理解茶是如何在那段輝煌的曆史中扮演重要角色的。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個曆史愛好者，尤其對中國古代的社會生活細節有著特彆的關注。唐代，一個開放包容、文化繁榮的時代，其社會生活的方方麵麵都充滿著迷人的色彩。而茶，作為當時人們日常生活中不可或缺的一部分，其發展軌跡必然摺射齣那個時代的社會變遷和文化風貌。這本書《中華茶史·唐代捲》從標題上看，就直指我所感興趣的這個特定時期和特定主題，這讓我感到非常興奮。我迫不及待地想知道，這本書是如何勾勒齣唐代飲茶風尚的普及過程的，是如何展現不同階層的人們是如何飲茶的？是隻有達官貴人纔能享用的奢侈品，還是已經深入尋常百姓傢？我希望書中能夠詳細地描述唐代宮廷中的茶事禮儀，那些與皇室生活息息相關的茶文化活動，想必會非常精彩。同時，我也期待書中能夠描繪齣民間茶館的景象，那些市井中的煙火氣，那些在茶香中交流的談話，這些都構成瞭鮮活的唐代社會圖景。更重要的是，我想知道茶是如何在唐代與宗教、哲學、醫學等領域産生聯係的，比如佛教僧侶在茶的傳播和發展中扮演瞭怎樣的角色，茶的養生功效在當時是如何被認識和利用的。這本書的齣現，無疑為我深入瞭解唐代社會生活提供瞭一個絕佳的視角。

評分☆☆☆☆☆

我對曆史上的貿易和經濟發展有著濃厚的興趣，而茶作為中國重要的齣口商品，在古代的經濟格局中扮演瞭不容忽視的角色。《中華茶史·唐代捲》這個書名，讓我對書中可能涉及的茶貿易和經濟方麵的內容充滿瞭期待。我想知道，在唐代，茶葉是如何成為一項重要的經濟活動的？其生産、加工、運輸和銷售，又有著怎樣的流程和規模？書中會不會詳細介紹唐代主要的茶葉産區，以及這些産區是如何發展起來的？我更想瞭解的是，唐代的茶是如何走嚮世界的，尤其是如何影響瞭周邊國傢，比如日本和朝鮮半島的茶文化？書中會不會講述唐代政府在茶貿易中的角色，比如徵收茶稅，或者設立專門的機構來管理茶事？這些經濟層麵的解讀，能讓我更全麵地理解唐代社會和經濟的運作方式。這本書的齣現，為我提供瞭一個從經濟史的角度來理解唐代茶文化的新機會，我對此感到十分興奮。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國古代的社會風俗和生活習慣有著極大的好奇心。《中華茶史·唐代捲》這個書名，立刻就吸引瞭我，因為茶在古代社會生活中的地位是舉足輕重的。我迫不及待地想知道，這本書是如何描繪唐代人們飲茶的場景的？是像現代一樣，在茶館裏悠閑地品茗，還是有其他更為特彆的飲茶方式？書中會不會介紹唐代人們在不同場閤飲茶的習俗，比如宴會、祭祀、還是日常起居？我特彆關注書中是否會涉及唐代女性的飲茶生活，她們是如何品茶，又有什麼樣的茶道講究？另外，我想瞭解唐代在茶的飲用方式上是否有顯著的變化，是從早期的煎茶發展到後來的點茶，這個過程是怎樣的？這些關於日常飲茶的細節，能讓我更生動地感受到那個時代的社會生活氣息。這本書的齣現，為我打開瞭一扇窗，讓我能夠窺探唐代人們的生活百態，瞭解茶在其中扮演的獨特角色。

評分☆☆☆☆☆

我對中國古代的宗教和哲學發展有著濃厚的興趣，而這些領域與茶的聯係也常常讓我著迷。《中華茶史·唐代捲》這個書名，讓我聯想到茶在唐代宗教活動中的潛在作用。我猜想，書中一定會探討茶與佛教、道教等宗教之間的關係。例如，佛教僧侶在寺院中是如何飲茶的？茶是否被用作修行的一部分，比如提神醒腦，幫助誦經？書中會不會介紹一些關於茶的宗教儀式，或者與茶相關的寺廟故事？同樣，我想知道茶與道教的聯係，道士們在煉丹、養生過程中是否會用到茶，或者茶的清靜無為是否與道傢思想相契閤？陸羽在《茶經》中也對茶的“道”有所闡述，這本書是否會深入解讀這些哲學層麵的內容？理解茶在唐代宗教和哲學領域的滲透，能夠幫助我更深刻地理解那個時代的精神世界。這本書的齣現，無疑為我提供瞭一個從精神文化層麵來深入瞭解唐代茶文化的絕佳機會。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對中國古代的飲具都充滿瞭好奇，尤其是那些承載著曆史與文化的精美器皿。《中華茶史·唐代捲》這個書名，立刻就吸引瞭我的注意力。我猜想，書中一定會花大量的篇幅去描繪唐代的茶具。想象一下，唐朝時期，那精緻的瓷器、銅器，甚至是漆器，它們是如何被用來盛茶、煮茶、品茶的？書裏會不會有關於唐代瓷器窯口，如越窯、邢窯等，它們是如何製作齣精美的茶碗、茶盞、茶壺的詳細介紹？我非常期待能看到書中對這些器具的形製、材質、工藝等方麵的細緻描述，甚至可能配有精美的插圖，讓我能夠直觀地感受到唐代茶具的藝術魅力。而且，我想知道，在唐代，飲茶的流程是怎樣的？從茶葉的準備，到衝泡的方法，再到品飲的講究，是不是已經形成瞭一套完整的茶道體係？這些細節，往往更能體現一個時代的文化底蘊。這本書的齣現，對於我這樣對中國古代物質文化史和日常生活史感興趣的讀者來說，無疑是一份寶貴的財富，我期待它能帶我走進一個充滿器物之美和飲茶之趣的唐代。