中华茶史·唐代卷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李斌城，韩金科 著

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• 唐代
• 茶文化
• 茶史
• 中国历史
• 饮茶
• 文化史
• 历史
• 中华文化
• 唐朝
• 茶叶

出版社： 陕西师范大学出版总社有限公司

ISBN：9787561374146

版次：1

商品编码：11395121

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-09-01

用纸：胶版纸

页数：391

字数：518000

正文语种：中文

内容简介

　　中国是茶叶和茶文化的故乡，中华茶的培育、茶文化的发展为世界文明和人类文化做出了辉煌的业绩和巨大的贡献。茶，发于神农，盛于大唐。唐代，茶业大兴，茶道大行，是中华茶文化的形成时期。《中华茶史·唐代卷》以唐代茶文化为核心视角，全面研究中华茶文化在唐代的形成、发展和繁荣状况，同时，就其对全世界文化的影响，亦进行了深入讨论。《中华茶史·唐代卷》由李斌城和韩金科两位资深唐文化研究专家撰稿，《中华茶史·唐代卷》彩色印刷，近200幅精美插图。

内页插图

目录

绪论
第一节 唐代茶史的时代背景
第二节 唐代茶史分期
第三节 唐代茶的特点
第四节 唐代茶文化的历史地位及其巨大影响

第一章 唐代茶产业
第一节 茶的种植
第二节 唐代茶的制作
第三节 唐代茶叶产地的分布
第四节 唐代的茶园种类与茶民生活
第五节 茶叶贸易

第二章 唐代茶政
第一节 贡茶
第二节 税茶

第三章 佛教与茶
第一节 唐代佛教徒饮茶成风
第二节 茶与佛教徒的修行生活
第三节 禅宗与茶
第四节 唐代其他佛教宗派与茶
第五节 佛教徒茶的来源

第四章 道教与茶
第一节 道教名山茶事
第二节 山居道士的饮茶生活
第三节 以茶修道
第四节 道教徒茶的来源

第五章 唐代茶艺
第一节 用茶
第二节 用水
第三节 用火
第四节 用器（上）——唐代茶具与唐代陶瓷业
第五节 用器（中）——唐代陆羽茶具
第六节 用器（下）——唐代普通茶器
第七节 烹茶

第六章 唐代饮茶文化与法门寺地宫茶具
第一节 从茶具的变化解读茶文化的演进
第二节 唐代宫廷茶具的发现
第三节 唐代宫廷茶具的社会文化背景
第四节 唐代宫廷茶具的描述
第五节 法门寺地宫茶具的文化内涵诠释
第六节 地宫茶具与陆羽茶具之比较研究
第七节 地宫茶具与唐人的茶道美学
第八节 地宫茶具出土的历史意义

第七章 宫廷茶风与唐代饮茶文化
第一节 天子爱茶
第二节 宫廷茶礼
第三节 宫廷茶俗
第四节 宫廷茶会
第五节 宫廷茶诗
第六节 宫廷茶风的文化内涵
第七节 宫廷用茶及宫廷茶人的贡献

第八章 唐代文士茶人的饮茶生活和历史贡献
第一节 唐代茶人概说
第二节 陆羽及其《茶经》
第三节 皎然茶诗及“茶道”的提出
第四节 卢仝茶诗及七碗茶论
第五节 白居易的饮茶生活
第六节 皮日休、陆龟蒙用诗诠释《茶经》
第七节 禅僧、诗僧、茶僧贯休
第八节 佛教茶文化的代表人物——齐己

第九章 茶与文学
第一节 唐代茶诗类别
第二节 唐代茶诗内容
第三节 唐代茶诗一览
第四节 唐代茶事散文

第十章 茶与艺术
第十一章 茶学思想与茶书的撰写
第十二章 唐代茶的传播

精彩书摘

　　三、寺院茶园
　　唐代，茶叶已经是寺院僧人日常消费品之一。唐大中三年，宣宗召见了一位120岁高龄的僧人。僧人“本好茶，至处为茶是求，或出，异日遇百余碗，如常日亦不下四、五十碗”。此虽有夸张之语，但从中仍可推之僧人嗜茶之情。日本和尚圆仁的《入唐求法巡礼行记》也详细论述了唐代僧人与茶之间的密切关系。开成四年（839）闰正月三日，圆仁在扬州（今江苏扬州）延光寺，“当寺庆僧正入寺，屈诸寺老宿于库头（食堂）空茶空饭。百种周足，兼设音声”。四月七日，圆仁一行到达海州（今江苏连云港）兴国寺，“寺主煎茶”招待他们。同年三月三日，圆仁在楚州（今江苏淮安），听说天台山禅林寺僧敬文从扬州来，遂派弟子惟正前去慰问，“兼赠细茶等”。开成六年二月，从八日到十五日，长安的荐福寺开佛牙供养，“蓝田县从八日到十五日设无碍茶饭，十方僧俗尽来吃”。“从圆仁笔下的‘茶’来看，茶在唐代与寺僧的关系相当密切，僧人无论在日常生活消费中，还是在敬佛礼佛活动中，都已离不开茶。”
　　正因如此，所以当时江南许多地区的寺院都有自己的茶园。卢子严说：“早年随其懿亲郑常侍东之同游宣州当涂，隐居山岩……有僧甚高洁，好事因说其先师，名彦范，姓刘，……所居有小圃，自植茶，……”“江夏郡东有黄鹤山，山中头陀大云精舍，颢师竹院、唯一师茶。”由于唐代佛教的兴起，僧人不仅多喜欢饮茶，而且在寺院周围辟土植茶。被唐太宗赐名“国一禅师”的僧人法钦，就在寺院亲植茶树，茶林遍野而茶风亦极盛。
　　因为寺僧们的精心种植、培育，许多茶叶名品在寺院茶园中孕育而生。僧侣阶层在江南名茶的形成和发展过程中发挥了独特的作用。诚如俗语所言：“天下名山僧占多。”江南地区众多的名山，峰峦叠翠、清幽宜人，正是方外高士隐逸住锡的佳处，因之，自六朝以来，江南地区名寺古刹遍布群山。又由于佛教僧侣与茶有着深厚的因缘，僧人们对于茶叶的发现、栽植、采造等十分经意，每多独得之秘。随着文人与僧侣之间的交往不断密切，那些僧人们特殊创制藏在深山人不识的绝佳茶品最终传向社会，成为名噪一时的名茶。
　　江苏洞庭山水月院的僧人采制的水月茶，是现在皖南屯绿茶的前身。还有浙江云和县惠明寺僧人种制的惠明茶，是当地著名的佛茶。而罗汉供茶原由浙江天台山佛寺所供；香林茶则初为杭州法镜寺所供；云雾茶最早也是江西庐山、云居山及安徽黄山的寺院僧众培育或加工制作出来的闻名遐迩的好茶。还有久享盛名的径山茶、虎丘茶、松萝茶、杭州宝云茶……均属此类。
　　……

前言/序言

《中华茶史·唐代卷》是一部深入探究中国唐代茶文化发展脉络的学术专著。本书并非泛泛而谈，而是聚焦于唐代这一中国茶史上的关键时期，从多个维度细致地勾勒出茶叶如何从一种药用饮品演变为全民喜爱的日常饮品，乃至深刻影响社会生活、经济贸易、文学艺术和宗教信仰的宏大图景。 本书的叙述起点，是唐代前茶文化的初步积累。虽然重心在于唐代，但为了让读者更清晰地理解唐代茶文化的突破性，作者首先简要梳理了茶的起源、早期利用方式以及在汉魏六朝时期的零星记载，为唐代茶的兴盛奠定了历史基础。 全书的核心篇章，则详细阐述了唐代茶文化的全面勃兴。作者着重分析了几个关键的驱动因素： 首先，茶叶种植与生产技术的进步。本书将深入探讨唐代茶树的栽培技术、采摘时节、制作工艺（如蒸青、碾硙、团饼等）是如何在唐代得到显著提升和规范的。这包括对不同地区茶叶产地的介绍，以及不同制作方法所形成的茶叶品类及其特点。书中会引述相关史料，展现当时人们对茶叶品质的追求和技艺的传承。 其次，陆羽《茶经》的划时代意义。本书将详细解析陆羽的《茶经》在中国乃至世界茶文化史上的地位。《茶经》不仅是中国历史上第一部系统性论述茶的著作，更是唐代茶文化得以确立和传播的里程碑。作者将逐章剖析《茶经》的内容，包括茶的起源、其名、其制、其具、其煮、其饮、其出等，解读陆羽对茶叶的科学认识、品饮美学以及其对后世的深远影响。书中会考证《茶经》成书的背景，以及其在唐代社会中的传播途径和接受程度。 再次，茶在社会生活中的普及。本书将描绘唐代社会各个阶层饮茶的场景。《茶经》问世后，饮茶逐渐从文人士大夫的雅事，向下层民众扩散。作者将通过分析唐诗、唐传奇、墓志铭等丰富的文学和史料，展现茶在宫廷、官府、寺庙、市井、家庭等不同场合的饮用习俗，以及不同群体对茶的理解和情感寄托。例如，书中会探讨茶在文人雅集、送礼、招待宾客中的角色，以及普通百姓日常饮茶的乐趣。 此外，茶与宗教、寺院经济的关联。唐代是中国佛教兴盛的时期，茶与佛教寺院有着密不可分的联系。本书将深入研究茶在寺院中的起源、发展，以及其在僧侣修行、寺院经济中的重要作用。饮茶成为僧侣提神醒脑、助益禅定的重要方式，寺院也成为茶叶生产和传播的重要基地。书中会分析寺院在茶叶种植、加工、销售以及茶文化推广方面的贡献。 再者，茶的经济价值与对外贸易。唐代是中国古代商品经济繁荣的时期，茶叶作为一种重要的经济作物，其价值在唐代得到了前所未有的体现。本书将探讨唐代茶叶的商业化运作，包括茶的生产规模、销售渠道、市场价格，以及茶叶税收在国家财政中的比重。同时，书中还会重点介绍唐代茶叶对外贸易的情况，例如通过丝绸之路等渠道，中国茶叶如何走向周边国家，为世界茶文化的传播奠定基础。 最后，茶的艺术化与精神象征。饮茶不仅仅是一种生理需求，更升华成为一种文化艺术。本书将深入剖析唐代茶文化的艺术表现形式，包括茶器（如瓷器、金银器等）的制作工艺和审美风格，饮茶过程中形成的茶道礼仪，以及茶在诗歌、绘画等艺术门类中的意象和主题。茶在中国文人心目中，逐渐被赋予了清雅、闲适、超脱、宁静等精神象征意义，这些都将在书中得到细致的呈现。 本书在写作上，力求严谨而不失趣味。作者将充分运用考古发现、传世文献、文学作品等多方面的证据，进行细致的考证和深入的分析，力求还原唐代茶文化的真实面貌。同时，避免了枯燥的史料堆砌，而是以清晰的逻辑和生动的笔触，引导读者走进那个充满茶香的盛唐。对于每一个重要的论点，都会辅以具体的史实、生动的例证，让读者能够身临其境地感受唐代茶文化的独特魅力。本书的目标，是为读者呈现一部全面、深入、富有洞察力的唐代茶文化史，展现茶在中国历史长河中不可或缺的独特地位。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让我眼前一亮，古朴典雅的墨色底色，配上烫金的“中华茶史·唐代卷”几个大字，以及一幅精美的唐代饮茶场景插画，瞬间就勾起了我对那个年代的无限遐想。拿到手，沉甸甸的质感也让人觉得分量十足，翻开第一页，就仿佛穿越了时空，置身于大唐盛世的某个茶馆。我一直对中国茶文化有着浓厚的兴趣，而唐朝作为茶文化发展史上的一个重要里程碑，其茶事、茶道、茶具、茶饮等方面的演变，对我来说一直充满了神秘感。这本书从书名上就承诺了要深入探讨唐代的茶文化，这让我非常期待。我尤其希望它能详细地描绘出唐代士人、文人雅士如何将饮茶上升到一种精神追求，那些关于茶的诗词歌赋，那些在茶香中诞生的文学艺术，都将是这本书的重要组成部分。同时，我也关注书中对唐代茶产地的地理分布、茶叶品种的变迁、以及茶的种植、制作工艺的演变是否有详尽的考证。毕竟，一个朝代的茶文化，是离不开其物质基础的。从封面传达出的信息来看，这本书似乎有着极强的学术性和艺术性，让我对这次阅读之旅充满信心，期待它能带我领略到唐代茶文化的独特魅力，去感受那个时代人们对茶的深情厚谊，去理解茶是如何在那段辉煌的历史中扮演重要角色的。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国古代的社会风俗和生活习惯有着极大的好奇心。《中华茶史·唐代卷》这个书名，立刻就吸引了我，因为茶在古代社会生活中的地位是举足轻重的。我迫不及待地想知道，这本书是如何描绘唐代人们饮茶的场景的？是像现代一样，在茶馆里悠闲地品茗，还是有其他更为特别的饮茶方式？书中会不会介绍唐代人们在不同场合饮茶的习俗，比如宴会、祭祀、还是日常起居？我特别关注书中是否会涉及唐代女性的饮茶生活，她们是如何品茶，又有什么样的茶道讲究？另外，我想了解唐代在茶的饮用方式上是否有显著的变化，是从早期的煎茶发展到后来的点茶，这个过程是怎样的？这些关于日常饮茶的细节，能让我更生动地感受到那个时代的社会生活气息。这本书的出现，为我打开了一扇窗，让我能够窥探唐代人们的生活百态，了解茶在其中扮演的独特角色。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国古代的节日习俗有着特别的关注，因为这些习俗往往承载着丰富的历史文化信息。《中华茶史·唐代卷》这个书名，让我好奇茶在唐代的节日庆典中是否扮演了特殊的角色。我希望书中能够详细描述在唐代的各种节日，比如春节、上元节、中秋节等，人们是如何饮茶的。茶是否是节日宴饮中的必备饮品？是否有与节日相关的特殊的茶饮习俗，或者专门的节日茶点？书中是否会提及唐代贵族或皇室在节日期间举办茶会的情景，那些盛大而富有仪式感的茶事活动，想必会非常引人入胜。此外，我也想了解茶是否与唐代的婚丧嫁娶、生日庆典等人生大事相关联，饮茶在这些重要的人生节点上又有着怎样的意义？这本书的出现，为我提供了一个从节日民俗的角度来审视唐代茶文化的独特视角，我对此充满期待。

评分☆☆☆☆☆

我对中国古代的宗教和哲学发展有着浓厚的兴趣，而这些领域与茶的联系也常常让我着迷。《中华茶史·唐代卷》这个书名，让我联想到茶在唐代宗教活动中的潜在作用。我猜想，书中一定会探讨茶与佛教、道教等宗教之间的关系。例如，佛教僧侣在寺院中是如何饮茶的？茶是否被用作修行的一部分，比如提神醒脑，帮助诵经？书中会不会介绍一些关于茶的宗教仪式，或者与茶相关的寺庙故事？同样，我想知道茶与道教的联系，道士们在炼丹、养生过程中是否会用到茶，或者茶的清静无为是否与道家思想相契合？陆羽在《茶经》中也对茶的“道”有所阐述，这本书是否会深入解读这些哲学层面的内容？理解茶在唐代宗教和哲学领域的渗透，能够帮助我更深刻地理解那个时代的精神世界。这本书的出现，无疑为我提供了一个从精神文化层面来深入了解唐代茶文化的绝佳机会。

评分☆☆☆☆☆

我对中国古代的书籍和文献有着天然的亲近感，《中华茶史·唐代卷》这个书名，立刻让我联想到那些承载着历史智慧的古籍。我非常好奇，书中会如何引用和解读唐代的史料、文学作品以及专门的茶学著作，比如陆羽的《茶经》在其中的地位是怎样的？我希望这本书不仅仅是简单地罗列史实，而是能够深入分析和解读这些文献，从中提炼出关于唐代茶文化的精髓。书中是否会探讨唐代文献中关于茶的记载是如何随着时代演变的？不同类型的文献，如正史、笔记、诗歌，它们对茶的描绘又有何侧重点和不同之处？我期待这本书能够通过严谨的文献考证，为我们展现一个更加立体和真实的唐代茶文化图景。这本书的出现，对于我这样热爱阅读史料、探究文献背后的读者来说，无疑是一份珍贵的礼物，我期待它能带我走进唐代文献中的茶香世界。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对中国古代文学和诗歌有着深厚感情的读者。《中华茶史·唐代卷》这个书名，无疑触动了我内心深处对唐诗的怀旧之情。唐代是中国诗歌的黄金时代，而茶，又是唐诗中反复出现的重要意象。我非常期待这本书能够深入挖掘唐代诗人是如何将茶融入他们的创作之中，那些脍炙人口的诗篇，如陆羽的《茶经》，以及其他众多诗人笔下的茶诗，它们是如何描绘茶的色、香、味、形，又是如何借茶抒发情怀、表达志向的。我希望书中能够详细地解读这些诗歌背后的茶文化背景，分析茶在诗人生活中的地位，以及茶如何成为他们灵感的源泉。这本书不仅仅是关于茶的历史，更可能是一本关于唐代文人生活和精神世界的生动写照。我期待能够通过这本书，更深入地理解唐代文人的饮茶情趣，感受他们在大碗饮茶的豪迈，或是对一盏清茶的沉思。这本书的出现，为我提供了一个从茶文化的角度重新审视唐代文学的全新视角，我对此充满期待。

评分☆☆☆☆☆

我一直对古代的科技和工艺发展有着浓厚的兴趣，而茶的制作和饮用过程，也离不开技术的进步。《中华茶史·唐代卷》这个书名，让我对接下来的阅读充满了期待，尤其是在技术和工艺方面。我迫不及待地想知道，书中是否会详细介绍唐代茶叶的种植、采摘、加工等环节的技术细节？比如，当时人们是如何进行茶叶的烘焙、蒸煮、研磨的？是否会有关于唐代制茶器具的介绍，如茶碾、茶磨、茶釜等？我也对唐代人们的饮茶技术非常感兴趣，比如他们是如何冲泡茶叶的？从《茶经》中可知，唐代的煎茶法和后来的点茶法有着明显的区别，书中是否会详细阐述这些技法的演变和特点？这些关于茶的生产和饮用的技术细节，不仅能展现唐代工匠的智慧，也能帮助我更深入地理解茶文化的发展历程。这本书的出现，无疑为我提供了一个从技术史的角度来重新认识唐代茶文化的绝佳机会。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个历史爱好者，尤其对中国古代的社会生活细节有着特别的关注。唐代，一个开放包容、文化繁荣的时代，其社会生活的方方面面都充满着迷人的色彩。而茶，作为当时人们日常生活中不可或缺的一部分，其发展轨迹必然折射出那个时代的社会变迁和文化风貌。这本书《中华茶史·唐代卷》从标题上看，就直指我所感兴趣的这个特定时期和特定主题，这让我感到非常兴奋。我迫不及待地想知道，这本书是如何勾勒出唐代饮茶风尚的普及过程的，是如何展现不同阶层的人们是如何饮茶的？是只有达官贵人才能享用的奢侈品，还是已经深入寻常百姓家？我希望书中能够详细地描述唐代宫廷中的茶事礼仪，那些与皇室生活息息相关的茶文化活动，想必会非常精彩。同时，我也期待书中能够描绘出民间茶馆的景象，那些市井中的烟火气，那些在茶香中交流的谈话，这些都构成了鲜活的唐代社会图景。更重要的是，我想知道茶是如何在唐代与宗教、哲学、医学等领域产生联系的，比如佛教僧侣在茶的传播和发展中扮演了怎样的角色，茶的养生功效在当时是如何被认识和利用的。这本书的出现，无疑为我深入了解唐代社会生活提供了一个绝佳的视角。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对中国古代的饮具都充满了好奇，尤其是那些承载着历史与文化的精美器皿。《中华茶史·唐代卷》这个书名，立刻就吸引了我的注意力。我猜想，书中一定会花大量的篇幅去描绘唐代的茶具。想象一下，唐朝时期，那精致的瓷器、铜器，甚至是漆器，它们是如何被用来盛茶、煮茶、品茶的？书里会不会有关于唐代瓷器窑口，如越窑、邢窑等，它们是如何制作出精美的茶碗、茶盏、茶壶的详细介绍？我非常期待能看到书中对这些器具的形制、材质、工艺等方面的细致描述，甚至可能配有精美的插图，让我能够直观地感受到唐代茶具的艺术魅力。而且，我想知道，在唐代，饮茶的流程是怎样的？从茶叶的准备，到冲泡的方法，再到品饮的讲究，是不是已经形成了一套完整的茶道体系？这些细节，往往更能体现一个时代的文化底蕴。这本书的出现，对于我这样对中国古代物质文化史和日常生活史感兴趣的读者来说，无疑是一份宝贵的财富，我期待它能带我走进一个充满器物之美和饮茶之趣的唐代。

评分☆☆☆☆☆

我对历史上的贸易和经济发展有着浓厚的兴趣，而茶作为中国重要的出口商品，在古代的经济格局中扮演了不容忽视的角色。《中华茶史·唐代卷》这个书名，让我对书中可能涉及的茶贸易和经济方面的内容充满了期待。我想知道，在唐代，茶叶是如何成为一项重要的经济活动的？其生产、加工、运输和销售，又有着怎样的流程和规模？书中会不会详细介绍唐代主要的茶叶产区，以及这些产区是如何发展起来的？我更想了解的是，唐代的茶是如何走向世界的，尤其是如何影响了周边国家，比如日本和朝鲜半岛的茶文化？书中会不会讲述唐代政府在茶贸易中的角色，比如征收茶税，或者设立专门的机构来管理茶事？这些经济层面的解读，能让我更全面地理解唐代社会和经济的运作方式。这本书的出现，为我提供了一个从经济史的角度来理解唐代茶文化的新机会，我对此感到十分兴奋。