生物化学与分子生物学 [Biochemistry and Molecular Biology] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋方洲 著，宋方洲 编

图书标签:

• 生物化学
• 分子生物学
• 生命科学
• 医学
• 生物学
• 细胞生物学
• 遗传学
• 蛋白质
• 酶学
• 代谢

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030392121

版次：1

商品编码：11426306

包装：平装

丛书名： 普通高等教育“十二五”规划教材

外文名称：Biochemistry and Molecular Biology

开本：16开

出版时间：2014-02-01

用纸：胶版纸

页数：425

字数：860000

正

编辑推荐

适读人群 ：基础、临床、预防、口腔、护理、法医等医学类专业人士
双色印刷

内容简介

　　《生物化学与分子生物学/普通高等教育“十二五”规划教材》包括五篇共21章内容。*一篇：生物大分子结构与功能，包括蛋白质、核酸的结构与功能以及酶学基本知识，维生素的相关知识放在酶学章节中，共3章。第二篇：物质代谢及调节，包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢以及物质代谢联系与调节，共6章。第三篇：遗传信息传递及其调控，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质生物合成以及基因表达及其调控，共4章。第四篇：生物化学专题，主要涉及器官和组织细胞生化，包括肝的生物化学、血液的生物化学和细胞信号转导，共3章。第五篇：分子生物学专题，主要涉及分子医学相关内容，包括癌基因、抑癌基因与生长因子，常见分子生物学技术原理与应用，DNA重组与基因工程，基因诊断与基因治疗，基因组学与蛋白质组学，共5章。除绪论对全书内容做系统介绍外，各篇的扉页有引言，各章的开头有内容提要，旨在帮助学生理解和掌握全篇的主要内容和各章的要点。
　　《生物化学与分子生物学/普通高等教育“十二五”规划教材》可供基础、临床、预防、口腔、护理、法医等医学类专业使用。

内页插图

目录

前言
绪论
第一节 生物化学与分子生物学的诞生与发展简史
第二节 生物化学与分子生物学的主要内容
第三节 本学科与医学的关系

第一篇 生物大分子的结构与功能
第一章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
第二节 蛋白质的分子结构
第三节 蛋白质结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质及其应用
第二章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的化学组成及一级结构
第二节 DNA的空间结构与功能
第三节 RNA的结构与功能
第四节 核酸的理化性质
第五节 核酸酶
第三章 酶
第一节 酶的分子结构与功能
第二节 酶促反应的特点与机制
第三节 酶促反应动力学
第四节 酶的调节
第五节 酶的分类与命名
第六节 酶与生物医学的关系
第七节 维生素与酶的辅助因子

第二篇 物质代谢及其调节
第四章 生物氧化
第一节 生物氧化概述
第二节 线粒体氧化体系
第三节 非线粒体氧化体系
第五章 糖代谢
第一节 概述
第二节 糖的无氧氧化
第三节 糖的有氧氧化
第四节 磷酸戊糖途径
第五节 糖原的合成与分解
第六节 糖异生
第七节 血糖及其调节
第六章 脂质代谢
第一节 脂质概述
第二节 脂肪代谢
第三节 磷脂代谢
第四节 胆固醇代谢
第五节 血浆脂蛋白代谢
第七章 氨基酸代谢
第一节 蛋白质的生理功能和营养价值
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败
第三节 氨基酸的一般代谢
第四节 氨的代谢
第五节 个别氨基酸的代谢
第八章 核苷酸代谢
第一节 嘌呤核苷酸的代谢
第二节 嘧啶核苷酸的代谢
第三节 脱氧核糖核苷酸与核苷三磷酸的合成
第四节 核苷酸抗代谢物
第九章 物质代谢的联系与调节
第一节 物质代谢的特点
第二节 物质代谢的相互联系
第三节 组织、器官的代谢特点及联系
第四节 代谢调节

第三篇 遗传信息传递及其调控
第四篇 生物化学专题
第五篇 分子生物学专题

精彩书摘

第二节生物化学与分子生物学的主要内容
生物化学与分子生物学的研究内容主要集中在以下三个主要方面。
一、 生物大分子的结构与功能
本部分内容主要包括蛋白质、核酸、酶等的结构与功能。
生命是物质的。组成生物体的化学成分，包括无机物、有机小分子和生物大分子。无机物包括水和钾、钠、钙等常量元素以及铜、锌等微量元素所组成的化合物，均为人类正常结构与功能所必需。有机小分子包括氨基酸、核苷酸、单糖、维生素等，与体内物质代谢等密切相关。生物大分子包括核酸、蛋白质、多糖、蛋白聚糖和复合脂类等。生物大分子种类繁多，功能各异，分子质量一般大于104Da，结构复杂，但其结构有一定的规律性，都是由基本结构单位按一定顺序和方式连接而形成的多聚体。例如，由核苷酸作为基本组成单位，通过磷酸二酯键连接形成多核苷酸链——核酸；由氨基酸作为基本组成单位，通过肽键连接形成多肽链——蛋白质；聚糖也是由一定的基本单位聚合而成。生物大分子的重要特征之一是具有信息功能，由此也称之为生物信息分子。
对生物大分子的研究，除了确定其一级结构（基本组成单位的种类、排列顺序和方法）外，更重要的是研究其空间结构及其与功能的关系。分子结构是功能的基础，而功能则是结构的体现。生物大分子的功能还需通过分子之间的相互识别和相互作用而实现。例如，蛋白质与蛋白质的相互作用在细胞信号转导中起重要作用；蛋白质与蛋白质、蛋白质与核酸、核酸与核酸的相互作用在基因表达调控中发挥着决定性作用。由此可见，分子结构、分子识别和分子的相互作用是执行生物大分子功能的基本要素，而这一领域的研究也是当今生物化学的热点之一。
二、 物质代谢及其调节
本部分内容主要包括糖、脂类、氨基酸、核苷酸的代谢，代谢的相互联系及其调控。
生命是物质的，而物质又是运动的、变化的。生命体不同于无生命体的基本特征是新陈代谢，体内陈旧的化学物质不断被新合成的物质所替代，物质的分解与合成的同时往往又伴随着能量生成与消耗，从而推动生命活动的进行。每个个体一刻不停地与外环境进行物质交换，摄入养料排出废物，以维持体内环境的相对稳定，从而延续生命。据估计，以60岁年龄计算，一个人在一生中与环境进行着大量的物质交换，约相当于60000 kg水、10000 kg糖类、600 kg蛋白质以及1000 kg脂类。体内的各种物质代谢途径之间又互相协调，同时又受到内外环境各种因素的影响，随时进行调节以达到动态平衡，以适应内外环境。因此，作为正常生命过程的必要条件，若物质代谢发生紊乱则可引起疾病。目前对生物体内的主要物质代谢途径已基本清楚，但仍有众多的问题有待探讨。例如，物质代谢的系统有序性调节的分子机制尚需进一步阐明。此外，细胞信息传递参与多种物质代谢及与其相关的生长、增殖、分化等生命过程的调节。细胞信息传递的机制及网络也是近代生物化学研究的重要课题。
三、 遗传信息传递及其调控
本部分内容主要包括DNA、RNA和蛋白质的生物合成，基因表达及其调控。
生物体在繁衍个体的过程中，其遗传信息代代相传，这是生命的又一重要特征。受精卵增殖、胚胎发育、个体成熟等都伴随着无数次细胞分裂增殖过程。每一次细胞分裂增殖都包含着细胞核内遗传物质的复制和表达。体内一刻不停地进行的物质代谢及正常生命活动的有序进行也正是遗传信息协调表达的结果。遗传信息传递涉及遗传、变异、生长、分化等诸多生命过程，遗传信息传递过程的异常也与遗传病、恶性肿瘤、心血管病等多种疾病的发病机制密切相关。遗传信息传递及其调控的研究在生命科学中的作用越显重要。当前，虽然遗传的物质基础、遗传信息传递的基本过程已经基本清楚，但仍有大量未知问题。譬如真核生物细胞中非编码RNA的作用、人类基因组中大量的所谓“垃圾DNA”的功能、真核基因表达调控的详细分子机制等仍是今后相当长一段时期的研究前沿与热点。
在本书中，除了上述三部分基本内容之外，编者还根据医学生的学习要求，设置了生物化学专题与分子生物学专题。生物化学专题主要涉及器官和组织细胞生化，包括肝的生物化学、血液生化和细胞信号转导。分子生物学专题主要涉及分子医学相关内容，包括癌基因、抑癌基因与生长因子，常见分子生物学技术原理与应用，DNA重组与基因工程，基因诊断与基因治疗，基因组学与蛋白质组学。

第三节本学科与医学的关系
一、 生物化学与分子生物学在现代生物医学中的重要性
生物化学与分子生物学是现代医学学科发展的重要基石，它为医学各学科从分子水平上研究正常和疾病状态时人体的结构与功能乃至疾病预防、诊断与治疗，提供了理论与技术，为推动现代医学的革新与迅猛发展做出了重要贡献。作为当今生命科学中进展迅速的重要学科之一，它的理论和技术已渗透到生物学各学科乃至基础医学和临床医学的各个领域，使之产生了许多新兴的交叉学科，如分子遗传学、分子免疫学、分子微生物学、分子病理学和分子药理学等。生物化学与分子生物学已成为生物医学各学科之间相互联系与交流的共同语言。
随着近代医学的发展，越来越多地将生物化学与分子生物学的理念与技术应用于疾病的预防、诊断和治疗，从分子水平探讨各种疾病的发生、发展机制及其治疗。例如，近年来对人们十分关注的心脑血管疾病、恶性肿瘤、代谢性疾病、免疫性疾病、神经系统疾病等重大疾病进行了分子水平的研究，在疾病的发生、发展、诊断和治疗方面取得了长足的进步。疾病相关基因克隆、重大疾病发病机制研究、基因芯片在诊断中的应用、基因治疗以及应用重组DNA技术生产蛋白质、多肽类药物等方面的深入研究，无不与生物化学与分子生物学的理论与技术相关。可以相信，随着生物化学与分子生物学的进一步发展，将给临床医学的诊断和治疗带来全新的理念和革新。
反过来，现代医学又为生物化学与分子生物学的发展与革新提供了强大的需求与动力。从分子水平上探讨各种疾病的发生、发展机制时，往往也推动了生物化学与分子生物学理论的不断深入和拓展，甚至催生出一些新的生物化学与分子生物学理论。
二、 现代医学生学习生物化学与分子生物学的重要性
生物化学与分子生物学是医学生的必修主干基础课程。基础医学各学科主要是阐述人体正常、异常的结构与功能等，临床医学各学科则研究疾病发生、发展机制及诊断、治疗等。生物化学与分子生物学则着重于从分子水平阐述生命活动的本质和基本规律。因此，作为一名现代医学生，学习和掌握扎实的生物化学与分子生物学知识，除了理解生命现象的本质与人体正常生命活动过程的分子机制，更重要的是为其他后续基础医学课程和临床医学课程的深入学习打下扎实的基础。

前言/序言

好的，这里为您提供一份关于《生物化学与分子生物学》一书的详细、不含任何AI痕迹、且字数在1500字左右的图书简介。 --- 图书名称：《生物化学与分子生物学》 图书简介 探索生命奥秘的基石：全面解析生命体运作的宏伟蓝图 《生物化学与分子生物学》是一部旨在为生命科学、医学、药学、农学及相关领域的学生和研究人员提供坚实理论基础与前沿视野的综合性教材。本书并非仅仅罗列事实，而是致力于构建一个连贯的知识体系，深入剖析生命现象背后的化学机制与分子调控原理，引导读者理解生命体如何从最基础的原子层面组织、运作、适应与演化。 本书结构严谨，逻辑清晰，力求在详尽阐述经典理论的同时，融入近年来分子生物学与生物化学领域取得的突破性进展，确保内容的时效性与深度兼备。全书内容涵盖了从构成生命的物质基础到复杂生命活动调控的完整链条，是一部理解现代生命科学不可或缺的工具书。 第一部分：物质基础与结构（The Chemical Foundation of Life） 本部分奠定了理解后续所有生命活动的基础。我们首先聚焦于构成生命的基本单元——水。深入探讨水的结构、理化性质，以及其在维持生命活动中的独特作用，例如作为溶剂、介质以及参与生化反应的必要条件。 随后，本书详细剖析了构成生命体的四大生物大分子。 蛋白质的结构与功能： 氨基酸的结构特征、肽键的形成、蛋白质的四级结构层级（一级、二级、三级、四级结构）的形成机制及其稳定性。特别强调了蛋白质折叠的复杂过程、分子伴侣的作用，以及不同类型蛋白质（如酶、结构蛋白、信号蛋白）如何通过特定的三维构象执行其高度特异性的功能。通过实例分析，如血红蛋白的协同结合作用和抗体的识别机制，展示了结构与功能间的精确对应关系。 核酸的结构与遗传信息： 详细描述了核酸的化学组成——核苷酸。重点解析了DNA的双螺旋结构，包括碱基配对原则、骨架的拓扑结构以及DNA如何高效地储存海量遗传信息。RNA的多样性（mRNA, tRNA, rRNA, snRNA等）及其在信息传递中的关键角色也被系统阐述。 糖类的代谢与结构： 阐述单糖、双糖和多糖的化学分类与结构。重点讨论了糖类在细胞结构支持（如纤维素、几丁质）和能量储存（如糖原、淀粉）中的作用。 脂类的多样性与膜结构： 介绍脂肪酸、甘油三酯、磷脂和固醇的结构特征。本书深入探讨了磷脂双分子层作为细胞膜基本骨架的形成机制，阐明了膜的流动性模型，以及蛋白质在膜上的定位和功能，为理解细胞信号传导打下基础。 第二部分：能量转换与代谢（Bioenergetics and Metabolism） 生命活动是持续的能量消耗过程。本部分的核心在于解释生命体如何获取、转化和利用能量。 我们从生物能量学（Bioenergetics）的原理出发，引入热力学定律在生物系统中的应用，特别是自由能（$Delta G$）的概念，解释了为什么某些反应是自发进行的，而另一些需要能量驱动。高能磷酸键（如ATP）的作用被提升到核心地位，阐明ATP作为通用能量货币是如何驱动细胞内几乎所有非自发过程的。 随后，本书展开对三大营养物质代谢途径的详尽解析： 1. 糖酵解（Glycolysis）与糖异生（Gluconeogenesis）： 详细描绘了葡萄糖分解为丙酮酸的十个步骤，关键酶及其调控点。接着，探讨在饥饿状态下，如何通过糖异生途径维持血糖平衡。 2. 柠檬酸循环（Krebs Cycle）与氧化磷酸化（Oxidative Phosphorylation）： 深入解析了柠檬酸循环在物质分解和合成前体物中的中心枢纽作用。对电子传递链和化学渗透偶联机制的阐述，是理解细胞呼吸产生绝大部分ATP的关键。本书特别关注线粒体的结构与功能如何完美契合能量生产的需求。 3. 脂类代谢与氨基酸代谢： 脂质分解（$eta$氧化）和合成途径被系统介绍，特别是酮体形成的生理意义。氨基酸的脱氨基作用、尿素循环以及氨基酸的分解与合成如何接入核心代谢通路，也得到了充分的讨论。 代谢途径的调控是本部分的重点。通过对别构调控、共价修饰（如磷酸化）和基因表达调控的综合分析，读者将理解细胞如何根据环境变化精妙地控制能量的流向。 第三部分：信息分子与基因表达调控（Molecular Biology: Information Flow） 本部分将视角从宏观代谢转向微观的分子层面，聚焦于遗传信息的存储、复制、表达和调控。 DNA复制与修复： 阐述了DNA半保留复制的机制，详细介绍了引发酶、解旋酶、DNA聚合酶和连接酶等关键蛋白的角色。此外，DNA损伤的种类及其分子修复机制（如错配修复、核苷酸切除修复）被视为保证遗传稳定的重要环节。 基因表达的中心法则： 详细描述了转录过程，包括RNA聚合酶的识别底物、启动子结合、链延伸和终止。特别区分了原核生物和真核生物转录机制的复杂差异。随后，重点讲解了翻译过程，包括tRNA的“适配器”作用、核糖体的结构、密码子的识别以及肽链的延长，直至蛋白质的合成完成。 基因表达的精确调控： 这是现代分子生物学的核心。本书区分了原核生物的操纵子模型（如Lac操纵子）和真核生物中更为复杂的调控体系。深入探讨了染色质重塑、转录因子（激活因子与抑制因子）、增强子/沉默子的作用，以及转录后调控（如RNA剪接、RNA干扰）如何实现对基因表达的精细控制，确保细胞在不同发育阶段和应激条件下表达正确的蛋白质集合。 第四部分：现代技术与交叉前沿（Techniques and Frontiers） 为使读者具备解决实际问题的能力，本书在最后一部分概述了生物化学与分子生物学领域中最重要的研究技术： 蛋白质研究技术： 包括电泳（SDS-PAGE, 等电聚焦）、蛋白质测序、免疫印迹（Western Blotting）以及蛋白质组学的基础概念。 核酸研究技术： 详细介绍聚合酶链式反应（PCR）的原理与应用，DNA测序技术（Sanger法与高通量测序），基因克隆技术（载体构建、限制性内切酶的应用），以及Southern和Northern Blotting。 重组DNA技术与基因工程： 探讨如何利用工具酶构建重组DNA分子，并将其导入宿主细胞中实现特定蛋白质的表达或基因功能的研究。 通过对上述四大模块的系统学习，《生物化学与分子生物学》不仅能让读者掌握生命体运行的基本规则，更能培养其运用跨学科知识分析复杂生物学问题的能力。本书的深度与广度，将为有志于探索生命科学前沿的研究者们铺设一条坚实而充满启发性的道路。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我真的太喜欢这本书了！从拿到它开始，我就迫不及待地翻阅，里面的插图简直是太美了，色彩鲜艳，细节处理得一丝不苟。每一张图都像是一件艺术品，让那些原本可能枯燥的知识变得生动有趣。尤其是关于细胞信号传导的那几页，那些复杂的通路被清晰地描绘出来，我以前总是记不住的分子们，现在好像都活过来了，在我脑子里上演一出精彩的微观戏剧。我特别喜欢它对一些关键概念的解释，比如酶促反应的动力学，作者用了一个非常形象的比喻，一下子就点通了我之前困惑的地方。读这本书的时候，我感觉自己就像一个探险家，在浩瀚的分子世界里穿梭，每翻一页都有新的发现。而且，它的排版设计也让人赏心悦目，字体大小适中，行距舒适，阅读起来一点都不费力。这本书真的不只是知识的传递，更是一种视觉上的享受。我敢说，这绝对是我读过的最美的科学书籍之一，强烈推荐给所有对生命科学感兴趣的朋友，即使你不是专业人士，也会被它深深吸引！

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，这本书的深度和广度着实令人印象深刻。它不仅仅停留在基础概念的讲解，而是深入到了许多前沿的研究领域，让我对生物化学和分子生物学有了全新的认识。作者在阐述复杂理论时，逻辑清晰，条理分明，总是能够将看似庞杂的信息梳理得井井有条。我尤其赞赏它在讨论基因调控和蛋白质工程时，所提供的详实案例和研究进展，这让我看到了理论知识在实际应用中的巨大潜力。书中的许多观点都极具启发性，促使我开始独立思考，并尝试将书本上的知识与我已有的认知进行联系和拓展。我花了很多时间去理解其中的一些模型和图示，每一次的学习都是一次智力上的挑战，但也是一次巨大的收获。这本书让我意识到，生命科学是一个多么迷人且充满未知的领域，它激发了我进一步探索和学习的欲望。它不仅仅是一本教材，更像是一位经验丰富的导师，引领我走进科学研究的殿堂，让我对未来充满期待。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我并没有抱太大的期望，但这本书彻底改变了我的看法。它的内容编排非常合理，从最基础的原子结构讲到复杂的生命过程，循序渐进，层层递进，让我感觉每一步的学习都是在打牢基础。我最欣赏的是它对实验方法的介绍，作者详细描述了各种实验技术的设计原理和操作步骤，让我对如何进行科学研究有了更直观的认识。我特别喜欢它在探讨疾病机制时，所提供的详尽解释，让我能够理解为什么某些疾病会发生，以及它们在分子层面上是如何运作的。这本书的内容非常实用，对于我理解很多生物学现象都有极大的帮助。它让我看到，生物化学和分子生物学是如何渗透到我们生活的方方面面，从疾病治疗到农业生产，无处不在。这本书不仅传授了知识，更教会了我如何去思考，如何去分析问题，这对我来说价值连城。

评分☆☆☆☆☆

这本书的写作风格让我感觉非常亲切，就像是和一位经验丰富的长辈在聊天一样。作者的语言通俗易懂，避免了大量晦涩的专业术语，即使是初学者也能轻松理解。他善于用生活中的例子来类比科学概念，比如在讲解DNA复制时，他将DNA比作一本非常重要的书籍，每一页都需要被精确地复制，这样的比喻让枯燥的分子过程变得鲜活起来。我特别喜欢他对待科学研究的态度，那种严谨又不失幽默的表达方式，让我感受到了科学的魅力和研究者的热情。阅读过程中，我常常被他的洞察力所折服，他总能在关键时刻点出问题的核心，并给出深刻的见解。这本书让我对生物化学和分子生物学产生了浓厚的兴趣，我甚至开始主动去查阅一些他提到的文献，想要了解更多。它让我觉得，科学的学习并不一定非要板着脸，也可以是轻松愉快的，充满乐趣的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大感受就是它的系统性和完整性。它就像一个巨大的知识宝库，几乎涵盖了我想要了解的所有关于生物化学和分子生物学的内容。从构成生命的基本分子，到复杂的代谢途径，再到基因的表达和调控，每一个部分都被讲解得淋漓尽致。我特别喜欢它在介绍各种生物大分子时，所提供的化学结构和三维模型，这让我能够更清晰地理解它们的组成和功能。而且，这本书还涉及到了许多最新的研究进展，比如CRISPR基因编辑技术，作者对这些前沿领域进行了深入的探讨，让我对未来的科学发展充满了遐想。我感觉我像是经历了一次全面的、系统的生物化学和分子生物学知识的洗礼。这本书让我对生命的奥秘有了更深刻的理解，也让我更加敬畏生命的奇妙。这是一本值得反复阅读，并且从中不断学习的宝藏。

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好

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好评！书是正版的，而且很便宜，物有所值，性价比高

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