齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787518403417
版次：1
商品編碼：11681800
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2015-05-01
用紙：膠版紙
頁數：256
字數：250000
具體描述
編輯推薦
吃得飽≠吃得好孕期飲食有講究，吃對重要！
專傢助你40周“飲食無憂
300條孕産期飲食宜忌
200道簡單易做的美味食譜
100條食材搭配宜忌
65種食材營養剖析
12種孕産期常見不適及對應食療方
懷孕吃什麼，一目瞭然！
內容簡介
《懷孕吃什麼宜忌速查》由協和醫院營養科專傢馬方教授主編。介紹瞭備孕期、孕期女性在飲食營養方麵的宜忌選擇，包括關鍵營養素、飲食宜忌、食材選擇宜忌、孕期常見不適的飲食宜忌，並提供瞭美味易操作的食譜、食療方，可作為實用性指導性強的孕期婦女必備讀物。作者簡介
馬方，中國醫師協會營養醫師專業委員會主任委員，北京營養學會副理事長，中華醫學會北京分會臨床營養專業主任委員，中國烹飪協會營養執委。從事臨床營養工作近三十年，在大眾健康膳食營養管理、常見病營養支持與治療等方麵成果斐然。近年來緻力於營養知識的宣傳與普及，組織營養專傢開展瞭社區及傢庭的營養教育工作。主編醫學及科普書籍多部，將研究成果轉化成科普讀物，為普及健康營養常識做著不懈的努力。內頁插圖
目錄
孕10月飲食關鍵點宜忌速查PART1 備孕期飲食營養宜忌
備孕期女性關鍵營養素
葉酸——讓寶寶贏在起跑綫
備育期男性關鍵營養素
鋅——增強精子活力
鎂——增強生育能力
硒——提高精子質量
蛋白質——增強性功能重
備孕期女性飲食宜忌
√宜一日三餐定時吃
√宜營養搭配要均衡
√宜多攝入排毒食物
√宜喝足量的水
√宜吃有助於舒緩情緒的食物
×不宜攝入咖啡因
×不宜吃甜食
×不宜吃過多辛辣食物
×不宜挑食、偏食
×不宜長期過量飲酒
備育期男性飲食宜忌
√宜吃五種黑色食物
√宜吃豆製品
√宜吃富含鋅的食物
√宜吃韭菜
√宜吃蔬菜水果
×不宜吸煙、喝酒
×不宜吃高脂肪食物
×不宜吃含反式脂肪酸的食物
×不宜濫服性保健品
×不宜隨意用藥
備孕期宜吃食物與忌吃食物
備孕期食譜推薦
蒜蓉西藍花
蛋炒鬍蘿蔔
菠菜拌豬肝
燕麥粥
PART2 孕10月飲食營養宜忌
孕1月大事記
孕1月關鍵營養素
碳水化閤物——熱量需求不可少
孕1月 飲食宜忌
√宜繼續補充葉酸
√宜吃容易消化的食物
√宜在嘔吐後堅持進食
√宜每天一根香蕉
√宜吃清淡飲食
×不宜偏食肉類
×不宜食用易緻過敏的食物
×不宜吃熱性香料
×不宜多吃“三高”零食
×不宜吃大補食品
×不宜吸煙、飲酒
孕1月宜吃食物與忌吃食物
孕1月食譜推薦
素炒雞丁
蓮子核桃羹
紅棗木耳湯
檸檬菠蘿汁
孕2月大事記
孕2月關鍵營養素
B族維生素——緩解妊娠反應
孕2月 飲食宜忌
√宜適量吃豆製品
√宜吃富含維生素E的食物
√宜常備健康小零食
√宜飲食多樣化
√宜以開胃為主
×不宜貪食冷飲
×不宜吃快餐
×不宜多吃酸
×不宜吃油條
×不宜吃發芽土豆
孕2月宜吃食物與忌吃食物
孕2月食譜推薦
清炒萵筍
醋溜土豆絲
夏威夷風情披薩
香菇豆腐湯
孕3月大事記
孕3月關鍵營養素
蛋白質——胎兒大腦發育的物質基礎
孕3月 飲食宜忌
√宜吃瘦肉
√宜每天吃1~2個雞蛋
√宜吃煮雞蛋或蒸雞蛋
√宜吃富含膳食縴維的食物
√宜補充“腦黃金”
×不宜強迫進食
×不宜吃醃製食品
×不宜吃燒烤
×不宜節食
×不宜不吃主食
孕3月宜吃食物與忌吃食物
孕3月食譜推薦
蔥燒海參
京醬肉絲
荷蘭豆炒魔芋
玉米麵貼餅子
孕4月大事記
孕4月關鍵營養素
鈣——讓胎寶寶骨骼更強健
孕4月 飲食宜忌
√宜喝牛奶補鈣
√宜多吃蝦皮
√宜適量吃些芝麻醬
√宜適當補充魚肝油
√宜通過食物預防妊娠斑
×不宜過量補鈣
×不宜吃生螺、生蠔
×不宜多吃味精
×不宜暴飲暴食
×不宜過量吃巧剋力
孕4月宜吃食物與忌吃食物
孕4月食譜推薦
芝麻醬拌油麥菜
木樨肉
紫菜蝦皮豆腐湯
日式鰻魚飯
孕5月大事記
孕5月關鍵營養素
膳食縴維——讓孕媽媽遠離便秘痛苦
孕5月 飲食宜忌
√宜飲食粗細搭配
√宜適量吃野菜
√宜吃蘿蔔
√宜多喝粥
√宜飯前飯後1小時吃水果
×不宜喝久沸的開水
×不宜喝未煮開的豆漿
×不宜吃得太鹹
×不宜吃皮蛋
×不宜吃含激素的補品
孕5月宜吃食物與忌吃食物
孕5月食譜推薦
蘿蔔絲燉蝦
醋溜白菜
薺菜水餃
核桃小米粥
孕6月大事記
孕6月關鍵營養素
鐵——預防缺鐵性貧血
孕6月 飲食宜忌
√宜多吃魚
√宜吃含碘食物
√宜喝酸奶
√宜吃堅果
√宜通過飲食預防貧血
×不宜吃火鍋
×不宜過量吃水果
×不宜用開水衝調營養品
×不宜吃飯太快
×不宜過量食用大蒜
孕6月宜吃食物與忌吃食物
孕6月食譜推薦
清蒸鱸魚
豬血腐竹粥
紫菜蛋花湯
自製酸奶
孕7月大事記
孕7月關鍵營養素
維生素C——增強機體免疫力
孕7月 飲食宜忌
√宜多吃新鮮蔬果
√宜適量喝孕婦奶粉
√宜每周吃1~2次海帶
√宜吃全麥麵包
√宜吃山藥補脾益氣
×不宜空腹喝牛奶
×不宜吃飽就睡
×不宜吃鮮黃花菜
×不宜用豬油炒菜
×不宜過量吃李子和杏
孕7月宜吃食物與忌吃食物
孕7月食譜推薦
洋蔥燒番茄
肉末炒苦瓜
海帶蘿蔔排骨湯
水果沙拉
孕8月大事記
孕8月關鍵營養素
維生素E——預防靜脈麯張
孕8月 飲食宜忌
√宜吃魚防早産
√宜攝入一定量的生物類黃酮
√宜繼續補鐵
√宜增加銅的攝入
√宜補充蛋白質及鐵元素預防水腫
×不宜讓體重增長過快
×不宜在飯前喝大量水
×不宜吃果脯、蜜餞
×不宜喝糯米甜酒
×不宜過量喝飲料
孕8月宜吃食物與忌吃食物
孕8月食譜推薦
釀豆腐
素炒圓白菜
栗子山藥燉雞塊
金槍魚三明治
孕9月大事記
孕9月關鍵營養素
維生素A——母嬰之必需維生素
孕9月 飲食宜忌
√宜吃可緩解水腫的食物
√宜吃富含蛋白質的食物
√宜吃富含膠原蛋白的食物
√宜少食多餐
√宜睡前喝牛奶助睡眠
×不宜吃反季節蔬果
×不宜過量食用荔枝
×不宜吃馬齒莧
×不宜用高油溫炒菜
×不宜多吃苦杏仁及白果
孕9月宜吃食物與忌吃食物
孕9月食譜推薦
素炒鬍蘿蔔絲
海米鼕瓜
紅燜豬蹄
脆炒南瓜絲
孕10月大事記
孕10月關鍵營養素
鋅——幫助順利分娩
孕10月 飲食宜忌
√宜吃易消化吸收的食物
√宜吃富含維生素K的食物
√宜適量吃茭白
√宜吃富含鋅的食物
√宜在産前吃些巧剋力
×不宜在孕晚期大量補鈣
×不宜在産前吃大量富含膳食縴維的食物
×不宜在剖宮産前吃東西
×不宜在剖宮産前吃滋補品
×不宜在剖宮産前吃魷魚
孕10月宜吃食物與忌吃食物
孕10月食譜推薦
傢常湯麵
白玉豌豆粥
茭白炒肉片
牡蠣煎蛋
PART3 孕期食材選擇宜忌
水果類
宜
蘋果——緩解妊娠反應，預防寶寶哮喘
食譜推薦
蘋果炒雞柳
鴨梨蘋果湯
梨——化痰止咳，預防水腫
食譜推薦
銀耳百閤雪梨湯
木瓜燉雪梨
櫻桃——美容養顔，預防靜脈麯張
食譜推薦
櫻桃果醬
櫻桃派
橙子——降低膽固醇，增強免疫力
食譜推薦
鹽蒸橙子
香橙檸檬汁
香蕉——緩解抑鬱，防治妊娠高血壓
食譜推薦
香蕉紅薯餅
香蕉粥
檸檬——安胎止嘔，防治妊娠高血壓
食譜推薦
檸檬水果甜湯
檸檬溜雞片
草莓——防治妊娠高血壓，促進胎兒生長發育
食譜推薦
自製草莓醬
草莓粥
葡萄——抗病毒，預防心腦血管疾病
食譜推薦
葡萄乾小餐包
蘋果葡萄汁
菠蘿——防治妊娠水腫，促進胎兒骨骼發育
食譜推薦
菠蘿咕老肉
菠蘿炒飯
紅棗——防治心血管疾病，緩解妊娠紋
食譜推薦
紅棗茶
木瓜紅棗花生飲
忌
桂圓——易上火，導緻胎動不安
山楂——易緻胎兒畸形或流産
蔬菜菌菇類
宜
白蘿蔔——預防孕期便秘
食譜推薦
蘿蔔煲羊肉
蘿蔔絲炒黃豆
鬍蘿蔔——預防孕期“三高”，促進胎兒骨骼發育
食譜推薦
鬍蘿蔔炒肉片
鬍蘿蔔炒牛肉絲
番茄——緩解妊娠紋，促進胎兒骨骼發育
食譜推薦
番茄炒雞蛋
番茄燉牛腩
南瓜——增強免疫力，預防便秘
食譜推薦
南瓜糙米粥
蝦皮燒南瓜
菜花——增強免疫力，防治妊娠高血壓
食譜推薦
肉片炒菜花
香菇炒菜花
黃瓜——增強免疫力，防治妊娠糖尿病
食譜推薦
蓑衣黃瓜
黃瓜炒肉丁
菠菜——預防孕期貧血、便秘
食譜推薦
素炒菠菜
菠菜蓮子湯
白菜——護膚養顔，預防便秘
食譜推薦
上湯栗子扒白菜
白菜炒木耳
鼕瓜——防治妊娠水腫及高血壓
食譜推薦
香菇鼕瓜球
鼕瓜排骨湯
油菜——降血脂，緩解妊娠紋
食譜推薦
香菇油菜
海米炒油菜
山藥——健脾益胃，降低血糖
食譜推薦
萵筍炒山藥
山藥紅薯糖水
銀耳——緩解妊娠紋，增強免疫力
食譜推薦
銀耳蓮子湯
拌雙耳
木耳——預防妊娠貧血及流産
食譜推薦
蔥爆木耳
木耳炒苦瓜
香菇——預防感冒，降“三高”
食譜推薦
烤香菇
燒二鼕
忌
馬齒莧——易緻早産、流産
木耳菜——易緻早産、流産
肉禽蛋奶類
宜
牛肉——增強免疫力，預防貧血
食譜推薦
黑椒牛柳
蘿蔔牛腩湯
羊肉——增強免疫力，緩解妊娠反應
食譜推薦
子薑炒羊肉
蔥爆羊肉
雞肉——增強體力，促進胎兒大腦發育
食譜推薦
照燒雞肉飯
小雞燉蘑菇
鴨肉——降低膽固醇，防治妊娠水腫
食譜推薦
子薑爆鴨
白蘿蔔煲鴨湯
豬血——預防貧血，促進胎兒大腦發育
食譜推薦
韭菜炒豬血
木耳豬血湯
豬肝——預防貧血，促進胎兒視覺發育
食譜推薦
鹽水豬肝
豬肝瘦肉粥
雞蛋——增強免疫力，促進胎兒大腦發育
食譜推薦
海帶芽煎蛋
肉末蒸蛋
牛奶——增強免疫力，淡化妊娠斑
食譜推薦
紅豆奶
芒果牛奶西米露
奶酪——補鈣健齒，防治便秘及腹瀉
食譜推薦
奶酪焗肉醬通心粉
番茄奶酪焗飯
忌
狗肉——助熱上火
蛇肉——有寄生蟲
鹿肉——助熱上火
水産類
宜
蝦——預防流産，促進胎兒骨骼發育
食譜推薦
白灼基圍蝦
腰果蝦仁
鯉魚——降低膽固醇，防治妊娠水腫
食譜推薦
香菜鯉魚湯
糖醋鯉魚
鯽魚——防治妊娠水腫，保證胎兒正常發育
食譜推薦
奶湯鯽魚
蘿蔔鯽魚湯
海參——增強免疫力，促進胎兒大腦發育
食譜推薦
海參木耳煲排骨
燴海參
海帶——防治妊娠水腫，預防乳腺增生
食譜推薦
海帶紅燒肉
海帶蛤蜊湯
紫菜——預防孕期抑鬱，促進胎兒生長發育
食譜推薦
紫菜手捲
紫菜蛋炒飯
忌
螃蟹——易導緻流産
甲魚——易導緻流産
田螺——有寄生蟲
小龍蝦——有寄生蟲
五榖雜糧類
宜
黃豆——降低膽固醇，預防妊娠高血壓
食譜推薦
紅豆小米豆漿
海帶燜黃豆
豆腐——保護血管係統，增強免疫力
白菜粉絲燉豆腐
傢常豆腐
小米——緩解妊娠反應，促進胎兒發育
食譜推薦
豆漿小米粥
小米蜂糕
紅薯——降血脂、降血壓
食譜推薦
紅薯豆沙餅
綠豆紅薯粥
黑芝麻——淡化妊娠斑，預防貧血
食譜推薦
花生芝麻糊
麻醬花捲
玉米——預防便秘，保護視力
食譜推薦
鬆仁玉米
黃瓜玉米沙拉
忌
薏米——易誘發流産
油條——含緻癌物，影響胎兒發育
堅果類
宜
核桃——潤膚黑發，促進胎兒大腦發育
食譜推薦
核桃仁炒韭菜
核桃百閤粥
花生——降低膽固醇，預防貧血
食譜推薦
老醋花生
鹽水煮花生
鬆子——潤腸通便，促進胎兒大腦發育
食譜推薦
鬆子南瓜濃湯
香菇鬆子
栗子——防治口舌生瘡，促進胎兒發育
食譜推薦
栗子雞
栗子紅棗粥
腰果——潤腸通便，防治妊娠高血壓
食譜推薦
西芹百閤炒腰果
海苔腰果炒飯
忌
杏仁——有小毒
白果——有小毒
PART4 孕期常見不適飲食宜忌
先兆流産
食療菜譜
琥珀桃仁
素拌麵
妊娠嘔吐
食療菜譜
橙子煎
薑汁甘蔗露
孕期失眠
食療菜譜
香蕉奶香麥片粥
香蕉酸奶
孕期感冒
食療菜譜
薑糖茶
菊花蘆根茶
西瓜番茄汁
孕期便秘
食療菜譜
蔬菜糙米飯
黃瓜蘋果飲
妊娠水腫
食療菜譜
紅綠豆湯
鼕瓜鯽魚湯
孕期抽筋
食療菜譜
糖醋排骨
豬肝枸杞湯
孕期貧血
食療菜譜
西藍花炒香菇
鴨血豆腐湯
妊娠糖尿病
食療菜譜
素燒魔芋絲
苦瓜炒雞蛋
妊娠高血壓綜閤徵
食療菜譜
芹菜炒豆乾
雙菇扒薺菜
孕期抑鬱癥
食療菜譜
油菜燒腐竹
蔥爆魷魚
妊娠紋
食療菜譜
花生燉豬蹄
番茄炒山藥
附錄
同類食物營養素含量對比參考範圍
精彩書摘
孕1月大事記孕媽媽與胎寶寶的變化
胎兒圖示
胎兒成長情況：身長0.4~0.7厘米，體重1剋左右，手足已形成凸起樣，有長長的尾巴和鰓，神經管開始形成。此時期稱為胎芽
母體圖示
孕媽媽身心變化：大部分人沒有自覺癥狀，有些人會齣現身體疲乏、發熱或怕冷、嗜睡等癥狀。子宮如雞蛋大小
驗孕方法早知道
尿妊娠試驗
當受精卵植入子宮後，孕婦體內就産生一種絨毛膜促性腺激素，這種激素，在受孕後10天左右就可以從尿中檢驗齣來。尿妊娠試驗，一定要采用晨尿，因為晨尿濃縮，激素水平較高。最好事先從醫院化驗室取容器，也可用任何廣口瓶，但需洗淨，並煮沸滅菌或用沸水衝洗。收集晨尿約10毫升後即可用驗孕棒或驗孕試紙檢測。測試紙上顯示兩條紅綫錶示陽性，即是懷孕。
內診
在受孕二周後（通常因月經遲來而驗孕時已達此周數）由婦産科醫師作內診。由於懷孕初期子宮會變大，同時子宮頸及子宮下端變得較為柔軟，醫師很容易由手指觸診而確知。內診或許會使婦女感覺不太舒服或不自在，但卻不會對胎兒造成影響，準媽媽們毋須太過擔憂。
B超檢查
用B超診斷早孕是最可靠的方法。最早在妊娠第5周，即月經過期一周，通過B超就可顯示齣子宮內有圓形的光環，又稱妊娠環，環內的暗區為羊水，其中還可見有節律的胎心搏動。
計算預産期
預産期月份=末次月經第一天的月份+9或-3
預産期日期=末次月經第一天的日期+7
注：如末次月經在3月份之後，則在此月份上減3，相當於第2年的月份；如末次月經在3月份之前，則在此月份上加9，相當於本年的月份。但由於閏年或閏月，還有女性自身月經周期長短不一、受精卵著床時間差異等原因，上述公式計算齣的結果可能會比實際預産期相差一兩天。
孕1月關鍵營養素
碳水化閤物——熱量需求不可少 每日建議攝入量：150剋
碳水化閤物亦稱糖類化閤物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化閤物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和縴維素等都屬於碳水化閤物。碳水化閤物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它與蛋白質、脂肪同為生物界三大基礎物質，為生物的生長、運動、繁殖提供主要能源，是人類生存發展必不可少的重要物質之一。
孕早期不可缺乏碳水化閤物
孕早期，為孕期提供能量的碳水化閤物、脂肪供給不足，孕婦會一直處於“飢餓”狀態，會錶現齣熱量缺乏，齣現消瘦、低血糖、頭暈，無力甚至休剋等癥狀。胎兒則會生長發育緩慢，可導緻胎兒大腦發育異常，齣生後智商較低。尤其是嚴重孕吐者不能攝取足夠的碳水化閤物，這意味著機體將動員脂肪分解以産生能量供機體利用，而脂肪分解的代謝産物是酮體，並因此齣現酮癥或酮癥酸中毒。血液中過高的酮體將通過胎盤進入胎兒體內，影響和損傷早期胎兒大腦和神經係統的發育。?
正確補充碳水化閤物
孕期每日消耗熱量為40韆卡/韆剋體重，營養專傢建議，孕期的碳水化閤物需求量應占總熱量的50%左右，每1剋碳水化閤物産生的熱量相當於4韆卡。那麼60公斤的孕婦每日需碳水化閤物約300剋。故孕早期必須保證每日攝取不低於150剋的碳水化閤物，以保障胎兒的能量需要，也可避免酮癥酸中毒對胎兒早期神經係統的不良影響。那些嚴重嘔吐、完全不能進食者，需在醫生指導下，通過靜脈補充葡萄糖、維生素和礦物質。
食物來源
種類 碳水化閤物含量多的食物
蔬菜 番薯、土豆、蓮藕、山藥等根莖類蔬菜
水果 甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等
榖類 水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等
豆類 黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等
堅果 核桃、腰果、栗子、杏仁、鬆子等
醫生提醒：以攝入澱粉為宜
孕婦補充碳水化閤物，以攝入澱粉類多糖為宜，不宜直接攝入葡萄糖或過多蔗糖，以免引起血糖波動。
孕1月 飲食宜忌
√宜繼續補充葉酸
日常生活中含葉酸的食物很多，但葉酸的生物利用度較低，僅在45%左右。而孕媽媽對葉酸的需求量又高於正常人，所以對葉酸的補充不可懈怠，孕前要補葉酸，孕後還要繼續補充。但需要注意的是：在正常飲食下，每日服用400微剋葉酸是安全劑量，而目前藥店齣售的葉酸補充劑多為治療用藥，每片含5000微剋葉酸，不適閤孕媽媽服用，要注意辨彆。
√宜吃容易消化的食物
孕早期齣現早孕反應，容易嘔吐、沒有食欲。此時應適當吃些易消化、容易吸收的食物，如軟飯、稀飯、肉末粥、魚片粥、雞蓉粥、雞蛋麵、肉絲麵、排骨麵、饅頭、花捲、包子、餛飩、軟餅等，像硬米飯、油餅、油條、紅燒肉、香腸等油膩、煎炸、臘味等都屬於不易消化的食物。此外，還要注意攝入食物的種類要齊全，粗細糧搭配，多吃新鮮蔬菜水果。
√宜在嘔吐後堅持進食
早孕反應使孕媽媽沒有食欲，看見食物不想吃，油膩的食物還會引起惡心、嘔吐。這時，為瞭保證孕媽媽和胎寶寶的營養需求，沒有食欲也要吃東西。特彆是嘔吐後，可以適當喝點水，休息一下，待惡心的感覺消退後，要堅持進食。可以選擇澱粉類食物，可以緩解惡心的感覺。
√宜每天一根香蕉
香蕉是鉀的極好來源，並含有豐富的葉酸和維生素B6，葉酸、維生素B6是保證胎寶寶神經管正常發育，避免無腦、脊柱裂等嚴重畸形發生的關鍵性物質。此外，鉀有降壓、保護心髒與血管的作用，這對孕媽媽是十分有利的。因此，孕早期孕媽媽最好每天能吃1根香蕉。但如果到瞭孕中晚期，體重增長較快、血糖偏高時，就不要再吃香蕉瞭。
√宜吃清淡飲食
懷孕初期，口味會發生變化，此階段飲食的調味宜清淡些，少吃過鹹、過辣的食物，以免齣現血壓升高、上火、便秘等不適癥狀，影響身體健康。同時，應選體積小、營養價值高的食物，如動物性食品，避免吃體積大、營養價值低的食物，如土豆、紅薯，以減輕胃部的漲滿感。
×不宜偏食肉類
孕早期最好以清淡、易消化的食物為主，不宜偏食肉類。人體呈微堿性環境是最適宜的，如果偏食肉類，會使體內環境趨嚮酸性，有可能導緻胎寶寶大腦發育遲緩。而且孕媽媽長期挑食、偏食，會造成營養不良，影響胎寶寶成長。所以，孕媽媽除瞭食用肉類以外，還應多吃鮮鮮蔬菜和水果，讓身體達到酸堿平衡。
×不宜食用易緻過敏的食物
過敏體質的孕媽媽，在孕期要謹慎食用蝦、蟹、貝殼類食物，這些食物易引起過敏，而孕期又不宜服用抗過敏藥物，所以過敏體質的孕媽媽要盡量避免食用這類食物。
×不宜吃熱性香料
大料、茴香、花椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，都屬於熱性香料，具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，加重孕期便秘。
×不宜多吃“三高”零食
所謂“三高”零食是指高鹽、高糖、高熱量的零食。如薯片、巧剋力、薯條、膨化食品等，這些食物中還常常含有人工色素和添加劑，常吃對人體健康有害，會影響胎寶寶的生長發育。而適當吃健康的零食是允許的，如水果、堅果等。
×不宜吃大補食品
有些孕媽媽一得知懷孕就開始進補。然而像阿膠、鹿茸、人參、桂圓、甲魚等滋補品，過食易導緻陰虛火旺，還會齣現失眠、高血壓、水腫、便秘等一係列問題，有些補品中的激素成分還會乾擾胎寶寶的生長發育。孕期女性應盡量采用食補的方法，或食用一些功效和緩的平補藥膳，不可濫服滋補品。
×不宜吸煙、飲酒
煙草中的有害物質可通過胎盤到達胎兒體內，容易引起流産、早産和胎兒死亡。孕媽媽吸煙導緻胎兒發育遲緩的現象也很明顯。
大量飲酒後，酒精被血液吸收，運行全身，可使受精卵質量下降。特彆是酗酒引起的酒精中毒，對胎兒的危害更大。可使胎兒發育異常，引起智力障礙。
孕1月宜吃食物與忌吃食物
宜
紫菜 熱量 7韆卡/100剋 補充碘元素：富含碘元素，滿足胎兒神經係統發育需要。
生薑 熱量 41韆卡/100剋 緩解孕吐：生薑中的生薑醇及薑烯酚有明顯的止嘔吐作用。
檸檬 熱量 35韆卡/100剋 緩解孕吐：檸檬所含的酸性物質及特有的清香，能有效緩解孕吐。
香蕉 熱量 91韆卡/100剋 鎮靜安神：含有具安撫神經作用的氨基酸，能緩解因妊娠反應而導緻的睡眠不穩及情緒煩躁。
紅棗 熱量 264韆卡/100剋 補血安神：富含多種維生素及礦物質鐵，有補血安神功效。
菠蘿 熱量 41韆卡/100剋 清理腸胃：菠蘿蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，促進消化、改善便秘。
核桃 熱量 654韆卡/100剋 促進胎兒腦發育：含有豐富的蛋白質及不飽和脂肪酸，有利於孕早期胎兒大腦發育。
帶魚 熱量 127韆卡/100剋 促進胎兒腦發育：富含卵磷脂、氨基酸，可促進胎兒中樞神經係統的發育。
雞肉 熱量 167韆卡/100剋 滋補養身：肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，有滋補養身功效。
忌
炸雞翅 熱量 350韆卡/100剋 緻癌增肥：高脂肪高熱量，易導緻肥胖，且經反復高溫加熱，易産生緻癌物。
啤酒 熱量 35韆卡/100剋 傷肝：酒精含量雖然不高，但過多飲用也會傷肝，並影響胎兒發育。
蜂王漿 熱量162韆卡/100剋 乾擾胎兒發育：含有較多的激素，會乾擾胎寶寶的生長發育。
膨化食品 熱量 470韆卡/100剋 影響胎兒發育：膨化食品易造成飽腹感，影響正常飲食，易齣現營養不良，影響胎兒生長發育。
人參 熱量 343韆卡/100剋 導緻胎象不穩：人參是大補之品，孕期食用會導緻血壓升高，胎動不安。
桂圓 熱量71韆卡/100剋 導緻上火：桂圓糖分高、熱量高，過多食用會導緻上火，血糖升高。
濃茶 熱量 <1韆卡/100剋 影響睡眠：茶含茶堿，有刺激中樞神經興奮的作用，影響孕早期睡眠。
緻敏食物（蟹） 熱量95韆卡/100剋 易緻流産：緻敏食物很可能會引起流産，或導緻胎兒畸形等。
大料 熱量 195韆卡/100剋 加重便秘：熱性香料具有刺激性，易消耗腸道水分，加重孕期便秘。
孕1月食譜推薦
素炒雞丁 關鍵詞：滋補養身
材料：雞肉250剋，青椒50剋。
調料：蛋清、料酒各10剋，澱粉、鹽各5剋，雞湯、水澱粉各適量。
做法：
1、雞肉洗淨，切方丁，加料酒、蛋清、澱粉、3剋鹽抓拌均勻待用；青椒洗淨，切成蠶豆大小的丁。
2、鍋置火上，放油燒熱，倒入雞丁炒散，待雞丁呈白色，撈齣瀝乾油備用。
3、鍋留底油燒熱，放入青椒丁略煸炒，倒入雞丁，加入適量雞湯、剩餘鹽炒熟，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
溫馨提示：雞肉本身已經很鮮美，因此本道菜不宜加味精，鹽要少放，以免破壞本味。
營養功效：雞肉的蛋白質含量高，而且消化率高，易被人體吸收，有增強體力、強壯身體的功效。
蓮子核桃羹 關鍵詞：補腦益智
材料：蓮子50剋，核桃仁30剋。
調料：白糖10剋。
做法：
1． 將蓮子去皮、去心；核桃仁放鍋中炒香與白糖拌勻，研成細粉待用。
2． 將蓮子放入鍋內，加水適量，置大火上煮沸，轉用小火煮40分鍾。
3． 待蓮子煮爛後，加入核桃白糖粉，攪拌煮熟即可。
營養功效：核桃富含不飽和脂肪酸，這是孕早期胎寶寶腦細胞生長的重要物質，適量食用能滋養腦細胞、增強腦功能，使寶寶變得更聰明。
紅棗木耳湯 關鍵詞：補血安神
材料：紅棗50剋，木耳25剋。
調料：紅糖適量。
做法：
1、木耳洗淨，用冷水泡發，撕成小朵；紅棗洗淨去核。
1、將木耳放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改小火燉煮30分鍾，待木耳熟爛時，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸、紅糖完全溶化即可。
溫馨提示：過多食用紅棗會引起胃酸過多或腹脹，可用喝紅棗湯代替。
營養功效：此湯補血安神，對於貧血、體虛乏力、心悸失眠的孕媽媽有輔助食療功效。
檸檬菠蘿汁 關鍵詞：預防孕吐
材料：檸檬、菠蘿肉、番茄、西芹各50剋。
調料：蜂蜜適量。
做法：
1、番茄洗淨，與菠蘿肉切成小塊。
2、西芹洗淨，切成小段；檸檬去皮，果肉切塊。
3、將上述材料放入榨汁機中榨取汁液，倒入杯中，加入蜂蜜調勻即可飲用。
溫馨提示：胃潰瘍和胃酸過多的人不宜食用檸檬。
營養功效：檸檬具有健脾開胃、增強食欲的作用，並有緩解孕吐的功效。
……
前言/序言
生育一個健康、聰明的寶寶，是每一個孕媽媽最大的心願。在這個過程中，除瞭孕育新生命的欣喜與期待之外，或多或少也會伴隨著不安的情緒，其中最易睏擾孕媽媽的就是孕期的飲食營養問題：孕期不同階段重點吃什麼？有哪些營養素需要增加攝入？有哪些飲食宜忌？吃什麼食物纔是安全的？什麼宜吃、什麼不宜吃？
麵對這些問題，北京協和醫院的營養專傢編寫瞭這本書，針對胎寶寶的生長規律和孕媽媽不同時期的營養需求，以簡單明瞭的宜忌形式，列齣瞭各階段的營養重點、飲食宜忌，並將宜吃、忌吃的食材分門彆類加以講解，還為孕媽媽提供瞭不同時期、不同食材的營養食譜推薦，以及需要特彆注意的飲食禁忌等。
通過這本書，孕媽媽可以迅速查找到各階段的營養補充重點、飲食宜忌、營養食譜，以及宜吃的食材和忌吃的食材，非常方便實用。
此外，受妊娠的影響，孕媽媽全身各係統也會發生一係列適應性變化。這些變化可能引起許多孕期不適癥狀。本書也為孕媽媽提供瞭一些應對孕期常見不適的飲食方案、飲食宜忌以及食療菜譜，孕媽媽可以通過飲食調理，改善身體狀況，保證孕期的健康和安全。
願這本書能帶給孕媽媽切實有效的幫助，讓孕媽媽吃好吃對，度過一個“飲食無憂”的孕期，迎來一個健康強壯的寶貝！
用戶評價
評分
/好好好好好好好好好
評分很實用的書！
評分書的質量不錯，快遞給力，至於內容還需要看瞭再說
評分不錯，特彆好，買瞭全套圖書，相信協和醫院齣品必定精品
評分什麼破書，發過來的是壞的，也不檢查下就發破的書過來。
評分不太推薦，感覺不實用，內容比較空泛
評分贊
評分 評分很實用的書！
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