园艺通论（第4版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱立新，李光晨 编

图书标签:

• 园艺学
• 园艺
• 植物学
• 农业
• 园林
• 园艺技术
• 植物栽培
• 园艺概论
• 第四版
• 教材

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565511653

版次：4

商品编码：11708713

包装：平装

丛书名： 普通高等教育“十二五”国家级规划教材 ， ，

开本：16开

出版时间：2015-04-01

用纸：胶版纸

页数：400

字数：480000

正文语种：中文

内容简介

　　《园艺通论（第4版）》是国家“十二五”规划教材。其主要特点是将果树、蔬菜、观赏园艺植物和药用植物各方面的知识进行有机整合，融会贯通，以基本概念、基础知识和基本技能为主。
　　《园艺通论（第4版）》共有11章：第1章绪论，第2章园艺植物的分类，第3章园艺植物的生物学特性，第4章园艺植物的繁殖，第5章园艺植物品种改良，第6章种植园管理技术，第7章园艺植物保护，第8章园艺产品的采收、贮藏与市场营销，第9章园艺产品安全生产规范，第10章设施园艺，第11章休闲园艺。《园艺通论（第4版）》容量大，内容系统广泛，知识更新快，写作质量高，应用面广。可作为园艺专业的专业基础课教材，也可作为农业科学类如农学、植保、食品、资源与环境、农村发展、农业经济、农业推广、农业工程等专业的园艺概论课教材以及其他有关专业师生和科技人员学习的参考书。

内页插图

目录

1 绪论
1.1 园艺业、园艺学发展简史和现状
1.1.1 园艺学和园艺产业概述
1.1.2 园艺学和园艺产业简史
1.1.3 园艺学和园艺产业现状
1.2 园艺业在国民经济和社会发展中的地位和意义
1.2.1 园艺产业是我国农业和农村经济发展的支柱产业
1.2.2 园艺产业在我国城乡统筹发展及和谐社会构建中的积极作用
1.2.3 园艺活动的精神作用
1.3 园艺业发展前景和发展热点
1.3.1 自然资源的最优化利用
1.3.2 多元化现代园艺产业的发展与壮大
1.3.3 园艺产品优质、安全和标准化生产
1.3.4 园艺业的可持续发展
1.4 怎样学好“园艺通论”这门课
1.4.1 园艺通论及其教学内容
1.4.2 园艺通论的学习方法

2 园艺植物的分类
2.1 园艺植物的植物学分类
2.1.1 孢子植物
2.1.2 种子植物
2.2 果树的分类
2.2.1 按生态学分类
2.2.2 按生长习性分类
2.2.3 按叶生长期特性分类
2.2.4 果树栽培学上的分类
2.3 蔬菜的分类
2.3.1 按产品器官分类
2.3.2 按农业生物学分类
2.3.3 按对温度的要求分类
2.4 观赏园艺植物的分类
2.4.1 按生长习性分类
2.4.2 按花卉原产地气候型分类

3 园艺植物的生物学特性
3.1 根的基本形态和生长发育
3.1.1 根的功能
3.1.2 根及根系的类型
3.1.3 根的变态
3.1.4 根瘤和菌根
3.1.5 根的生长发育特点
3.2 茎的基本形态和生长发育
3.2.1 茎的功能
3.2.2 芽的类型和特点
3.2.3 叶芽的特性
3.2.4 茎的基本形态和枝的类型
3.2.5 茎的变态
3.2.6 茎的生长特性
3.3 叶的基本形态和生长发育
3.3.1 叶的功能
3.3.2 叶的形态
3.3.3 叶的变态
3.3.4 叶的生长和叶幕的形成
3.4 花和花芽分化
3.4.1 花的形态构造
3.4.2 花序的类型
3.4.3 花芽分化的概念
3.4.4 花芽分化的机制
3.4.5 花芽分化的类型与时期
3.4.6 影响花芽分化的环境因素
3.4.7 花芽分化的调控
3.5 种子和果实
3.5.1 种子的基本构造
3.5.2 果实的类型和构造
3.5.3 开花与坐果
3.5.4 果实的生长发育
3.5.5 果实的品质形成
3.6 园艺植物的生长发育周期
3.6.1 生命周期
3.6.2 年生长周期
3.6.3 昼夜周期
3.7 园艺植物的生长发育对环境条件的要求
3.7.1 温度
3.7.2 光照
3.7.3 水分
3.7.4 土壤与营养
3.8 园艺植物的器官相关性
3.8.1 地上部与地下部的生长相关
3.8.2 营养生长与生殖生长的相关
3.8.3 同化器官与贮藏器官的生长相关

4 园艺植物的繁殖
4.1 种子繁殖
4.1.1 种子繁殖的概念
4.1.2 种子繁殖的特点与应用
4.1.3 影响种子萌发因素
4.1.4 播前处理
4.1.5 播种技术
4.1.6 播后管理
4.2 嫁接繁殖
4.2.1 嫁接的概念及优点
4.2.2 嫁接成活的原理与影响因素
4.2.3 砧木与接穗的相互影响
4.2.4 砧木的选择及接穗的采集和贮运
4.2.5 嫁接时期
4.2.6 嫁接方法
4.2.7 嫁接苗的管理
4.3 扦插繁殖
4.3.1 扦插的种类及方法
4.3.2 影响插条生根的因素
4.3.3 扦插技术
4.3.4 插后管理
4.4 压条繁殖
4.4.1 直立压条
4.4.2 曲枝压条
4.4.3 空中压条
4.5 分生繁殖
4.6 组织培养
4.6.1 组织培养的应用
4.6.2 茎尖培养
4.6.3 无病毒苗的培育

5 园艺植物品种改良
5.1 种质资源与引种
5.1.1 种质资源
5.1.2 引种
5.2 选种
5.2.1 选种的遗传学基础
5.2.2 选种的方法
5.2.3 选种的程序
5.3 有性杂交育种
5.3.1 常规杂交育种
5.3.2 远缘杂交育种
5.3.3 杂种优势利用
5.3.4 优势育种与常规育种的异同
5.4 其他育种途径
5.4.1 辐射诱变育种
5.4.2 化学诱变育种
5.4.3 倍性育种
5.4.4 生物技术育种
5.4.5 航天育种
5.5 良种繁育和种子、种苗检验
5.5.1 品种退化及原因
5.5.2 品种保纯和防止退化的方法
5.5.3 品种的提纯复壮
5.5.4 良种繁育制度
5.5.5 种子、种苗检验
5.6 品种认定、审定及新品种保护
5.6.1 品种审（认）定
5.6.2 新品种保护

6 种植园管理技术
6.1 园艺植物种植园规划
6.1.1 种植园规划设计要点
6.1.2 农业观光园规划
6.2 园艺植物种植制度
6.3 园艺植物栽植方式与定植
6.3.1 园艺植物栽植方式
6.3.2 园艺植物栽植密度
6.3.3 园艺植物播种时期和栽植时期
6.3.4 园艺植物定植方法
6.4 种植园土肥水管理
6.4.1 种植园土壤管理
6.4.2 种植园施肥
6.4.3 种植园水分管理
6.5 园艺植物的植株管理
6.5.1 蔬菜的植株调整
6.5.2 果树的整形修剪
6.5.3 观赏植物的整形修剪
6.6 园艺植物的花果管理
6.6.1 促花措施
6.6.2 花期调控
6.6.3 保花保果
6.6.4 疏花疏果
6.6.5 果实外观品质的调控
6.7 园艺植物的逆境管理
6.7.1 低温危害
6.7.2 热害
6.7.3 旱涝灾害
6.8 植物生长调节剂的应用
6.8.1 植物生长调节剂的使用
6.8.2 植物生长调节剂在园艺植物中的应用
6.8.3 植物生长调节剂应用中的问题

7 园艺植物保护
7.1 园艺植物病害及其发生
7.1.1 植物病害的概念
7.1.2 植物病害的症状
7.1.3 植物病害的类别
7.1.4 病原物的类别及其引发的植物病害
7.1.5 园艺植物病害的发生
7.1.6 园艺植物病害的识别与诊断
7.2 园艺植物虫害及其发生
7.2.1 昆虫的主要特征
7.2.2 昆虫的生物学特性
7.2.3 害虫的种类
7.3 园艺植物杂草及其他有害生物
7.3.1 杂草
7.3.2 鼠害及其他有害生物
7.4 园艺植物有害生物的综合防治措施
7.4.1 有害生物综合治理的概念及其基本原则
7.4.2 有害生物的综合防治措施

8 园艺产品的采收、贮藏与市场营销
8.1 园艺产品的采收及采后处理
8.1.1 确定采收期的依据
8.1.2 园艺产品的采收方法
8.1.3 采后处理方法
8.2 分级、包装和运输
8.2.1 分级
8.2.2 包装
8.2.3 运输
8.3 园艺产品的贮藏保鲜
8.3.1 影响园艺产品贮藏的因素
8.3.2 园艺产品采后成熟与衰老的控制
8.3.3 逆境伤害
8.3.4 贮藏方法
8.4 园艺产品的市场营销
8.4.1 市场分析
8.4.2 产品决策
8.4.3 价格的制定
8.4.4 市场营销
8.4.5 开拓国际市场

9 园艺产品安全生产规范
9.1 园艺植物环境污染及其治理
9.1.1 园艺植物大气污染及其治理
9.1.2 园艺植物水质污染及其治理
9.1.3 园艺植物土壤污染及其治理
9.2 无公害园艺产品及其生产规范
9.2.1 无公害农产品概念与特征
9.2.2 无公害农产品标志
9.2.3 生产基地环境质量
9.2.4 生产资料使用准则
9.2.5 生产技术规程
9.2.6 无公害园艺产品标准
9.2.7 无公害园艺产品认证程序
9.3 绿色园艺产品及其生产规范
9.3.1 绿色食品概念与特征
9.3.2 绿色食品标志
9.3.3 生产基地环境质量
9.3.4 生产资料使用准则
9.3.5 生产操作规程
9.3.6 绿色园艺产品标准
9.3.7 绿色园艺产品认证程序
9.4 有机园艺产品及其生产规范
9.4.1 有机食品概念与特征
9.4.2 有机食品标志
9.4.3 生产基地环境质量
9.4.4 投入品使用准则
9.4.5 有机产品的标准
9.4.6 有机产品认证

10 设施园艺
10.1 园艺设施的主要类型
10.1.1 简易设施类型
10.1.2 塑料薄膜覆盖
10.1.3 温室
10.2 园艺设施的环境特点及其调控
10.2.1 设施条件下光照环境及其调控技术
10.2.2 设施条件下温度环境及其调控技术
10.2.3 设施条件下湿度环境及其调控技术
10.2.4 设施条件下气体环境及其调控技术
10.2.5 设施条件下土壤环境及其调控技术
10.3 设施园艺的生产技术管理要点
10.3.1 设施栽培的主要种类
10.3.2 设施栽培的茬口安排
10.3.3 设施条件下的温度、湿度、光照管理
10.3.4 设施条件下的土肥水及用药管理
10.4 无土栽培
10.4.1 无土栽培的类型及特点
10.4.2 营养液的配制及其管理
10.4.3 立体栽培

11 休闲园艺
11.1 观光园艺
11.1.1 观光园艺的功能
11.1.2 观光园艺景区规划设计原则
11.1.3 观光采摘园区规划
11.2 室内植物造景
11.2.1 室内环境与植物选择
11.2.2 造景
11.3 果树盆景制作
11.3.1 果树盆景选材及造型
11.3.2 果树盆景制作要点
11.3.3 果树盆景上盆与养护
11.4 插花制作
11.4.1 插花的艺术风格
11.4.2 插花构图原则
11.4.3 插花基本形式
11.4.4 插花制作要点
11.5 干花制作
11.5.1 干花花材种类
11.5.2 干花制作技术
11.5.3 于花艺术加工

附录 主要园艺植物中文、拉丁文学名和英文名称

园艺通论实验指导
实验1 果树种类和果园
实验2 蔬菜种类和菜园
实验3 花卉种类识别
实验4 园艺设施种类、结构及性能观测
实验5 园艺植物的生长和开花结果习性观察
实验6 园艺植物产品器官识别
实验7 园艺植物的播种育苗
实验8 园艺植物的嫁接技术
实验9 园艺植物的扦插育苗
实验10 园艺植物的花芽分化观察
实验11 草本园艺植物的植株调整
实验12 木本园艺植物的整形修剪
实验13 园艺植物的授粉
实验14 园艺产品品质分析
实验15 观赏园艺植物的应用
实验16 主要园艺植物病害调查
实验17 主要园艺植物害虫田间调查方法
实验18 现代化园艺高科技园区参观考察
实验19 园艺产品市场参观考察
实验20 芽苗类蔬菜生产技术

参考文献

前言/序言

探寻自然的脉络：一本关于生命、生长与和谐的指南 这是一本邀请您深入自然的书籍，它并非旨在提供一套僵硬的种植手册，而是要引导您理解生命的律动，感受植物生长的奇妙，并在人与自然之间构建一种和谐共生的关系。翻开它，您将踏上一段充满发现与启迪的旅程，重新审视我们赖以生存的这个星球，以及其中每一个微小而重要的生命个体。 本书的开篇，并非直接切入土壤的成分或施肥的技巧，而是从一个更宏观的视角，带领我们回溯生命起源的漫长画卷。我们一同探索地球生命演化的壮丽史诗，了解植物在其中扮演的关键角色——它们如何从最简单的单细胞生物，一步步演化出令人惊叹的多样性，成为地球上不可或缺的生产者。您会惊叹于光合作用这一神奇过程的伟大，它不仅为植物自身提供了能量，更奠定了整个生态系统的物质基础，释放了我们呼吸所需的氧气。我们将追溯植物穿越亿万年时空的历程，理解它们如何适应不同的环境，从深邃的海洋到贫瘠的沙漠，从湿润的热带雨林到寒冷的极地苔原，每一种植物都承载着一段关于生存智慧的独特故事。 随后，我们将目光聚焦于“生长”这一生命最本质的活动。生长并非简单的体积膨胀，而是一个复杂而精密的生命过程，涉及到细胞的分裂、分化、组织形成以及器官的构建。本书将以生动的笔触，揭示植物如何感知周围的环境——阳光的强度、温度的变化、水分的充盈、土壤的养分，甚至细微的风吹草动，它们都能通过精妙的信号传导机制做出反应。您将了解植物根系的默默耕耘，它们如何深入大地，汲取水分和养分，并成为支撑植株稳固的基石。同时，您也将关注叶片如何像大大小小的太阳能电池板，高效地捕获光能，将无机物转化为生命的有机燃料。花朵的绽放，果实的孕育，这些生命的诗篇，都将在此书中被细致解读，展现植物繁衍后代的智慧与策略。 本书的独特之处在于，它不仅仅关注植物的生理与形态，更深入地探讨了植物与环境的相互作用，以及它们在生态系统中所扮演的不可替代的角色。我们将在书中重访经典的生态学理论，理解种群、群落、生态系统的概念，并探讨植物是如何构建出丰富多彩的生物群落。您将看到，一棵古老的树木，并非孤立的存在，而是孕育着无数生命的小宇宙——附生植物在枝干上安家，昆虫在叶片间穿梭，鸟类在树冠上筑巢，真菌在根部默默奉献。我们将探究植物之间的协同与竞争，了解它们如何通过释放化学信号，改变土壤环境，甚至与微生物建立共生关系，共同维护着生态的平衡。 除了自然界中的宏观生态，本书还将引导您关注微观世界的奥秘。土壤，这片看似平凡的土地，实则是一个充满活力的生命王国。您将认识到，土壤并非简单的泥土，而是由矿物质、有机质、水分、空气以及无数微小的生物体——细菌、真菌、原生动物、线虫、蚯蚓等等——组成的复杂复合体。这些微观生命的活动，对于土壤的肥力、结构以及植物的健康生长至关重要。本书将揭示它们如何参与有机物的分解，养分的循环，以及为植物提供营养。了解土壤的生命力，也就理解了植物生长的根基所在。 当然，本书也无法回避人类在自然界中的位置。我们将审视人类与植物之间古老而复杂的关系，从最初的采集与狩猎，到后来的农业文明的兴起，再到现代社会对资源的日益依赖。您将反思人类活动对植物种群和生态系统的影响，了解气候变化、栖息地破坏、外来物种入侵等问题，以及它们对地球生物多样性造成的严峻挑战。但本书并非停留在批判，而是积极地探索可持续的生活方式，以及如何与自然和谐共处。我们将探讨生态农业、生物多样性保护、绿色空间规划等议题，并鼓励读者在自己的生活中，践行对自然的尊重与关怀。 本书还将带领您走进植物的“心灵世界”，虽然它们没有我们所理解的意识，但它们对环境的感知、对危机的反应、对同伴的“识别”，都展现出令人惊叹的生命智慧。您将了解到植物如何通过化学信号进行“交流”，如何在受到损伤时发出警报，甚至如何“分享”养分。这些发现，将彻底颠覆我们对植物的传统认知，让我们重新思考生命的形式与可能性。 最终，本书的目标是激发您对自然的深刻热爱与敬畏。它希望您在阅读后，能够以一种全新的视角去观察身边的每一片绿叶，每一朵花，每一寸土地。您会发现，原来我们生活的世界，充满了如此丰富而精妙的生命奇迹。您将不再仅仅把植物视为装饰品或资源，而是将它们视为与我们共享地球的生命伙伴。 这本书，是献给所有对生命充满好奇，渴望理解自然奥秘，并希望在喧嚣世界中寻找到一份宁静与和谐的人们。它鼓励您走出书斋，去感受风吹过树叶的声音，去触摸土壤的温度，去聆听生命的细语。它是一份邀请，邀请您成为自然故事的一部分，用您的双手，去感受，去呵护，去创造属于您与自然的美好篇章。在这本书的陪伴下，您的每一次观察，每一次接触，都将成为一次与大自然深刻对话的体验，让您的生命也随之葱茏，随之绽放。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计堪称匠心独运，它巧妙地将园艺的理论知识与实际操作流程紧密地编织在一起，形成了一个流畅的知识闭环。我之前看过的几本园艺书籍，要么是过于偏重植物分类学的枯燥记录，要么是只罗列种植技巧的流水账，读起来总是断断续续，难以形成系统的认知。但《园艺通论》却不然，它像是为我的学习路径绘制了一张清晰的地图。比如，在讲解病虫害防治时，它没有简单地给出几种农药的名称，而是先深入剖析了不同病害的发生机理和环境诱因，然后才提出综合性的治理方案，强调预防重于治疗的理念。这种由内而外的深入剖析，让我对植物的“生命语言”有了更深层次的理解。当我遇到盆栽叶片发黄的问题时，我不再盲目地浇水或施肥，而是能够根据书中的指导，首先检查浇水频率、通风状况和根系健康情况，最终找到了问题的症结所在。这种独立解决问题的能力，才是衡量一本园艺指南是否真正“通论”的试金石，而这本书，无疑是成功通过了考验。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书的封面，一股久违的清新气息扑面而来，仿佛置身于一个刚刚经历过春雨洗礼的花园之中。我原本对园艺这门学问抱持着一种敬而远之的态度，总觉得它需要过多的专业知识和不菲的时间投入。然而，这本书从一开始就用它那平易近人的文字和生动的插图，瓦解了我所有的顾虑。它并非那种堆砌着晦涩术语的学术著作，更像是一位经验丰富、耐心十足的园艺导师，手把手地引导着初学者踏入这片绿色的天地。书中对于基础概念的阐述细致入微，无论是土壤的酸碱度测试，还是光照条件的评估，都被分解成了几个简单易懂的步骤。我尤其欣赏它在植物选择上的推荐，并没有一味地追求名贵品种，而是着重介绍了那些适应性强、容易养护的本地物种，这对于刚刚起步的我来说，无疑是最大的福音。阅读过程中，我时常会停下来，拿起身边的一片叶子，对照着书中的描述，那种知识与实践相互印证的愉悦感，是其他任何书籍都无法给予的。它真的让我体会到了“园艺始于足下”的真谛，让我对未来亲手打造一片属于自己的小天地充满了期待和信心。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我是一个对细节有着近乎苛刻要求的人，尤其是在涉及长期项目的知识体系中，任何一个微小的疏漏都可能导致后期的失败。在阅读这本书的过程中，我发现作者在细节的处理上展现出了惊人的严谨性。书中对于不同气候带植物的越冬处理、不同季节的修剪时机，甚至是不同容器材质对水分蒸发速率的影响，都有着详实的数据和明确的界限划分。举个例子，关于扦插繁殖那一章，它不仅介绍了最常见的生根激素使用方法，还细致地对比了水培法、沙床法和蛭石法的成功率差异，并附带了不同植物品种的最佳扦插时间表，这种详尽到近乎偏执的程度，让我感到无比踏实。它避免了那种“差不多就行”的敷衍态度，而是将园艺实践中可能遇到的每一个“但是”和“如果”都考虑进去了，这对于那些追求极致美感和高成活率的进阶爱好者来说，无疑是一笔宝贵的财富。它让我明白，伟大的花园，从来不是靠运气堆砌出来的，而是靠对每一个微小环节的精准把控。

评分☆☆☆☆☆

这本书真正让我感到价值非凡的地方，在于它构建了一种可持续的、面向未来的园艺哲学，而不是仅仅停留在传授几招“小窍门”的层面。作者非常强调人与自然环境的和谐共生，书中用了相当大的篇幅来探讨如何减少化学品的使用，推广雨水收集系统，以及如何利用本地植物构建具有生态多样性的微观栖息地。这与当下全球对可持续生活方式的追求不谋而合。我不再仅仅将园艺视为一种个人爱好，而是一个参与到生态循环中的具体实践。例如，书中介绍的堆肥技术，不仅详细讲解了材料的比例，还深入分析了微生物在分解过程中的作用，让我对“变废为宝”有了更科学的认识。这种将园艺提升到生态学和伦理学高度的视角，让这本书远远超出了工具书的范畴，它塑造了一种负责任的园艺态度，激励着读者去思考如何让自己的小花园成为社区生态链中有意义的一环。这不仅仅是关于如何种好一棵植物，更是关于如何与我们共同生活的世界相处得更好。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，这本书的排版设计也值得称赞，它成功地避免了许多技术类书籍容易陷入的沉闷与压抑感。文字的布局疏密得当，关键术语和重要结论常常被巧妙地用不同字体或颜色区块突出显示，形成视觉上的节奏感。更令人惊喜的是，随书附带的大量高清彩图，它们不仅仅是装饰，更是重要的教学工具。我特别喜欢它在介绍“土壤配方”时所采用的透视图，能够清晰地展示出泥炭、珍珠岩和腐叶土在混合后形成的多孔隙结构，直观地解释了土壤透气性和保水性的平衡原理。这种视觉化的教学方式，极大地缩短了抽象概念的理解路径。不像有些图册，图片只是为了填充空白，这里的每一张插图都是经过精心挑选和设计的，它们直接服务于文字的解释，让复杂的植物生理过程或机械操作步骤变得一目了然。这让我在午后阅读时，心情总是格外舒畅，充满了对知识的探索欲，而不是对厚重文字的抵抗感。